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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2787 3688
開飯介紹
來自日本的居酒屋權八,以其傳統江戶時代的居酒屋風味聞名,主攻三大招牌菜系包括Kushi串燒、Soba蕎麥麵及Sushi壽司,以日本備長炭燒烤,餐廳內設燒烤賞酒亭及天婦羅吧,透過特大玻璃窗設計的蕎麥麵製作室,可欣賞廚師製作蕎麥麵的過程。 繼續閱讀
特色
飲o野傾計
營業時間
今日營業
11:30-23:30
星期一至四
11:30-23:30
星期五至六
11:30-00:00
星期日
11:30-23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
139
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
室外座位
招牌菜
手打冷蕎麥麵 宮崎和牛青椒 野菜沙律伴大閘蟹羔醬 酥炸蝦丸 燒宮崎和牛西冷 權八免治雞肉軟骨串
食評 (119)
城中日本餐廳林立,除了壽司店外,居酒屋就是常到的地方,以銅鑼灣為例,真是總有一間在左近。位於利園的權八居酒屋是常去的其中一間,更是友人的飯堂。適逢不同的季節,她們的老闆也會到日本搜羅當時得令的食材,推出不同地區的時令精選,今次就正正是鹿兒島的美食。 鹿兒島由多個小島組成,盛產漁鮮,就由池魚刺身開始,肉質鮮嫩肥美,魚油甘香細膩,蘸上豉油,夾點薑蓉及萬能蔥,最能品嚐出鮮味;另一款是赤花間八洋風薄切,現在正是時令的間八,油脂豐厚而結實緊緻,配合洋蔥酸汁,有種油而不膩的感覺。 居酒屋有一樣好,就是不知吃什麼時,正正什麼菜式都有,可以看到什麼就吃什麼,而且權八主打的更是炭火串燒,更應來點串燒。自家製銀魚一夜乾帶給客人驚喜,平時的銀魚很細小的,可是這條卻實實在在吃到銀魚的肉,而且帶上海水的咸香,很特別;而指宿秋葵豚肉卷燒得乾身,帶有炭香及微微焦香。 此時,鹿兒島和牛壽喜燒來到,看見鹿兒島和牛霜降的油花,已知美味,以甜豉油來煮,不但降低了油膩的味道,更令肉香更為突出,結合豐盛的油香,令人陶醉。而旁邊的配菜也相當新鮮,那件燒豆腐真是奇物,豆香濃郁,非常好吃。 兩款天婦羅分別是牡丹鱧及安納芋,前者一向也是天婦羅的巧手食材,不但事前處理功夫繁複,切斷細刺界花,刀功一覽無遺,連炸的時候也要注意,鱧肉味道淡泊清爽,有種淡然雅緻的感覺,加上肉厚,每一口都是啖啖肉的。安納芋甜美而充滿蜜香,而且質地綿密,薄切香脆可口,厚切則有如雪糕般軟滑,小弟喜愛厚切會多一點。 最後以蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼作結,一向也覺得這兒的鰻魚石鍋飯好吃,估不到配上照燒雞肉後,味道更為出眾,不消一會兒便吃清光。胃口已飽,真是好彩沒有加點店中名物蕎麥麵呢! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
