沾仔記麵食

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沾仔記麵食今次要介紹一間喺佐敦近廟街有一間老字號麵店叫「沾仔記麵食」，去到餐廳門口都有一小級，輪椅人士如果要入食就要自備斜板啦！呢間小店麵店只有三個餸，其實要專注做三個餸1d都唔容易，三個餸包括有鮮蝦雲吞、新鮮牛肉同鮮鯪魚球，經開佐敦如果想食麵嘅話，不妨試一試呢間小店啦！1.鮮蝦雲吞+新鮮牛肉（雙拼）幼麵$42+無糖可樂$8（9/10）一碗揀咗鮮蝦雲吞拼新鮮牛肉幼麵，幼麵有少少鹼水味，鮮蝦雲吞每一粒都好大粒，雲吞入面好爽嘅蝦仁充滿了成個雲吞，每一大粒雲吞入面最少最少有三隻中size蝦仁，一共有兩大粒鮮蝦雲吞。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗玻璃樽裝無糖可樂！2.鮮鯪魚球+新鮮牛肉（雙拼）河粉$42+紅茶花伝檸檬茶$8（10/10）另一碗揀咗鮮鯪魚球拼新鮮牛肉河粉，河粉好滑，鮮鯪魚球每一粒都好大粒彈牙，蔥味都好香，一共有兩大粒鮮鯪魚球。至於新鮮牛肉每1片都見到粉嫩色，食得出係新鮮牛肉味，牛味都幾重，每1片牛肉都唔韌，一共有8片新鮮牛肉，加飲品要加$8，我揀咗膠樽裝紅茶花伝檸檬茶！3.淨鮮蝦雲吞（4

餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼淨食 $47三拼淨食有鮮蝦雲吞三隻，鮮鯪魚球三大隻同新鮮牛肉好幾片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！加有韭黃段。淨食比配麪至少多鮮蝦雲吞鮮鯪魚球各一隻。鮮蝦雲吞鮮鯪魚球雙拼麵 $42雙拼可三樣任楝兩樣，鮮蝦雲吞鮮鯪魚球各有兩粒。麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！拼菜 $6拼菜有生菜，通菜同菜心揀。通菜份量好多，差唔多有半碗。時令油菜 $26時令油菜係豆苗，翠綠嫩口，加左少少蠔油就夠味。份量足有一碗。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。玻璃樽裝可樂  $8服務員即刻喺你面前開，仲附上紙飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐時間都好滿，仲有遊客。

估唔到10:30 先開工，呢間老店10:15 已經有人係門口等開門。呢間餐廳香港人食多，都有外國遊客，同埋好多一家大細黎食地道香港麵。餐廳只有三款餸揀：雲吞、鯪魚球和牛肉專心做好每一款，每款都好出色。三拼河加底拼菜心份量非常大😆菜心唔會過硬，雲吞的皮薄餡多，每粒雲吞都有4隻或以上既蝦；鯪魚球嫩滑彈牙每粒都超大粒：牛肉嫩滑。河粉幼滑，配合大地魚湯底好match!三拼麵拼通菜幼麵鹼水味較重，建議可以加點醋來提升口感，讓整體味道更加清新。鐘意辣既，唔可以錯過佢既辣椒油，夠辣又香口。

傳統廣東老字號麵店，主打招牌雲吞及鮮鯪魚球。麵的湯底更以大地魚、豬骨、蝦殼等熬至清甜。先來一碗雙拼，鯪魚球拼雲吞麵，鯪魚球自家製作，大大粒，帶魚鮮味，雲吞皮薄餡足，同樣大大粒，爽口彈牙。蝦籽撈麵鮮味十足，麵條濕潤、充滿蛋香，與鮮美蝦籽相輔相成，還會附上一碗滿滿韮黃的上湯。炸鯪魚球金黃香脆，外酥內軟，魚肉肉質鮮爽多汁，再點上蜆蚧醬，鹹香濃郁，還帶有淡淡酒香。炸雲吞同樣外皮金黃香脆，內裡包著熱辣辣的嫩滑肉餡，配上酸甜醬，非常醒胃。

