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港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘; 厚福街入 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
25278887
開飯介紹
主打蒸氣火鍋,必點美國生蠔,新鮮大隻,粥底吸收海鮮精華後更鮮甜美味。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 03:00
星期一至日
12:00 - 03:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB 支付寶
座位數目
120
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
深夜營業
酒精飲品
自帶酒水
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
電視播放
當面支付
有關獎賞計劃
食評 (220)
等級4 2018-08-05
584 瀏覽
都有一段時間沒有食海鮮蒸汽火鍋,難得約到一班舊同學聚舊,我們就去正宗水上人。正宗水上人之前已經來過,大班人吃飯其實味道還在其次,最緊要坐得舒服,可以慢慢食慢慢坐,服務好,所以我第一時間想到水上人。*************正宗水上人的海鮮蒸氣鍋有套餐也有單點,左看右看我們最想試它的花笑蟹,約四斤重的花笑蟹人少一點都吃不到,難得今日坐滿一席,當然想試試。但套餐都沒有花笑蟹,所以我們就選擇單點。甫坐下,侍者先送來兩盤醬料,一盤是九款不同醬汁,另一盤則是九款不同配料,以$28一位醬料費,醬料選擇也對得起價格。雖然食海鮮只要夠新鮮已經好吃,但都會不其然混下醬。鳳凰水蟹粥-中($248)鳳凰水蟹粥就是水蟹鮮雞粥,中份量已經夠八至十人享用。食完海鮮,海鮮精華都落在粥上,到時食埋個粥就啱!檸檬薑果酒($58)水上人除了普通大啤汽水涼茶,還有這款來自瑞士的手工啤酒,見未試過就試下。入口酒味不重,幾夠薑味,非常易入口,重點是500ml夠大枝很抵飲,由開餐飲到食完都未飲完。馬刀貝($88/份)&芒蜆($78/份)因為人多,每款各點了兩份。芒蜆雖然不是太大隻,但都有點看頭,不會無肉食,沒有沙,都鮮甜。馬刀貝就比芒蜆大隻,入口較有口感,同樣沒有沙,都鮮甜。海中蝦($48/兩)這裡的海中蝦比較大隻,所以一隻大約有二兩,$48/兩雖然偏貴,但肉質非常爽陣,蝦味十足!花笑蟹($2888)花笑蟹一隻足有四斤重,蟹藍都有成款面咁大,每隻腳比拇指還要粗,所以無論份量或價錢都是人多share食最好。一隻花笑蟹已經打爆整個鐵盤。蟹膏都幾多,不過膏香就不能跟大閘蟹和初夏的奄仔蟹相比。蟹鉗啖啖肉,一梳梳的蟹肉很鮮味。怪味和豚肉($98/份)豚肉切成一片片,肥瘦適中,上面放上怪味醬,所謂怪味其實就是孜然的味道。豚入入口軟嫩,但怪味醬味道太霸道,我會建議撥走大部份怪味醬,只保留小半怪味醬在豚肉上更好,更能吃出豚肉的味道。食完海鮮再讓粥多滾一會就吃得,侍者會先問食客才落菜脯和蔥花。水蟹粥夠綿滑,食得出有淡淡海鮮味,加了菜脯令食味大增。甜品這碟鑼絲和鑼絲批其實是啫哩,又幾棧鬼,本身沒有味道,要靠碟上的黃糖提味。總結,海鮮雖然比其他同類的海鮮蒸氣鍋貴,但海鮮質素不俗,重點是沒有時限而且侍應服非常有禮。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
中式海鮮蒸鍋 焦點食評