鹿兒島向來是我最喜歡的日本地區之一,雖然已經到訪過數不到多少次,仍未生厭呢~ 這晚一來到位於利園一期的日本過江龍居酒屋「權八」,就立即被門前大大的鹿兒島美食poster吸引了。原來「權八」這個夏天至8月底正推出「鹿兒島美食之旅」限定menu,可以不用飛到九州,就吃得到鹿兒島當地特色兼時令食材,實在太好,又怎能錯過呢!各款前菜中,我最喜歡就是日式carpaccio「赤花間八洋風薄切」($188)。白身魚赤花間八,切薄片後以酸酸甜甜的黑酢醬汁調味,真是清新又開胃。「大池魚刺身」($188),不只擺盤精緻,魚肉鮮嫩細膩。「火炙小巴鰹反卷」($168),以火炙過的香軟鹿兒島小巴鰹,包著爽口的青瓜幼絲及醃蘿蔔絲反卷,再配上芝麻碎及洋蔥絲等,味道食感層次不錯。「權八」的炭烤串燒向來做得出色,每次來都不可以錯過,尤其是招牌「炭燒權八免治雞肉軟骨棒」 ($58) 及「炭燒日本牛肋肉味噌燒」($98)。「炭燒權八免治雞肉軟骨棒」層次與味道豐富,燒得既香又juicy 。「炭燒日本牛肋肉味噌燒」,肉香濃郁質感細膩,一口一件,吃得滿足。另外我們也從鹿兒島限定menu選出2款炭燒串燒,包括佐酒一流的「炭燒自家製銀魚一夜乾」($68), 以及我很喜歡的「炭燒指宿秋葵豚肉卷」($68)。以薄片豚肉卷著來自指宿產秋葵,2者味道很夾,炭燒的火喉也剛好。主菜前,大家再吃吃天婦羅。「粟米天婦羅」($48),炸得鬆脆香口,美味。還有以鹿兒島特產食材炮製的天婦羅包括「牡丹鱧天婦羅」($88),及「安納芋天婦羅」($68)。鹿兒島產安納芋以高糖度聞名。薄薄的天婦羅炸漿包著蕃薯片,炸得外脆內軟。輕輕灑鹽調味,甜美又不油膩。忍不住吃完一片又一片,大推介呢!「鹿兒島和牛壽喜燒」($328),薄切的鹿兒島和牛片油脂分佈均勻,未吃已經覺得很吸引。由經驗豐富的經理來到我們枱邊泡製和牛壽喜燒,輕輕煮過的和牛片,配上香甜醬汁及生雞蛋醬,入口滑溜香甜。最後大家share一客「蒲燒鰻魚拌黑薩摩雞肉丼」($168)。一次過可以吃到鹿兒島大隅產鰻魚,以及鹿兒島黑薩摩雞這2款當地特產食材。蒲燒鰻魚固然好吃,爽甜的黑薩摩雞肉配上濃郁醬汁,2款都拌飯一流。甜品選了「和香園焙茶提拉米蘇」($88),帶焙茶香的tiramisu,頗吸引呢。這夜嚐了一款以鹿兒島燒酢,加上士多啤梨醬、蘋果汁和檸檬汁等調配的雞尾酒Kagoshima Sunset ($98)。入口果香清新,甜度適中,甜美的賣相也可以輕易得到女生的歡心。喜歡「權八」的濃濃高級日本居酒屋氣氛,佈置既傳統又高雅舒適。無論食物、環境與服務每次都讓大家滿意。 繼續閱讀
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六月時到過東京玩了一星期,也沒有吃過什麼美味的食物,只是行到邊食到邊,其實我對食的要求從來也不算高。這夜約了一位識飲識食的好友到位於銅鑼灣利園 品嚐國寶級居酒屋的菜式。這裡裝修上大致也和東京的如出一轍,餐廳中間部份就如在日本居酒屋一樣,一邊吃可以一邊和廚師交流。就算一人晚餐也沒什麼可怕。我應為 是充滿時代感亦同時保留一點點全統的居酒屋。餐廳十分寬敞,燈光昏黃,放工後拖著疲累的身軀來就算只是飲杯酒,感覺也好舒適。餓了半天我們先口吃點剌身熱身赤身、大拖羅當然是先品嚐口感較為清爽的赤身,吞拿魚濃香,口感富彈性。然後已急不及待夾起那片夢中情人,她呈現誘人的粉紅,魚脂優雅和強烈的魚脂香。鮮和甜正在交纏著,魚油在口腔內停留一會,讓餘韻發揮得更淋漓盡致。大池魚剌身魚身呈玩閃閃生光的色澤,大池魚的特點是肉質較一般的池魚更滑。厚切令口感更加好,魚脂平衡而濃郁。