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在這個小小的康翠台，如要食魚蛋/餛飩/牛腩面，民記是不二之選。民記是一家one man bank,老闆是他，伙計是他，大廚也是他。通常每天12點後開門，夜晚有時9點多，關了半閘，有次在閘下問佢仲有無野賣，佢都專登叫我入去食民記的魚蛋粉面味道幾好，老闆會記著食客的喜好，例如我試過叫多青，他就會每次給我多青，客戶好像他的朋友，從前無賣雪菜肉絲面，自從有婆婆問佢有無雪菜肉絲，他就將這面加到餐牌裡，雪菜肉絲的份量還很多還有，民記用的碗是較大那款，老闆說，有些食客食得較慢，如碗細，湯量自然少，很容易食到尾無哂湯，這老闆真周到每星期都可能去至少一次民記未必是為食物，而是見見這康翠街坊
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