段純貞X日出茶太 (The Johnston)

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今次我品嚐了幾道台灣經典菜餚，每一道都帶來獨特的風味和回憶。首先是濃湯燉雞麵，湯頭清淡卻香氣四溢，雞肉煮得十分入味，肉質鮮嫩。搭配的麵條吸附了湯汁，讓每一口都充滿了滋味。接下來是台式肉燥飯，這道菜的肉燥醬汁香濃，搭配白飯完美無瑕。肉燥的醬香與米飯的清甜相互交融，讓人無法抗拒，讓我想起了婆婆在廚房裡忙碌的身影。油麥菜則是清爽的配菜，菜葉鮮嫩，浸泡在輕輕的調味醬中，讓整體餐點更加清新。這道菜不僅營養豐富，還能平衡其他較重口味的菜品。蒜粒古草台灣腸則是一道令人驚喜的開胃菜，香腸表面微焦，內裡的肉質鮮美，蒜香增添了層次感，讓人一口接著一口。藥膳雞翼的味道也非常出色，湯底濃郁，加入了中藥材，讓整隻雞翼充滿了健康的滋味，吃完後感覺身心舒暢。最後，台式綜合豆花是完美的甜點，豆花細膩滑順，搭配各種配料，口感層次豐富，甜而不膩，是結束這頓美食的最佳選擇。整體而言，中餐後還有這麼美味的甜品，真是完美的配合，很適合和情人相聚的午餐時光，會再來！@duanchunzhen.hk#段純貞 #DuanChunZhen #CafeDecoGroup #taiwanesefood #台灣牛肉麵 #restaurant

第一次嚟灣仔「段純貞X日出茶太」，室內環境裝修係行台灣小清新風，餐廳Staff好有禮貌，而且食物出品都唔錯。*此餐廳收取全單10%服務費。濃湯燉雞麵手工麵（單點$88），雞脾好大隻，肉質嫩滑，肉味濃厚，濃雞湯湯底色澤乳白色，雞味濃香，手工麵口感厚身，配料包括有油麥菜、酸菜、香蔥。招牌紅燒腱心牛肉麵細麵（單點$86），牛腱心好大件，肉質軟腍、帶有筋位，牛味濃厚，細麵口感幼細，容易掛湯，紅燒湯底飲落帶有藥材味道、帶點微辣，配料包括有油麥菜、酸菜、香蔥。台式滷菜（單點$58），好足料，包括有杏鮑菇、娃娃菜、豆乾、麵根、花生，食落好入味。鹽酥雞（單點$58），口感外酥脆內嫩滑，味道鹹香。蒜醬青菜（單點$48），唐生菜口感爽脆，配以蒜醬食用，食落好香口。熱純貞芋園四號（單點$48），紫薯泥、芋泥口感綿密，味道清甜，三色芋圓口感煙韌，透明珍珠、黑糖珍珠口感Q彈。大杯700mL凍飲蒟蒻晶球烏龍茶拿鐵（單點$44），少冰、微糖30%，蒟蒻晶球味道微甜，略嫌烏龍茶茶味偏淡。

來自台灣《段純貞》牛肉面水準一流，今次嚟到灣仔地鋪，面積很大，座位寬敞，台式木系裝潢很優雅。今次嗌左:✨️蒜醬青菜(油麥菜)翠綠新鮮，伴有蒜醬，令其不寡。✨️滷味鴨舌鴨舌嘅滷水汁很入味，咬落爽口Q彈。伴有香酥大大花生粒 和 鹹菜，更添惹味。✨️藥膳雞翼藥膳熱辣辣上枱，飲完好暖胃。雞翼共3隻，非常嫩滑。✨️招牌紅腱心牛肉麵紅腱心紋理清晰，咬落軟腍，麵湯底味濃微辣，不愧為招牌菜。飲品✨️即係草莓加上奶嘅沙冰，草莓鮮味✨️百香果冰沙百香果味香噴噴，甜甜地，好好味。

放工朋友話想食台灣嘢，所以就過嚟段純貞清燉牛肉麵 - 牛腱味道香濃，手工麵好特別有咬口青花椒香手撕雞乾拌麵 - 椒香十足，少少麻辣好過癮，調味唔錯蒜粒古草台灣腸 - 蒜味突出，經典台灣腸口味，好滿足鹽酥雞 - 皮脆肉嫩，好香口，小食份量十足蒜醬油麥菜 - 新鮮嫩綠，健康之選黑糖珍珠鮮奶 - 黑糖香味突出，同鮮奶好夾，口感順滑，加埋煙韌嘅珍珠一流純貞芋圓1號 - 集仙草、紅豆、芋圓、愛玉、珍珠同透明珍珠於一身，味道有層次，口感好豐富，甜度剛好裝修同佈置好有台灣店鋪嘅感覺，環境乾淨闊落好坐，店員殷勤有禮，整體感覺幾好