赤花洋風薄切 將間八薄切加入洋蔥絲卷成花一樣,加以西柚味醋汁調味,魚味濃郁、醬汁清新,味道相當協調。吃過剌身後,當然要吃一點熱食物暖肚 鰻魚併雞肉已經充滿飽肚感,雞肉切絲連皮以黑椒調味,喜歡黑椒的辛辣帶來令更多的層次感。珍珠米粒粒圓潤帶點咬口,淋上甜味鰻魚汁,令澱粉控吃得欲罷不能。 用上A5 和牛,粉紅色的和牛油花分佈相當均勻相當誘人。 以日本傳統做法,會有專人在客人面前烹煮,以微甜濃厚的醬汁者和牛,喜歡生熟程度也自己決定,煮魚的時間就是有關健,否則煮得過久肉質會變韌。我不吃得太生,所以七成較為合適。吃前蘸點日本雞蛋, 口感上會較滑更香,肉味香濃豐盛, 每一口也是極上享受。  吃過和牛後,餘下的濃汁再加入酒、豆腐和蔬菜烹煮,微甜湯汁襯托出蔬菜的清甜。 吃燒物當然要有美酒配合, 我們不約而同選擇了  Sakurajima Summer 這杯飲品是以我喜歡Passion Fruit 調製,我喜歡Passion Frui富獨特的芳香酸酸的果香,滲透出自然的微甜,除了Passion Fruit外,還加入橙汁、檸檬汁和日本燒酎等,感覺清甜順喉、十分可口。自家制銀魚一夜乾以鹽燒,燒得外皮香脆,肉依然幼嫩,佐酒一流。指宿秋葵豚肉卷秋葵雖然未必是每個人心目中的女神,但它確是健康食物。以薄切豚肉卷著秋葵,又是另一番味道。牡丹鱧天婦羅看見鱧魚在餐牌上,已感到盛夏的來臨了。那鱧魚天婦羅又會如何呢?而這件四四方方的鱧魚天婦羅,做到粉漿薄脆,香而不油。雪白的鱧魚散發出淡淡的甜味與清香,低調而美味的香味,一定要吃的時令魚。另一款蔬菜天婦羅 安納芋即蕃薯,大廚將牠切得厚薄適中,炸得夠透徹,粉糯中有咬口,輕輕的沾上海鹽,令安納芋變成甜中帶咸香,感覺像是食薯片一樣令人著迷。和香園焙茶 Tiramisu 吃一口不太嚐到培茶味,但原來培茶香是慢慢地透出來,加上黑糖漿點綴,更富日本風。而質感未算幼滑,如酒味再濃郁一點更合我意。紅豆奶凍配混尼那雪糕淡淡紅豆香再配一口濃稠雪糕,味蕾如過了冷河一樣,以可口甜美的的甜品為晚餐寫下句號。 繼續閱讀
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等級8 2017-07-14
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多年前跟老公為嚐炭火燒烤而到訪過「權八」,想不多年後卻為一趟美旅而再次造訪。美旅的主角處於九州的南端,一提到櫻島活火山,對日本熟悉的朋友,肯定有了答案,它就是鹿兒島了!而身處香港的我,當晚則向不用舟車勞頓的鹿兒島美食之旅出發去! 「權八」粗糙木柱、木樑令喜歡木頭的我,無論第一次或第二次到訪都一樣著迷,加上以江戶時代居酒屋的設計,散發出古樸味道,每一個角落也值得細意欣賞! Sakurajima Summer Kagoshima Sunset 正式進入美旅,兩杯由鹿兒島燒酎調製的特飲,一黃一紅洋溢夏日色彩! Sakurajima Summer含有熱情果、橙汁、青檸汁、雪碧和薄荷葉;而 Kagoshima Sunset 則以士多啤梨為主,用上士多啤梨果泥、蘋果汁、 檸檬汁和蘋果脆片組成!兩者的燒酎份量恰好,特別喜歡 Kagoshima Sunset 的蘋果脆片,與士多啤梨香氣相映成趣! 大池魚刺身 (半條) 整晚的美態大奬非大池魚刺身莫屬,翻身躍動的魚身為肖為妙,這美態直接反映出大池魚的新鮮度。