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餐廳: 橋底辣蟹
資訊:
出街都想食得健康啲? 梗係揀「有營食肆」啦!
認住「有營食肆」標誌,點選餐牌上貼有 標誌的「有營菜式」。
港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
28931289
開飯介紹
橋底辣蟹是一家以海鮮為主的中餐廳,亦有港式大排檔的風味。推介其避風塘炒肉蟹,肉蟹糕多肉多,十分出式。 繼續閱讀
特色
適合大夥人
營業時間
今日營業
18:00-06:00
星期一至日
18:00-06:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
60
其他資料
深夜營業
酒精飲品
電話訂座
招牌菜
油鹽水蜆 豉油皇炒麪 椒鹽豆腐 辣酒火螺 辣蟹 賴尿蝦
食評 (97)
遊客勝地 焦點食評
等級6 2017-05-06
5119 瀏覽
今晚難得二人世界,揀選一些平時不太方便帶公主去的餐廳,最後挑選了「橋底辣蟹」。 「橋底辣蟹」原是鵝頸橋下的大排檔,後來生意好到搬進店內。然後在距離不遠的同一條街上又開了三家橋底辣蟹分店。 現在更加成為香港旅遊的熱門店家之一。甫入店內,店員操普通話,穿上中國紅的制服上前迎接我們。店內裝潢同樣以紅色為主色,佈置極度中國傳統味道。四周的客人,十居其九均是祖國自由行,再加上拿著旅遊書的客人,感覺身處祖國。 店內完全找不到本土文化特色, 對於本來應該代表香港正宗避風塘辣蟹專門店的「橋底辣蟹」來說有些失望。貴為香港旅遊的熱門店家之一,理應表現最好一面,可是第一眼見到的是又舊又污糟邋遢 ....「橋底辣蟹」的招牌菜當然是引人吞涎三尺的【橋底辣蟹】。 蟹的煮法有多款:豉椒、姜蔥、咖喱、花雕蛋白蒸……。大部分客人都選擇招牌避橋底辣蟹,就是避風塘煮法。辣度則分為五級,讓客人按自己接受程度作出選擇。螃蟹分為三個等級供食客選擇,最底消費為港幣480元/隻約1斤重。 筆者只有兩個人,就點了一隻$480。螃蟹選用越南大螃蟹,加入了麵包糠、蒜蓉、辣椒共同炒成, 被滿滿的蒜末掩沒的辣蟹。螃蟹油色紅豔,蟹肉澄亮,覆蓋蟹面的蔥蒜等配料焦香可口 。店家會貼心的幫客人把蟹螯殼敲碎,方便進食。當然,始終也要由客人自己拆走蟹殼。看見露出殼來的大塊白肉,結實多汁又入味。炸蒜蓉是避風糖炒蟹的一大特色,用來伴白飯或白粥更是一流,部份客人更加會把餘下的帶回家享用。這個炸蒜蓉雖然味道夠惹味,可是夾起便發覺炸蒜蓉不夠乾身而造成一撮撮的效果,效果一般。【蟹油銀芽炒麵 $40】最怕炒麵欠油,但太多油又太油膩,這碟蟹油銀芽炒麵就恰到好處,麵質也炒得爽口,夠乾身。每條麵條都條條分明,醬料調味平均沾上每條麵。略嫌銀芽份量不夠而且蟹油味不夠香濃。【紅燒脆皮乳鴿 $58】乳鴿外皮明顯不夠油澤,外皮都開始起縐,賣相打了折扣。咬下去皮不夠脆,乳鴿肉質嚡,沒有半點肉汁。味道調味不足,味道大打折扣。豉汁炒蜆 是大排檔必點美食,在家不可能做出那麼具鑊氣的炒蜆。這裡的【豉汁炒蜆 $68】卻令人徹底失望。咬下去豉汁味足夠,但是蜆肉淋身,就好似灼熟後才落鑊加入醬汁兜亂而成,完全沒有鑊氣!意想不到酒樓出品的炒蜆會是這個質素……老公比他做得更加出色呢!整體來說,食物質素正在退步,難怪本地客越來越少,只剩下手拿旅遊書的遊客光顧。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2017-10-03
