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港鐵沙田站 A3 出口 繼續閱讀
電話號碼
26943810
開飯介紹
楺合現代與傳統於一身的櫻田日本餐廳,薈萃各式各樣的傳統及創新日本美饌, 包括日式火鍋、壽司刺身、定食及鐵板燒。 設有獨立貴賓房,適合私人聚會或洽談商務理想之選。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯 JCB Diners
座位數目
96
其他資料
酒精飲品
自帶酒水
切餅費
VIP房
泊車
電話訂座
加一服務費
室外座位
電視播放
食評 (78)
等級4 2019-10-21
260 瀏覽
我心情不好最佳的活動便是吃,對於我來說吃真能解千愁!所以這天便約了三位靚女一起到帝都酒店內的櫻田日本餐廳,吃一頓美味的鐵板燒午餐忘憂!! 到埗時被這個4%奇蹟和牛的旗幟吸了睛!須則我吃不了牛但也對牠也十分好奇! 車媽媽是首趟到櫻田日本餐廳,埗入餐廳看見裝潢挺骨子,而且中午更有最喜歡的日光照耀,感覺超溫暖影相更加絕美。 喝一口熱茶後跟久未見面的好友寒暄一會,便乖乖的等待鐵板燒師傅為我們獻技! 先來一客季節野菜沙律$50,以新鮮爽口的的野菜伴酸甜的汁吃下異常開胃,正好用來打開胃口迎接豐富的美食。 未吃鐵板燒前先來一客特上刺身盛合$880,內裡有深海池魚、甜蝦、吞拿魚腩、及油甘魚四款肥美厚切刺身。 先品嚐深海池魚肉質爽滑肥美口感富彈性,而味道清而甜非常可口,接力吃的甜蝦質感軟糯黏咀的口感最令我為之神往!而淡紅色魚肉油甘魚肉身油分高,每口都充斥著魚油香氣,具有獨特的清爽口感所以從來是我的心水刺身,最後才吃最肥美的吞拿魚腩便最完滿了。 緊接下來有鱈場蟹海膽卷$288,金黃色的海膽很耀眼配搭鮮味的鱈場蟹肉一起吃,先是甘鮮的雲丹香再來是鱈場蟹肉的鹹鮮味,加上食材跟軟綿的飯粒比例十分好吃得我滿足耶。 嘿嘿終於到鐵板燒的菜式登場了!先來兩隻生猛的鐵板燒活波士頓龍蝦$450/隻。 在大廚純熟的手藝下飛快給我們燒出香噴噴又嬌豔的鐵板燒活波士頓龍蝦。 師傅將燒好的龍蝦端到我面前,那股鮮味湧入鼻腔刺激唾液不受控制了!再看那龍蝦膏掩沒了白裡透紅的龍蝦肉,這一刻真的忍不住我不客氣了! 附有滿滿膏香的龍蝦肉吃下先甘香後鮮甜肉質爽彈可口,而我更是首趟覺得比龍蝦鉗更加吸引呢!! 鮮氣降臨那會這麼快散呢!緊接來隻鐵板燒活加拿大蟹$1080/隻,這隻珍寶蟹外貌很像麵包蟹弄得我也錯認了喔! 師傅將珍寶蟹解體後將有膏的位置輕撲上粉然後便下板燒香,只用數顆鹽花來提味足見師傅對食材和自己的烹調技巧多有信心。 飛快地師傅便將解體後的螃蟹烹好還原上碟!橙紅色澤加上誘人的焦香迷人非常。 蟹膏呈金黃色很養眼吃下帶甘甜香味,但此蟹較著重滿滿鮮甜嫩口的肉質,入口梳梳的蟹肉滑嫩不已,而且滿滿的海水味充斥口腔鮮氣非凡,吃得我失儀哋吮晒手指呢! 好友們則品嚐了4% A5奇蹟和牛厚燒$1580/12粒,餐廳率先引入了九洲鹿兒島最頂級之和牛*薩摩牛*,是全港首間酒店餐廳供應此極為罕有的4%奇蹟和牛, 此牛以蕃薯釀製的燒酎、櫻島火山泉水、熊本米和麥等飼料,由12名當地獲獎的和牛名人飼養,當中的4%奇蹟和牛更是嚴選*薩摩牛*中最高級的4%,每月只有3至4隻供港矜貴且罕有要吃就要來櫻田了! 