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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘; 厚福街入 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
25278887
開飯介紹
主打蒸氣火鍋,必點美國生蠔,新鮮大隻,粥底吸收海鮮精華後更鮮甜美味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00-03:00
星期一至日
12:00-03:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
120
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
電視播放
有關獎賞計劃
食評 (177)
等級4 2017-03-17
2584 瀏覽
春回大地,起初以為天氣只會越來越暖,怎料無端殺出一股小寒流,害得小妹又要把羽絨翻出來,實在令人懊惱!衣雖厚惜身仍冷,晚上還約了好姊妹見面,冰天雪地,還是要想個方法自救。否則,只會猶如個機械人,手腳再不能靈活運作!希望補充能量,大刷一餐就是不二法門。我倆決定吃頓熱騰騰的蒸氣鍋,這間專門店看似光猛企理,門口貼出幾款推廣優惠,吸引我們進去一試。經過樓梯,便來到敞大的用餐區,這兒環境整潔闊落、裝修摩登並富中國色彩,除了圓桌還有二人和四人卡座,方便小口子撐枱腳,後來更發現最盡處設有貴賓室。全場最吸引小妹的地方,莫過於大大個海鮮缸,那裏的食材種類繁多,包括蝦蟹、鮑魚、象拔蚌、生蠔、元貝、花螺等等,牠們正在水中暢泳,認真生猛。黑板列出部份海產的價格,客人看見甚麼新鮮抵食,便可即場落單。晚市設有「殿堂級」和「鼎上殿堂級」套餐,價錢每位$398、$498或$598,兩位起可享用,全部均包海鮮、肉類和時蔬,只是款式及數量不同,較為經濟實惠。可惜套餐全配上南瓜豬骨粥底,沒有其他選擇,又不能加錢轉換,那只有散點好了。每張桌子都擺放了一頂籐帽,整個用餐過程全由店員代勞。當啟動爐頭時,「喳喳」之聲便會響起,清水隨即灌入石鍋,然後開始蒸煮。由於每種食材烹調多久各異,店員會預先輸入計時器,當聽到「咇咇咇」時便可將食物起碟。咦!原來牆邊還有充電插頭,很方便呢!有別於普遍的南瓜豬骨粥,我們挑選了較少見的神仙椰子雞粥($248)。由於餐牌說是細份,沒想到雞件有成半隻之多,另還附上原個椰青。店員先把椰水、椰肉及雞件倒進石鍋,滾一滾後便舀起湯水供我們享用,之後再加入米粒煮粥,一味兩食!椰子雞湯很清,甜度不高,頗適合餐前飲用,以助喚醒沉睡中的味蕾,為豐富晚餐作好準備。雞件剛剛熟透,十分嫩滑,店家提供了兩款調味料:蒜蓉辣椒和青檸豉油,前者香惹、後者清新,各有特色。小妹忍不住吃了一片椰肉,軟滑芳香。趁著蒸煮海鮮之時,便走到調味區自行「混醬」($28/位)。醬料款式應有盡有,除了大路的蒜蓉、蔥花、芫茜、辣椒、麻醬、豆辦醬、XO醬外,還有較少見的重慶醬、湖南醬、泰式雞醬、泰式蝦醬。不過每次吃蒸氣鍋,主要嚐食材的鮮,動用醬料的機會其實不多。好友心儀的馬甲貝($78)率先上碟,一客只有六隻,價錢不平,試後卻發覺絕對物有所值。馬甲貝外殼雖大,肉地亦見豐厚,一咬,爆出滿嘴豐盈的汁液,是意想不到的鮮、甜、美,殺得我一個措手不及!