172
65
29
港鐵朗屏站 D 出口, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2477 3816
營業時間
今日營業
12:00-22:00
星期一至日
12:00-22:00
*如有任何休店日子將於個別社交網站作出公告 截單時間: 21:30
付款方式
現金
座位數目
70
其他資料
泊車 詳細介紹
食評 (284)
等級4 2017-05-20
205 瀏覽
住元朗的友人知道我是一名標準車仔麵控,他問我有否幫襯過元朗歷史悠久的兩家車仔麵名店,一家是許祥昌,而另一家是永年士多,我跟他說許祥昌光顧過不少次,麵及餸味道都好,紅荳涼粉奶茶更是超出色; 但另一老店永年士多聞名己久,但卻從未幫襯,我跟他說:『 我對於一些裝修格局變潮後的老店帶有抗拒,總覺得拆下舊裝修後,連帶古早老味都一併去蕪存菁,恐怕原有味道變得不倫不類,所以一直沒有幫襯。』友人說:『 你年紀大了,總認為新不如舊,而且人變得固執,自己認為對的事,人家怎說都改變不了你的想法。我現在告訴你,永年的出品,絶對是傳統口味,出品質素並不在許祥記之下,你不去是損失!』友人說得那麼實牙實齒,而為了証明自己年輕(不是年紀大變得固執),所以就選了一個中午時段,帶同母親同往,吃個午飯。未評食物前,先說一些在網上查找,關於永年士多的典故,這些都是決定到訪永年後在網上查找的。永年士多扎根元朗超過三十年,第一代老闆早期在圍村推木頭車,販賣白粥粉麵為生,後來小販管理隊對小販管治越來越嚴,老闆遂於七十年代末搬入現址,販賣香煙汽水。到了九十年代末,超市紛紛湧現,老板把心一橫,在士多店開檔賣車仔麵,第二代老板就在開始賣麵時接棒經營。在二代目老闆經營的二十多年間,永年贏得了元朗街坊的口碑,進身元朗名店之列,除了食物繞有口碑,黑面老板愛罵食客態度惡劣亦是街知巷聞。及至第三代老板開始沾手業務,經歷長達七年游說父親(即第二代老板),終在2014年將老店進行大改革,換上較上市茶餐廳翠華更華麗更潮的裝修,在工廈闢室作中央工場,騰出廚房空間,以擴闊堂座位置。第三代掌砣人可以把老店門面改頭換面,是要向第二代老板作出承諾的,他必須保證用料及烹煮方法不變。所以新店還是有着承傳了二十多年的老味。讀過這些資料後,始發覺對永年士多出品質素的顧慮,非常多餘!下圖是永年士多的室內環境,誠如網上文章所言,裝修跟上市餐廳翠華比較,亦不落下風。室內座位50左右,中午12點多的時候,基本全數滿座。幫襯時段為中午12:00左右,當時門外站着10人左右,要排隊又不想母親站得太久,先入室內找好座位,把她安頓。找到座位後,人龍經已散去,隨隨到點餐台點餐,顯示屏上有着一切麵餸選擇,先買單後取餐。淨餸三款HK$29其後每餸均一HK$9/款,三餸麵HK$35,其後每餸8/款,所有餸菜為均一價,不似時下大部份車仔麵館,餸價有分高低。點了一碗淨餸,兩碗淨麵,班蘭咖央多士,紅豆奶茶及一杯熱柚子蜜,盛惠HK$162 ,以一頓車仔麵午餐而言,我倆吃得很豪。餐要自取,等候時間為3分鐘左右,廚房為開放式,可讓食客清楚看到各種食材餸菜,看到了豬腸是大大小小的,已打從內心興奮,知道這九成九是豬腸鮮貨,味道甘香。7款淨餸 HK$65有豬皮、豬腸、牛筋、牛肚、魚蛋、水魷魚及韮菜水餃共款。豬皮 - 爽口入味,塊塊優質,既沒某些煮得過焾,也沒有在某些豬皮在製作時未爆透,口感猶如橡膠般的劣品。牛筋、牛肚- 都以柱侯醬汁煮成,兩者都入味夠焾卻不失嚼勁,魚蛋 - 這是以陳皮加入魚肉製成的,口感並不彈牙,富陳皮香味,這種魚蛋現在並不常見於麵店,分店甚多的陳記魚蛋,便是以這款魚蛋作招徠。