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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
27873688
開飯介紹
來自日本的居酒屋權八,以其傳統江戶時代的居酒屋風味聞名,主攻三大招牌菜系包括Kushi串燒、Soba蕎麥麵及Sushi壽司,以日本備長炭燒烤,餐廳內設燒烤賞酒亭及天婦羅吧,透過特大玻璃窗設計的蕎麥麵製作室,可欣賞廚師製作蕎麥麵的過程。 繼續閱讀
特色
飲o野傾計
營業時間
今日營業
11:30-23:30
星期一至四
11:30-23:30
星期五至六
11:30-00:00
星期日
11:30-23:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯
座位數目
139
其他資料
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
室外座位
招牌菜
手打冷蕎麥麵 宮崎和牛青椒 野菜沙律伴大閘蟹羔醬 酥炸蝦丸 燒宮崎和牛西冷 權八免治雞肉軟骨串
食評 (124)
鹿兒島美旅 焦點食評
等級6 2017-07-14
2861 瀏覽
多年前跟老公為嚐炭火燒烤而到訪過「權八」,想不多年後卻為一趟美旅而再次造訪。美旅的主角處於九州的南端,一提到櫻島活火山,對日本熟悉的朋友,肯定有了答案,它就是鹿兒島了!而身處香港的我,當晚則向不用舟車勞頓的鹿兒島美食之旅出發去! 「權八」粗糙木柱、木樑令喜歡木頭的我,無論第一次或第二次到訪都一樣著迷,加上以江戶時代居酒屋的設計,散發出古樸味道,每一個角落也值得細意欣賞! Sakurajima Summer Kagoshima Sunset 正式進入美旅,兩杯由鹿兒島燒酎調製的特飲,一黃一紅洋溢夏日色彩! Sakurajima Summer含有熱情果、橙汁、青檸汁、雪碧和薄荷葉;而 Kagoshima Sunset 則以士多啤梨為主,用上士多啤梨果泥、蘋果汁、 檸檬汁和蘋果脆片組成!兩者的燒酎份量恰好,特別喜歡 Kagoshima Sunset 的蘋果脆片,與士多啤梨香氣相映成趣! 大池魚刺身 (半條) 整晚的美態大奬非大池魚刺身莫屬,翻身躍動的魚身為肖為妙,這美態直接反映出大池魚的新鮮度。魚肉剔透、粉紅帶銀皮,彈牙帶魚香,有幸見識到鹿兒島獨有大池魚的清與美! 大池魚刺身 (半條) 特別調較的甜醬油和蔥花,將大池魚點綴得更加完美,同時亦可試試普通醬油的效果。試了後,更顯甜醬油和蔥花的美好! 赤花間八洋風薄切 再來也是刺身,將赤花間八淋上自家製的醬汁,入口魚肉肥美爽滑,夾雜爽香的洋蔥絲,口感豐美、富層次,加上酸甜醒神的醬汁,赤花間八洋風薄切美味得很! 蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼 夏天吃鰻魚是日本人的習俗,將蒲燒鰻魚配上鹿兒島特產的薩摩雞肉,成為無人能抗拒補身丼!薩摩雞皮灑上小辛的黑椒,為丼添上惹味的元素,再配合濃得化不開的醬油,使軟糯潤香的米飯變得猶為吸引,相信雷劈也制止不了將米飯撥進嘴巴的動作! 