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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
𓄲 𓄲 𓄲 台灣人氣牛肉麵霸主「段純貞」第五度開新分店，選址九龍心臟地帶Elements圓方。這次首訪這家極盡口碑的麵館，探究一下如何以匠人手法演繹百年老滷的深邃底蘊。 𓂑清燉牛肉麵 $82這碗看似樸實的清燉牛肉麵，實則是考驗功力的作品。湯色清澈如琥珀，牛骨與蔬菜慢燉12小時的精華盡在其中。牛腱肉切得極薄，筋肉紋理有如大理石紋般美麗，入口即化卻保留嚼勁。手工麵厚薄不均的麵體是為了能吸人更多湯汁，搭配惹味的牛肉湯底最能感受相輔相成的美味。𓂑濃湯燉雞麵 $88必點推介！濃白湯頭宛如瓊漿，雞油脂香氣撲鼻而來。湯體濃稠度恰到好處，既不會過於厚重，又能均勻裹覆每一根麵條。雞腿肉質鮮嫩細滑，特別推薦搭配細麵，麵體氣孔多，將濃郁雞湯完美鎖住，每一口都是極致享受！𓂑新鮮豚肉鍋貼 $48個人私心推薦。鍋貼底部形成完美的蕾絲狀冰花，色澤金黃誘人。肉餡鮮味多汁，搭配清脆高麗菜，簡單卻見真章。蘸上店家特調醬汁，鹹香中帶微酸，不但惹味提鮮，更能突顯肉香。𓂑老豆腐 $38滷汁滲透均勻，豆香濃郁，質地介於嫩豆腐與豆乾之間，有扎實的口感。配上花生青菜，是一道樸實的古早風味小食。𓂑蒜醬油麥菜 $48油麥菜翠綠鮮嫩，蒜香撲鼻卻不嗆口，清爽解膩。 𓂑冬瓜薏仁特調 $36古法熬製的冬瓜茶與薏仁完美融合，甜度適中，尾韻回甘。 𓂑鮮柑桔柚子蜜 $34現榨柑橘汁與柚子蜜碰撞出清新風味，果香四溢。最喜歡是甜度屬於微甜，不會愈喝愈膩。段純貞此次進駐圓方，不僅帶來地道的眷村美味，更通過考究的店面設計，讓食客在摩登環境中感受傳統滋味。無論是獨自享用一碗熱騰騰的牛肉麵，還是與好友分享多款小食，這裡都能滿足你對台灣美食的所有想像。離店時，唇齒間殘留的牛肉香氣，讓人不禁開始期待下一次的造訪。 𓄲 𓄲 𓄲
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去台北返到嚟香港就心掛掛，呢間連鎖台灣麵大胃都未食過趁佢近近地開喺圓方，就一解寶島夢呢間以牛肉麵著稱，紅燒湯底又香又濃，慢火燉煮六粒鐘嘅腱心牛肉，嫩滑非常，筋肉都煲到好軟彈手工麵底紮實又吸湯，又粗又扁超有口感雞麵都不遑多讓，用返呢碗麵嘅雞髀肉，熬呢碗麵嘅湯底，清香撲鼻幼麵吸盡雞湯精粹，雞髀肉依然滑溜無比，唔使絲毫掙扎就骨肉分離滷味係台灣必食美物之一鴨舌條條都好肥美，又入味又多肉台式滷菜有豆乾、杏鮑菇、麵筋、娃娃菜同花生，一碟五味夠晒過癮，好香滷味大滿足仲有台式小食嘅代表鹽酥雞，大胃喺台北都冇食過囉，呢間炸得好乾爽唔油得嚟又勁嫩口，分分鐘好食過當地另外連鍋貼都有，裡面包嘅豬肉餡好有肉香，外皮夠實淨，炸起嚟口感好夠除咗嘢食，冇諗過嘢飲有台式嘅風味同水平，璞玉紅茶極之香醇，荔枝果香加玫瑰花香渾然一體齊發芳香冬瓜茶加上薏仁，配搭又幾特喇，感覺更養生，但味道不輸