韮菜水餃 - 不是自家包製,麵皮煙韌有肉汁,但賣HK$9一份只得兩隻,份量太少。水魷魚 - HK$9一份,份量不少,發得甚爽脆。豬腸 - 這裏的招牌菜,質素甚高!選用新鮮豬腸,以濃郁醬汁炆煮入味,焾滑而帶嚼勁,新鮮豬腸配以秘製鹵汁,味道濃郁甘香!淨油麵HK$12、粗麵加底HK$20兩種麵都是麵質爽口,鹼水味輕的良品。湯底很有個性,鮮甜而略帶藥材味,相信材料有桂皮、當歸、雞及豬骨等等。粉麵店湯底少有用藥材入饌,永年湯底味道別樹一幟,令人難以忘懷。優質招牌辣汁匙羮盛載的是永年的招牌辣汁,在落單的時候可以跟侍應說明麵想要的辣度,可選大、中、小辣。廚房員工會把不同份量的辣汁投進碗內,筆者想把辣汁的味道辣度嚐得清楚,所以要求小碗另上,但侍應說辣汁碗上要另加收費,放人匙羹則不用,故要求把汁放入匙羹另上,這辣汁顏色像辣醬,但卻沒有一般辣醬的酸味,它有着咖喱粉及複雜的香料味道,辣味後勁凌厲,留在口中久久不散,佐食麵條滋味十足。紅豆奶茶HK$23 跟餐HK$16非常欣賞元朗另一家車仔麵名店許祥昌的紅豆奶茶,面前一杯風味絶對不亞於許祥昌出品,正宗港式厚身茶底,以優質花奶調匀,加上粒粒飽滿焾身起沙的甜美紅豆,每啜一口都充滿了幸福感覺!班蘭咖央厚多士HK$12想必是三代目老板引進的食物。咖央是椰汁加入鴨蛋製成的醬,星馬人愛以該醬塗麵包及多士,班蘭則是南洋地方的一種植物,當地人常用班蘭的汁液製作甜品糕點,兩者混合便成為班蘭咖央醬,斑蘭製品吃過多次,但總覺得沒有甚麼味道似的,同樣地,這斑蘭咖央醬筆者只吃到了咖央味道而已,不過,醬依然是美味的,富椰香有蛋味,可惜的是厚麵包烘得不夠香脆,影響了整體口感。總結: 以車仔麵店的室內環境而言,屬超五星,食品水準在筆者吃過的車仔麵店中,一定是前十名,帶輕微藥材味的車仔麵湯底別樹一幟,紅豆奶茶香滑濃郁,甘香的豬腸令人一吃難忘。這店每天都有排隊人龍,屹立不倒元朗三十載,絶非僥倖! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-04-23
598 瀏覽
相信大西北人對永年士多絕不會陌生,自三年前大翻新後,有人覺得少了一份本土情懷,我卻覺得環境更乾淨座位更舒適,只要能保持食物質素,改革一下有何不可?今天天氣反覆, 不用等位之餘還有卡位!藍灰色裝潢、落地玻璃、沙發雅座、電子餐牌,誰會想到這是當年紙皮石地板配摺枱摺櫈的永年士多?三餸麵 $35 + 烏冬 $2 + 餸 $8@熱柚子蜜 跟餐+$13微辣,流心蛋、韭菜餃、雞翼、魚蛋、芝士腸當年的發泡膠碗和即棄木筷換成簡潔的黑色防滑托盤和碗筷,不變的是那一抹招牌秘製辣汁,分大中小微辣,咖喱香十足,絕對是精髓所在。烏冬軟滑,滷水雞翼炆得入味,韭菜餃皮略厚。流心蛋是我的最愛,一咬開蛋漿四溢,蛋香幼滑,忍不住連吃兩隻。小辣,豬紅、豬腸、魷魚、雞翼、蘿蔔、紫菜豬紅清甜幼滑,豬腸燜煮得入味,蘿蔔甘甜無渣,魷魚爽滑彈牙。蠔油菜心 $16 本想點腐乳通菜,可惜賣光,改點油菜,蠔油稍鹹。咖央多士 $12 開心大發現!厚多士異常鬆軟,面層烘得金黃鬆脆,中心塗上薄薄一層咖央醬,甜度適中,熱騰騰香噴噴,下次要試試鮮油多。嗱喳麵不一定要嗱喳,翻新後的永年環境整潔光鮮,味道依舊,唯獨是少了霸氣老闆高佬,換了一名同樣霸氣,眼神凌厲的收銀阿姐... 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-04-03
827 瀏覽
