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港鐵尖沙咀/尖東站 J 出口; 透過K11 Musea商場地下MUSE Edition進入 繼續閱讀
電話號碼
23132243
開飯介紹
米芝蓮星级中菜餐廳欣圖軒重視食材的新鮮度,強調用合適和傳統的烹調手法引出食材原本的鮮美滋味,而擺盤造型也講究獨到。除了傳統粵菜及各款招牌菜式,餐廳更供應隨著時令而不斷推新的創意菜式。 行政總廚劉耀輝師傅擁有超過三十年粵菜經驗,一直薈萃廚藝精要以紮實功架感動中外饕客的味蕾。 欣圖軒裝潢保留了象徵傳承和優雅的玉石主題,同時構築了一系列由玉石珠寶盒誘發靈感的獨特空間。這獨特的「玉石珠寶盒」內有不同間隔,收藏著各有千秋的寶藏及廣東文化中的珍寶——粵菜藝術。璀璨奪目的維多利亞港與以玉石鑲製的精美餐具及細緻華美的餐廳設計相互輝映,整體風格洗鍊高雅。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮二星餐廳 (2015-19) 米芝蓮一星餐廳 (2020)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至六
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB
座位數目
120
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車
電話訂座
加一服務費
海景景觀
食評 (158)
等級4 2020-04-14
3394 瀏覽
世事難料,連食都冇預期,每次想去好些地方都即慶,每次想來,都爆滿,所以裝修後都未來過!今次有限聚令,疫情嚴峻,七殺有馬贏,咁又得咗,訂到枱!好掛住你😋先經過山水暗纹淺金色走廊,有氣派,再過偌大舒適候位間,有梳化,金色,綠色咕作裝飾配儭,牆金色貝売片四方框藝術品,突顯設計師心思,及餐廳高格調。待應帶領在屏風間小室一角,最喜歡模模白白滑滑厚厚枱布,我們張枱可坐6人,隔離枱距離2米有多。先來琥珀合桃,脆香有質感,嘉麟樓的太鬆像風,後上來6小碟不同款辣椒醬,啱貪心的我。梨香海參鹹水角~熱到辣咀,要保持高温,形態才可保持堅挺;香芋火鴨雪山包,這兩樣點心,上次試過,賣相有些改變, 鹹水角加竹葉墊底, 雪山包轉用黑碟~顏色有對比,吸晴加分。想點瓦撐花雕豉油雞送白飯,一見有酒就零舍醒神,誰知經理話無,唯有改點以下,有幸嚐到真美味:原隻鮑魚花膠絲薑葱撈麵$138, 薑葱仙子下凡塵,膠龍躍動起飛騰,激盪黃河翻波灡,小舟化作口中鮮。花膠爽彈海味味重,鮑魚彈牙煙韌,越嘲,鮑魚味越出,不想停止口部運動,麵吸收花膠膠質,但不會立口,令我想起怡東軒花膠撈麵。魚湯蟹拑脆香苗$170,蟹拑脱壳露白肉,鮮帶沐浴湯池中, 脆米花開迎甘露,魚湯喜得成鮮日。魚湯鮮味已不得了,還要加優品鲜帶子,一隻新鮮肥肉蟹拑,各樣嫩滑鮮甜,讓香脆炸米吸收所有精華,得道升仙,賜予食者無窮滋味。下旨這兩道菜封上閃動星星光環,賜給有緣人。最後送上羅漢果茶,正合儂意補補肺。有點服務有瑕疵,叫壺水,侍應忘記,要再叫,有壼水,茶可濃可淡,隨我喜歡。^ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2020-04-05
2005 瀏覽