那份芳香停留在口腔不散,令人回味、回味、再回味。其質感爽嫩中帶嚼勁,火喉掌握得恰到好處,至今,小妹仍對它念念不忘,成了心目中的新寵兒!心情還未平伏下來,美國珍寶石蠔($48/隻)經已煮成。肥嘟嘟的石蠔相當墜手,外觀飽滿潤澤,非常吸引。店家配以薑蔥清蒸,除能保留其原汁原味,亦有助辟腥。石蠔果然是預期中的嬌嫩,群邊則帶些爽脆,只嫌味道淡淡然,佐以醬料較佳。蒸煮海鮮通常配以蒜蓉,這兒的紐西蘭蟶子皇($58/隻)卻以黃金汁烹調,即時引起我的興趣。坦白說,小妹起初看見厚厚的醬汁,心裏沒有好感,不過試過後卻又欣賞那份創意。黃金汁其實是由燈籠椒和洋蔥打成,有丁點兒辣度,配合爽口的蟶子皇,刺激惹味,可說是一種新食法。由於有粉絲墊底,要把醬汁吃掉絕非難事。碟碟海鮮即叫即蒸,間場時最好喝杯清涼飲品,除了啤酒和汽水之外,還有自家製夏枯草($48),甜度適中又具降火功效,較為健康。順帶一提,每枱均會奉上鹹香花生($10),等候美食時享用,不愁悶場。店家提供的龍蝦款式花多眼亂,價格差異亦大,經店員介紹下,選擇了波士頓龍蝦($238)。開邊龍蝦色澤雪白,很易拆肉,說不出的鮮甜和彈牙,彌補了體型較小的缺憾。我們均喜歡以蒜蓉蒸,更能提出鮮味。龍蝦鉗一邊大一邊細,好友那邊確是多肉,就拍張照給各位看看吧!已非首次品嚐象拔蚌仔($98/隻),之前試過的可謂質素參差,最深刻莫過於韌如橡膠那回,相信這個陰影還需時間揮去。今晚面對此物,不多不少有點擔心,懷著戰戰兢兢的心情一試,所有顧慮即時全消。眼前的象拔蚌仔切成長條狀,蒸製時間準繩,咬下有爽脆之感,而且極為鮮甜,簡直另眼相看!一輪海鮮攻勢過後,是時候吃點蔬菜了。金銀滿屋($88)包括紫薯、南瓜和栗米,顏色亮麗。紫薯略嫌蒸得未夠,較為硬身,幸好甜度天然;南瓜綿綿香滑,連皮吃纖維更高,非常有益。至於栗米粒粒飽滿圓潤,多汁無渣。憑二人之力擺平這個蔬菜拼盤,其實已很滿足,不過切勿忘記吃粥啊!神仙椰子雞粥經已滾好,食客可按喜好加入蔥花、菜甫及芫茜,我們決定把所有配料全倒進去,即時散發一陣芳香,寧捨不同。除了椰青的清、雞肉的香,之前蒸煮海鮮的汁液經,已流入粥內,令成品多了一份鮮甜。即使這刻經已肚滿腸肥,我仍足足吃了三大碗呢!最後店家贈送一碟飯後生果。食過熱辣辣的蒸海鮮和椰子雞粥,再來幾片清甜多汁的西瓜,舒服暢快。吃畢這頓豐盛晚餐,全身暖笠笠,寒天,何懼之有? 繼續閱讀
午市半價小菜 焦點食評
等級4 2017-11-13
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朋友在尖沙咀上班,介紹我去正宗水上人食午餐,原因是這段時間每日午市所有小菜類都有半價優惠,平均$30起,除了小菜外,點心都有相同優惠,我當然要去一試。這個正宗水上人地址是在尖沙咀加拿芬道,但出入口其實是在厚福街內。假日午市客人不多,主要有幾枱外國人及內地人來食蒸氣鍋。坐下後先問清楚,午市茶芥分兩種,食小菜的便宜一點$18/位,蒸氣鍋則會貴點。另外花生一碟$10,及需收加一,跟去酒樓一樣,不過午市茶錢偏貴。店員放下了一張雙面小菜紙,除了沙冰類飲品正價收費外,其餘都一律半價優惠,店員說此優惠應該去到月尾,不過都是等公司另行通知。我們先點了幾款點心。全部都即點即蒸。黑松露蝦餃蝦餃脹卜卜,皮薄餡多,蝦肉爽口彈牙,不過只見黑松露影,不見黑松露香,只可以叫普通的蝦餃,但對比起大眾酒樓,味道中上。