樂麵

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休息中

由開舖以來知道佢主力係買拉麵標榜湯底濃郁終於一試果然係比平時出邊食嘅好味好多而且仲有飯可以選擇重要啲肉全部都好Juicy好好味而且定期會推出唔同其他限定款式有機會要試吓

喺間拉麵店裏面食煲仔飯，實在太搞笑，偷聽到店主同其他客人解釋煲仔飯嘅製作，（下刪3000字）總之就即係食材好新鮮，牛肋條煲仔飯條牛肋骨係慢煮，好味到暈低。拉麵又好食，煲仔飯又好食，一定會再食過

呢間拉麵舖將香港口味融入拉麵入面有好多有趣fusion拉麵例如醉雞拉麵有特色得嚟又keep到質素傳統拉麵好似雞白湯嗰啲都有價錢就大概一百零蚊一碗湯底都好香 可以額外加配料如果唔夠

復活節留港消費🍜 鰹魚雞白湯拉麵（淡口版本） 湯頭初嚐是清雅的雞湯風味，鰹魚香氣若隱若現，喜歡食辣的，建議加悅和辣椒油，能瞬間喚醒層次！中幼麵條咬勁十足。我會將蔥絲和辣椒絲分開上，走深色蔥粒。這樣可減少蔥絲渣感，影響整體口感。豚肉片薄切肥瘦相間，爽口不膩。 🍚 叉燒蛋蓋飯看似平凡卻暗藏功夫—— 滑蛋：半熟蛋液裹著叉燒丁，蛋香濃郁 叉燒：切丁的梅花肉先滷後烤，嫩而不柴 醬汁：甜鹹平衡，把蛋香肉鮮全吊出來 💰 人均：$100-150#日式拉麵 #蓋飯 #將軍澳港式拉麵

我最近去咗樂麵試咗佢哋嘅拉麵，整體嚟講係一般嘅。雖然佢哋用咗香港本地嘅食材同日式拉麵嘅概念，但係實際出黎嘅水準比唔上預期。我點咗特盛雞白湯拉麵，湯底清冇乜太大味道，面底軟硬適中，叉燒好薄，冇乜味道。加上三塊雞胸肉，肉質好腍，但又是沒什麼味道。整體嚟講係唔錯，但係價錢就唔算便宜。環境方面，餐廳嘅裝修係日式居酒屋風格，氣氛感十足，但係舖面唔算好大，好啱一個人食。服務方面，職員有禮貌，但係唔算特別熱情。總括嚟講，樂麵係一間一般嘅拉麵店，唔錯但係唔算特別。

拉麵湯普通，湯味有淡有濃，但是淡就似溝水…日式拉麵非常普通，湯不夠熱，最奇怪豬肚湯的豬肚好乾好硬，白雞湯又非常普通，又貴又唔好食，真係試過一次就算，不會再來！！

第一次食呢間餐廳正當下午茶時間試咗「九龍古法煎米粉餐」揀咗（樂式）慢煮豚肉碎肉碎份量適中米粉煎過 食落脆脆地食到中間係濕濕地口感桂圓紅棗茶冬天養氣之選 熱飲味道唔算太甜

早幾日行過 見到佢門口個電視 發現有早餐提供 之後放假去試吓 先嚟咗一碗皮蛋肉片粥 好正好靚等陣間再嚟咗杯凍咖啡（order少甜） 飲咗兩啖 咦 正常甜 唔緊要 仲要係唔好飲嘅咖啡 已經淡 再加埋d冰粒 …之後主菜嚟啦有2粒微暖魚肉燒賣 😑有香蔥煎蛋 👈🏻👌🏼同肉碎煎米粉 👈🏻米粉餅底咁 硬到爆 又乾試過放入口 唔掂 之後全部冇再掂過 即煎一定唔會係咁 得幾張桌都要煎定 唔緊要出餐前自己check下嘛 total $46 好冇誠意既出品 如果真話傷害到你 抱歉了

另一間樂麵前身就係cafe店黎結業之後同本地品牌永樂麵廠悅和醬油廠合作就生出左間港式拉麵店出黎樂麵第一間開係葵芳都係大排出龍然之後好快就開左第二間將軍澳店呢間將軍澳店開係坑口東港城兩間店都係商場店大家都係以紅色燈籠同雞蛋燈做主題我就舊年年尾星期日夜晚六點左右黎到前面都仲有兩個人排隊等左幾分鐘先入得入面d檯就好不規則我就坐左大檯阿席位但張凳好高吊晒腳都坐得幾辛苦同埋阿席位背對住門口而門口又係開放式即係我成個背脊係得住個商場呢個位感覺都幾差QR code落單有壹至陸隻麵分普通版同特盛版見普通版叉燒同蛋都少一半勁傻的嗎就一定係揀特盛架啦仲有追加食物爭扎左好耐最後都係揀左雞白湯因為得呢個麵有晒豬雞鴨三隻肉湯底可以揀淡麗同濃厚檯面都有唔少配料不過我通常都唔會落同埋有教學講左食麵五部曲成個麵擺盤就有d似丸京三款總共九塊肉正常唔差豬同鴨都算幾嫩但雞肉就無咩味蛋都靚仔但麵就好普通原來仲要加錢先有永樂麵呢隻唔是幼麵食落口感就好一般廉價feel而個雞白湯係有雞味但就唔可以話係好濃連天浮橋果類都仲算比佢濃食雞白湯就係想要佢果種濃厚既味道所以呢個麵真係只可以算一般唔難食但QR落單都要加一轉永樂麵又要加15蚊即