魚肉剔透、粉紅帶銀皮,彈牙帶魚香,有幸見識到鹿兒島獨有大池魚的清與美! 大池魚刺身 (半條) 特別調較的甜醬油和蔥花,將大池魚點綴得更加完美,同時亦可試試普通醬油的效果。試了後,更顯甜醬油和蔥花的美好! 赤花間八洋風薄切 再來也是刺身,將赤花間八淋上自家製的醬汁,入口魚肉肥美爽滑,夾雜爽香的洋蔥絲,口感豐美、富層次,加上酸甜醒神的醬汁,赤花間八洋風薄切美味得很! 蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼 夏天吃鰻魚是日本人的習俗,將蒲燒鰻魚配上鹿兒島特產的薩摩雞肉,成為無人能抗拒補身丼!薩摩雞皮灑上小辛的黑椒,為丼添上惹味的元素,再配合濃得化不開的醬油,使軟糯潤香的米飯變得猶為吸引,相信雷劈也制止不了將米飯撥進嘴巴的動作! 嚐過濃香的丼,以味噌湯洗滌一下味蕾,再迎接下一道美旅的菜式! 鹿兒島和牛壽喜燒 當看到密集的油花,嫩白透紅的鹿兒島 A5級和牛,幾乎欲歡呼大叫,這回肯定要敗於和牛腳下! 細心的經理先將雞蛋打勻,然後再詢間我們喜歡的熟度,兩位牛魔王當然回答五成熟,然後將和牛挾到盛有壽喜燒醬汁的鍋內,逐片逐片地烹調! 烹調完成了,捲曲的和牛浸在鮮蛋內,髹上壽喜燒的古銅色澤,賣相一絲不苟。入口香甜、幼滑與肥美並重,一咬肉汁飛濺,呈現鹿兒島和牛內外皆美的滋味! 壽喜燒還包含豆腐、大蔥等配菜,用來平衡和牛的肥美剛剛好! 這道以青瓜、牛油果配搭的和牛卷,不單可品嚐得到香滑的和牛,又能將水果和蔬菜結合,將和牛提昇到另一清新的層面! 指宿秋葵豚肉卷 自家製銀魚一夜乾 肚子已經脹滿了,炭燒方面就來得簡單一點,選了指宿秋葵豚肉卷和自家製銀魚一夜乾兩款! 銀魚一夜乾跟多春魚有點相似,肚子裡裝了不少的魚卵,但體形較小。師傅根據鹿兒島的傳統做法,沒有預期一夜乾的鹹香,換來的是甘甘的地道味兒。 而指宿秋葵豚肉卷以薄薄的豚肉包裹,秋葵保留原有爽脆與潺潺的口感,感覺不錯! 牡丹鱧天婦羅 牡丹鱧與鰻魚是近親,魚身粗壯,但魚骨多而硬, 師傅採用千切法將魚骨切斷,得以品嚐啖啖幼嫩、淡麗與清爽的魚肉,以薄脆的炸漿包封,一脆一軟,變身成為牡丹鱧天婦羅! 安納芋天婦羅 我最愛的蕃薯,香滑細甜而不油,肚飽也不能錯過! 和香園焙茶提拉米蘇 甜品是特製的和香園焙茶提拉米蘇。味道濃香、質感滑溜,給鹿兒島美食之旅劃上滿足的記號! 還未親身到訪過鹿兒島,但這趙「權八」足不出門的先嚐美旅體驗,令我對鹿兒島的刺身、雞肉和牛肉加深了認識,或許下次真的要出發去! 繼續閱讀
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等級4 2017-07-12
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跟CEO慶祝生日, 吃甚麼好呢? 本來權八居酒屋這一餐是預了小晴晴一起來, 但撞了她踢波, 爸爸媽媽又能夠幫忙照顧她, 那就變成二人世界, 更好.我還是第一次來權八, 但這次就主力吃鹿兒島美食之旅的菜式, 其他的, 留待日後有機會在品嚐吧. 說是慶祝, 這裡也不錯, 有時候, 也不用刻意找一些太華麗的地方, 簡單而隆重, 也可以.Kagoshimi Sunset $98 抱恙了, 慶祝也不喝酒, 就選來Kagoshimi Sunset, 但減去了混燒酎, 只是士多啤梨汁, 蘋果汁, 檸檬汁, 跟冷乾蘋果. 