每次想食雲吞麵就會諗起沾仔記，經過諗唔到食咩就會返碗🤤佢哋除咗雲吞大大粒好足料之外，仲有鯪魚球都好大粒，好重秤👍🏻仲有都會叫埋炸鯪魚球，呢度有得揀3粒同5粒，怕太飽3粒就剛剛好了😋仲有佢哋招牌蝦籽麵都要食🤩加$12就可以食到，會配埋一碗無味精既湯，太乾可以飲啖湯滋潤下😆今次試埋佢哋既牛肉，口感鮮嫩多汁，每人都叫兩款再share嚟食，又可以試到唔同嘅野食，多好👍🏻每次聽到有通菜都會嗌一碟，加埋腐乳係絕配組合😍

今日我同老公經過廟街，入左去一間好出名嘅店舖食三拼麵🍜🌸蝦籽撈麵（牛肉+雲吞+ 鯪魚球）老公叫左粗麵，我就叫左幼麵，兩者麵都好好味😋麵身爽口彈牙 ，份量都足夠！湯底都好清甜，我地都叫左3樣配料😊牛肉好腍滑，雲吞皮薄餡靚，入面仲好足料，有好多蝦🍤🤩大大粒鯪魚球，食完都幾飽肚🌸油菜🎀😊上菜速度快，餐廳店員服務態度好友善，抵讚👍🏻！呢間餐廳性價比幾高，份量都足夠，幾好，下次都會嚟食！！

📍 沾仔記麵食  Jim Chai Kee Noodle🌍佐敦廟街300號地舖 G/F, 300 Temple Street, Jordan📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝沾仔記一家以懷舊港式風味聞名的老式麵食店，環境懷舊，價格親民，座位非常有限，但換桌快！✿ 三拼以雲吞、鮮牛肉和鯪魚球三寶為招牌•  鮮蝦雲吞：乒乓球咁大，每粒雲吞包住3-5隻大蝦，搭配少量豬肉，皮薄餡多，蝦肉的鮮甜與微量肥豬肉的油香完美結合，蝦肉爽脆彈牙，鮮味突出•  鮮牛肉：色澤粉嫩，口感嫩滑，牛味濃郁，質地似滑牛，搭配湯底更顯鮮甜。鯪魚球：成個雞蛋咁大，香蔥或陳皮，有細骨但不影響，魚味濃郁，唔會成舊粉咁.  •  湯底好明顯大地魚乾味道，清澈而甜美，帶淡淡海鮮香，清而不寡，濃而不膩，好易飲盡。✿蜆蚧炸鯪魚球•  蜆蚧醬汁帶好濃郁鹹香和酒香，勁重口味，唔係人人都接受到。係選擇少左啲，小食同主食餸菜差不多，只係煮法不同~

今日我同朋友去咗佐敦一間食麵嘅餐館，環境都好舒服，叫咗佢哋幾樣嘢，同大家分享一下我哋嘅體驗。鯪魚球米粉呢個鯪魚球米粉真係唔錯！鯪魚球外脆內嫩，咬落去有啲彈牙，配合米粉一齊食，真係好夠味，湯底清甜，飲落去非常舒服，完全冇負擔。雙拼雲吞鮮牛肉麵呢碗雙拼雲吞鮮牛肉麵好正！雲吞皮薄餡多，牛肉麵嘅湯底濃郁，搭配住新鮮牛肉，真係令人心滿意足。每一口都好滿足，特別啖啖都有牛肉香味，簡直係味蕾嘅享受。炸雲吞炸雲吞就更加係必試！外脆內滑，雖然炸得金黃，但唔會油膩，咬落去有種香脆嘅口感，無論係作小食定係配碗湯都好啱，配埋甜酸醬真係好好食，令人唔停口。