來到元朗不得不提的就是這間永年士多價錢實惠、味道出眾,雖然地方細細,排隊等位多,但無減食客的熱情以前細細個黎食既感覺就是霉霉、簡陋的,現在就一個大翻修,時尚企理得很一目了然的餐牌,以為係普普通通的車仔麵檔,我諗你錯了!!!一碗35蚊三餸.........雞翼、蘿白、豬腸,呢三款係必食之一蘿白食落無渣又清甜,加上用左祕制上湯浸著,吸曬湯的甜味滷水雞翼的滷水不係那種陳年滷水,但食落又覺得雞翼入曬滷水味。滷水汁帶偏甜的,影響到個雞翼最內層都鮮甜嫩滑豬腸裡面既肥膏、離質清走曬,所以全無罪惡感地大口大口吃!!同埋唔知係唔係用祕制上湯浸住,所以豬腸都能食出甜味來!!!韮菜豬血更是不能錯過,因為佢粒粒都完整得黎又不會過老,真的像食豆腐一樣,不會感覺到血腥味,因為佢同樣用左祕制上湯,也是帶著甜味我個人真的太喜歡那麼不苦帶清甜的味道,所以這餐很對胃口!!!韮菜,也是這餐的小菜,平平地又一餐!!永年士多做得最出色的也有它的辣度!!!因為落醬少卻依然的帶來極大的麻辣感紅豆奶茶冰係最新出的飲品成半杯都是紅豆,真係俾左力吸引你點架! 紅豆煮到綿一綿,是那種紅豆蓉似的,一攪拌下兩者溶為一體港式奶茶的味道夠濃,同紅豆的甜度融合下,像是甜品一樣呈現眼前、留在口腔中 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
口渴左成晚 焦點食評
等級4 2016-09-14
2100 瀏覽
永年一向在元朗受歡迎,特別是星期六日,必見排隊人龍,生意好得很,排完隊買飛,還要等位搵位,通常一個人的我,實在處理不到。難得平日放假來上課,去吃永年終於不用排隊,快快來個車仔麵。選了幼麵,配蘿蔔、豬腸、豬皮,共$33,微辣,幼麵麵質好爽口,軟淋適中,蘿蔔清甜無渣,豬腸肥美無異味,豬皮偏爽但不硬,湯底微辣幾惹味,有種令人上癮的味道,不過食完之後,口渴左成晚,味精該不會少,扣返d 分。咖央多士$11 麵包厚得來頗軟熟,咖央有椰香份量足,幾有風味! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
排隊車仔麵 焦點食評
等級4 2016-05-27
2403 瀏覽
做得元朗人又點會未食過永年車仔麵?又唔一定嘅,不過自從我同我老公一齊跟左佢做元朗人之後就認識左永年而且係由佢舊舖食起😎😎講起舊舖同而家真係好大分別架我只可以話每次叫餸都會勁緊張因為如果次序錯左or你講得太慢。。。一來會比後面條人龍啤你,二來落單嘅姐仔都會眼定定望住你佢地嘅次序係先講堂食定外賣之後就咩麵先到咩餸試過舊舖那時候起我前面個學生妹落單(當時唔係電腦入飛,係講完即刻起你面前汁)個學生妹可能好驚當時煮麵嘅哥哥仔一口氣講左幾個餸,之後個哥哥仔呆左望住佢話''咩麵呀?唔講點煮呀''個學生妹嚇到紅都面哂😂😂😂😂😂好。。。故仔講完講番現在而家已經係由姐姐仔落單用電腦落不過次序都係一樣壓迫同無尾音😂😂😂😂😂習慣左了點完比完錢就自取自等位飲品好多元化。。。一般檸茶檸水咖啡奶茶都有仲有d特別d 紅豆冰啦紅豆冰配奶茶啦菠蘿冰啦柚子檸水啦我就飲番凍檸茶,老公點左杯菠蘿冰夏天係食通菜嘅時候 $22一碟都算大碟 d腐乳好香呀,我個人覺得幾好食👍🏻老公因為好肚餓,所以點左大碗麵好多料豬紅雞翼魚蛋豬大腸豬皮雞翼尖蘿蔔紅腸尤魚好似有十種。。。辣就叫左微辣已經好辣。要小心😂😂😂有食開嘅我就會拎幾啖老公d辣湯加落自己嘅清湯到我就叫左魚蛋豬大腸同牛肚豬大腸係必點之一!又肥但無臭味Good 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)