看這奇蹟和牛雪花紋理多平均,看得我口水長流!可恨我吃牛的Quota已在20多年前用盡,現在只好欣賞好友們滿意的食相了! 吃過奇蹟和牛厚燒好友們忍不住點多客4% A5奇蹟和牛薄燒$540/4件來品嚐,薄燒和牛更能清晰看到那雪花分佈,師傅將之輕燒包裹香蔥來炮製,端到好友前那香氣撲鼻而來亦相當吸引,平時早早叫飽的好友吃至一件不漏可知質素有多高了吧! 最後來一客溫泉蛋鱈場蟹肉炒飯$280,總覺得吃鐵板燒最尾不來份炒飯有點兒說不過去! 炒飯除了鱈場蟹肉外我更見到師傅下了很多蟹膏,加上蛋和蟹籽那味道必定十分豐富! 烹好的鱈場蟹肉炒飯還附上溫泉蛋更加吸引,珍珠飯粒炒至口感既軟熟又爽口而且入味非常,那甘香的蟹膏完完全全融入飯粒之中,混上溫泉蛋吃又別具一番風味! 最後甘味我們選了雪糕$60,在咖啡和抹茶間選上後者,甘醇厚香的抹茶味挺吸引,最重要不太甜之餘亦不重奶感頗合我口味。 如果大家都想品嚐這矜貴的薩摩4% A5奇蹟和牛,由即日起至12月30日便是時機了!皆因餐廳推出了御膳激安優惠價由$628起至$2033,便可嚐盡薩摩4% A5奇蹟和牛配北海道帆立貝、活波士頓龍蝦、活加拿大蟹、活澳洲鮑魚御膳,而且更可享清酒9折優惠呢。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-07-21
1980 瀏覽
好友牛一將至,一於約出來吃餐好的,聞說這裡的「鐵板燒活龍蝦」甚出色,那一於去試試吧。餐廳坐落於帝都酒店3樓,店面前的竹葉、石燈、石亭,營造出一派和風格調。簡約形格的裝置也挺闊落,長長的L形吧枱分為壽司及鐵板燒區。鮮活的龍蝦、鮑魚,任君選擇。兩間VIP Room適逢正做沖繩食品的推廣,餐牌上添了不少當地人氣項目,一場來到,當然要順道一試了。有餚豈能沒酒,這支「三笑樂」是來自富山縣的山廢純米吟釀,呈現出米的旨味, 芳醇順喉,適合配搭魚生或海鮮等食材。特上刺身盛合($880)~日本直送,水準自然看高一線。組合分別有吞拿魚、大吞拿、海膽、甜蝦、油甘魚、帶子和三文魚籽。至愛油甘魚~白中透紅,脂肪分佈平均,口感柔滑,食味甘甜。甜蝦~體形嬌小但肉質細綿鐵板燒活波士頓龍蝦(HK$440-480/隻)~堂煎鮮波士頓龍蝦,優質食材再加大廚巧手技藝,鮮甜爽彈是必然的事!最要命是那龍蝦膏醬,豐腴甘香得過份!為免辜負這無敵美味,叫來了牛油多士㸃抹餘下的龍蝦醬汁,把它吃得一滴也不剩!鐵板燒阿古豚肉薄燒($258)~來自沖繩的阿古豬是當地珍貴的原生種 “Agu 豬”,品種經改良後,霜降比一般豬肉更多,美味不但遍佈整個味蕾,最重要是膽固醇是普通豬的4分之1,未嚐過的真要試試。尺車海老、壽司卷物定食(激安優惠價$552)~吃著吃著,有點意猶未盡;這個定食內容豐富,包括蟹籽沙律、磯煮鮑魚、軟殼蟹吞拿魚腩卷、尺車海老鹽燒、海鮮茶壺湯、清湯烏冬及日本水果(蜜瓜),由原價$920降至六折,也不多想便來一客。最愛磯煮鮑魚,以醬汁、海苔慢煮而成,味鮮汁多、柔嫩富彈性!