樂麵用的是香港本地的食材, 然後製作出日式的拉麵, 所以骨子裏也是用拉麵的評分來顯示這碗麵是否好食? 例如是這裏的雞白湯滑底, 是夠火候和鮮味味道, 但是質感相對較稀, 用上打奶泡機為雞湯加熱, 也令舖頭表面多了一層雞湯的奶泡, 提供了順滑的口感, 但我覺得最好的還是學下去很黏口的口感, 所以就有小小的落差. 慢煮雞胸肉和烤鴨曲肉質順滑, 沒有筋, 少了些烤香和肉香在結合在湯頭之中, 味道層次可以再多一點.用上伊麵代替傳統的中身麵, 口感更爽實, 掛汁能力不錯, 只是麥香不夠, 相信主理人也知道, 值得一讚的事伊麵起來沒有任何油膉味, 也沒有油膩感, 畢竟傳統伊麵也是油炸過的. 小食的豬大腸用上悅和醬園的豉油和辣椒醬結合, 夠辣夠香, 大腸厚實而且內外清潔得很乾淨, 沒有異味, 作為小食表現更有驚喜.

同朋友經過，所以入嚟試吓。我叫咗兩個拉麵。醬油拉麵以濃郁的醬油湯底為主打，味道帶有鹹香和些許甜味。再加入醬油調味。拉麵配料有叉燒、竹筍、海苔、溏心蛋和蔥花。整體來講，醬油拉麵味道較為清爽，適合中意偏鹹風味嘅人雞白湯拉麵帶有淡淡雞味，唔算超級濃郁。雞白湯的味道相比醬油拉麵更為柔和。咁樣棉質同醬油拉麵一樣唔算話好特別，食得出唔係手打嗰種嘅感覺。配料方面，都係有雞叉燒為主，再加上木耳、蔥花、蒜蓉。𤨣體嚟講都係偏貴冇乜特別嘅餐廳。

二個人黎，一個叫真熬雞白湯，一個叫琥珀湯拉麵。湯味道不好，雖然肉係好多，但相對上傳統叉燒拉麵，黑蒜拉麵，他們還好食點現在時間係晚上八點左右，只有三台食客，枱上並沒有調味，不可以自己增添湯嘅味道價錢亦不算便宜，但水準的確一般

呢個商場有兩間拉麵舖，樓上嗰間成日去食，今日放假見唔使點等位所以就走入去試吓呢一間。目測今日全場爆滿。拉麵最基本嘅要求係湯要熱 唔知係咪因為今日假期員工太忙 碗麵上到嚟啲湯係暖嘅 。我點了特盛雞白湯，湯頭好清冇乜太大味道，面底軟硬適中，叉燒好薄，冇乜味道。加上三塊雞胸肉，肉質好腍，但又是沒什麼味道。不過碗暖湯再加啲唔凍唔熱嘅食材令到碗麵扣咗分 估計係整好之後擺咗喺度我諗有10分鐘先上枱 希望員工正視此問題。

樂麵嘅真熬雞白湯拉麵真係唔錯😋。湯底濃郁，雞味香濃，飲得出係用心慢煮出嚟嘅🍜。麵質彈牙，唔會太硬又唔會太腍，啱啱好👌。叉燒肉質嫩滑，入口即化，真係一絕🥢。蛋亦都流心得嚟冇腥味，味道調得啱啱好🥚。餐廳環境乾淨整潔，服務員態度友善，令我食得更加舒服😊。價錢合理，性價比高👍。如果你鍾意食拉麵，呢度絕對值得一試🤤。不過，因為人氣高，建議早啲去，唔好等太耐⏰。下次唔介意再嚟試其他款式嘅麵，期待有更多驚喜🎉！總括嚟講，樂麵樂道嘅真熬雞白湯拉麵雞白湯拉麵係唔錯嘅選擇，一定唔會令你失望😊。

是第二次幫襯了, 好在沒有失望, 能堅持味道, 就值得再來 食物 : 濃口胡椒豚湯拉麵 $98 ~ 碗面舖咗好多豬肚絲及黑糊椒, 一D都唔孤寒, 湯底好香, 好多黑胡椒, 但唔會好辣, 豬肚絲有咬口, 麵底叫咗特製藜麥麵, 都幾好食, 整體味道不錯 鰹魚雞白湯拉麵 $98 ~ 味道仍然幾好, 湯好濃, 飲晒都無口乾, 麵底唔會好淋, 整體味道唔錯 飲品 : 店內有凍水供應 環境 : 日式裝修, 以紅色為主調, 今次坐卡位, 坐得舒服 服務 : 職員有禮貌 價錢 : HK$216 (有加一服務費)