作為一個片皮鴨控,好慶幸可以食到欣圖軒既片皮鴨。食過Mott 32(32公館)、其他連鎖式既,如大都鴨子、美中鴨子、北京老家、家傳滬曉、羲和雅苑⋯ 佢係繼嘉里酒店入面紅糖既片皮鴨,成為左我心目中最好食既片皮鴨!一入到去 服務同環境都係令我兩喜上眉梢即使侍應知道我地對飲茶唔太了解都好樂意介紹又不斷提醒我地片皮鴨份量較多唔需要再額外多加食物服務非常體貼同值得一讚!當日係被安排坐窗邊!事先預約左一隻片皮鴨(記得要提早一日預約呀!)點左一壺佢地推介既茶(唔記得左個名)但都的確可以為我地食片皮鴨消膩。先送左個前菜 清新 可以clear palette然後就上左依個九格 不同配搭既片皮鴨配菜好喜歡左下既菠蘿條從來無係其他鋪頭配過菠蘿食但菠蘿既酸同佢既juicy正正好好配襯到片皮鴨既膩!非常不錯!柚子平時都好少見 但我同老公都唔鍾意依個配搭⋯而右下既自家醃青瓜 我都好喜歡!醬料方面都係平時點既海鮮醬都好足夠隻鴨相當肥美同大隻佢會係片皮之前放枱俾你影相又一貼心既安排!然後佢就會係你側邊幫你片最特別:而我係其他酒店都好似無見到咁既安排佢有塊鐵板去暖住片左既皮 去保持佢既熱!好貼心既安排!貪心既人既食法!佢會放兩塊俾你食 慢慢 serve 等你唔會狼吞虎嚥!見你食完 佢又會再上俾你 所以佢地一直貼心既安排 令到我地都有賓至如歸既感覺!鴨既第二味 係生菜包 比較濃味但唔係唔好食反之依個就係比較失色因為其實食完兩味都已經好油好滯佢地推介既依個腐皮卷包鴨肉令我地食左一舊之後 滯到呆埋所以下次可能要湯就算數打包左成條番屋企食⋯因為個日係慶祝生日所以仲有後面好fancy 有乾冰上既壽包佢仲會俾你揭起個蓋幾特別架壽包都係一如既往既味道我本人就鍾意食壽包既!佢仲送左依個甜品rack其實已經好飽食左粒朱古力同埋試左半舊糯米糍咁不過覺得好似放左好耐咁?味道唔太好/特別其實我都幾滿意今餐飯佢仲有折 又有派飲食卷所以都幾想係佢裝修/改名前 食多一次。今時今日,有咁既服務同質素既餐廳,係香港真係買少見少。希望佢裝修完,都會有一樣咁好既服務同食物質素啦! 繼續閱讀
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等級4 2020-06-02
636 瀏覽
環境優美,而且 各員工服務也很好 ,service殷勤有禮主動 ,非常好。但是上菜的速度慢了點, 約六點三點了菜,可是去到約七點才上菜。衛生方面, 當晚不知何故,週圍幾枱的客人也有咳嗽的症狀, 餐廳最入面那張大枱的其中一個男人不斷咳嗽, 情況似乎頗嚴重。 其實餐廳如果有心提升衛生水平,亦可以像很多高風險企業一樣,客人在來到之前先填寫 健康問卷調查, 有咳嗽或感冒 症狀 的不要進來用餐------ 這樣肯定對大多數健康的食客更有信心。餐廳食物味道方面 的確值米芝蓮一星。 但要批評豬肉海膽dumplings 貴得來卻不好吃。 繼續閱讀
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等級3 2020-05-29
1143 瀏覽
繼上次食完"文華"的中菜廳之後,今日再戰另一米芝蓮餐廳 — 欣圖軒。試這類型的星級餐廳,容我先花一段文字講述一下他們的服務,老實說,今天"欣圖軒"的服務真是達到了酒店應有的水平,與上次的文華廳可算是天壤之別。首先,上次到文華廳是由2個待應生「應付」全場5—6枱客人,而且當中有一半以上枱是有5—6個客,那2位待應生可算九頭六臂,應付不暇。但今次欣圖軒,則是2位待應招待2枱客人,看得出是店家的刻時安排,令顧客能得到適切的服務。由訂位,帶位,添茶,點菜,與客人的交流到上菜,每個細節都一絲不苟,服務的質素兩者不能相提並論。今天沒有試他們的午市套餐,反而試了他們比較特別或較推介菜式。首先先說說他們的茶,因為他們又有茶藝師,又有等設有一本茶MENU,所以對他們的茶抱有一點的期望,而友人對茶也有一定的要求,所以她點了 — 芝蘭水仙($108),但她表示失望,沒有水仙的香氣,味道也沒有很突出,可能沒有茶藝師在邊解說吧而我,普通點了龍井,沒有突別。