嚐過濃香的丼,以味噌湯洗滌一下味蕾,再迎接下一道美旅的菜式! 鹿兒島和牛壽喜燒 當看到密集的油花,嫩白透紅的鹿兒島 A5級和牛,幾乎欲歡呼大叫,這回肯定要敗於和牛腳下! 細心的經理先將雞蛋打勻,然後再詢間我們喜歡的熟度,兩位牛魔王當然回答五成熟,然後將和牛挾到盛有壽喜燒醬汁的鍋內,逐片逐片地烹調! 烹調完成了,捲曲的和牛浸在鮮蛋內,髹上壽喜燒的古銅色澤,賣相一絲不苟。入口香甜、幼滑與肥美並重,一咬肉汁飛濺,呈現鹿兒島和牛內外皆美的滋味! 壽喜燒還包含豆腐、大蔥等配菜,用來平衡和牛的肥美剛剛好! 這道以青瓜、牛油果配搭的和牛卷,不單可品嚐得到香滑的和牛,又能將水果和蔬菜結合,將和牛提昇到另一清新的層面! 指宿秋葵豚肉卷 自家製銀魚一夜乾 肚子已經脹滿了,炭燒方面就來得簡單一點,選了指宿秋葵豚肉卷和自家製銀魚一夜乾兩款! 銀魚一夜乾跟多春魚有點相似,肚子裡裝了不少的魚卵,但體形較小。師傅根據鹿兒島的傳統做法,沒有預期一夜乾的鹹香,換來的是甘甘的地道味兒。 而指宿秋葵豚肉卷以薄薄的豚肉包裹,秋葵保留原有爽脆與潺潺的口感,感覺不錯! 牡丹鱧天婦羅 牡丹鱧與鰻魚是近親,魚身粗壯,但魚骨多而硬, 師傅採用千切法將魚骨切斷,得以品嚐啖啖幼嫩、淡麗與清爽的魚肉,以薄脆的炸漿包封,一脆一軟,變身成為牡丹鱧天婦羅! 安納芋天婦羅 我最愛的蕃薯,香滑細甜而不油,肚飽也不能錯過! 和香園焙茶提拉米蘇 甜品是特製的和香園焙茶提拉米蘇。味道濃香、質感滑溜,給鹿兒島美食之旅劃上滿足的記號! 還未親身到訪過鹿兒島,但這趙「權八」足不出門的先嚐美旅體驗,令我對鹿兒島的刺身、雞肉和牛肉加深了認識,或許下次真的要出發去! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
鹿兒島美食之旅 焦點食評
等級4 2017-07-12
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跟CEO慶祝生日, 吃甚麼好呢? 本來權八居酒屋這一餐是預了小晴晴一起來, 但撞了她踢波, 爸爸媽媽又能夠幫忙照顧她, 那就變成二人世界, 更好.我還是第一次來權八, 但這次就主力吃鹿兒島美食之旅的菜式, 其他的, 留待日後有機會在品嚐吧. 說是慶祝, 這裡也不錯, 有時候, 也不用刻意找一些太華麗的地方, 簡單而隆重, 也可以.Kagoshimi Sunset $98 抱恙了, 慶祝也不喝酒, 就選來Kagoshimi Sunset, 但減去了混燒酎, 只是士多啤梨汁, 蘋果汁, 檸檬汁, 跟冷乾蘋果. 賣相紅紅的, 也有日落的效果, 味道酸酸甜甜的, 開胃.Sakurajima Summer $98 CEO的Sakurajima Summer, 結合了燒酎, 熱情果, 橙汁, 青檸汁, 雪碧, 以及薄荷.大池魚刺身 $688 大家有留意我的博文, 也知道, 我是不太吃刺身, 因為怕了那腥味. 誰說水上人一定愛吃魚! 不過有水準, 有質素的刺身, 就另計. 這客大池魚刺身, 就是新鮮度爆燈的出品, 入口是零腥味, 魚肉很爽口, 其實, 甚麼也不用點, 就這樣地吃, 吃那原本的鮮味, 已足夠.