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以往在筲箕灣工作，必在東大街覓食，今天重臨舊地，立刻去傳統舊式廣式麵檔吃牛腩。門外超多人，人客擠得水洩不通，我們排了20分鐘才可入內，質素應該有保證吧。切腩四寶撈粗 崩沙牛腩是牛腩中最矜貴的部位。牛腩肉質肥瘦相間，吃起來既軟嫩又不油膩。撈粗麵的麵條口感爽口彈牙，醬汁亦非常濃郁。蘸上秘製辣椒油，相當惹味。還有魚蛋、魚片頭、牛丸等亦相當出色。切腩四寶粗麵 崩沙腩當然軟嫩入味，還有魚蛋、魚片、牛丸和雲吞等多樣配料。湯底鮮甜，牛腩的濃香味襲來，肉質軟綿，入口即化。魚蛋、魚片、牛丸非常彈牙，雲吞餡料豐富。即炸雲吞 炸雲吞的皮薄餡多，內餡由新鮮蝦肉和少量肥瘦肉混合而成，炸得外脆內嫩。每一口都「脆卜卜」，蘸上醬汁，口感十足。西多士 超厚的西多士外脆內軟，煎至金黃，搭配濃香的蛋醬，讓人一試難忘。外面塗上了香濃的牛油，淋上糖漿，甜而不膩的口感，讓我們吃喝不停。筲箕灣的這家廣式麵檔，無論是牛腩還是麵食，都展現了傳統港式美食的精髓。而且價錢實惠。果然是客似雲來的主因。
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今天下午與朋友來到位於筲箕灣東大街試試正宗的香港地道魚蛋粉麵。 正中大排檔(筲箕灣)是一家老字號的餐廳，麵食帶有傳統味道，正是香港人熟悉的口味。 我們品嚐了這裏的切腩四寶湯米粉和河粉。這碗湯粉包括牛腩、魚蛋、牛丸、雲吞等食材，每一口都充滿了濃郁的鮮美味道。我特別推薦這餐廳的切腩，質感極為細緻，入口軟淋，與我一般吃的牛腩不同。而且份量充足，必定飽足，配合多種食材，每一口都很完美。 除了主打的湯粉外，香口的餐後甜品也非常出色。西多士是我另一個推薦，廚師把西多士烹調得剛剛好，有相當的厚度，入口時讓人帶來滿足感。 麵食搭配蠔油菜心和熱檸蜜加薑，不太油膩，平衡了整餐的口味。 這餐廳的服務人員熱情周到，食物的價格亦十分合理，在這裡用餐，絕對物超所值。#正中大排檔(筲箕灣)#筲箕灣筲箕灣東大街57號地舖
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呢日嚟咗呢間喺筲箕灣嘅粉麵店諗住食個簡單快脆嘅港式午餐🤣$66「牛腩墨魚丸雲吞伊麵」：「牛腩」肉質軟熟肥瘦適中幾好牛味，除咗牛腩仲有啲牛筋😋，「墨魚丸」大大粒幾彈牙🤣，「雲吞」裏邊食到有啲蝦仁🍤，「伊麵」幾煙靭🤣，整體感覺豐富😋加咗一碟 $28「油菜」：油菜揀咗「菜心」，「菜心」新鮮，白灼到軟腍腍，然後再加啲蠔油😋叫咗一杯 $21「熱奶茶」：大大杯，夠濃郁夠滑😋呢餐真係簡單快脆又食得飽飽嘅一餐🤣
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前幾日同豆爸返左以前住個區行下 順便食下野 拍下拖😌我地入左間唔起眼既粉麵店 店舖前有裝修 唔太睇到招牌我地嗌左人氣之選—切腩四寶撈粗 🤤（切腩 牛丸 魚蛋魚片 雲吞）切腩入味之餘 仲爽口👍🏻 牛丸魚蛋魚片都係爽口彈牙 全部真材實料 食得出誠意😎😎 另一碗係切腩魚片河粉🍜 鍾意佢河粉全整一條條 唔會碎濕濕👍🏻 😈邪惡之選 — 鮮奶油多 大大片牛油加練奶🤤🤤 多士外脆內軟👻 餐廳係古廟隔離 流動性高 好快就有位👏🏻 食物睇落簡單 但餐廳用心維持食物品質🫰🏻讚✨
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今日和朋友去完行山，順便落筲箕灣食下午茶，朋友話去食「正宗大牌檔」，我就話「乜有唔正宗既咩?」，原來係講緊「正中大牌檔」，哈哈！去到門口感覺有點親切，因為我好似好耐之前呢頭食過類似的粉麵。我哋來到都已經係下午茶接近晚飯時間，人唔多由於成大半日冇食過，我地都叫左好幾樣野食1. 厚西多士，都真係幾厚，味道都唔錯，唔會炸得太燶。2. 炸雲吞，剛炸起熱辣辣點埋個甜辣醬食真係一流，雲吞入面都真材實料，每隻都有蝦喺入面，一樣都唔會炸得太燶，剛剛好。3. 朋友叫左碗四寶河，份量都幾多，佢最欣賞雲吞同牛丸，牛丸入面有黑椒，又彈牙。4. 我叫左切腩四寶撈粗，我最欣賞個切腩，有牛味又淋，同埋雲吞都好好味。5. 最後就係飲品，朋友要了熱檸樂煲薑，我就想試消脂青檸，其實係青檸梳打，都幾好飲。可能太肚餓，我地全部清哂，一件不留，下次行過東大街都會再來。
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