賣相紅紅的, 也有日落的效果, 味道酸酸甜甜的, 開胃.Sakurajima Summer $98 CEO的Sakurajima Summer, 結合了燒酎, 熱情果, 橙汁, 青檸汁, 雪碧, 以及薄荷.大池魚刺身 $688 大家有留意我的博文, 也知道, 我是不太吃刺身, 因為怕了那腥味. 誰說水上人一定愛吃魚! 不過有水準, 有質素的刺身, 就另計. 這客大池魚刺身, 就是新鮮度爆燈的出品, 入口是零腥味, 魚肉很爽口, 其實, 甚麼也不用點, 就這樣地吃, 吃那原本的鮮味, 已足夠.赤花間八洋風薄切 $188 大池魚刺身是和風, 那赤花間八洋風薄切, 就是和洋風, 師傅已經預早加上了油醋汁, 有西柚的酸甜味道, 加上洋蔥, 這次吃的, 是另一種味道, 而赤花間八, 是比大池魚更爽口, 很有油分.鹿兒島和牛壽喜燒 $328 刺身之後, 是主菜. 鹿兒島和牛壽喜燒, 相信沒有人會不喜歡吧, 油脂很靚的鹿兒島和牛, 輕輕的燒過, 剛好是medium的程度, 帶微微的粉紅色, 剛剛好, 混上蛋汁, 就是人間美物. 吃完牛, 正好吃點菜, 起了中和的作用.蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼 $168 當然要吃澱粉質, 就來客蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼, 蒲燒鰻魚, 大大塊, 相當肥美, 完全沒有腥味, 懂吃的, 當然要主打那白米飯, 混上醬汁, 是不能抗拒的味道. 黑薩摩雞肉是鹿兒島的食材, 肉挺嫩滑的.自家製銀魚一夜乾 $68 炭燒, 或者再不是CEO的強項, 但沒有理由不在權八吃. 由自家製銀魚一夜乾開始, 銀魚仔小巧, 燒得很香口.指宿秋葵豚肉卷 $68 至於指宿秋葵豚肉卷, 難得地, 能夠用薄身的豚肉去包上秋葵, 豚肉不會過老, 這個, 就是師傅的功力.特選牛舌 $68 全晚唯一不是鹿兒島美食之旅的菜式, 說的是這客特選牛舌. 炭燒牛舌, 從來是吸引的, 這裡的出品, 帶點嚼勁, 味道香濃, 惹味, 還有點點炭香, 說真的, 一人一客, 好像還不夠喉呢.牡丹鱧天婦羅 $88 不如鏡頭一轉, 吃吃天婦羅. 牡丹鱧天婦羅, 脆漿夠薄, 炸得毫不油膩, 很脆身, 很有功力, 牡丹鱧肉質亦很鮮嫩.安納芋天婦羅 $68 安納芋也是鹿兒島的食材, 即是甜番薯, 切得薄身去炸, 一切來得特別甜美, 愛吃番薯的, 要留意.唐芋果子伴芋頭雪糕 $78 番薯之後, 是芋頭, 唐芋果子伴芋頭雪糕, 甜心時間是也. 芋頭雪糕, 小聲的說, 真的未吃過, 想不到那麼夾. 在日本, 有不少千奇百怪的雪糕味道, 但這客芋頭雪糕, 不會有半點違和感, 芋香突出, 加上唐芋果子, 成件事, 很甜美.和香園焙茶提拉米蘇 $88 Hojicha tiramisu, 未吃已經感到濃濃的興趣. 那陣焙茶香, 不太濃, 剛剛好, 跟咖啡版本相比, 別不同. 當然, 面層的士多啤梨, 是無得輸, 只是小晴晴未有機會吃得到呢.在權八居酒屋享用鹿兒島美食之旅的菜式, 就如來個味蕾的旅行, 很享受. 繼續閱讀
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