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開飯介紹
主打雲吞麵、粥、乾炒牛河等，吸引不少遊客慕名而來。
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獎項殊榮
米芝蓮必比登推介 (2023-2024)
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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best wonton noodles @hongkong_tasty ! must eat in Hong Kong ✨ springy egg noodles in briny-sweet clear broth 🍜 with plump fresh shrimp wontons 🦐 decades of traditional culinary 🕰️ earned multiple Michelin and international awards @michelinguide 🏅 other signatures include congee and dim sum 🥟香港必食雲吞麵 @hongkong_tasty ✨ 蛋面彈牙 湯底鮮甜 🍜 鮮蝦雲吞 粒粒飽滿 🦐 秉承了幾十年傳統烹飪廚藝 🕰️ 多次獲得米芝蓮獎項 (米其林) @michelinguide 🏅 其他招牌包括粥同點心都一定要試 🥟 🍜 正斗鮮蝦雲吞麵 (L) HKD$72house speciality wonton noodles in soup 六粒雲吞 一口一粒 🦐 皮薄滑順 飽滿爽彈湯底以蝦籽同大地魚熬製 🐟 鮮甜清濃全蛋麵 幼爽彈牙 🍜 加入韭黃 增添香氣 🌱🥣 雙拼粥 （豬膶 + 魚片）HK$80congee with 2 selections (sliced fish and pork kidney)多款配料自選 💫 粥底 軟滑綿綢 🍚豬膶 嫩滑爽脆 🐖 魚片 鮮美滑嫩 🐟🗞️ 香油條腸粉（炸兩）HKD$58rice noodle roll filled with twisted cruller布拉腸粉包住油炸鬼 腸粉 軟薄滑溜 ☁️ 油條 酥脆軟鬆 🥨點埋 豉油 麻醬 甜醬 💫 好滿足 ⭐️ tea setting HKD$10/person；茶位 HKD$10/位📍 @hkifcmall 中環金融街8號國際金融中心商場3樓3016-1 8號舖🇭🇰
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老實講，一上到台嘅時候雲吞麵嘅雲吞真係比預期嘅細粒，但係一咬落去真係一試難忘個湯真係好香蝦子同大地魚味，冇味精但好鮮甜，咸香味剛剛好！因為唔想兩個人都要晒鹼水麵，所以我就叫咗河粉；個人比較喜歡河粉，因為比較軟熟，但我都試咗朋友嘅鹼水麵彈牙唔會太重鹼水味，所以唔錯。只係食雲吞麵真係唔夠飽，所以我哋要咗個啫啫通菜煲。白通菜佢哋整得幾好食，係因為肉碎再加指天椒，好入味好下飯。我本身對食通菜都幾有要求，因為有啲通菜個莖真係太硬唔好食，但係呢度嘅有驚喜-有咬口之餘係入味嘅。
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已在沙田分店吃過兩次, 未能完全維持水準, 這晚經過IFC才發現這邊也有分店, 媽咪又想吃, 所以再給它多一次機會 😬 畢竟IFC分店連續多年榮獲米芝蓮推介, 相信品質會相對優質。環境上已經比沙田優勝, 貌似高價酒樓, 門口招牌更是金碧輝煌, 的確是另一個層次 😊雪吞麵 (細) $54還是要點這裡最出名的雪吞麵 😁 麵底十分爽口, 雲吞漲、滿、大! 外皮很薄, 餡料豐富, 有大大粒蝦肉, 湯並沒有太多鹼水味,這點大讚! 😚 不過廚師加了點麻油, 幸好份量不多, 否則母親就吃不下 🙂豬手麵 $78麵底湯底與雲吞麵基本一樣, 豬手則是重點, 用南乳汁醃製, 非常入味, 湯底沾了南乳味比清湯更美味 🤭 大大件橙紅色的豬手, 肉質軟腍易咬, 但不會煮過龍 👍🏻及第粥 $82這是我人生第一碗及第粥 🫣 粥底超綿滑, 豬雜分別有豬肉丸, 豬肚, 豬爽肚, 豬潤, 豬粉腸等等, 由於我一般吃牛雜, 對豬雜沒有太多研究, 吃不到腥臭味大概就可以吧 😅 始終粥的重點還是粥品幼細度。炸兩 $58油炸鬼微微脆, 估計是翻炸, 口感與新鮮炸有出入, 自然不是最理想, 幸好翻炸後也不會有濃烈油膩味 🙃 腸粉皮仍然是又薄又滑。叉燒包 $50點心後上, 所以熱騰騰 🤩 叉燒包皮十分軟熟, 叉燒醬份量剛剛好, 有一點甜是很正常。本身有打算試它的小炒, 但想兩間分店作比較。並沒有先入為主, 但中環分店的確較出色, 部份劣評圍繞服務質素, 用饍後不覺得有很大問題, 而且其中一個個職員工作超給力! 😆
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有時都想食返啲廣東地道點心，尤其是雲吞麵、叉燒包腸粉等都係我至愛，唔係下下都鋸扒嘅。嚟開IFC拿文件可以早收工，嚟呢間餐廳食麵食dim sum餐廳裝修幾有氣派■Noodles with "Chu-Hau" Beef Brisket and Wonton柱侯靚牛腩撈麵拼雲吞▪︎上菜時有熱度、要讚個麵質真心唔錯，彈牙爽脆有咬口無鹼水味，我覺得佢先至係主角食撈麵通常都跟碗上湯，呢度嘅大地魚蝦籽湯都唔錯，味鮮甜唔過鹹飲完唔多覺口渴想食牛腩同雲吞又驚點兩份太多吔唔曬，女部長就推介我食雙拼撈麵。點講呢、嚐過有感質素與想像中有出入，牛腩和筋口感偏紮實，雲吞皮都薄滑蝦亦不錯，只是印象不深■Steamed Honey Glazed BBQ Pork Buns with Saucy Filling流汁叉燒包▪︎呢個都係職員大推給我，今次無老點！上桌果下煙霧瀰漫新鮮滾熱辣嘅包漲卜卜、一掰開個包啲餡同汁滿到流出嚟、好燙手但好想快啲咬落去！個蜜汁甜美叉燒好香又好食，包體軟熟鬆香■Rice Noodle Rolls filled with Pork Liver黃沙鮮豬潤腸粉▪︎食咗叉燒包就唔點叉燒腸粉，食豬潤腸都好喎。腸粉口感油潤滑捋捋，豬潤係真爽脆粉嫩無蒸過老也無異味，唯切得較細碎，如果大塊啲就正到痺！位位$10茶錢，職員斟茶都幾密、服務態度okay
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正斗的粥粉麵飯一向高質有水準，有時放工諗唔到食咩，都會係IFC快食。正斗出餐快選擇又多，又有點心食，包羅萬有。牛腩撈麵嘅牛腩醃上了勁量柱侯醬，煮得又腍。麵條煙韌，無乜鹼水味，撈埋辣醬好開胃。除左牛腩，仲有少量牛筋同菜心點綴。跟餐的湯有濃濃蝦子味又有蔥香，飲完一啖又一啖。叉燒煎蛋飯，相當經典的港式飯。叉燒香氣撲鼻，煎蛋恰到好處，蛋黃仲有少少未煮熟凝固，滑嫩的蛋黃令人垂涎欲滴。將叉燒豉油同蛋汁撈埋，簡簡單單但好好食。
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