赤花間八洋風薄切 $188 大池魚刺身是和風, 那赤花間八洋風薄切, 就是和洋風, 師傅已經預早加上了油醋汁, 有西柚的酸甜味道, 加上洋蔥, 這次吃的, 是另一種味道, 而赤花間八, 是比大池魚更爽口, 很有油分.鹿兒島和牛壽喜燒 $328 刺身之後, 是主菜. 鹿兒島和牛壽喜燒, 相信沒有人會不喜歡吧, 油脂很靚的鹿兒島和牛, 輕輕的燒過, 剛好是medium的程度, 帶微微的粉紅色, 剛剛好, 混上蛋汁, 就是人間美物. 吃完牛, 正好吃點菜, 起了中和的作用.蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼 $168 當然要吃澱粉質, 就來客蒲燒鰻魚伴黑薩摩雞肉丼, 蒲燒鰻魚, 大大塊, 相當肥美, 完全沒有腥味, 懂吃的, 當然要主打那白米飯, 混上醬汁, 是不能抗拒的味道. 黑薩摩雞肉是鹿兒島的食材, 肉挺嫩滑的.自家製銀魚一夜乾 $68 炭燒, 或者再不是CEO的強項, 但沒有理由不在權八吃. 由自家製銀魚一夜乾開始, 銀魚仔小巧, 燒得很香口.指宿秋葵豚肉卷 $68 至於指宿秋葵豚肉卷, 難得地, 能夠用薄身的豚肉去包上秋葵, 豚肉不會過老, 這個, 就是師傅的功力.特選牛舌 $68 全晚唯一不是鹿兒島美食之旅的菜式, 說的是這客特選牛舌. 炭燒牛舌, 從來是吸引的, 這裡的出品, 帶點嚼勁, 味道香濃, 惹味, 還有點點炭香, 說真的, 一人一客, 好像還不夠喉呢.牡丹鱧天婦羅 $88 不如鏡頭一轉, 吃吃天婦羅. 牡丹鱧天婦羅, 脆漿夠薄, 炸得毫不油膩, 很脆身, 很有功力, 牡丹鱧肉質亦很鮮嫩.安納芋天婦羅 $68 安納芋也是鹿兒島的食材, 即是甜番薯, 切得薄身去炸, 一切來得特別甜美, 愛吃番薯的, 要留意.唐芋果子伴芋頭雪糕 $78 番薯之後, 是芋頭, 唐芋果子伴芋頭雪糕, 甜心時間是也. 芋頭雪糕, 小聲的說, 真的未吃過, 想不到那麼夾. 在日本, 有不少千奇百怪的雪糕味道, 但這客芋頭雪糕, 不會有半點違和感, 芋香突出, 加上唐芋果子, 成件事, 很甜美.和香園焙茶提拉米蘇 $88 Hojicha tiramisu, 未吃已經感到濃濃的興趣. 那陣焙茶香, 不太濃, 剛剛好, 跟咖啡版本相比, 別不同. 當然, 面層的士多啤梨, 是無得輸, 只是小晴晴未有機會吃得到呢.在權八居酒屋享用鹿兒島美食之旅的菜式, 就如來個味蕾的旅行, 很享受. 繼續閱讀
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等級4 2017-06-09
1221 瀏覽
每次到訪權八,都會帶來不同的體驗,的確令人有驚喜。 繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣,如果再多幾年,恐怕熟客不用到日本,已經用味蕾走訪了整個日本一次了。 而今次更引入了來自鹿兒島的食材,由權八大廚顏錦輝師傅的團隊,帶出了當地的美食。 日前的發佈會,展出了當地的食材、產品及簡介。 開動前,先舉行傳統的扑酒桶儀式,選用了福金山金箔本格芋燒酎,大家當然樂意共享。 同樣地,今次權八帶來了著名燒酌及梅酒,可惜近日抱恙,只能淺酌。 