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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
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段純貞創辦人的祖母來自四川，來到台灣之地，以獨門23香烹調牛肉麵，牛肉麵麻而不嗆、辣而不刺 溫而不火，從此在台灣便熱賣起來。再加上與chatime 合作推出新飲品，捏捏杯，以意大利香濃脆皮朱古力圍著飲品，飲之前捏捏杯，把脆皮朱古力在飲品之內，更加吸引。捏捏杯推廣期只做整個8月，確實想試試這新口味飲品。餐廳裝潢以中式木調為主，坐位都充足，晚飯前來都滿座，要在門外等候安排。餐牌都以牛肉麵為主，主要分手工麵還是細麵。其次便是台式小吃。飲品以台式奶茶、果茶、特調飲品為主。蒜醬油麥菜 HKD48，油麥菜爽甜又清，蒜醬味道都好吃。鹽酥雞 HKD48，炸得香口肉嫩又入味，必吃小食。麻辣鴨血冬粉 HKD88，當吃著冬粉，就能吃到麻香辣更香湯底味道。鴨血嫩滑無比，非常好吃。伴麵甜菜，吃上又能開胃，伴麵又多了種風味。清燉牛肉麵配細麵 HKD82，牛𦟌肉口感軟腍適中，清燉就能吃出牛香味。麵中清湯用上細麵，細麵能吃出清湯鮮味。燉蕃茄腱心牛肉麵配手工麵 HKD92，先喝口湯底，用上23種中葯和牛骨煮成，香沉醇厚湯底，再加入蕃茄，蕃茄味都香濃。配上咬口感滿滿手工麵，完全吸了蕃茄湯底香味。厚切腱心牛肉，煮得非常腍，吃下筋肉均勻牛肉口感很滿足，難怪是招牌牛肉。宇治金時冰沙 HKD45，宇治抹茶味不錯，吃過香辦冬粉，再喝一口冰沙，潤喉又解辣。Chatime飲品 x Dulce Vida朱古力捏捏杯，泰式珍珠奶茶 HKD48，飲之前要捏捏杯，杯身脆皮朱古力就會爆開，香濃泰奶味道，當中有朱古力碎，又多了點朱古力味，還彈牙珍珠，讓人飲得好滿足。
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走進段純貞的那一刻，鼻尖先被紅燒牛香輕輕牽住步伐😚 這次鎖定幾道經典，再加上一杯帶點玩味的甜點系飲品✅ 從熱氣翻湧的麵碗到冰涼沁心的杯緣，把味蕾從厚重到清爽，再到甜苦交織，收出一個很完整的句號🤗 招牌紅燒腱心牛肉麵一上桌，湯色琥珀帶紅，油光亮卻不覺油膩🥰 先啜一口湯，醬香有層次，辛香在舌根輕輕推進🌟 腱心切得厚薄恰好，入口柔韌帶膠質感，咀嚼間滲出牛肉的甜與滷香😋 麵條彈而不硬，吸飽湯頭卻仍保留筋骨，整體平衡而耐吃，讓人不自覺把湯面收得乾乾淨淨👍 小菜裡最叫人上癮的是三星蔥肉鍋餅😍 餅皮層層迭起，外圈微焦脆，內裡鎖住肉汁😋 三星蔥的甜與蔥香在熱氣裡往上冒，和豬肉的鹹香纏在一塊兒，咬下去有種「咔嗞—噴香—回甘」的三重節奏🌟 單吃夠味，若再就著牛肉麵的湯一起吃，更像是兩道料理互相打拍子，越吃越上口🤤 蒜醬青菜是餐桌上的綠色休止符😆 青菜爽脆，蒜香濃而不嗆，收得乾淨，把前面紅燒的厚味輕巧一轉，口腔被清理出新的空間，準備迎接甜飲的登場😚 這天最有「噱頭」的，是泰式珍珠奶茶 x Dulce Vida 朱古力捏捏杯❤️ 先說重點❣️ 這款捏捏杯是 Chatime 與陳凱琳自家朱古力品牌 Dulce Vida 攜手合作的暑期限定，只限8月1日至31日供應✅ 其獨特之處在設計本身——以源自意大利的濃郁黑朱古力脆皮外殼包裹著精選飲品，拿在手上，先輕輕一捏，聽見外層微微碎裂的聲音，指尖感到那層酥脆的趣感😘 再啜一口，濃郁的飲品與黑朱古力在口中相遇，苦甜交融，形成雙重的層次😎 當香濃泰奶遇上彈牙珍珠，口感被再度昇華☺️ 朱古力的可可苦韻收住泰奶的甜，珍珠的Q彈則把節奏拉得更俏皮，既有玩味性，也真真切切喝到與眾不同的滋味🤗
