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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2787 3688
開飯介紹
來自日本的居酒屋權八,以其傳統江戶時代的居酒屋風味聞名,主攻三大招牌菜系包括Kushi串燒、Soba蕎麥麵及Sushi壽司,以日本備長炭燒烤,餐廳內設燒烤賞酒亭及天婦羅吧,透過特大玻璃窗設計的蕎麥麵製作室,可欣賞廚師製作蕎麥麵的過程。 繼續閱讀
特色
飲o野傾計
營業時間
今日營業
11:30-23:30
星期一至四
11:30-23:30
星期五至六
11:30-00:00
星期日
11:30-23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
139
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
室外座位
招牌菜
手打冷蕎麥麵 宮崎和牛青椒 野菜沙律伴大閘蟹羔醬 酥炸蝦丸 燒宮崎和牛西冷 權八免治雞肉軟骨串
食評 (108)
等級4 2017-04-01
2370 瀏覽
相信每個香港人都想擁有一個和諧的社會,大家過著富裕開心的生活,做自己想做的事,不受社會過份的束縛,在合法的情況下,自由自在地生活。大概,港人都厭倦了政治鬥爭,我亦極不希望再出現因政見不同,而導致朋友反目,Facebook unfriend潮,街頭衝突的場面。現在每每出席朋友間的聚會,大家都像有共識地避談政治,以免立場不一,被別人認定自己持錯誤價值觀,最後連friend 都無得做...與其分黃絲藍絲,不如把顏色變綠,和平理性地擁護香港的核心價值!希望下一屆特首能團結香港,和平生機,重新起步。要令自己紓壓,減少煩惱,對我管用的方法只有一個,便是吃!這天放工後,便立即乘坐電車到銅鑼灣吃晚餐,又是心癮惹的禍,很想吃日本餐,得知位於利園一期的《權八》推出宮城美食之旅,當然不能錯過!這晚是我首次來到《權八》,踏進餐廳一刻,已經感受到餐廳獨特的霸氣,裝潢設計充滿日本風格,空間感充足,枱與枱之間距離頗遠,完全不怕別人偷聽到自己與朋友間的對話,讓我們這晚可以輕鬆暢談。今晚是衝著宮城美食而來,所以菜式都是圍繞這主題。銀鮭親子薄切宮城縣的氣候非常適合銀鮭生長,作為特產當然不能錯過。銀鮭肉質緊密,魚脂甘香,肥美鮮甜,而且非常滑溜,三文魚籽富彈性,晶瑩剔透十分吸睛,配上特製酸汁,味道酸甜清新,確是一道不錯的開胃前菜。生蠔伴青蘋果寒天權八用上宮城縣的新鮮生蠔,再以酸甜的青蘋果啫喱點綴,味道清新自然,上面放了小花瓣,令賣相更感吸引,宮城蠔的大小與手掌無異,蠔肉新鮮飽滿,鮮甜味美,令人難以忘懷。鯖魚板押壽司板押壽司為關西產物,做法是把醋飯、魚片及其他食材放入小木箱內,再用木片用力壓實,形成有麻將般大小的壽司,方正外型非常討好。《權八》的鯖魚板押壽司邊位紮實,醋飯軟綿綿的,酸度剛好,鯖魚幼嫩鮮美,配上爽脆清新的青瓜,口感更豐富。蕉蕉在吃這燒一口仙台牛時,腦裡立即出現了幾個詞彙:豐腴、油脂、脂香、嫩滑、焦香、融化........但都不足以形容這一口仙台牛的質感及味道,佐賀牛油脂極高,上枱時已聞到極濃郁的牛味,脂香滿溢,而且外層燒至焦脆,肉質嫩滑多汁,油脂盤據口腔,質感令蕉蕉神魂顛倒,不敢把一口牛咬開一半,因害怕油脂會流走,吃不到仙台牛完整的味道。