用茶壺盛載的海鮮湯,不但能保溫,賣相亦優雅,遂口細嚐杯中鮮味。水雲玉子卷($128)~呈綠色的水雲其實是類似髮菜的褐色海藻,主要產於琉球一帶,滑滑的口感與海帶相似,具提高免疫力、促進腸胃健康、降膽固醇等功效,以其入饌於玉子卷中,除原身的濃濃蛋香外更添健康效益。鐵板燒沖繩水雲海鮮大阪燒($188)~所謂各施各法,這道大阪名物來到沖繩自然亦有了不同的演繹,這裡的是以水雲、三文魚及大蝦作為主角,配上蔬菜等便成了餅底微脆、口感豐富的大阪燒了。好友聚頭,風花雪月、無所不談,再配美味料理,壽星仔也大讚出色,又是另一暢快飽足的一夜!櫻田日本餐廳地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓電話: 26943810 繼續閱讀
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等級4 2019-07-16
1172 瀏覽
每年的生日都會選個地方去旅行,通常都會放一日生日假,夾周末最少多過三日,於是通常都會選擇日本,無論時間天氣都比較合適。本身今年選址大阪,可惜今年機票太貴勁崩潰,結果沒有選擇,反而選擇了想去多年嘅沖繩,塞翁失馬,焉知非福。雖然好多人都話沖繩食嘢麻麻,不過既然末去過,新鮮感自然大,剩係玩都夠,不用太談吃。之前來過幾次帝都酒店,自助餐中餐都食過,唯獨是日本菜仲未食到,難得朋友約喺度食飯,當然不錯過機會。係還未做好功課睇食乜嘢沖繩食物,呢度嘅新主題竟然係關於沖繩,我諗都唔需要諗,當然應約,一來有得食,二來可以做功課,看來和這個地方都有點緣份。先來支sake,今天選的老少咸宜,不辛口,有sake專家在,選的當然放心。水雲玉子卷,吃下去好自然感受到沖繩本土菜特色,濃烈強大的個人風格,和平常的日本精緻不同,玉子不是滑滑那種,但配合了水雲的鹹香,更加充滿風味。鐵板燒沖繩水雲海鮮大阪燒用上蒜,雜菜,海鮮和水雲,這個大約是fusion吧,我吃到的是和大阪燒的味覺,但添上了是沖繩的風采。特上刺身盛合有多種不同的當天最好食材,像極當地仲買人角色,立刻會想起目利之銀次。當日吃到的海膽,呑拿魚,帶子,甜蝦,鯛魚,價錢佳,質素好,由淺入深,由濃到更極致,吃到的是像在沖繩第一牧志公設市場的鮮味。然後是鐵板燒時間,鐵板燒宮崎尾崎A5和牛薄燒,鐵板燒得選的不是石垣牛,有同樣精采的尾崎牛,鐵板燒講的是師傅功架,尾崎牛味夠,不會燒得太老,每口也是強而有力的香氣,比自己在琉球之牛吃到的有過之而無不及 當然在琉球之牛係自己燒,又點會好過師傅燒。另一個搶眼的主角是這個鐵板燒阿古豚肉薄燒,曾經有朋友講過這是他一生吃過最好的一隻豬,絕不誇大,因為其質感像牛般,個性好強,味道濃烈,當天如果說這菜決點是這個阿古豬帶點鹹,不過已入門感受來說,一定不同,和我在當地恩納菜附近吃個一間蒸阿古豬分別大得多。不過,最正主角係燒活龍蝦,我冇諗過可以除了吃到美味外,還可以欣賞到一場show,看著師傅燒龍蝦時由拆殻,煎龍蝦肉,再到擺盤,都是一件賞心樂事。龍蝦肉用牛油煎得勁香,肉質鮮嫩,每啖都彈牙,基本上你想會食足整整一隻。龍蝦上的蝦膏醬,點薄煎麵包,好味到震。