今日需要去佐敦, 望下佐敦有乜嘢粉麵食😀, 見到有沾仔記, 不如試一下, 唔食牛肉的我, 要左雲吞加鯪魚球米粉, 另外要左碟腐乳通菜少腐乳😆, 等左一陣腐乳通菜先到, 都幾大碟, 再等一陣, 送來湯米粉, 賣相唔差同份量也太少, 習慣飲啖湯先, 幾清甜🥰好飲, 再食啖米粉, 質地唔差, 唔會係碎濕濕, 一夾就爛😅, 試下鯪魚球先, 有点失望😆, 唔係太爽彈😂, 但好彩唔腥, 再之後又食舊雲吞, 都係質素ー般, 但好在d蝦新鮮同爽, 相比中環沾仔, 質素稍為遜色😂, 不過都叫合格😄😁

香港必吃米其林推介雲吞麵.ᐟ‪‪.ᐟ有六十年歷史的老網紅，出名大大粒雲吞鯪魚球🤍價廉物美的平民米芝蓮🩷所有食材自家製造🥹已回訪第3次三拼湯麵 $48拼菜 +$6加蝦子 +$6先飲一啖湯，超級鮮甜，完全沒有味精味也不會太鹹，🍲湯頭以多款材料包括豬骨、大地魚和羅漢果等熬煮而成！加埋蝦子的鹹香味，完美🧡雲吞好似乒乓波，好爽彈好多蝦肉，目測有三至四隻蝦仁🦐鯪魚球有兩粒乒乓波大，一啲都唔粉，仲食到啲新鮮魚骨係入面🐟真材實料鮮魚肉味道！建議加胡椒粉同醬油食！鮮牛肉牛味濃郁，一啲都唔柴，新鮮手切鮮牛🐮竹升麵沒有太大鹼水味，好鮮甜爽口，仲配有紅醋、辣油，令人不知不覺就食晒🥰另外佢地仲用緊玻璃樽裝汽水！🥹愈黎愈少見了，環境都好有港式懷舊情懷～好多街坊熟客仔都黎🥰

餐廳：沾仔記麵食地點：佐敦廟街菜式：麵餐牌：湯麵（麵，河，米），輕食，飲品，外賣生料，火鍋配料三拼麵 $48三拼有鮮蝦雲吞兩隻，鮮鯪魚球兩大隻同新鮮牛肉好幾片。鮮蝦雲吞皮薄餡料爽脆，見到唔少蝦肉，係傳統廣東雲吞味道。鮮鯪魚球好鮮味而口感滑溜彈牙，絕對係啖啖肉。新鮮牛肉都係好彈牙同啖啖肉。三樣材料都好食！麵係幼身，有蛋香又有咬口，係完美口感。配紅醋食一流！加有韭黃段。蜆蚧鯪魚球 大 $45蜆蚧鯪魚球一客五隻，炸到金黃色，皮脆肉彈牙，啖啖肉！蜆蚧鹹香十足，有大大隻蜆。時令油菜 $26時令油菜叫左韮菜花，好翠綠，加左少少蠔油就夠味。份量有半碗多啲。郊外油菜 $18郊外油菜有生菜，通菜同菜心揀。生菜份量足有一碗，加左少少蠔油就夠味。低糖豆漿  $8低糖豆漿係瓶裝，夠凍，仲附上紙飲管。食物質素唔錯，餐廳地方乾淨，裝修光猛，唔怪之得平日午餐下午茶時間都好滿。上菜快速，唔洗等好耐。 

