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港鐵大埔墟站 A1 出口, 步行約7分鐘 繼續閱讀
營業時間
今日營業
07:00-15:00
星期一至日
07:00-15:00
付款方式
現金
食評 (50)
等級2 2017-10-19
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宜間位於大埔墟街市的欽記,黎過三次再試,但都無開門。今次黎竟然有開,當然要試下啦!!欽記粉麵其實只賣魚蛋/魚片粉。可選擇河粉/米粉/麵。一碗魚蛋粉$32有5粒小魚蛋,3塊魚片同幾塊炸魚皮。可以加底$34,加餸$37,淨餸$38,淨魚皮$38! 湯底原以為會好淡,但飲落有味,食粉麵不會太淡。每碗麵會跟一小碟辣椒油,加埋一齊食特別香。魚蛋幾彈牙,味道適中(比同區的蔡潤記好食)魚片比魚蛋濃味,少少咸(比蔡潤記厚切,口感好d,但較咸,味道的話蔡潤記勝)河粉較厚身,不夠滑,但可接受。粉麵送魚皮無需另行叫。魚皮好脆,但要盡快食以免浸到湯內淋了。總括,魚蛋魚片不錯,普通分量都夠,特別鐘意他的魚皮,好脆好香口,感覺新鮮炸又沒有油益味!可以再encore! 繼續閱讀
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等級2 2017-10-17
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已有7,8年沒造訪大埔區內有名的魚蛋老字號:欽記。今日剛好到大埔新街市,立刻想到了這家讓人回味非常的魚蛋粉。平日上午10時多,整個新街市人流還是滿滿,繁忙熱鬧非常,如果你喜歡香港地道食物和懷舊風情,必須到來一次感受一下。欽記只有桌子數張,搭檯是當然,等位十分鐘,算是可接受,畢竟這家店從來都是滿座,然後做畢午時就會關門,下午茶來基本上是吃不太到了。來了一豌魚蛋米,有5顆白魚蛋、3-4塊魚片及魚皮,算是很週到,食客心理當然想什麼也試,不用再搞什麼雙拼三拼。湯底很清,吃完不覺口乾,這是很重要,重味精的就不是真材實料;魚蛋細細顆但有魚味彈牙,5顆其實不夠,夠胃口可以下單時就叫"加餸",只需加$5,看鄰座滿滿的料也有些後悔沒點。新街市的運作是有一些店只做飲品茶水,欽記旁的有一家,飲品可在那點。重拾學生時期的味道,小店吃的除了味道,還有本土風味,希望下一次來不用再過這麼多年,希望它一直在。 繼續閱讀
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等級4 2017-03-30
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在中大辦完點事後,見還未夠十一點。即搭多個東鐵站去大埔,往熟食中心的欽記食番碗魚蛋粉,大滿足!大埔是著名的魚蛋粉重鎮,單計大埔街市熟食中心,莊記同欽記的魚蛋粉便頗出名,而我獨愛欽記,它更是我心中全港top three食魚蛋粉的勝地。來欽記食東西要有耐心,因為它向來人氣很盛,大概下午兩、三點便賣晒(但我試過未夠兩點前來也售罄)。落完order後至少要等十五分鐘才煮到給你。今天叫了個加底加餸的魚蛋粉。不出聲的話會有齊魚蛋、魚片及炸魚皮這三種東西。大埔的魚蛋向來細細粒,這裏也不例外。魚蛋不是好彈牙那種,但卻充滿魚味。其實一味彈牙的魚蛋亦非好事,因為往往要加入不少的添加物才做到這種效果,所以欽記這種不太彈有口感的才深得我心。見很多人走魚皮,其實三寶中魚皮才是我最喜歡的一部份,浸在湯中吃軟硬度剛好。大埔很多人食魚蛋粉愛吃兩溝(粉加麵),其他地區反而少見,有趣。PS:這裏的辣椒油十分惹味,愛辣的一定會喜歡的。 繼續閱讀
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等級2 2016-12-08
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行完山, 由成城門水塘行到大埔, 10:00開始12:30完成, 正正肚餓, 之前食過平記, 今次試欽記. 一向對轉製作食店有好感, 欽記菜牌是無字天書.因為只有魚蛋, 可以選擇只是河粉, 米粉和麵或唔食. 落單時只要說麵, 粉或米就可以, 鴛鴦是一半麵一半河, 其他是要加底, 加底, 加送或加底加送, 還有是淨食. 因我行到肚餓, 我要了加底麵, 因為他的不是一般我雲吞麵, 而較粗身的麵條, 可能因為加底麵太多, 所以有多碗湯, 湯儉起來很清, 有點魚味, 但後來好口渴, 應該有味精每碗麵都有辣椒油跟來(枱面無), 但這辣椒油只有辣味, 麵條算是爽, 但無蛋香, 魚蛋算滑同有點彈牙 OK. , 魚皮脆, 粉不多, 不錯食完之後到了對面街買腐竹. 繼續閱讀
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等級3 2016-11-16
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欽記今日 尋味 魚旦位於大埔墟街市的欽記是大埔的老字號,於區內已有40多年歷史,子承父業,大批Fans由舊街市時代一直食到現在,經常座無虛設。店內只賣魚蛋粉,沒有其他配料的選擇,一碗魚蛋粉有魚蛋、魚片和炸魚皮,叫了一碗魚蛋粉後,方可叫淨魚蛋,通常有齊3款的配料,還有鴛鴦底,即河粉或米粉加麵。欽記出品的魚蛋比較傳統,都是偏白而且細粒,口質偏腍帶爽,但唔夠 彈牙,味道方面,魚蛋胡椒味重帶辣,魚味夠呢類 小店 已越來越小值得棒場 繼續閱讀
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