牛魔王必會喜愛!串燒在居酒屋吃晚餐當然不能錯過串燒環節,這晚吃了雞皮、特選牛舌、日本牛肋肉味噌燒及權八免治雞肉軟骨棒等。雞皮燒至香脆多汁,雖說雞皮是最邪惡的一部分,但這裡卻做到香而不膩,我還是一口接著一口地吃,哈哈!權八的特選牛舌果然是招牌菜,牛舌厚度剛好,既香口又多汁,爽潤帶點彈牙口感,味道濃厚,必吃!千層芝士吉列赤豚扒吉列層炸至金黃酥脆,鬆化可口,赤豚肉味濃郁,肉脂相間,加上細膩嫩滑的熱溶芝士慢慢流出,實在令人動容!石卷蠔釜飯釜飯上枱後,需再焗約15分鐘才可開蓋吃,讓飯粒盡量吸收食材的精華。石卷蠔體積較小,蠔味濃郁幽香,飯粒飽滿濕潤,每口飯都充滿蠔鮮及海水鹹香。權八手打冷蕎麥麵聽說權八蕎麥麵是必吃的,我們當然不能錯過。權八設有自家蕎麥麵製作室,若大家能細心留意,製作室其實設於進入餐廳的必經之路。蕎麥麵是每天新鮮手打,百分百蕎麥製造,無添加任何麵粉,質感彈牙滑口,煙韌富嚼勁,確是很有驚喜,蘸上以厚鰹魚、鰹魚花及青魚乾煮成的麵汁,再落青蔥及山葵,味道令人一試難忘。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
佐賀如此多寶 焦點食評
等級4 2016-12-17
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權八一向在日本搜索不同地方的優質物產,以不同地區作主題,而今次就選取了佐賀。 豐水梨沙律伴西班牙火腿($128) 用蜜瓜配西班牙火腿試得多,想不到用豐水梨會有令人更意想不到的效果。 梨肉清甜多汁,芳香馥郁,中和了帶油份的火腿,真是一個很有趣的配搭。 味噌脆胡瓜($68) 青瓜件沾上了味噌,吃落多添一份豆香,味覺清新。 炭燒雞泡魚乾($88) 甜甜地又有嚼口,最啱餐前三五知己聊天,消磨時間。 竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔($80) 肉身爽脆,蠔味豐盈,更入了新鮮海苔令味道更鮮甜,再呷一口清酒,蠔肉更鮮香,確實是大自然的美味。 赤蝦刺身($168) 賣相別緻可愛,配上鮮蘑芥末更是誠意十足,蝦肉爽甜滑彈,解凍處理得相當好,蘸少許芥末,令蝦肉更鮮。 聚樂太閣辛口($388) 大家興致到,由經理介紹下,開了瓶聚樂大閣辛口,其實很易入口,滑溜芳香,就算不用配搭食物,單純自己享受都不錯。 脆炸蝦米 大廚此時送上Off Menu的炸蝦米,好讓大家佐酒,事實上,蝦身炸得通透及香口,又不會覺得油膩,正。 帆立貝壽司、火炙左口魚壽司($48) 兩者同樣的新鮮軟熟,但個人始終偏好左口魚,尤其是經火炙後,魚油滲出,充滿了香味,真是令人回味。 香蔥吞拿魚腩卷($138) 大量的香蔥,用飯粒團團包圍住,放上吞拿魚腩及魚籽,不單香氣滿溢,而且口感層次分明。 唐津灣池魚他他($268) 畢竟是新鮮貨,肉質爽嫩,加入了蔥花,令魚肉毫無腥味,略為蘸點醬油,味道就更鮮,如果喜歡,亦可以配上有明脆海苔一齊食,夠晒滋味。 有明海脆海苔蝦餅天婦羅($88) 炸得鬆脆,海苔味好突出,夾雜了蝦肉,吃起來口感更豐富,如果油份可以瀝得清會更好。 燒一口佐賀牛($148) 竟然把佐賀牛烤得外脆內軟,串燒果然是店方其中一樣巧手菜色,舌尖跟口腔盡是油香,牛味呼之欲出,實在太美妙了。 