朋友C小姐說,這裡的定食剛有個優惠做緊,本身八百幾減左差唔多一半到五百幾,意猶未盡的我們當然要照叫,車尺海老、磯煮鮑魚定食有海葡萄野菜沙律、磯煮鮑魚、車尺車海老鹽燒、海鮮茶壺湯、美國牛肉照燒、梅子飯糰、日本果物,聽陣容都飽,全部都像沖繩的風,大件又抵食,當中海葡萄的鹹香,車尺海老如龍蝦般的啖啖肉,加上青檸後海鮮茶壺湯的強勁鮮味都叫人難忘。另外朋友不吃牛,他的尺車海老、壽司卷物定食不同係冇左牛但多了軟殼蟹吞拿魚腩卷和清湯烏冬,同樣好吃,不過就簡單清新點,特別是吞拿魚腩卷,濃郁強烈的吞拿魚鮮味,鮮味係件卷物中爆發出來。餐廳說不上是城中最高質的鐵板燒或日本和食地方,但以一個不算太昂貴的價錢單可以在酒店吃都有咁上下質素的認識和鐵板燒,絕對是驚喜,你知道有時喺尖沙咀比貴價錢都未必食到好嘅日本野,我覺得就算繞道來沙田吃也不為過。這個前哨戰,了解沖繩美食,不錯。遲少少再寫幾篇文介紹下當地美食。櫻田日本餐廳  沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓 繼續閱讀
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等級4 2019-10-21
133 瀏覽
近幾個月來,香港人的確需要一份奇跡。耐心等待同時,其實大家也可以主動出發,到沙田帝都酒店 櫻田日本餐廳 品嚐珍罕的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳,感受九洲鹿兒島最頂級的和牛無與倫比的口感。享負盛名的「薩摩牛」,由全九洲最大的KAMICHIKU和牛牧場直送,擁但馬系及氣高系的貴族血統,由12名當地獲獎的和牛名人,以燒酎、櫻島火山泉水、熊本米和麥等飼料飼養,肉質甜美豐腴、油脂淡雅;當中4%奇蹟和牛更是嚴選「薩摩牛」中最高級的4%,每月只有3至4隻供港,極為罕有。但餐廳內的薩摩4% A5奇蹟和牛御膳,折後只由 $628 起,非常抵食!首次踏足 櫻田日本餐廳,原來環境十分氣派又舒適,並劃分為刺身壽司吧及鐵板燒兩部分;這天兩邊的出品也有品嚐,水準非常之高,很有驚喜。如此高雅環境下,包含薩摩4% A5奇蹟和牛及更多海鮮的一人前御膳原價千多元起,但現有激安價惠價,平日有半價,週末也有六折,以其取材及師傅手藝來講是物超所值!    原價 激安優惠價 星期一至四 星期五至日、公眾假期及前夕  薩摩4% A5奇蹟和牛柳、北海道帆立貝御膳 (一人前) $1,256 HK$628 $691 薩摩4% A5奇蹟和牛柳、活波士頓龍蝦御膳 (一人前) $1,496 HK$748 $823 薩摩4% A5奇蹟和牛、活加拿大蟹御膳 (二人前) $3,596 HK$1,798 $1,978 薩摩4% A5奇蹟和牛、活澳洲鮑魚御膳 (二人前) $3,696 HK$1,848 $2,033以上套餐都包括味噌湯、季節野菜沙律、蟹味噌櫻花蝦炒飯及雪糕等,惠顧套餐還可9折享用清酒。這天我們先以季節野菜沙律展開午餐,內容新鮮、味道清爽宜人,除了我不愛的青瓜,很快就整碗吃光了~接著有用料新鮮、高質美味的特上刺身盛合 (散點),內容包括鮮油甘魚、爽口深海池魚、鮮甜軟糯的甜蝦,以及豐腴邪惡的大拖羅,每口都是不同的滿足!