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港鐵柯士甸站 A 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
28858955
28858278
開飯介紹
鐵板燒專門店，創新地把鐵板燒融合魔術，為客人製造驚喜及嶄新飲食體驗。多款菜式均加入海膽製作，必試招牌十八層海膽杯。
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營業時間
今日營業
14:00 - 00:00
星期一至日
14:00 - 00:00
公眾假期
14:00 - 00:00
公眾假期前夕
14:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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走入去樂師傅嘅餐廳，佢第一句就話，呢度有三樣嘢好特別，第一樣好多海膽， 第二係好飽， 第三者個師傅系痴線嘅！ 頭兩樣系真嘅，第三，有咩證實，不過笑住入嚟飽住走， 其中一樣最深體會就係每一樣都好有愛。師傅都話嘅呢個世界冇愛，就好多嘢都成就唔到。全晚菜式冇冷場，油個碟擺盤到食物，都真係哇哇聲，出社交平台出到無停過，師傅都叫我哋唔好咁浮誇。唔講其他，講吓隻賴尿蝦，食嘅時候中間嘅膏系流心嘅，連個殼都燒成脆皮全隻食埋，試問又喺邊間餐廳可以咁樣食過呢？18層海膽杯喺呢度嘅Signature，師傅話要用一隻大匙羹一羹一羹咁樣食先合乎正道，食完仲驚我哋唔夠海膽，得成個拳頭咁大嘅海膽喺我哋嘅手度，叫我哋食咗佢。中間佢仲用咗好多份子料理，將蜜糖同埋藍莓製作成爆珠，趁住海膽鵝肝，和牛叉燒一齊食真係另有一番風味。講埋個湯，點解張玻璃紙可以喺個火度燒嘅，當張紙受熱帳大波波嘅時候，就係代表食得，佢話用咗12條魚嚟煲十包湯，魚湯嘅濃郁同埋張口，可見魚油10分充足，我估我發夢都記得嗰陣味。唔係講得誇，有時人夾人嘅嘢就係咁，師父每晚做一台客，成晚都專注喺我哋度，好feel到日本嘢嘅尊重。謝謝曬樂師傅今晚嘅表演偶然遇上的驚喜
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有晒詳細記錄，唔需要覺得係打手今日經OpenRice訂座21:00 ， 已經收到確認通知書，20:30準時帶着期待嘅心情拖住老婆準備慶祝結婚周年，去到餐廳門口見到冇開門，打電話俾負責人，同負責人講已經去到門口訂咗21:00食晚飯，負責人講冇可能，肯定沒有確定任何訂枱，用一個事不關己嘅態度打發咗我就收線，收線之後30秒就收到OpenRice email 嘅餐廳取消訂枱，原因係餐廳已經滿咗。我唔知道啲嘢好唔好食，但可以肯定佢哋唔憂冇生意做，對客人嘅態度肯定唔好 。希望接聽嗰個人唔係大家心目中嘅主廚樂師傅，而只係一個無關痛癢嘅侍應生 。
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今日好榮幸有機會嚟到佐敦《樂 鐵板燒》品嚐樂師傅嘅海膽達人鐵板燒套餐，每個環節都充滿樂師傅嘅巧思同用心，每一道菜都係藝術品 🎨✨。🍴 季節前菜：磯煮鮑魚🐚細膩入味，北海道白粟米🌽嘅鮮甜，沙葛嘅爽脆同薯仔沙律嘅綿密🥗就好似夏日微風🌬️，展現高雅又清新嘅味道。🍎 季節沙律：青森縣王林蘋果蟹子沙律🍏，視覺同味道都係雙重享受 😍。原個蘋果呈現眼前，果肉配蟹子同沙律醬🦀，散發住清新酸甜嘅驚喜 ✨。