等級4 2018-08-05
210 瀏覽
最近熱氣的食物, 煎炸麻辣尤其地多, 一眾朋友的聚餐便改為較健康的選擇, 早年流行一時的粥底蒸鍋. 與之前光顧的粥底蒸鍋稍有不同是這裡以生猛海鮮為最大賣點, 魚缸的陣容頗可觀. 場內的座位有較好的私隱度, 是我喜歡的格局. 房間的座位鬆動, 舒適. 雖然是蒸氣鍋, 但仍舊奉上多款的調味料. 頭盤上的是眾人皆愛吃的刺身拼盤.象拔蚌新鮮甜美得讓人停不了口, 雪花和牛用蒸的方法處理, 壞處是生熟較難控制, 但好處是肉汁保留得較多. 怪味其實是沙嗲醬混上其他醬, 意想不到地不錯, 濃味的醬與豚肉相當配合. 海蝦的肉質彈性十足, 用來蒸的效果比灼更好. 花咲蟹是北海道四大名蟹之一, 看外表暗褐色, 帶有榴槤般的刺. 蒸好後則變成鮮豔的赤紅色. 一梳梳的蟹肉看起來跟龍蝦肉相似, 肉質鮮甜而結實飽滿. 蟹膏則帶濃郁的鮮味, 最好的吃法是用蟹肉沾上蟹膏來吃, 雙重享受. 最尾的一道蒸花蟹飯, 飯香軟糯, 吸盡蟹的鮮味, 蟹飯比蟹更好味. 吃過所有蒸物後, 自然是壓軸的蟹粥, 下鍋的除了水蟹還有雞件. 粥底的味道包含了3種蟹的鮮味, 甜美得不能形容的鮮味. 甜品送上的是鮮甜西瓜及桂花椰汁糕, 滿足感十足. 埋單夾了每人大約$500, 以食材的豐盛程度來說很合理.  繼續閱讀
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等級4 2018-07-22
698 瀏覽
今晚既然有老細埋單,  一於食大佢!!有理冇理先來一隻是日精選 : 生猛北海道花咲蟹, 仲有要叫生猛海鮮, 通通幫我哋攞曬嚟, 夠土豪吧大枝裝啤酒$2X, 唔貴。用正宗存熱草帽蒸汽鍋, 開餐前先混好自己的醬。先來一支 Lemon ginger cider 解解渴, 呢枝来自瑞典的來佬貨我都系第一次見, 入口冰涼爽口, 薑味清新自然, 一啲都唔chemical。We are ready! 鍋底的水蟹雞蟹粥材料同樣 ready!海鮮餐開動了。北海道花咲蟹新鮮生猛原隻上蟹肉非常鮮美爽口, 甜甜的, 爽口的蟹肉, 配甘香蟹膏, 天下美食之最, 游水蟹口感無得頂!最愛還是蟹鉗一梳梳的爽口蟹肉貴妃蚌勁大隻, 幸好食落完全唔韌, 兼鮮甜爽口, 個人覺得上面啲醬可以省回, 海鮮就噉食已經夠甜夠鹹, 頂多都系加少少蒜蓉及蒸魚豉油即可, 所以 pat 醬我係食完海鮮先再試, 個醬似淡忌廉芝士加鹽混合。黑松露蒸大元貝呢度啲海鮮既新鮮又肥美, 就算size 有返咁上下大, 在火候控制得宜情況下, 口感也很好, 大元貝蒸得剛剛熟, 鮮甜多汁, yummy, 雖則我都好鍾意食黑松露, 配海鮮未免太過搶, 我都係堅持先撥開它香氣熏天嘅黑松露醬......食完元貝才食。粒元貝切開2層都仲咁厚肉, 爽甜多汁。馬甲背其實食海鮮, 衹要海鮮新鮮及火候控制得好, 真係冇得輸, 呢個馬甲背鹹鮮, 無沙, 甜!怪味猪猪片带少許肥肉, 肉質甘香爽脆, 猪肉香口, 沙爹孜然醬添美味。水蟹鷄粥所有海鮮精華所在, 粥底材料有水蟹、雞及海鮮水, 粥底又棉又鲜甜生果盤 (送)今晚有老細埋單, 單都冇機會見, 抵唔抵食唔知道, 衹能話畀你聽今晚啲海鮮好新鮮, 招呼也很周到。 繼續閱讀
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等級4 2018-06-22
1483 瀏覽