單是刺身,就有偌大條的珍寶池魚刺身、深海黑鰹及養殖黑鮪,可說是鮮甜肥美,令人吃過不停。 當然更有赤花間八洋風薄切,口味清爽。 天婦羅引入了鹿兒島銀魚天婦羅、安納芋天婦羅及鱧魚天婦羅,脆漿不單夠薄,而且油份瀝得清,又是佐酒的妙品。 令人意想不到的,是鹿兒島炸魚餅( 薩摩炸魚餅、芝士炸魚餅及蓮藕炸魚餅) ,每款都各有特色,火喉掌握得準,色澤炸得金黃,尤其是蓮藕餅爽脆彈牙,超好味。 而燒蠶豆又勁大粒,足有拇指大小,燒得又香口。 畢竟自己是食肉獸,對燒鹿兒島黑毛和牛真是愛不釋手,肉質鬆軟而肉味濃,此刻,真想來碗白飯。 肉類吃得太多,不妨來點沙律清清味蕾,黑薩摩雞胸伴鹿兒島有機菜沙律與及野菜沙律,都是爽甜多汁,令味蕾感覺煥然一新。 如果三五知己聊天,又有炭燒鹿兒島魚乾物盛盒( 池魚、梭子魚) ,有嚼口之餘,帶些少焦香更是可口。 至於炭燒鰻魚,軟綿香滑,入口有種溶化感。 而當地出產的甜薯,甜滑幼綿,用來製作甜品,更是出色。 只是供應期有限,大家想試就要快手。 P.S : 整個鹿兒島美食之旅,將會由6月5日開始至8月尾,每晚六時後供應。 繼續閱讀
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等級4 2017-04-01
3715 瀏覽
相信每個香港人都想擁有一個和諧的社會,大家過著富裕開心的生活,做自己想做的事,不受社會過份的束縛,在合法的情況下,自由自在地生活。大概,港人都厭倦了政治鬥爭,我亦極不希望再出現因政見不同,而導致朋友反目,Facebook unfriend潮,街頭衝突的場面。現在每每出席朋友間的聚會,大家都像有共識地避談政治,以免立場不一,被別人認定自己持錯誤價值觀,最後連friend 都無得做...與其分黃絲藍絲,不如把顏色變綠,和平理性地擁護香港的核心價值!希望下一屆特首能團結香港,和平生機,重新起步。要令自己紓壓,減少煩惱,對我管用的方法只有一個,便是吃!這天放工後,便立即乘坐電車到銅鑼灣吃晚餐,又是心癮惹的禍,很想吃日本餐,得知位於利園一期的《權八》推出宮城美食之旅,當然不能錯過!這晚是我首次來到《權八》,踏進餐廳一刻,已經感受到餐廳獨特的霸氣,裝潢設計充滿日本風格,空間感充足,枱與枱之間距離頗遠,完全不怕別人偷聽到自己與朋友間的對話,讓我們這晚可以輕鬆暢談。今晚是衝著宮城美食而來,所以菜式都是圍繞這主題。銀鮭親子薄切宮城縣的氣候非常適合銀鮭生長,作為特產當然不能錯過。銀鮭肉質緊密,魚脂甘香,肥美鮮甜,而且非常滑溜,三文魚籽富彈性,晶瑩剔透十分吸睛,配上特製酸汁,味道酸甜清新,確是一道不錯的開胃前菜。生蠔伴青蘋果寒天權八用上宮城縣的新鮮生蠔,再以酸甜的青蘋果啫喱點綴,味道清新自然,上面放了小花瓣,令賣相更感吸引,宮城蠔的大小與手掌無異,蠔肉新鮮飽滿,鮮甜味美,令人難以忘懷。鯖魚板押壽司板押壽司為關西產物,做法是把醋飯、魚片及其他食材放入小木箱內,再用木片用力壓實,形成有麻將般大小的壽司,方正外型非常討好。《權八》的鯖魚板押壽司邊位紮實,醋飯軟綿綿的,酸度剛好,鯖魚幼嫩鮮美,配上爽脆清新的青瓜,口感更豐富。蕉蕉在吃這燒一口仙台牛時,腦裡立即出現了幾個詞彙:豐腴、油脂、脂香、嫩滑、焦香、融化........