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香港最好吃的牛肉麵，是來自台灣新竹的「段純貞」，最近在九龍站圓方開咗新分店，最喜歡食佢哋嘅牛肉麵湯底，同埋半筋半肉牛肉，湯底烹調超過18小時，要先以精選新鮮肥牛炸出純天然油脂，再混合23種不同的香料及藥材，以慢火拌炒8小時，其後加入新鮮牛骨高湯熬煮，真係超濃郁美味🫰▪️紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $ 78半筋半肉用慢火燉煮六個小時，肉質軟嫩嘅牛腱心，加上口感軟落牛筋，配上口感煙靭手工麵 ，加上靈魂湯底，真係超級好食▪️青花椒香手撕雞乾拌麵 $ 78第一次試乾拌麵，意想不到咁好食，幼麵爽口彈牙，青花椒香料醬汁，香氣四射帶少少香辣，配上嫩滑嘅手撕雞絲、溏心蛋、香蔥和花生，非常之惹味▪️養生無骨紅棗黃酒雞 $ 78驚喜之作，黃酒雞湯底味道清甜濃郁，雞件已經去骨而且是新鮮雞使用，入口超級香滑，好味得一滴湯冇得剩▪️三星蔥肉鍋餅 $ 48必食推介，用台灣特產三星蔥炮製，外層超酥脆，包住Juicy嘅蔥肉餡料，蔥香美味，夠晒香口▪️蒜粒古早台灣腸 $ 58最愛台灣風味香腸，脆皮外層香脆，咬落口感紮實、嚼勁十足，肉質味道甜香，配上辛味的蒜片和酸菜，超好味嘅小食▪️鮮青檸梳打 $ 28｜冬瓜茶 $ 28飲品滿滿台式風味，尤其係冬瓜茶將台灣街頭買到的台式飲品，清甜好飲
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💰經濟實惠之選收工去圓方睇戲 揀咗呢間方便快捷又經濟實惠嘅餐廳 🙂↕️🍖 招牌紅燒腱心牛肉麵(微辣) $86 紅燒湯底味道濃郁易入口😋 附送嘅雪菜 都幾好食😙 揀咗粗身手工麵 麵質係我喜歡嘅質地😍 有厚度有彈性有咬口✨️ 牛腱心份量都幾多 肉質煮得軟熟 肉味香濃 不錯 👏🏻🍗鹽酥雞 $48熱辣炸起🔥 炸粉酥薄 未算最佳狀態😗 味道正常 面頭嘅鹽酥雞粉比較少🫣 未必會再叫🌮三星蔥肉鍋餅 $48蔥末味道好香 可惜鍋餅有一面煎得麻麻 偏油膩😶🌫️ ⛺️ 段純貞牛肉麵📍 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方火區2樓2132號舖
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段純貞自從喺五年前登陸香港後一直都係我嘅牛肉麵🍜首選最近佢喺圓方開咗新分店座位數量多 座位嘅設計闊落用餐環境非常舒適食物嘅質素亦都保持到高水準招牌紅燒腱心牛肉麵 $86呢個係餐廳嘅招牌菜之一，牛肉麵嘅湯底選用新鮮肥牛炸出嘅純天然油脂，再混合23種唔同嘅香料同藥材，經過18小時嘅烹調而成，湯頭非常美味，而且油而不膩。腱心牛肉口感Q十軟，咬落好有嚼勁，而且牛味香濃。麵條口感滑溜彈牙，每條都掛哂汁。紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $88鍾意食牛筋嘅朋友可以試吓呢一碗，餐廳除咗腱心牛肉高質之外，佢哋嘅牛筋亦都好正。牛筋口感非常滑溜，入口即化，仲食到濃郁嘅膠質香氣。蒜粒古早台灣腸 $58台灣腸口感皮脆肉嫩，調味出色，食落非常香口，配埋酸菜、蒜片同埋香蔥食就更正。鹽酥雞 $48鹽酥雞炸到金黃香脆，內裏肉質粉嫩多汁，食落唔會好鹹，非常惹味。三星蔥肉鍋餅 $48好特別嘅一道台灣地道小食，鍋餅口感酥脆，內餡有滿滿嘅香蔥。夏日水果茶 $34混合多款水果調製而成，飲落酸酸甜甜，夏天飲好涼快。冬瓜薏仁特調 $36具有清熱消暑、利水消腫功效，啱晒夏天飲！
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