😋早前去灣仔搵朋友食lunch ，我哋去咗🍜段純貞X日出茶太，真係不得了。環境舒服不在話下，食物質素依舊咁有質素嘅保證👍🏻🎀蒜醬油麥菜，配上蒜醬油使油麥菜帶有一種淡淡的香氣。🎀滷味鴨舌，滷汁的香氣和鴨舌本身的鮮味互相互動，豐富有層次。🎀鹽酥雞，外酥內嫩，鹹香可口。🎀招牌紅燒腱心牛肉麵，油花同筯位好適中，滷製後口感軟嫩且帶有適中的嚼勁，軟嫩且富有彈性，非常入味。紅燒湯底的味道是鹹中帶甜，而且微辣，麵條Q彈、滑順、而且紮實，吸收了美味的湯汁，真係越食越想食。🎀濃湯燉雞麵，嫩滑的雞腿肉和香氣四溢的香料，燉出香濃的雞湯，呢碗燉雞麵真係必叫之選！🎀Chatime 百香綠茶加椰果，百香果的酸甜和綠茶的清爽，加上椰果的Q彈口感，太正了。🎀Chatime太極厚奶，濃郁的奶茶味真係引死人了。

岩岩今日係灣仔收工，試左台灣過江龍餐廳～🍜濃湯燉雞麵 + 🥚滷水蛋湯底超濃郁！奶白色雞湯🐣飲落超順滑😋。雞髀🍗真係嫩滑到震💯，一夾就散！滷水蛋入味，蛋黃流心，正到爆💥！🌶️胡椒湯酸菜雞麵湯底胡椒味超突出超香濃🌪️，似足胡椒豬肚湯，辣得嚟好暖胃🔥！酸菜加咗層次，配細麵吸盡湯汁🍜，正到痺😍！！🍖酥炸排骨麵 + 手工麵排骨炸得金黃酥脆，肉質juicy👍！但手工麵大伏💢，煮得太硬，完全唔煙韌，似未熟咁 生生地咁🤢⋯⋯建議唔好揀🍇葡萄柚綠茶酸甜平衡，清新解膩🌿，解渴一流💦！🥢台式滷菜拼盤有豆乾、🍄杏鮑菇、🥬娃娃菜、花生同麵根，醬汁惹味🌶️。不過豆乾同麵根冇咩味😑，似未滷透👎。杏鮑菇同娃娃菜就好好食，爽口入味！紫玫瑰荔枝特飲🌹，一入口荔枝味爆出，加上淡淡玫瑰香👍！

台灣美食🤩蒜醬油麥菜蒜香同醬油嘅鮮味好夾，麥菜爽口有嚼勁，唔會過熟。蒜蓉嘅香氣好突出，亦唔會太搶味👍🤩滷水鴨舌鴨舌滷得幾入味，香料味濃郁而且平衡，滷水嘅鹹香滲入每條鴨舌入面，口感彈牙有咬口😋🤩麻辣鴨血粉呢碗麻辣鴨血粉真係麻辣得嚟啱啱好，湯底香而唔會太油膩，鴨血滑嫩，粉條吸晒湯汁嘅辣味同香料味，每啖都好滿足🌶️🤩紅燒牛肉手工麵牛肉燉得好腍，紅燒湯底濃郁，帶有少少甜味，飲落去好暖胃。手工麵彈牙有嚼勁🍜🤩青花椒香手撕雞乾拌麵花椒嘅麻香味好濃，手撕雞肉鮮嫩入味，麵條拌勻之後每啖都有花椒嘅香氣同雞肉嘅鮮味🫶🫶🤩黑糖珍珠鮮奶黑糖珍珠軟糯有彈性，黑糖味道香甜濃郁，但唔會過甜，配埋鮮奶嘅順滑，飲落去好有層次感🧋🤩純貞芋圓2號桂花冰糖帶嚟清新嘅香氣，配埋黑糖珍珠嘅甜味，豆花滑嫩，芋圓煙韌，加埋紅棗杞子嘅自然甜味，每一口都好豐富🍧