由於朋友不吃牛,所以又加點一份鱈場蟹海膽卷;鮮甜海膽、鹹香魚籽與炸鱈場蟹的滋味配合得天衣無縫,飯的比例又不多非常合心,這天也忍不住吞了兩件!然後開始重頭戲:鐵板燒活波士頓龍蝦,如是單點每隻$450,惠顧套餐會優惠很多呢。餐廳特選鮮嫩彈牙、飽滿結實的美國波士頓龍蝦,先把龍蝦開邊處理,再將剖半的龍蝦於鐵板上煎至金黃色;除了一流的燒功、及恰到好處的調味,師傅還會將龍蝦的所有膏取出、留起煮香,最後淋在煮好的龍蝦肉身上,太誘人了!連龍蝦殻也沒浪費掉,成了最美的裝飾。師傅燒得很細緻,雖然花的時間比較久,但龍蝦肉除了鮮甜,肉質仍保持得非常鮮嫩富彈性,加上龍蝦膏後,更是色香味俱全之作,龍蝦迷要來一試!接著又有加拿大活蟹 戈散點 $1,080,當然又是套餐故抵食),小東西初登場時還非常活潑地掙扎,但不一會兒就被大卸八塊,還撲了粉,讓接下來煎得更加脆口吸引。由於蟹本身有著頗濃海水味,所以並不需太多調味;師傅將蟹隻煎得既香口又嫩滑鮮甜,藏有大量蟹膏的蟹蓋更是超美味的出品,大家不要同我搶啊!燈燈燈登!期待以久的 4% A5奇蹟和牛也上檯了,身價不菲的靚牛,分為了厚燒及薄燒,下圖就是厚燒牛柳 ($1,580/12件) 的製作前~     一輪火舌後,終於可以吃到A5奇蹟和牛!這款和牛的油花沒有太過份,並不會吃到一口油,而且牛肉很富彈性及有咬口,果真帶來滿滿的幸福感。遠在鹿兒島的極品和牛,現在沙田就可以吃到,還要有特惠價,牛魔王真的要來朝聖。之後也品嚐了4% A5奇蹟和牛薄燒 ($540/4枚),薄燒的吃法可以突顯超細緻的雪花紋;又是因為油份沒有太重,更突出肉香及蔥香,又是出色之作。去到尾聲,一定一定要留肚給溫泉蛋鱈場蟹肉炒飯 ($280),用上多隻溫泉蛋製作,味道又香又甜又有鑊氣,明明很飽也幾乎全吃光了!   超滿足的一頓,以清幽綠茶/香醇杏仁咖啡雪糕作結,當晚真的飽到晚餐也可以跳過了!喜歡靚牛/鐵板燒的朋友,也趁期限(供應至12月30日,12月24-25日例外)去大快朵頤吧~   繼續閱讀
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等級2 2019-10-03
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住左係沙田30年都係黎過櫻田一次,今年阿媽生日難得又諗起佢所以再重遊舊地😉今次試食佐賀和牛薄燒套餐,前菜有沙律同蟹肉南瓜凍湯。凍湯都幾清新開胃,比想像中易入口,而且更突顯到南瓜嘅清甜頭盤係燒北海道帆立貝配鯖魚或銀雪魚,帆立貝略為細粒左啲,不過都幾甜。個人喜歡銀雪魚多過鯖魚,多啲油香同埋魚肉較滑主菜係薄燒佐賀和牛,入面夾左一啲葱花蒜粒,減輕油膩感,帶出和牛嘅油香最後有日式蛋炒飯配炒雜菜,炒飯嘅油稍微多了點,但都唔錯,雜菜清菜無落調味最後再黎一個紅豆雪糕,食得出係自家製,用料實在,充滿紅豆香。呢餐食到飽,飽到行唔郁咁滯😂😂 繼續閱讀
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