🍽️ 主菜系列：十八層海膽杯：層層堆砌住海膽🧡、松葉蟹肉🦀、帆立貝、牡丹蝦🦐，每口都係新鮮濃郁滋味，滿滿嘅海洋風情 🌊。斑馬瀨尿蝦：瀨尿蝦流心蝦膏🦞同脆皮殼一齊食，帶嚟前所未有嘅滋味震撼 💥。海膽芝士焗龍蝦配竹炭烏冬：濃郁海膽牛油醬🧈融化住龍蝦嘅鮮甜，仲有竹炭烏冬🌑突出獨特香氣。火焰海膽甲羅燒：蟹膏🦀、蟹肉、黑魚籽、海膽🧡混合出豐厚滋味，熱辣辣嘅味蕾狂歡 🔥。鐵板燒豚肉荔枝：荔枝爆汁🍒，豚肉焦香🥓，清甜同肥膩達到極致平衡 ✨。A5和牛叉燒配紅酒蘋果：A5和牛嘅油脂香氣🐄配紅酒蘋果🍷🍎酸甜點綴，簡直係夢幻組合 💫。五色燒野菜：車厘茄🍅香甜誘人，小紫薯配棉花糖 🍠🍬，擺盤精美靚到唔捨得食。🥣 特色湯品：紙包花膠蜆湯 🐚，濃郁魚湯配合花膠嘅彈牙口感，超豪華 🍲。🍨 甜品：奢華海膽雪糕 🍧，柔滑雪糕混入海膽嘅濃郁滋味，令人齒頰留香 🧡。🎤 樂師傅除咗係技藝超群嘅鐵板燒師傅，仲係哥哥張國榮嘅忠實粉絲 ❤️。全店充滿珍藏：黑膠碟🎵、靚相📸、電影海報🎬，仲播住哥哥嘅歌 🎶。味覺同情感嘅雙重享受，追求完美同內心溫暖 🕊️。呢餐真係一個值得回味嘅旅程，除咗品嚐美食，更係一種對張國榮哥哥嘅懷念 💫。哥哥，我哋今生約定，他生再擁抱 🌈🤝。
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今日喺佐敦試咗《樂 鐵板燒》，主打樂師傅精心設計嘅海膽鐵板燒套餐，每道菜都充滿藝術感，同時展現咗對食材同味道嘅極致追求。季節前菜呈現多樣化：磯煮鮑魚質感柔嫩，北海道白粟米帶出自然嘅甜味，沙葛脆口，而薯仔沙律就係綿密之中帶出清新，味道平衡得宜。青森縣王林蘋果蟹子沙律係一個視覺與味覺並存嘅驚喜。用完整蘋果盛載沙律，酸甜果肉結合蟹子同沙律醬，清新之餘仲充滿層次感。主菜部分，十八層海膽杯層層交疊住海膽、松葉蟹肉、帆立貝同牡丹蝦，帶來濃厚海洋滋味。斑馬瀨尿蝦以酥脆外殼配流心蝦膏，口感豐富，味道深刻。海膽芝士焗龍蝦同竹炭烏冬係一個好特別嘅組合，海膽牛油醬包裹住龍蝦肉，烏冬則為整體添加咗另一層獨特嘅香氣。火焰海膽甲羅燒中，蟹肉蟹膏與黑魚籽一同呈現濃郁豐富嘅味覺享受。鐵板燒豚肉配荔枝，豚肉焦香撲鼻，荔枝既多汁又帶微甜，平衡感非常突出。A5和牛叉燒配紅酒蘋果，牛肉嘅油脂香氣遇上紅酒蘋果嘅果香酸甜，味道層次豐富。燒野菜顏色鮮艷，包括車厘茄、小紫薯等，口感同視覺都兼備，設計上別具匠心。紙包花膠蜆湯帶有濃郁鮮香，湯底同花膠嘅口感相得益彰。甜品選咗海膽雪糕，質感細膩，海膽味道淡雅而溫和，收結整個餐程。餐廳內播放住張國榮嘅歌曲，四周擺放住關於佢嘅珍藏，相當具人情味，為食客帶來多層次嘅體驗。
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走進鐵板燒係咁滴油既海鮮和牛擺前面，感覺真係夠晒奢侈㗎啦😍！先講下個羽衣甘藍配無花果沙律，簡直清新得嚟，又夠哂香脆，入口即化嘅黑醋令人眼前一亮。再嘗嗰份日本白粟米配玉子燒，原來粟米可以咁甜啊！佢配埋綿滑既玉子燒，成個平衡得好好，正喎！當中呢個18層海膽杯真係太搞作喇，海膽同好多不同既食材拼埋一齊，每啖都滋味爆棚，令人食指大動。而家講到多個火焰海膽甲羅燒，款款海鮮好似話你知海膽有幾鮮甜，陣陣醬香味，食落去肥美到喊👏。活龍蝦兩食邊個食都覺得龍蝦肉咬落超彈牙，尤其係份海膽牛油蝦膏煮，入口後香味四溢，真係得意極！至於A5石垣和牛就肉質高級得滑，唔油膩，個爆爆珠夠哂晒香！食完呢餐，真係覺得滿足到不得了，呢間鐵板燒勁推介，你地真係試吓就知，性價比高，食物非凡，仲等咩呀⁉️
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