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港鐵上環站 A2 出口, 步行約8分鐘 繼續閱讀
電話號碼
25419769
開飯介紹
街邊大街檔,最搶手的是每天新鮮包製的炸門鱔雲吞,將包著魚肉的雲吞炸至脆皮金黃,蘸酸甜醋來吃,絕對是開胃之作,每日出爐不多,要賣襯手! 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 17:45
星期一至五
11:30 - 17:45
星期六至日
全日休息
付款方式
現金
座位數目
30
招牌菜
牛腩 炸魚皮 炸雲吞 雲吞
食評 (138)
等級2 2019-01-10
1167 瀏覽
本來打算去九記吃牛腩麵,路過這條小巷,發現食肆林立,都是一些街頭小店,中午十二時已坐了八成客人,肚餓加上撲鼻而來的牛腩湯味,吸引我坐下來。牛腩麵不算大碗(可加底),但牛腩的份量一點也不欺人,差點覆蓋碗面,肉質鮮嫩美味,口感軟滑,肥瘦均勻,盛惠36元,大滿足! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2018-12-25
973 瀏覽
🇭🇰#香港捐窿捐罅記 instagram: foodkiller_dk唔知大家上次食大排擋係幾耐之前既事🙂 現今香港大排擋主要係中環同深水埗🙂 之後幾年前 政府又玩一牌兩制 只係比中環既大排擋傳比下一代🌝 深水埗或其他地方既大排擋就唔比🌚 所以少一間 就冇一間架啦 大家想珍惜機會去食😋同去感受一下 香港舊時代既風味☺️今日介紹既水記 係中環有超過50年既歷史🇭🇰 連最近開放比公眾既(大館)都有介紹這一家大排擋😊 再此可見 水記係中環發展過程 其中既一份子👍👍👍-水記最出名係 牛沙瓜🙂 即係牛第四個胃 每日得兩碗🙂 雖然我食唔到😂 不過都show下我對牛既認識 介紹下牛既四個胃🐄 第一個胃係「🐄牛肚」平時經常食到既 第二個胃係「🐄金錢肚」第三個胃係「🐄牛柏葉」第四個胃係「🐄牛沙瓜 」最細既一個牛胃😂牛雜米 好入味🤤 而且好淋 係我成世人 食過最淋既牛雜🤤 因為佢地係用新鮮牛雜🤤 而唔係大家平時食到既急凍牛雜☹️ 咁香港現時 一日大概殺五十隻活牛🐄 由此可見係幾難拎到 而且成本都比較貴🙂 大家一定要叫🤙🏻🤙🏻牛腩就都做得好 但對比牛雜就差咁d 有少少硬未夠淋🙂 不過都係合格以上🙂總結尼講 大家可以搵一日 天氣好 冇咁熱既一日 去試一下 充滿歷史 並且味道唔錯🐄-🎈中環吉士笠街2號牌檔-平均傷害:$36好味值:6.5/10 繼續閱讀
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等級4 2018-12-17
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「水記」乃中環牛雜檔的老字號!狹窄的吉士笠街上,得五六張摺枱,午膳時間,人多擠逼,還要坐在一條大斜路上,沒有咁上下功力,則隨時失去平衡「反櫈」,吃得相當狼狽。這裏賣的,都是新鮮牛雜牛腩,堅持不賣雪藏貨式,這一份堅持,難怪什麼時候都坐無虛席!這天,十一時左右來到,離正式開檔的時間還差十五分鐘,已看見有客人已落單在等食,還不及坐下,即問店員有沒有「牛沙瓜」,隨即答道「淨返一碗」,心裡不禁暗喜,再找個位置坐下。所謂「牛沙瓜」乃牛第四個最細小的一個胃,所以非常矜貴,一日得兩碗,可謂可遇不可求!牛沙瓜外表帶皺而背面平滑,貌似豬肚,但比豬肚爽口更有嚼頭,口感果真特別,由於是新鮮貨式,所以吃起來更有牛味!相比起其他牛胃,不論是味道,質感,更加複雜。那理會坐在窄街小巷、抑或衞生問題,只要是美食,本人統統在所不計。 繼續閱讀
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等級1 2018-12-12
723 瀏覽
近幾年在香港要找到一碗好吃的牛腩粉面,真是不容易,大部分餐廳都做得很隨便,水準不高,收費並不便宜,像水記這樣的老字號,雖有老字號,但是依然保持這麼好的水準,實在是難得。希望水記能夠保持下去。 繼續閱讀
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等級2 2018-11-12
1421 瀏覽
老字號大排檔、地方出奇乾淨企理、儘管諸多規矩如牛腩牛雜不能雙併、炸雲吞、魚皮不能外賣、油菜不跟蠔油、只有幼麵冇粗麵、冇淨食等等、但我個人認為他是我心中的「米之蓮食堂」可能你會覺得服務態度不好, 其實只要你和他們溝通、他們是十分親切的。個人推薦:每天只有一碗的牛沙瓜:湯底我覺得可以和數字牛腩、大埔X 記匹敵、但牛沙瓜真係冇得輸,第一次試食已經有感動落淚的感覺,牛魔王朋友們會懂我的牛胸油:爽肥牛脆骨: 牛筋質地但有雞軟骨的感覺炸雲吞:早去就有、即叫即炸開心Share : 家庭小店、充滿人情味、太子爺叫輝哥,電電佢🉑️能留牛沙瓜過你 繼續閱讀
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