258 瀏覽
真係唔醒起係黃金週,去到橋底辣蟹先醒起,外面排晒長龍。之前橋底辣蟹係我哋食消夜嘅首選,點知今日呢度全部都係大陸嘅同胞。好似全間分店得我哋一台香港人。我哋一坐低就即刻叫嘢食,好多野都賣晒有啲失望。啲餸都上得快,但係差唔多碟碟都係凍上。乳鴿凍嘅,炸豆腐凍嘅,橋底辣蟹都係凍嘅,想同侍應理論,但係我唔知佢做乜嘢同我講英文!究竟是什麼態度?佢話wait a minute I am busy 跟住仲走埋。真係食到一肚氣。食到中間,仲中場休息添,全體侍應都去晒食飯。我睇過台台客都冇嘢食,心諗有冇搞錯! 炸豆腐唔熱而且淋左,完全無味,鹽都冇落,簡直係勁啊!橋底辣蟹招牌菜,蟹肉鮮味係有嘅,蒜蓉本身味道10分強烈好香,好好味,但係唔熱,淋曬,今次失手了,令我們留下一個唔好既回憶。 繼續閱讀
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等級2 2017-10-02
181 瀏覽
不是一般的脏,地板,桌,餐具,走进去就倒了胃, so filthy, so filthy, so filthy,重要的事说三遍、还不如大排档,无语,这是不是所谓的香港特色。 繼續閱讀
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等級3 2017-09-20
406 瀏覽
一講到食蟹即刻就諗到去橋底食"橋底辣蟹"除咗因為出名之外呢間嘢都叫保持到水準!順便讚埋二樓嘅男經理服務服務好好,會行埋嚟問吓客,啲嘢食o唔ok?!同女皇兩條友又食唔多嘢諗緊叫咩之際竟然出現咗個二人餐牌啲餸好快就送到首先係燒味啲叉燒放入口時係暖笠笠油脂分佈啱啱好唔會好似食緊柴乾咁!之後再嚟個蒜蓉粉絲蒸聖子, 呢個就真係麻麻哋喇。唔知係唔啱時候食定係雪死咗先攞出嚟蒸食落感覺好似好實一啲都唔爽口冇鮮味唔緊要!我嘅巨型瀨尿蝦終於粉墨登場肉爽鮮甜加埋避風塘炒法~絕 再嚟就係主角避風塘炒蟹,肉蟹夠靚實肉炒得夠野味。再加埋個蟹油炒麵今日又飽到飛天喇。 繼續閱讀
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等級2 2017-09-17
413 瀏覽
需然係平日,不過都訂定位好點,一行十人要咗間板間房,可以有自己的空間,唔怕食蟹時有雞手鴨腳情況!嚟得呢度,當然要點招牌名菜,辣蟹啦!有辣有唔辣供選擇適合任何人品嚐。啖啖肉大大隻椒鹽瀨尿蝦,調味得剛好,好香,肉滑清甜。炒蜆辣辣地 被風塘炒蟹,蒜粒炒得香口,我呢個唔係拆蟹專家也食了幾件蟹!粉絲蒸聖子,粉絲吸晒聖子出來的精華調味,聖子蒸得剛好唔會韌。上面係簡單的豉油皇炒麵下面這件只是瀨尿蝦其中一部分這碟煮出來肥肥的牛柳茄子係最早點的菜,本來是給小妹妹食唔辣的,但遲遲才出來,餓到妹妹了!有時都明白在這店舖應該食海鮮類的,不過也要顧及小朋友和長輩的需要。韮菜鴨舌還有點了炒飯(沒有映相),炒得夠乾身唔肥膩。不過由一開始點的炸豬大腸(其實係媽想食才點的)就無咗影,到炒飯都來了!要話取消。其實我覺得如果廚房沒有食材,係可以早點通知客人今天沒有,並沒有大問題的,別讓客人等太久及追幾次單,早點知道沒有就改點其他菜式,不用覺得還有餸菜未到怕食唔完而唔加點菜。還好職員最尾送上糖水紅豆沙給我們消消氣。 繼續閱讀
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