汕頭澄海老四鹵味專門店

今日難得一早去到九龍城，諗住可以買到澄海滷水鵝，去到見到仲有好多鵝，好開心，特登黎過咁多次都賣曬，所以空手而回。:(好啦，今日終於俾我買到，問阿姐有無鵝片賣，佢擰左下頭，都無打算做生意咁…咁既然無鵝片賣，唯有買原隻鵝。寫就寫$128/斤，但無得買一斤，佢話最少都起碼一斤幾，見難得買到，咁就照買，最後磅左$178。翻到屋企打開係有少少失望嘅，量係多，但睇真啲，骨多過肉，味道就ok嘅…但好多毛…而且店內環境好污糟又好多烏蠅🪰真係好失望….名過於實…查看更多

念當年，這間老四在龍城區內是有兩所店的，一所是以菜館的形式經營，另一間則主要做外賣....如今那菜館沒做了，就只剩下這身處於街市對面的鹵味外賣小舖....雖說是外賣店，但若您想堂食的話，也是可以的，而且晚上還有供應私房菜，可說是這兒的best kept secret....今天小弟一支公來吃午餐，供應的只是尋常的碟頭與炒粉麵。來得這裡，自然就要點潮州鹵水物事了....鹵水鵝飯以大湯碗上，份量不少，吃畢後一定夠飽。鵝肉結實不韌，鹵水味足色沉鬱；飯炊得軟熟適中易咬；最妙的是伴菜是小弟最喜歡的春菜，其質地軟軟油脂味足而香，是一種很易嗦味的菜蔬，好吃....一個人獨自修行吃著飯，同時隔鄰座的阿姐阿哥們也吃著福食....饞嘴的我立想過去分一杯羹，正所謂隔籬飯香嘛....…查看更多

某星期日，因太餓，付近又無咩特別野想食，行到間舊式飯店，比佢環境吸引住，所以入左去試下，叫左欖菜肉碎炒飯，乾炒牛河，等左一陣，比個賣相吸引，隻碟又靚，食落去好有兒時味道，回憶番晒黎咁，宜家好少係出面食到黎隻味道，雖然食食下有點咸，不過真係好食，由其乾炒牛河個汁，整得好出色，好有回憶，必叫~…查看更多

途經上址，被他們的舊裝修、及餐牌吸引了，與老伴坐下拿著餐牌挑了二菜一湯、一糖水。糖醋麵、水瓜烙、紫菜雙丸湯及清心丸緑豆爽。水瓜烙味道正，加上有花生粒，食落時不覺口淡淡，紫菜雙丸湯與兒時老爸煮的一樣味道，不期然想起老爸看著我們狼吞虎嚥食他的飯菜時微笑的臉，糖醋麵軟硬剛好，糖水更正，味道剛，不會太甜，清心丸好有咬口彈牙，本想再點菜，只是碟頭份量比一般酒樓多，及食物好味，清了全部餸菜，肚已無空間了，留待下次再食。…查看更多

說到九龍城，或者會先想起泰國菜。其實哩區有很多潮洲餐館，而其中這家汕頭澄海老四，出名滷水，潮州人基本上都會認識。生於潮州世家，接地氣的說，我是吃滷味長大，朋友說在九龍城試過一間潮州餐館，味道不錯，叫我一齊再去試下，看是否地道。三人行沒有點滷水菜，我們選擇了幾個比較家常我小菜，包括蠔仔粥、方魚芥蘭、椒麻雞、板麵。本來還點了韮菜餃，不過溜了單。蠔仔粥用料十足，除了新鮮蠔仔，還有肉碎、方魚，芫茜等。光看這些食材，已預計到鍋粥會鮮甜美味，可惜方魚炸到有點燶味，有點失色。我還是比較喜歡簡單家常版的蠔仔粥，不用方魚，用冬菜吊味，反而更清新醒胃。我已習慣吃得清淡，這裡整體食物偏油膩，不是人人喜歡。…查看更多