父親節食飯緊係要食豪d😎呢餐超豪海鮮宴精彩到唔可以唔俾good comments😍🤤如果你問我食過最正嘅象拔蚌一定係呢碟加拿大象拔蚌刺身👍🏻每片都晶瑩剔透盡顯刀工,點小小Wasabi加豉油更加襯托出佢嘅爽甜,最難得係連平時"潤"嘅位置一定要焯過先可以食,今日直頭可以當刺身食,利害!"黑松露蒸大元貝"搞搞新意思,捨棄左平時嘅蒜蓉粉絲,改用黑松露估唔到效果都相當出色(其實最重要係個元貝好新鮮🤣)元貝size特大!加上香濃嘅黑松露味口感相當滿足💓主角終於出場啦😍重六斤嘅阿拉斯加蟹💓個蟹蓋成個頭咁大🤣店員好有心咁幫我地切開細細舊,蒸嘅時間啱啱好而且超肥美啖啖肉,蟹畫入邊嘅膏高好甘香,我自己就鍾意將蟹腳mix蟹膏一齊食,錦上添花!分別有幾隻貝類,沙巴蜆同馬甲背,最令我難忘嘅一定係"胭脂蚌"size大而且係非常非常飽滿,咬落去好多汁又鮮甜!除咗海鮮類仲有少量嘅肉類同蔬菜,生菜黑豚肉精粹在於上面大量嘅黑椒,配合山菜食減少油膩感,黑椒又可以刺激味蕾!"金蒜蒸勝瓜"感覺上係蒸氣火鍋嘅必備菜式,果然都係冇得輸🤣最後一個高潮位就係海鮮粥,吸收晒所有之前海鮮嘅精華呢啖粥真係好食到飛起安慰屋企人食得好滿足!當然尤其係我老豆🤣 繼續閱讀
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等級4 2018-06-13
1256 瀏覽
今晚請女友家人吃晚飯,  決定去 正宗水上人蒸氣鍋專門店, 位於尖沙咀, 有代客泊車服務, 好方便.此餐廳 好食, 有特式, 又坐得舒適,  魚缸內, 游水海鮮種類多, 好生猛.   魚, 蝦, 蟹, 象拔蚌, 蜆, 魷魚, 龍蝦..... 陣容頂盛, 女友家人一定鍾意.檯面闊落, 侍應先送來熱茶及餐牌, 醬料都幾多款選擇,  要招呼世伯, 伯母, 我先叫了 阿拉斯加蟹, 大大隻, 好生猛, 女友讚我真識做. 我又繼續點了多款海產, 肉類, 蔬菜, 甜品, 希望世伯, 伯母歡喜.侍應先準備粥底. 材料有 水蟹, 雞,  米, 放於鍋底加水.蓋上鐵籠及草帽.   接著送來 黃金汁蟶子皇,  size 巨形, 肉質厚, 加了黃金汁, 帶少少辣, 食得好味又夠鮮.侍應安排食品 續類排隊蒸, 又細心待看管蒸煮時間, 真窩心. 胭脂蚌, 馬甲貝, 海沙白, 每隻都好厚肉肥美, 冇沙, 入口味道鮮, 肉質有彈性, 黑松露蒸大元貝,   蒸的時間控制得好好, 大元貝蒸起來好鮮甜, 加了黑松露, 更惹味.  我們連粉絲都吃清.加拿大象拔蚌刺生象拔蚌肉質鮮美爽脆, 是刺身上品, 入口甘香富彈性, 夠新鮮, 爽滑中帶鮮. 女友全家吃得滿意.香草醬鮑魚,五頭鮑, 尺寸不細, 肉質鮮甜, 彈牙, 加上香草味好好味.阿拉斯加蟹上檯了,  蟹已分拆開肉質優厚.大大碟, 夠面子.   好熱好鮮美.  蟹肉肉質彈牙清甜,  蟹味香濃, 大家剪開蟹腳慢慢細嚐, 蟹肉飽滿好鲜味, 蟹膏豐滿, 鮮味十分突出.有海鮮, 有肉才算完美, 所以也點了兩款:和牛片切得薄薄地, 好快就蒸熟.  牛肉片食落十分嫩, 帶有濃濃既牛肉味. 生菜黑豚肉黑豚肉肉味濃, 嫩滑好食侍應送來生菜及醬汁.把蒸好的黑豚肉包生菜一起食, 肉味甜, 入口嫩滑, 感覺無膩.芥蘭,  新鮮熱熱蒸好, 嫩綠美味.吃罷蒸煮食品, 侍應取去草帽蓋, 而帶來生蔥, 冬菜及芫茜,  看見粥煲得已綿滑, 鳳凰水蟹粥, 每人先分一碗, 粥十分鮮甜美味, 之前上層既海鮮及肉類精華往下滴, 粥味道鮮得非常可口. 蒸氣食品已吃畢, 侍應奉上水果, 無核的哈蜜瓜, 清甜涼快.  大家吃得愉快!再來甜品, 給世伯, 伯母一點驚喜.  此餐廳有創意.  令大家留下深刻印象.女友家長好注重衛生和健康, 他她們都鍾意蒸氣鍋, 今次選了正宗水上人蒸氣鍋專門店, 他她們讚我真想得週到. 繼續閱讀
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