橋 職人料理 (已結業)

和一班朋友們定期舉行飯局，預訂了這家居酒屋。店員於當日下午來電再三確認預訂，態度親切有禮貌。 裝修是傳統日本風格，牆上的圖片令人感覺懷舊，這裡的卡座算舒適。 餐牌色彩豐富，印刷精美，圖文並茂，十分吸引。 點了多款美食，分別是: 日式胡麻豆腐蕃茄沙律 ($58) 簡單而清新健康，蕃茄新鮮，甜度適中，豆腐冰冷軟滑，配胡麻醬開胃。 叉燒烏冬 ($78) 四大件叉燒擺放得整齊，瘦身而沒有半點肥膏，更加健康。烏冬滑不溜口，亦熱辣辣，湯底清澈不算鹹。 炙燒壽司盛盒 ($168) 這是熟食壽司拼盤，侍應剛送上時仍可嗅到剛燒過的香氣。壽司包括沙律醬燒三文魚、沙律醬燒帝皇蟹棒、沙律醬燒大蝦、芝士醬燒三文魚、芝士醬燒帝皇蟹棒、芝士醬燒大蝦、蒲燒鰻魚、海鹽燒左口魚、醬燒帶子、醬燒紋甲魷魚、醬燒油甘魚及燒海膽。燒過的食材味道更突出，但仍保留著豐富的肉汁。 橋壽司 ($198) 這主要是刺身壽司拼盤，各類魚生泛起光澤，是視覺享受。刺身/配料包括三文魚、油甘魚、深海池魚、金目鯛、帶子、北寄貝、紋甲魷魚、赤蝦、日本八爪魚、花之戀、三文魚籽軍艦及海膽軍艦。各類刺身口感有油脂，亦散發著魚油的香氣，米飯粒可口。 芝士鰻魚卷 ($78) 燒鰻魚加上表面半溶的芝士，十分迷人，鰻魚鹹香不俗。 牛油果軟殼蟹卷 ($88) 脆身的軟殼蟹爽口，加上軟滑的牛油果，這個配搭使味道不俗。 燒一口牛 ($58) 火喉控制得很好，令牛肉粒入口易咀嚼，仍保持軟腍，肉汁在口腔內爆發，令人回味。 吉列炸蠔 ($48) 一客四件，外表棕色香脆，內裡的蠔肉濕潤軟腍。 露筍豚肉串 ($48) 豚肉充滿香氣，肥瘦適中，夾著爽脆的露筍，更有口感。 玉子燒 ($38) 簡單而傳統的玉子燒，剛剛煎好熱呼呼，散發著陣陣蛋香，亦帶有微甜的味道。 日本魷魚筒 ($98) 一整條魷魚筒，每一片切得幼身易入口，魷魚爽口，加上炭火的香氣及香濃的醬汁，好吃難停。 店員親切，服務細心，例如頻頻為我們添茶。當晚食客不多，環境寧靜。…查看更多

好少見到餐廳0負評，所以諗住試下果然，食物又好，環境又好，服務又好，無得輸😂叫左魚生3人份，$600幾，估唔到黎到咁大份，抵食，同埋好新鮮(仲有份海膽，無影到)尤其份海膽，好鮮甜好creamy，用紙菜同壽司飯包住食，好好食另外仲有好多野都無影到🙈叫左d串燒，牛扒飯，油甘魚鮫，全部都整得好好食👍👍👍所有野調味正好，十分香，唔會太咸不得不講，服務亦係非常好，店員好nice絕對係一間良心小店，會翻兜😆…查看更多

9月5號星期二打完風 餓咗成日 即刻出去旺角搵食。香港都仲幾犀利，打完10號風，市區已經好快恢復運作，繼續飲飲食食 醉生夢死。奉勸大家盡量行多兩步，發掘 hot spot 周邊嘅小食店，經常都有驚喜。舖頭裝修係有陣日本味。一解鄉愁。呢個 免治雞肉棒，個棒就一般，主角應該係隻蛋，甘香。呢度有個自選三色丼，有9種刺身俾你自由配搭。i like it。料足 新鮮。我就試咗三文魚、油甘魚 and 拖羅蓉。串燒牛脷有驚喜。厚切多汁燒得香香的。另外嘅燒豚肉蘆筍一樣出色。特別係蘆筍好甜好新鮮好爽口。打完風都可以攞到咁新鮮嘅蔬菜，好嘢。牛油果軟殼蟹手卷，有水準。脆卜卜嘅軟殼蟹+軟滑牛油果，冇得頂。最後一定要食佢哋嘅燒菠蘿，咁就完美嗱。整體上好滿意…查看更多

比想像中有驚喜2個人食首先黎嘅係海膽軍艦，食落唔會好腥再黎係刺身本身個晚好想好想食刺身😂 一黎到哇咗聲，勁厚食，口感Okay，係食得出新鮮當然唔會係好似放題咁，食到飽同好快上菜，反而慢慢享受嘅你應該會岩最後叫咗燒物，燒魚骹啦、串燒啦、燒三文魚骨尤其個魚骹！勁滿足，燒到皮脆肉滑P.S 要預返啲時間俾鋪頭燒，但值得等㗎！最最後，多謝鋪頭送咗客甜品，成件事好完美、好滿足😛 過程仲好細心咁不斷幫大家斟茶埋單以為好貴，點知比想像中抵🤣…查看更多

今晚同朋友出開旺角，去咗間叫 橋 職人料理 嘅日本餐廳，之前已經聽聞呢間嘢好食而且性價比高所以就特登去試，果然無我哋失望🫶🏻首先試咗佢哋嘅北寄貝刺身，鮮嫩多汁，帶啲甜味，仲有微微嘅海鮮香氣！帶子刺身肉質好嫩滑，而且完全無腥味。壽司部分我哋嗌咗個定食，有八爪魚、帶子同生文魚等款式。八爪魚壽司都幾有咬口同鮮味，帶子壽司同三文魚壽司都好新鮮👏最後，試咗佢哋嘅自選魚生飯，我哋揀咗油甘魚、吞拿魚蓉同三文魚。魚生飯有濃郁嘅魚蓉味，啲飯都好有醋香味，好開胃而且份量好足夠。overall呢間日本餐廳嘅食物真係幾出色，同埋服務態度都好好，環境舒適，係一個適合同朋友聚餐嘅好地方，值得遲啲再同班朋友再encore!…查看更多