金星豚肉金菇卷($48) 偶爾在家都會煮類似的菜色,用料當然不及餐廳,豚肉烤得乾身,內裡的金菇吸收了肉汁,食落倍覺惹味。 日本牛肋肉味噌燒($98) 雖然與佐賀牛的油香有點分野,但更有嚼口,味噌很入味,同樣是佐酒的好菜色。 嬉野溫泉豆腐鍋(麓赤雞肉)($238) 溫泉水用來泡浸不出奇,但遠道由日本運來,作火鍋湯底用,也未免太奢華了。 豆腐會被溫泉水慢慢煮溶,變成了豆漿湯底,真的很有趣。 然後放入雞肉、水菜及京蔥,湯底逐漸變得濃稠,豆香更盛,雞肉與豆腐結合成一知獨特味道,不自覺地多吃了。 佐賀籠蒸料理(佐賀牛)($388) 用特製的木蒸籠,放在輕便式的石油氣爐上,墊底的是菜蔬,上面舖滿了佐賀牛片,在蒸煮的過程中,肉汁會流入菜蔬,令菜蔬沾上了肉香,而牛肉可以用芝麻醬蘸點,軟稔香口,更可以連同菜蔬一齊食,一下子帶來兩種感受。 松葉蟹柳蕎麥麵($138) 權八的麵條,原來是自家製的,配上原隻松葉蟹鉗及菇菌,味道清新,總好過經常吃到的豚骨湯底吧! 伊萬里豐水梨雪糕($78) 有時候不得不佩服日本人,就連水果的栽種,都比人家專注及出色,這個雪糕連同梨肉,未食已經傳來陣陣馥郁的香氣,梨肉清甜多汁,雪糕幼滑可口,$78個人覺得一點都不貴。 想不到佐賀的食物種類及質素都是令人回味,未知再過兩三個月,又會帶來什麼地方的美食。  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
九州佐賀好滋味 焦點食評
等級4 2016-12-03
2576 瀏覽
忙完一天,晚上與朋友去氣氛自在的居酒屋輕鬆一下聊聊天,實在是件開心事,work life balance嘛~這晚大家就相約在銅鑼灣利園內的 權八居酒屋 。權八是來自日本的高級居酒屋集團。用餐環境舒適,枱與枱之間空間感不錯,氣氛與服務都很讚。剛好今期權八正推出九州佐賀美食之旅menu,有多款以佐賀食材炮製的前菜、串燒、天婦羅與主菜菜式,不少看來都很吸引呢!這佐賀美食之旅menu供應期只至明年1月,我們這夜一於把握機會多點這期間限定的佐賀美食啦 各款菜式中,最得我歡心的有這2款串燒類,「燒一口佐賀牛」($148) 與「金星豚肉泡菜金菇卷」($48)。「燒一口佐賀牛」厚切的佐賀牛燒得外層微微焦脆而內裡軟嫩,入口油脂甘香,真是小小一口、大大滿足!「金星豚肉泡菜金菇卷」金星豚肉、泡菜與金菇的配搭相當合拍,相當惹味。還有小食「唐揚赤米蝦伴芥末醬」($148),赤米蝦炸得酥脆香口,就算不蘸芥末醬已經很美味,讓我吃不停口!另一心水必食推介還有「嬉野溫泉豆腐鍋」,可自選配搭金星豚、野菜或麓赤雞肉。大家選了麓赤雞肉配我們的「嬉野溫泉豆腐鍋」($238)。鍋中看似清水的其實是來自佐賀的嬉野溫泉水,可以溶解到豆腐的蛋白質。因此當豆腐放入鍋中煮數分鐘後,水便會慢慢變成奶白色如豆漿般質感。麓赤雞肉肉質結實,雞味較一般雞肉來得較濃。除了雞肉片外,還有附上蔬菜如金菇、冬菇等。配上香滑豆腐湯,健康又美味。最後記得別錯過飲碗這豆腐湯。豆香極濃郁,大家都超喜歡!另一款主菜同樣選自期間限定的佐賀美食menu,「佐賀籠蒸料理」,可配金星豚或佐賀牛。我們這夜選了佐賀牛($388)。每片薄切佐賀牛雪花分佈均衡,單是色澤與賣相已覺得極吸引。佐賀牛鋪在蔬菜拼盤上一起蒸數分鐘,牛肉肉質軟滑細膩,幾乎入口溶化。而吸收了和牛的油後,邪惡得來又滋味。