但欣圖軒在品茶方面,也有2點可取之處,首先全程會有待應替你添茶;二是他有一個小蠟燭台不斷燒著水煲保持水温,而茶葉是用有蓋茶碗盛著,與熱水分開盛裝,等客人要飲用時,才把熱水倒進有蓋茶碗內, 然後再由待應倒進客人的品茗杯,讓客人飲用,這才能確保茶葉不會長期浸泡在水內,但在這方面待應生有一些疏忽,就是待應把熱水倒入茶碗後,沒有等待一會兒才把茶倒內客人的品茗杯,令茶葉不能滲入水中,不過他們算在品茶上有不錯的安排。開始上菜,他們是一道一道菜上,而不是像文華廳般把主菜甜點全部同時上齊1)原隻鮑魚海鮮脆芋盒非常飽滿,香芋不會太濃蓋過其他食材味道,蟹肉很多,但沒有蟹味;有一個很小的蝦粒在中間。雖然是油炸物,但也能做到不會油的感覺,而且內餡滑嫩,真正的外脆內較。2)美 饌 海 鮮 三 式 餃(龍蝦蟹肉菜苗 餃,X O 醬 紅 蝦 粿,黑 蒜 帶 子 餃)這海 鮮 三 式 餃並不推薦,首先它們的皮都相當厚,而且韌性不足,不能做到軟滑帶爽的口感。 而它們雖然用比較特別的海鮮(紅蝦,帶子等)作餡,但也不能為其加分,一來沒有鮮味,二來餡料散而不實,沒有彈牙的口感。3)香芋火鴨雪山包恕我不懂欣賞,完全沒有香芋味,火鴨味道跟給叉燒醬味完全蓋過,吃不出跟雪山叉燒包有何分別。但友人卻說有吃出有一點鴨的騷味。但我們最不能接受是那個包外皮太甜,以至沒有完食這個包。4)脆釀鮮蟹 蓋這個不過不失,同原隻鮑魚海鮮脆芋盒一樣,能做到不油膩,師傅的收油功能高出文華廳一班。而內餡是牛奶加蟹肉(是待應生解說的),但其實沒有食出有奶香味蟹肉鮮味,只是覺內餡較滑,跟香脆外皮很配合。5)龍帶玉梨 香最期待的一個菜式,但沒有很大的驚艷,它是用帶子蝦仁雪梨結合再炸,味很淡,甚至可說是沒有味道,連雪梨的味道也沒有。此菜式配搭了醋跟椒鹽一起上,待應有在上菜時,提及可沾來吃,的確是沾了椒鹽會好一點,不過也沒有令我對它們改觀,是特別的配搭,但對口感味道上沒有幫助,沒有再吃它的動機6)花膠燉響 螺清清的一碗湯品,花膠很大件,螺片2件,略為有少少太老,不是很滑脆7)楊枝金露特意叫一客來跟文華廳作對比,雖然同樣是浮誇的上菜方式,但味道卻正常很多。它真材料,有芒果味道,有它本來應有的抽子果粒,不會有死實實的添加糖味,是它本來那顆芒果不甜,所以有芒果的酸味,但它是正宗楊枝金露。 繼續閱讀
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等級1 2020-05-21
606 瀏覽
We were seated by the window for family of 5. Nice view and deco. Ordered Lunch set $488 per head, it comes with delicate dim sum like Bird’s nest with pumpkin broth, Steamed dumplings with prawn and vegetables with gold leaf, Sea bass with pomelo sauce, Wok-fried beef fillet, Fried rice with scallop, and red bean soup dessert. We also ordered the Crispy Taro with abalone, Roasted duck taro buns, and Siu Mai, both are quite good.The Sea bass with pomelo sauce was my fave. The crispy fish skin placed on top was coated with salty egg yolk, the taste was well blended and balanced with the pomelo sauce. 繼續閱讀
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