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港鐵銅鑼灣站 A 出口 繼續閱讀
所有分店 (3)
電話號碼
2177 0903
開飯介紹
來自新加坡的餐廳,招牌的八色小籠包的外皮採用全天然色素製作,有創意之餘又可安心享用。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30-22:30
星期一至日
11:30-22:30
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
274
其他資料
自帶酒水
電話訂座 詳細介紹
加一服務費
食評 (449)
回味無窮油燘筍 焦點食評
等級4 2017-06-19
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我們今晚光顧樂天皇朝利舞台總店。事前有打電話過去,但得到回覆兩個人是不能訂位的!我們大概七時來到,幸好也不用等位,可以立刻就坐。一坐下,侍應已奉上餐前小碟。這個令人頗有驚喜,原以為只是一般烚花生,後來發現原來當中有栗子!栗子大粒又粉又香甜,非常不錯四川酸辣湯。酸辣湯比想像中辣得多!而那個辣並不完全是酸辣,而是帶點麻辣!可能我們也忽略了餐牌上"四川"這個字眼吧⋯⋯不過,如果能吃辣的話,這個湯是好喝的,用料充足而且不會過稀上海油燘筍。簡直是超水準之作!筍炆得超入味,質地極其爽脆,筍味亦見濃郁因為愛人不吃筍子,這一碟東西由本人一手包辦,但是吃完只覺不夠還想再吃,真是太美味了蘿蔔絲酥餅。相形之下,這一個小食比油炆筍失色多了。酥餅尚算鬆脆,但當中蘿蔔絲的數量不多,味道又淡,不太好吃王朝小籠包。愛人就是衝着這個而來的跟着店家提議的次序吃,分別是:原味,人蔘,鵝肝,黑松露,芝士,蟹粉,蒜味和麻辣。八種味道各有千秋,全部都是好吃的東西其中我們最喜愛黑松露和蟹粉兩款。麻辣那個嘛⋯經過先前酸辣湯的洗禮後,已經顯得完全不辣蟹粉小籠包。既然那麼好吃,當然要添食!這個是真材實料,包子一咬開就爆汁,蟹粉味香濃辣子雞丁。明顯我們是嗜辣的。辣子雞丁實際上沒有看上去那般辣,炸得香脆,內裏的雞肉仍有肉汁,那種辣吃着吃着有點"後勁",蠻有趣上次來樂天皇朝已是大概三至四年前的事,今次再來,發現水準依舊,完全沒有令人失望! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
一嚐七色小籠包 焦點食評
等級4 2017-05-22
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記得樂天皇朝開業之時, 那七色小籠包曾經紅極一時, 也成為不少食店爭相仿效的菜式, 今次終於有機會一試真身,很是期待, 而且上海菜一直是我其中一個最愛的菜式, 多吃也不厭. 地點在時代廣塲5分鐘步程的利舞台廣塲6樓, 佔地很大, 座位也十分多.​一入門即看到一個十分長的人工水池, 可惜這天店員說燈壞了, 令本來色彩繽紛的水池有點失色, 若平時華燈亮起必然甚有氣派.​既取名"皇朝" 在裝潢上自然要有堂皇風範, 室內燈光故意的調暗, 突顯古典輝煌的格調, 令食客有置身古代宫廷之感. ​廚房一邊以玻璃牆畫開, 營造半開放式格局, 可看到師傅在內認真製作食物的模樣. ​無論喜歡不喜歡吃小籠包, 相信到來的客人總會點上一客, 故此每張枱上都放有新鮮薑絲和醋. ​醉雞($78) - 吃上海菜總離不開要點的就是醉雞, 是頭盤的不二之選, 質素也可以十分參差. 這醉雞的賣相頗飽滿, 皮肉俱完整, 而且取厚肉位置, 雞皮爽身不溶爛, 肉質結實而嫩滑, 冰冰涼涼的口感很好, 但酒味稍遜, 可再重一點會更美味. ​原味小籠包 ($58) - 即使有七色小籠包為招牌, 但我仍然是傳統的愛好者, 原味小籠包確實做得不錯, 皮的厚薄適中, 夾起沒穿底, 咬下也很柔軟, 肉汁多且香濃, 肉味鮮甜, 吃的時侯要小心湯汁燙咀, 點上薑醋汁提鮮, 味道和口感細緻調和, 十分回味. ​​皇朝小籠包 ($98) - 一共有8款口味, 分別有黑松露, 芝士, 鵝肝, 麻辣, 原味, 人蔘和蒜香. 賣相和色澤夠搶眼, 每個圓渾飽滿排列一起十分可愛. 味道方面, 以麻辣最討好, 辣得惹味又不搶喉, 但其他味道則不算突出, 都是噱頭為主, 個人覺得要吃還是原味抵食和岩口味. 蘿蔔絲酥餅 ($38)- 我最喜歡的點心之一, 外層起酥層次分明, 鬆化香脆, 內層蘿蔔茸香滑, 入口即溶, 香甜又不帶澀味, 味道亦不過鹹, 十分有水準. 蒜香排骨 ($82) - 份量頗大, 肉質鬆化稔軟, 像香酥骨, 但略嫌蒜味稍弱, 濃一點會更惹味. 