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台灣牛肉麵過江龍段純貞好耐之前已經bookmark去到今時今日先有機會試主打牛肉麵梗係要整番碗紅燒牛腱心牛肉有1cm厚厚切但煮得好腍好易咬開筋位已經變成啫喱狀膠質好入味！幼麵亦都好掛湯湯頭濃郁，惹味唔油膩！另一碗就叫左濃湯燉雞麵湯頭香濃，勁鮮甜好飲🤣雞件用左雞髀所以好嫩滑跟住就一人叫咗一個小食麻辣鴨血冬粉同藥膳雞翼鴨血超級入味又唔會好辣但保留到鴨血水嫩嘅口感冬粉雖然浸住但又冇糊到個人覺得鴨血愛好者必食藥膳雞翼上枱好香藥材味碗內見到有當歸杞子薑片一睇就知係對女士有善😂三隻雞半翼好嫩保有肉汁好鍾意飲佢個藥膳湯好正咁多肉都要叫碟菜平衡番蒜醬油麥菜睇佢咁鮮綠色仲以為會無乜味點知估錯由面食到底嗰條都有蒜味最後唔少得叫杯台式飲料友人揀宇治金時抹茶鮮奶我揀左草莓歐蕾沙冰 🍓因為少甜關係唔會甜到漏咁熱天時飲真係暑氣全消—————————————————————🔸 招牌紅燒牛腱心牛肉麵 $86🔸 濃湯燉雞麵 $88🔸 麻辣鴨血冬粉 $88🔸 藥膳雞翼 $48🔸 蒜醬青菜 $48🔸 宇治金時抹茶鮮奶 $42🔸 草莓歐蕾沙冰 $45
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好耐無食台灣牛肉麵，就去咗旺角Moko 食台灣過江龍餐廳段純貞。餐廳環境以木系為主，懷舊有風味。蒜醬青菜油麥菜估唔到份量咁多，油麥菜夠新鮮。蒜味夠香濃，油麥菜吸收晒蒜味很好吃。滷味豬大腸滷味豬大腸真係滷得超入味，咬下去口感軟Q，帶點微微嚼勁，完全沒有腥味。汁超濃帶點中藥香，越嚼越香！配辣椒醬更涮嘴，愛吃大腸的必點。鹽酥雞 外皮金黃酥脆到犯規，咬下去沙沙聲，超療癒。肉汁整個鎖在裡面，雞肉超嫩口。蒜味超香，胡椒粉撒得剛剛好，越吃越涮嘴。份量也很足。招牌紅燒腱心牛肉麵牛腱心炆到淋滑入味，一啖咬落去仲有少少筋膜嘅口感，正到爆！湯底濃得嚟唔會死鹹，仲有超濃藥材香，飲完唔會口渴。手工麵粗身超Q彈，似刀削麵，仲要跟足傳統配酸菜同蔥花，成碗食晒連湯都飲埋！食過返尋味。台式肉燥飯真係邪惡到爆！肥瘦勻稱嘅肉燥滷到好入味，撈飯食鹹香得嚟帶啲甜，仲有香菇粒增加口感。最正係啲汁浸住每粒飯，加埋隻半熟溫泉蛋撈勻，一啖接一啖停唔到口！宇治金時沙冰好少台式餐廳有得叫沙冰飲。熱到爆嘅夏天當然要來杯宇治金時沙冰。超濃宇治抹茶味，沙冰凍得來唔會令牙軟同麻，夏日必點。草莓歐蕾沙冰超濃草莓味，仲有士多啤梨嘅果肉，飲落酸酸甜甜好開胃。
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一直都有朋友推介食段純真，今晚終於同朋友有時間去太子Moko 分店，平日時間都坐滿客人，店員都親切，上菜速度都快燉濃湯雞麵我哋叫咗手工闊條麵，口感煙韌彈牙, 湯底清甜濃郁而不油膩，雞脾肉質嫩滑而多汁,同結實好有雞味，清得嚟不錯台式肉燥飯肉燥充滿鹹香味，肥瘦都均勻，配埋糖心蛋一併食好滋味蒜粒古早台灣腸台灣腸外皮微脆，內有蒜粒好香濃，好有台灣古早味道三星蔥肉鍋餅皮薄餡靚，三色蔥香味芳香，煎得不太油膩蒜香油麥菜，加入蒜香炒好惹味另外同Chatime 日出茶太crossover , 外賣更有優惠，朋友叫咗杯泰式珍珠奶茶，不會太甜奶味濃郁。我就叫咗芒果QQ，果肉都幾香甜。
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