除了以上我大愛的菜式外,這夜大家還吃了其他幾款也很不錯的菜式。就如這客「豐水梨沙律伴西班牙火腿」($128),清甜多汁又爽口的豐水梨配西班牙火腿,頗清新。「唐津灣池魚他他」($268) 池魚他他味道鮮美,賣相也精緻。還有「權八手打冷蕎麥麵」($88)。蕎麥麵向來是權八的招牌菜之一。每日師傅都會在店內新鮮手打,難怪麵條質感特別煙韌。最後大家分享2款甜品。「伊萬里豐水梨雪糕」($78),爽口多汁的豐水梨果肉、配豐水梨雪糕與脆脆杏仁片,不錯的清新甜品。不過我更喜愛「豆乳白玉伴紅豆芝麻醬」($88)。豆乳白玉質感軟糯水滑,有點像年糕。豆香味道濃郁,再配上甜度適中的紅豆芝麻醬,大推介!不過我更喜愛「豆乳白玉伴紅豆芝麻醬」($88)。豆乳白玉質感軟糯水滑,有點像年糕。豆香味道濃郁,再配上甜度適中的紅豆芝麻醬,大推介! 繼續閱讀
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等級4 2016-11-08
2466 瀏覽
吃日本菜, 我喜歡刺身、壽司之餘, 亦要求有日式料理, 可惜今年及明年還未有計劃到日本, 唯有先在港品嚐日菜, 早前我去到銅鑼灣權八居酒屋來一趟佐賀美食之旅, 解一解我對日本的思念. (臉書很可惡, 不停在提我某年這月的我在北海道看紅葉、浸溫泉、吃蟹宴....>.<)當晚的美食主要以日本另一農林水產發源地佐賀縣為主, 例如伊萬里豐水梨, 特別清甜爽口. 這道豐水梨沙律伴西班牙火腿可謂極佳配搭.  咸香與清甜, 豐富了味道層次.  味噌脆胡瓜, 青瓜很脆口, 吃時沾碟內的醬汁已經很不錯, 但看到有味噌, 我又豈會錯過, 這樣才不會浪費師傅對這道菜的設計與考量. 好大隻! 好肥美! 好滑喉! 說的是竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔. 醬汁已預拌好並緊緊地擁抱著生蠔. 本想為蠔多影幾張相, 但不想多等幾秒啊, 實在忍不住很快把它將咀裏送. 蠔身帶點creamy, 新鮮海苔的咸鮮味把生蠔的鮮味進一步提升.  是最近看得太多關於白兔的新聞嗎? 造型可愛好多隻粉紅色小兔啊~~ 赤蝦刺身,有光澤,既實淨且黏口軟滑.  另外, 店家的wasabi是新鮮磨的, 青、辣、香, 少少攻鼻, 絕非攻至大腦然後眼淚水標那款. 聚樂太閤辛口(Juraku-Taiko Karakuchi) 好順喉, 溫度舒適, 入口香甜之中帶微甘, 刺激度低, 餘韻不重, 很易入口.有美酒, 必須有佐酒小食, 唐揚赤米蝦伴芥末醬是時候出場了! 蝦頭鬆脆不油膩, 蝦身有肉,好易就一隻接一隻地從小竹筲中放進口.帆立貝壽司,肉厚軟滑,而朋友們的火炙左口魚壽司亦很美味.  豚肉金菇卷,豚肉碰上燒汁是最佳配搭,醬汁令豚肉變得惹味! 金菇不是我首選, 但這個配搭嘛..金菇吸盡豚肉及燒汁的香味, 沒可道會抗拒.記得那次在京都清水寺吃的木桶豆腐, 十分香滑, 但並非每次也有緣吃到, 有次專登去吃, 誰知已售罄, 只剩下拉麵, 真夠飲恨!  當晚, 權八的佐賀麓赤雞肉豆腐鍋十分有驚喜.  鍋內是溫泉水,把豆腐放入煮5-10分鐘即溶,溫泉水加豆腐是甚麼味道?就要趁放入火鍋配料前喝一匙,粥水味,好香滑. 雞肉、水菜、大葱全部落鍋,滿滿的感覺真好. 滾得越久, 湯味越濃, 但沒有很雜的味道, 只有把剛才清徹的豆腐湯加入蔬菜及麓赤雞肉的精華. 豐水梨雪糕, 嘩!似乎是有整個梨的份量!雪糕也是豐水梨味,沒有很黏的口感,奶味不重,切粒豐水粒清爽清甜,這甜品相信無人不愛 繼續閱讀