啱啱快閃完台灣旅行，食咗好多當地美食，但係就唔夠時間去食一餐美味嘅紅燒牛肉麵今日放工得閒就約埋同事去食返個台灣美食大餐，回味台灣的味道店內裝修以中式木系為主，古色古香，設有大量座位，用餐環境舒適餐廳堅持以傳統手法製作牛肉麵，湯底結合23種香料及中草藥材再配搭牛油、香蔥、蒜和豆瓣醬等多種食材拌炒熬製，味道清香濃郁每款牛肉都滷到相當入味，口感軟嫩適中，濃厚的藥材香味四散食物方面 :招牌紅燒腱心牛肉麵 : 湯底味道濃厚，香氣厚實，牛腱油脂分布均勻肉香醇厚，配上粗身有咬口嘅手工麵，能吸入更多的湯汁，非常美味青花椒香手撕雞乾拌麵 : 微辣的青花椒做拌炒，淋上濃郁雞湯提味，再撒上花生，嫩滑手撕雞、滷蛋及小唐菜，真係食香味俱全麻辣鴨血冬粉 : 鴨血份量多，而且夠曬大粒，質感細嫩，富有彈性，滑嫩入味，配埋吸收湯底精華嘅冬粉及麻辣湯底，最愛的台灣小食鹽酥雞 : 鹽酥雞外皮香酥，內裏鬆軟多汁嘅雞肉，令人回味無窮，絕對是經典的台灣小食蒜醬油麥菜 : 油麥菜新鮮，爽脆可口，蒜香味突出紫香芋泥特調 : 綿密紫芋泥中飲到醇厚奶茶香，入口圓潤濃郁，非常喜愛的台式特飲純貞芋圓4號 : 有仙草、椰汁、黑糖珍珠、紫薯泥、

想食經典台灣牛肉麵🇼🇸🍜，一定唔少得這家！..用心製作、吃下有層次，吃出簡單幸福的滋味。而且麵條亦可選擇：手工麵 | Handmade Noodles (麵團反覆延壓維持韌性更易吸湯汁）；細麵| Thin Noodles(傳統做法，麵體氣孔多，易沾染濃厚醬汁）。牛腱心肉更是必吃～一頭牛只能取出 (約五碗份量），花紋狀的油脂分佈均勻，豐富膠質及黃金比例的半筋半肉，口感軟Q，肉香醇厚。🔸蒜醬青菜（油麥菜） $48🔸滷味系列（豬大腸） $68🔸麻辣鴨血冬粉 $88🔸招牌紅燒腱心牛肉麵 $86段純貞的牛肉湯底以牛大骨熬煮，經過數小時慢火細燉，靜置一晚凝聚風味，如此成就一碗招牌紅燒腱心牛肉麵。🔸濃湯燉雞麵 $88湯頭濃郁雞味、雞件嫩滑🐥。🔸純貞芋圓 4號 $48椰汁、透明珍珠、黑糖珍珠、紫薯泥、芋泥、芋圓🔸 黑糖珍珠鮮奶 $39700ml 珍珠Q彈煙韌，配上奶香🥛 就是經典。..×××【灣仔🍜段純貞X日出茶太】××ש灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖..

忙完一日真係要食返餐好約咗好朋友去食呢間台灣菜因為超想食手工麵🤤灣仔呢間仲聯成日出茶太，可以嘆埋台式手搖飲品▶️ 藥膳雞翼 ($48x2)兩個都想飲啲滋補湯💗湯底好重藥膳味，仲有紅棗、杞子等就咁飲都好好味有三隻雞翼，略嫌唔夠多肉，雞皮較厚▶️ 蒜醬青菜 ($48)可選油麥菜或生菜，揀咗前者蔬菜咬落清脆，調味適中，健康選擇🥬▶️ 清燉牛肉麵 ($82)三片牛𦟌肉質軟腍，中間筋位黏黏地正！湯底清而濃味，零味精感揀咗手工麵，又厚又闊身🍜口感煙韌勁有質感，個人超鍾意🤤▶️ 招牌紅燒腱心牛肉麵 ($86)呢個湯底再濃郁啲台式啲，微辣三條牛肉條重牛味🐂不過某啲部位韌少少同樣配手工麵，更加索湯入味▶️ 草莓歐蕾 ($42)夏天飲夠晒清涼，完全係沙冰士多啤梨味唔假🍓會飲到士多啤梨籽有啲似麥當勞士多啤梨奶昔飲到乳酪味，整體比較杰身不過飲到一半有啲甜🙈因為只能揀選半糖 50%▶️ 抹茶拿鐵 ($43)Top 5飲品之一朋友揀咗30% 糖，所以完全唔甜不過個人覺得抹茶味太淡😗-超推介試牛肉手工湯麵，比起一般刀削麵更粗身更好咬口👍🏻亦可以叫返杯日出茶太台式飲品回味吓灣仔呢間環境唔錯，坐得舒服位置亦方便，近利東街服務好，上

