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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:00-22:00
星期一至日
11:00-22:00
付款方式
現金
食評 (48)
等級4 2016-10-13
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從少便在大埔區長大,這是一個很可愛的社區,充滿著人情味,充滿著好人好事! 長大後也想不到,自己還會在大埔區工作,或許冥冥中,我註定與大埔區有不解緣。欽記粉麵我從少便吃,就算到別區吃其他有名的魚蛋粉,我也覺得欽記是最好的。甫進大埔新街市熟食中心,明明就有很多選擇,好像豬扒麵,雲吞麵等。但不知什麼原因,雙腳每次都不由自主地,走到裝修十年如一,招牌紅底白字的欽記粉麵。不像其他的粉麵店有多款選擇,欽記始絡如一,只賣魚蛋粉! 或許因為這份專一,這款堅持,所以這麼多年來,味道也依舊如一! 唯一不同的,應該是價錢也吧。由昔日的廿多元一樣,已經漲到$30 了! 話雖如此,這個價錢在百物騰貴的香港,依然是非常貼地的。菜單上明明只寫了粉麵米三個字,但接近一半食客,都會熟練的諗出" 唔該一碗鴛鴦呀!" 這個只有熟客才懂的暗號。這裏的鴛鴦並非奶茶加咖啡,而是河粉加幼麵! 軟滑的河粉配上爽韌的幼麵, 這個美味配搭,在我認識當中,就只有一家會這樣做!若果假日來吃,等半小時才吃到實屬閒事,何想而知其知名度吧在大埔是多大! 幸好今天是閒日,等了10分鐘左右便能吃到了! 作為欽記粉絲,我當然也是叫鴛鴦!上菜時除了有一碗魚蛋粉外,必定會有一小碟自家制辣椒油! 不要少看這一點點的辣椒油,辣度十足! 而這裏的食客,普遍會將醬油倒進小碟內, 做成我最愛的特製辣椒醬油。魚蛋外表光滑,不但爽口彈牙, 而且充滿魚香味。 魚片則較魚蛋脆口,但仍保留了濃郁的魚味,配上一點點特製辣椒醬油,嘩! 將整碗麵昇華到另一個層次! 除了魚蛋魚片外,一碗頂級魚蛋粉當然少不得炸魚皮,魚皮香脆可口且無腥味,薄薄一塊,非常惹味!其實這篇已是我第二次為欽記寫的食評了,因為我覺得...好東西是值得大家宣揚的! 一年前的時候寫得不夠好,希望一年後的我, 能讓大家進一步認識這間我心中的香港冠軍魚蛋粉!  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-03-30
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在中大辦完點事後,見還未夠十一點。即搭多個東鐵站去大埔,往熟食中心的欽記食番碗魚蛋粉,大滿足!大埔是著名的魚蛋粉重鎮,單計大埔街市熟食中心,莊記同欽記的魚蛋粉便頗出名,而我獨愛欽記,它更是我心中全港top three食魚蛋粉的勝地。來欽記食東西要有耐心,因為它向來人氣很盛,大概下午兩、三點便賣晒(但我試過未夠兩點前來也售罄)。落完order後至少要等十五分鐘才煮到給你。今天叫了個加底加餸的魚蛋粉。不出聲的話會有齊魚蛋、魚片及炸魚皮這三種東西。大埔的魚蛋向來細細粒,這裏也不例外。魚蛋不是好彈牙那種,但卻充滿魚味。其實一味彈牙的魚蛋亦非好事,因為往往要加入不少的添加物才做到這種效果,所以欽記這種不太彈有口感的才深得我心。見很多人走魚皮,其實三寶中魚皮才是我最喜歡的一部份,浸在湯中吃軟硬度剛好。大埔很多人食魚蛋粉愛吃兩溝(粉加麵),其他地區反而少見,有趣。PS:這裏的辣椒油十分惹味,愛辣的一定會喜歡的。 繼續閱讀
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等級2 2016-12-08
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行完山, 由成城門水塘行到大埔, 10:00開始12:30完成, 正正肚餓, 之前食過平記, 今次試欽記. 一向對轉製作食店有好感, 欽記菜牌是無字天書.因為只有魚蛋, 可以選擇只是河粉, 米粉和麵或唔食. 落單時只要說麵, 粉或米就可以, 鴛鴦是一半麵一半河, 其他是要加底, 加底, 加送或加底加送, 還有是淨食. 因我行到肚餓, 我要了加底麵, 因為他的不是一般我雲吞麵, 而較粗身的麵條, 可能因為加底麵太多, 所以有多碗湯, 湯儉起來很清, 有點魚味, 但後來好口渴, 應該有味精每碗麵都有辣椒油跟來(枱面無), 但這辣椒油只有辣味, 麵條算是爽, 但無蛋香, 魚蛋算滑同有點彈牙 OK. , 魚皮脆, 粉不多, 不錯食完之後到了對面街買腐竹. 繼續閱讀
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等級3 2016-11-16
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欽記今日 尋味 魚旦位於大埔墟街市的欽記是大埔的老字號,於區內已有40多年歷史,子承父業,大批Fans由舊街市時代一直食到現在,經常座無虛設。店內只賣魚蛋粉,沒有其他配料的選擇,一碗魚蛋粉有魚蛋、魚片和炸魚皮,叫了一碗魚蛋粉後,方可叫淨魚蛋,通常有齊3款的配料,還有鴛鴦底,即河粉或米粉加麵。欽記出品的魚蛋比較傳統,都是偏白而且細粒,口質偏腍帶爽,但唔夠 彈牙,味道方面,魚蛋胡椒味重帶辣,魚味夠呢類 小店 已越來越小值得棒場 繼續閱讀
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等級3 2016-11-10
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終於嚟到有開門啦!好多人等位,坐低落單之後,都等左成五六個字至有得食!老實講, 個魚蛋同魚片到一般,叫做幾好食, 但魚味唔太重。個河粉都一般啦!最好食竟然係個辣椒油同炸魚皮! 繼續閱讀
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