麻辣燒賣燒賣就吃得多人,麻辣燒賣都是第一次見,燒賣比平時的更大粒及偏深色,麻香十足但辣味較少,麻味在舌尖上擴散,刺激味蕾,感覺突出,燒肉肉質彈牙,而且有肉汁,不會蒸到乾巴巴,非常好味。鮮蝦菜苗餃菜苗餃內蝦肉甚多,爽口彈牙,配上菜苗令其更清新爽口。蒜香豚肉炒烏冬豚肉即豬頸肉,肉質爽口帶點肥,烏冬炒得很乾爽,加上點椰菜絲,但整體比較油膩。魚腐浸菜苗簡簡單單的一個浸娃娃菜,娃娃菜很鮮嫩且腍,魚腐吸收了湯味,咬落去多汁且腍,吃完辣的適合點這個菜去平衡油膩感。總括而言,午市這個價錢有此質素,性價比高,相比起附近的茶餐廳或者酒樓的小菜,這裏算比較高質,絕對會再光顧,希望優惠能長做長有,益下我地呢班打工仔。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-05-21
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適逢屋企人話想試呢間好耐又就到母親節所以就同佢哋來食因為我媽咪特別喜歡食海鮮呢度啲海鮮真係好新鮮係魚缸攞出黎即刻煮嘅!個牌仲有是日精選象拔蚌同埋蟹都好抵可惜我屋企人對呢樣野冇乜興趣另外佢都有啲精選套餐可以叫得我鍾意自己揀所以就冇叫套餐呢度環境乾淨坐得好舒服而且好多調味料可以選擇特別鍾情他們的XO醬超好味好多料好啦終於到主菜我點左幾款唔同嘅蜆特別鍾意食大大隻嘅粉紅色呢隻入口冇沙又鮮甜同埋唔使驚自己會煮得好老呢度會有專人幫你服務幫你負責煮跟住就點左幾隻聖子試咗佢嘅黃金汁都幾特別係有黃椒紅椒打埋一齊嘅一啲都唔辣但味道好香啲聖子鮮甜無沙之後就叫左個大嘅和牛食落去油脂分布均勻而且好有肉味唔點調味料好好味最後呢條銷魂魚好特別係蒸魚嘅時候仲放咗薰衣草係上邊食嗰陣時有淡淡的薰衣草味未試過有花香嘅魚口感特別又清香最後食完仲有西瓜送!呢餐好滿足材料新鮮味道又好 繼續閱讀
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新鮮蒸海鮮 焦點食評
等級4 2017-05-12
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出左糧就同朋友食餐好既,今次黎到尖沙咀食呢間蒸海鮮調味料都有十幾款,拎左幾隻調味料番去,點下海鮮提升鮮味!我地叫左每位$398既A餐套餐有多款海鮮例如,龍蝦,元貝,蟹,生蠔,菜,肉片同南瓜粥而家Like佢地既facebook仲有得送5隻海黃蜆,咁簡單緊係做埋啦,食多啲海鮮嘛!畢竟係送既,蜆唔算好大隻,但就幾新鮮,又幾juicy食完送既蜆,就食番套餐入面既花蛤皇同鑽石蜆呢兩個明顯大隻啲,新鮮唔會有腥味,唔落調味都好好食黑松露蒜元貝元貝上面加左大量黑松露醬,仲有加左粉絲黑松露聞落幾突出,但食落黑松露味唔濃烈美國生蠔足足有成隻手掌咁大隻!上面加左啲薑蔥去除腥味好厚肉,加少少調味料再吊一吊味,正!波士頓龍蝦好新鮮,隻鉗內有好大塊肉,仲有啲膏,啲膏好多,幾鮮甜龍蝦肉就比較結實珠江奄仔蟹奄仔蟹超生猛,落鍋前仲郁緊出名多膏,呢隻都唔例外,啲膏多到流哂出黎蟹肉都幾鮮甜冰菜好爽口,正!南瓜豬骨粥由於我地2個人唔係食左好多海鮮,粥只有淡淡既海鮮味但粥底都係好綿,份量都不少呀!最後仲有水果送,食完幾完滿 繼續閱讀
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