台灣過江龍牛肉麵 🍜推介招牌牛腱心牛肉麵，牛肉湯底經過數小時慢煮，味道濃郁，牛骨嘅香氣撲鼻而來😛牛肉用上一頭牛只能提供五碗份量嘅牛腱心肉，肉質滑嫩，且肉香醇厚，搭配上掛汁嘅手工麵，口感一流😋濃湯燉雞麵，湯底香濃，雞肉嫩滑，搭配幼細面，食落暖胃🍲小食方面，推介藥膳雞翼，藥材味道濃郁，食完感覺養生。另外，台式滷菜有杏鮑菇、娃娃菜、豆乾同埋麵筋，每樣都吸收咗滷汁，味道入味到不得了🥢飲品方面，有Chatime大量選擇，今次試左matta latte都不錯，配上足料嘅台式綜合豆花，真係無得輸！🥤

呢間主打正宗紅燒牛肉麵台灣餐廳，以前灣仔返工好鐘意去，好近囍帖街。點選左三款菜式，整體水準頗高，保留濃厚台灣地道味。🐮招牌紅燒腱心牛肉麵（手工粗麵，微辣）紅燒湯底色澤紅潤，濃郁中帶微微藥膳香氣，辣度恰到好處。牛腱心切得厚厚的，燉得軟腍卻仍保有纖維感，食到牛肉實在口感。🍜 濃湯烤雞麵（細麵）濃湯基底較為溫潤濃稠，帶有奶香與雞湯融合的感覺。細麵條滑溜，吸湯力不俗，口感與湯頭搭配不錯。🥟 星蔥夾鍋餅外皮煎至金黃酥脆，中間夾著香濃青蔥與鹹香肉餡，整體鹹香惹味，是不容錯過的小食。埋完單之後，追加嚟多個中式芋圓甜品🙊真係可以話唔使轉場都食到精品有質素嘅中式甜品，呢個就咁入嚟食都值得去食！另外都可以叫嘢，餐廳嘅飲品手搖飲品，即使就咁入嚟舖頭買出街都得！可以參考吓，佢頭10位最多人叫佢飲品。

經常路經灣仔的段純貞，門面甚具氣勢，可惜一直未能試試，是夜天時地利人和，即推門入內。環境光鮮亮麗，簡單中帶個性，座位頗多，不用久等。蒜醬油麥菜 $48，油麥菜新鮮爽滑，加一點點的醬油調味，已經可以出枱了。滷鴨舌 $68，滷水入味，鴨舌軟腍，最驚喜是伴碟的花生，好味得像栗子一樣，激讚👍👍👍鹽酥雞 $48，外層香脆，雞肉嫩滑有肉汁，加上鹽花調味，好好食。招牌紅燒腱心牛肉麵 $86牛肉軟腍零韌度，湯底美味，吸滿了湯汁的手工麵口感適中，勝預期青花椒香手撕雞乾拌麵 $78味道適中，不算太辣，雞肉嫩滑有雞味，沒想到乾拌麵真的連一點湯汁也沒有，但依然令人食得津津有味。純貞芋圓1號 $48，材料豐富，有仙草、紅豆、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠及愛玉，典型的台灣甜品。台式綜合豆花 $48，同樣是材料豐富，有綠豆泥、薏仁、紅豆、芋圓、花奶及豆花，豆花滑漏，挺不錯👍

講到台灣美食．段純貞多年來都保持水準餐廳以木系裝修．坐得舒適✨胡椒湯酸菜豬腳麵湯底充滿胡椒香味豬腳厚肉有嚼勁✨招牌紅燒腱心牛肉麵牛肉口感軟腍湯底味道香濃粗身手工麵帶出不一樣的口感兩款小食都香口美味✨滷水鴨舌✨蒜粒古早台灣腸✨純晶芋圓3號甜品加入多種食材▫️仙草▫️芋泥▫️紅豆▫️芋圓▫️透明珍珠▫️黑糖珍珠一次過品嚐台式甜品配料✨太極厚奶厚奶香滑細膩裡面加入粒粒珍珠同蒟蒻晶球．口感豐富今餐豐富滿足

平時經過見唔少食客，想試下，終於有時間入去堂食，入面環境舒適，出品都幾好喎～ 蒜醬青菜兩款菜可揀，我哋揀咗油麥菜滷水鴨舌好耐無食過！滷得入味，鴨舌爽滑三星蔥肉鍋餅酥脆鍋餅，蔥味特別香濃，唔使點醬已經夠好味，如果鍾意蔥嘅朋友，呢個小食必試！大推！招牌紅燒腱心牛肉麵軟腍牛腱心，筋肉比例平均，完全唔覺油膩胡椒湯酸菜豬腳麵 豬腳已去骨，食落啖啖肉，湯底重胡椒味，同幼麵好夾招牌珍奶咁多款飲品，有啲選擇困難，喺Top5入面揀，最想試珍珠奶茶純貞芋圓4號味道幾好，只係揀咗熱，紫薯泥丶芋泥都溶於椰汁中，變成紫薯糖水底