但都不足以形容這一口仙台牛的質感及味道,佐賀牛油脂極高,上枱時已聞到極濃郁的牛味,脂香滿溢,而且外層燒至焦脆,肉質嫩滑多汁,油脂盤據口腔,質感令蕉蕉神魂顛倒,不敢把一口牛咬開一半,因害怕油脂會流走,吃不到仙台牛完整的味道。牛魔王必會喜愛!串燒在居酒屋吃晚餐當然不能錯過串燒環節,這晚吃了雞皮、特選牛舌、日本牛肋肉味噌燒及權八免治雞肉軟骨棒等。雞皮燒至香脆多汁,雖說雞皮是最邪惡的一部分,但這裡卻做到香而不膩,我還是一口接著一口地吃,哈哈!權八的特選牛舌果然是招牌菜,牛舌厚度剛好,既香口又多汁,爽潤帶點彈牙口感,味道濃厚,必吃!千層芝士吉列赤豚扒吉列層炸至金黃酥脆,鬆化可口,赤豚肉味濃郁,肉脂相間,加上細膩嫩滑的熱溶芝士慢慢流出,實在令人動容!石卷蠔釜飯釜飯上枱後,需再焗約15分鐘才可開蓋吃,讓飯粒盡量吸收食材的精華。石卷蠔體積較小,蠔味濃郁幽香,飯粒飽滿濕潤,每口飯都充滿蠔鮮及海水鹹香。權八手打冷蕎麥麵聽說權八蕎麥麵是必吃的,我們當然不能錯過。權八設有自家蕎麥麵製作室,若大家能細心留意,製作室其實設於進入餐廳的必經之路。蕎麥麵是每天新鮮手打,百分百蕎麥製造,無添加任何麵粉,質感彈牙滑口,煙韌富嚼勁,確是很有驚喜,蘸上以厚鰹魚、鰹魚花及青魚乾煮成的麵汁,再落青蔥及山葵,味道令人一試難忘。 繼續閱讀
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等級4 2016-12-19
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權八於日本大有名氣,餐廳參照傳統江戶時代嘅居酒居設計,環境清幽,傾計聚舊一流。聽講日本權八有一個傳統,就係喺舖頭中設有蕎麥麵製作室,令大家可以欣賞製麵過程情況。香港店當然都唔例外,每個食客進入餐廳嘅長廊都必定會經過製作室。大家認真要試下呢到啲蕎麥麵,爽滑彈牙,有好香嘅蕎麥味。配合埋由厚鰹魚、鰹魚花、青魚乾製成的蘸汁,蔥同芥末,食到我哋要encore追加。我哋走去問侍應,發現原來呢到嘅蕎麥麵係由百分百蕎麥製成,無加過任何麵粉。餐廳特設清酒亭,更嚴選咗有88款特盛清酒。我哋諗住賀一賀佢,點咗榮獲Monde Selection 2010金賞嘅櫻室町備前幻純米吟釀,口感濃郁渾厚。我哋叫咗嗰精選5點刺身,份量唔多,不過勝在夠新鮮。最鐘意食蝦刺身嘅M佬,食到嘩嘩聲,喺咁話啲蝦好膠口好新鮮。權八嗰手作豆腐,望嗰表面就知佢滑嘟嘟,唔捨得整爛佢嚟食。配埋淡豉油同柴魚片嚟食,唔會好淡,豆味濃郁。呢到設有串燒亭,師傅即場表演燒串燒,啲味香到想叫多幾串。就算唔鐘意食內臟嘅我都覺得嗰牛舌串好好味。啱啱熟,有濃郁嘅牛味。另外,葱串燒就食得多,但第一次跟埋麵豉一齊食,無諗過都幾夾,食落無咁寡。M佬真係好細心,叫咗我最鐘意食嘅銀鱈魚西京燒。條魚好肥美,夾埋嗰醬汁,唔係好咸,啱啱好。伴碟嘅配菜最有驚喜,有新鮮嘅杏脯肉,甜甜地,中和返啲咸味。整體嚟講,今晚埋單千八蚊,餐廳環境一流,食物質素有保證,加埋啲配料嚟食有驚喜。只係份量較少,唔啱大食嘅M佬。 繼續閱讀
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