🇭🇰老字號沾仔記多次榮獲米芝蓮必比登美食推薦🎖️🥢數到香港地道風味, 雲吞麵必不可少🥳🥣一碗看似簡單的麵食由湯底至食材, 選料都十分用心💖🦴高湯用豬骨, 蝦籽, 大地魚乾熬製, 色澤清澈餐牌同樣精而簡, 樸實的一頓美食😌🔸三拼  $48  7/10➕$12 蝦籽撈麵三拼有齊哂: 新鮮牛肉︱鮮蝦雲吞︱鯪魚球🐮採用鮮騸牯牛肉, 肉質厚嫩口感似滑牛肉片, 味道略偏鹹🤏🏻🐟鯪魚球有2大粒, 新鮮爽牙🥢蝦籽撈麵彈牙爽口, 滿滿蝦籽鹹鮮香味🔸雙拼幼麵  $42  7/10新鮮牛肉︱鮮蝦雲吞🥚由全蛋竹昇麵製成的幼麵🥢麵條分明帶嚼勁, 湯底偏鹹鮮蝦雲吞皮薄足料🫨每粒都乒乓波咁大, 🦐鮮蝦有足足3隻🔸腐乳通菜  $18 🔸可口可樂  $8  🔸飛雪礦泉水  $8  

近日出現飲食🫗🙅疲勞症， 所以只想回歸香港原味， 想食碗地地道道嘅雲吞麵🍜， 一想就記得沾仔記。 佢一直係街坊間🧓🧑‍🦳嘅老店老朋友， 所以都係時候會一會。🍭雲吞麵， 騸牯牛肉粉雲吞一如以往嘅大大粒🪅， 而且餡料紮實真材實料🥳， 每隻雲吞都有豬肉🐽同2隻蝦🦐， 豬肉肥瘦均勻🤸， 蝦🦐同豬🐽肉嘅比例合適， 啖啖肉😋之餘又唔會油膩。另外再叫咗碗牛肉面，係用高質嘅騸牯牛🐂肉。 師傅👳輕輕一焯，牛肉嘅鮮甜嫩滑味🌬️就充分發💃出嚟。 🍭甜酸炸雲吞， 蜆蚧鯪魚球估唔到小吃都做得咁好🥰， 炸雲吞係鮮炸🌟， 餡料都係有2隻蝦🦐，唔會偷工減料， 魚球就彈力💃十足，魚味滿滿， 唔會混太多面粉。而且大過乒乓球🏓。 總的來說，沾仔記嘅食物保持水準， 性價比高， 係街坊間嘅寶藏小店🏫。

講到港式雲吞麵，點少得佐敦嘅「沾仔記」！呢間老字號真係名不虛傳，食咗佢嘅鯪魚球、牛肉、雲吞三拼河粉，味道同質感都係頂級！鯪魚球爽口彈牙，咬落去彈彈地好有嚼勁🐟；牛肉嫩到不得了，入口即化，肉味濃郁🥩；雲吞就更加係亮點，皮薄餡靚，裏面塞滿鮮蝦，啖啖都係海鮮嘅鮮甜🦐。河粉夠滑，吸晒湯汁，配上佢哋超惹味嘅辣椒油🌶️，微辣香濃，食到停唔下來！再點咗份郊外油菜🥬，清甜爽脆，簡單清炒就夠晒滋味，解膩一流。飲品嗌咗豆漿🥛，濃香幼滑。雖然「沾仔記」食物選擇唔算多，但每款都係王牌，質素穩定到爆，真係有老店嘅功架！

廟街夜繽紛，最緊要緊係醫肚。沾仔記主要就是雲吞、鮮鯪魚球和鮮牛肉三款招牌麵食，大件夾抵食，巨型雲吞如乒乓球般大，雲吞皮薄透，但依然有彈性，每只雲吞，內餡就有2隻鮮蝦，再加上絞肉，味道鮮美，咬一口湯汁滿溢。大大碗，吃得飽，湯底以大地魚乾熬製，每日鮮製，鯪魚球搓得如小孩拳頭般大，牛肉醃得入味，保留住牛肉的香味，點綴著少許的蔥香，同樣的湯麵因為加了牛肉，而更加鮮甜，口齒留香。小食亦相當出眾，即炸鯪魚球好大粒，充滿魚味又唔腥。 識食就梗係要沾埋蜆蚧，帶出鮮味。炸雲吞酥酥脆脆特别可口!