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等級4 2017-04-09
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為何喜歡上權八,皆因他們從不得過且過,老闆及大廚也非常勤奮,不斷周遊日本列島發掘新食材帶來香港,每次都總會帶給客人驚喜。最近,他們從宮城找來新鮮的食材,打造出一個宮城美食之旅。 首先以【銀鮭親子薄切】及【生蠔伴青蘋果寒天】來打開序幕,銀鮭雖說是三文魚,但這兒以酸汁來醃,質感柔嫩,配合脆卜卜的魚籽,做成這個絕對適合港人口味的親子薄切,吃來也很開胃;後者味道沒前者般刺激,蠔上的青蘋果寒天酸甜適中,正好突出了宮城縣生蠔的爽脆口感,也令蠔味提升了。 【鯖魚板押壽司】絕對是小弟至愛之一,可能很多人也不喜歡它那股發酵的味道,但卻吸引了如小弟般的人喜愛。這兒不是採用熟成的做法,好像只是將醋鯖魚壓成壽司。不過,壽司結實得來不硬梆梆,酸得來不會過份,口味剛好。 大家對刺身意猶未盡,再來一點點【刺身拼盤】。由金目鯛吃起,油脂適中,魚味濃厚;深海池魚獨特的爽脆口感,與肥美的油脂化為一體,滋味非常;最後的大拖羅油份極重,入口更有即化之感,油脂的甘香在口腔內擴散,陶醉於此。 【芝士煙肉帆立貝】與【千層芝士吉列赤豚扒】同樣非常邪惡,將芝士覆蓋及釀入,令味道變得濃厚。帆立貝除了芝士之外,還加入了適量的蔬菜配料,平衡了油膩感;而後者則相當吸引,夾起一件時,芝士從切縫中流下,與薄切的赤豚肉構成一道美味又邪惡的菜式。 權八其中一個主打菜式必定是炭燒串燒,從在餐廳特別設置的炭爐已知,總是令人百吃不厭。從宮城餐牌中選了【燒一口仙台牛】及【免治牛舌棒】,一口牛當然是外脆內嫩,有著濃郁的豐腴的油脂香,也有著微微的炭燒的焦味,好吃得令人不斷點頭讚嘆;不過,好戲還在牛舌棒之上,外表與免治雞肉棒沒有分別,可是一口咬下,內裡包著滿瀉的芝士,質感更為爽口,帶點煙韌,蘸上日本蛋後,更令滋味昇華了,絕對是非試不可的佳品。要注意一人一支會被飽死的,哈哈。 友人們食力驚人,而且也不怕膽固醇的侵害,居然叫來【燒雞皮】、【特選牛舌】及【權八免治雞肉軟骨棒】。一向也對這兒的串燒沒有挑剔,如果硬要在雞蛋裡挑骨頭的話,就是價錢不便宜,可是在用料上乘,用心製作的環境下,又覺得沒有那麼不值,加上佐酒而吃,絕對是人生一大樂事。 天婦羅是另一招牌作,【芝士風乾火腿天婦羅】的構思又很邪惡,但做出來卻相當吸引,外層香脆,內裡可以拉出一絲絲的,配合帶有咸香的風乾火腿,意思創新,不過卻好像有點迷失了。 甜品之前,不得不來點三大招牌中的【權八手打冷蕎麥麵】。質素依舊,每天新鮮製作,吃來煙煙韌韌,口感滑溜而富彈性,蘸上特製麵汁,令人嚮往。 最後是【士多啤梨芝士蛋糕】,賣相可愛,粉紅色令在場的女士們歡喜,入口軟滑,面層更帶點香酥,味道沒有想像般濃厚,反而是較為清怡的,很適合作為是晚全是芝士的結尾,好吃。 晚飯 ($450 - 500) 好味指數 (★★★★) 【5★為最高】 繼續閱讀
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