配擔擔面吃一流. ​成都口水雞 ($78) - 一直我也對口水雞, 水煮魚這類一層辣油浮面的菜式敬而遠之, 這天朋友辣癮起, 點了口水雞就即管一試. 辣味不單單來自紅椒, 還有花椒, 蒜粒等混和出的刺激味道, 汁夠辣, 香料亦充足, 雞件鮮嫩肉滑, 吃過後味蕾十分刺激但卻令人有點上癮. ​話梅走油元蹄 ($98) - 自己試過煮紅燒元蹄, 做法的確費時和多功夫, 絕對是手工菜. 元蹄炆至軟稔皮化, 但沒有散開或變得太綿, 咬下還滿有口感, 味道不太鹹, 話梅的梅酸味也突出, 增加了元蹄的香味和層次感. ​糯米紅棗($52) - 紅棗平時多數只用來焗茶, 煲湯, 糖水等, 甚少原粒吃. 雞心棗釀入糯米粉團, 頗考功夫, 咬落紅棗粉潤, 粉團軟糯, 滲出香甜紅棗香, 感覺十分養生和滋補, 很適合女士們. ​驢打滾 ($38) - 單看名稱估不到是什麼東東, 上枱才知是紅荳卷. 以糯米粉包着荳莎茸, 面層再洒上少許黃豆粉, 味道勝在不會太甜, 口感軟熟, 但糯米皮較易咬斷, 若然再煙韌一點會更好. 感覺有點像吃香蕉糕+擂沙湯圓, 是頗特別的甜品. ​整體的質素都頗平均, 上菜速度亦很快, 見枱上擺滿食物心情也很愉快和滿足. 甜品方面若然有高力豆莎和拔絲香蕉會更完美. 價錢亦十分合理, 很適合一家大細或朋友聚餐. 繼續閱讀
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等級4 2017-05-17
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可能是從小開始在家人身邊接觸粵菜關係吧,即使最愛是日本菜但粵菜總離不開我。即使人長大了,跟朋友慶祝生日,我都會久不時提議他們不如到粵菜館,總不要常常只吃西日菜嘛,就上個月才到樂天慶祝朋友生日,今個月突然又想再吃樂天就帶肥BOY過來,我兩下班來約會下。幸好,他也頗好粵菜就順理成章成就今次樂天約會。上個月是假日到訪,本來訂好位都要等一會才可入座,不過今次是平日晚上就無此情況啦。一入座隨後就送上栗子花生小吃。經過忙碌工作洗禮,我跟肥boy都餓極了,於是一口氣叫了六款菜式,還點了兩款甜品...特色皇朝小籠包(八色) ($98),樂天的八色小籠包可說是招牌菜吧,每次來到都是必點的。店員一上菜也會先問有吃過沒有,即使吃過還是未吃過,他們仍然樂意告訴吃小籠包的先後次序,好讓我們品嘗得到最好味道,即使未吃小籠包但感覺樂天的服務態度絕不差。小籠包包括招牌原味、芝士、麻辣、蒜香、人參、蟹粉、黑松露和鵝肝口味順次序品嘗,不過我偏好後半部小籠包,肥boy就偏好前半部份。小籠包底下有放棉布可避免夾起時包皮因黏著蒸籠而穿漏,順著小籠包尖起部份夾起,包皮薄而多肉汁,個人則最愛原味和鵝肝口味,鵝肝香氣在口中散發。瑤柱芙蓉賽螃蟹($78),粵菜當中常見的賽螃蟹,雪白蛋白當中不泛瑤柱絲而且帶著光澤,想必用了大量油去快炒蛋白吧。蛋口入口滑嫩細膩,再加了蛋黃和醋調味,現在就只差一碗白飯。蟹粉豆腐($128),要將蟹肉蟹黃拆絲、切碎再加豆腐去煮都是要花心機的菜式,平時在家吃蟹的時候也只限於大閘蟹當造時期,所以還是在餐廳點就最方便。滑嫩豆腐加上蟹粉鮮味培增之外,幸好胡椒粉味不多不會嗆喉,而且蟹粉份量頗足,不時都吃得到蟹黃口感。上海外婆紅燒肉($88),一層又一層脂肪瘦肉相間的五花腩,似是幾個方塊磚一樣並排著,誘人的紅燒肉加上醬汁入口香甜,肉質鬆軟且肥而不膩。還有點蔬菜平衡一下。白灼秋葵($55),它口感帶黏可能不是太多人都喜愛,不過卻同是我跟肥BOY喜愛蔬菜之一,經過白灼的秋葵,入口帶輕輕爽口,咬入裡面有黏黏口感,再蘸下淡醬油去一去油膩都不錯。椒鹽小黃魚($108/條),在家的話黃花魚三不五時都會吃,皆因它肉質嫩滑,在家只要清蒸都很味美。只要我家在外用餐,老一輩都會要求寫這菜式去餐單,貪愛其滑嫩肉質,表皮也惹味非常。可能吃慣了關係,今次即使只得我跟肥BOY都想點一尾嘗嘗,畢竟無論是生或熟,我都是無魚不歡。將魚頭切去,魚身用椒鹽處理,擺碟賣相亦很精美。魚皮外層經過油炸,帶乾身、香脆的口感,再撕開脆皮卻發現能鎖緊魚肉水分,肉質依舊保持鮮嫩、滑不溜口,能做到脆而不膩的效果。到了甜品,高力豆沙($42)也是常見/常吃的一款,將蛋白泡內包著豆沙蓉、香蕉去炸,上碟時再蘸滿白砂糖。咬一口高力,反而覺得空氣感比較大,拳頭般大的高力豆沙,感覺較空心,但味道正常。到另一道甜品,在餐牌看到是世界首創四字就決意嘗一嘗,榴槤小籠包($68),是不是世界首創就不肯定,不過我也是第一次的小籠屯,佈在的餡料是甜的而且是榴槤。當上碟時,榴槤的香氣已經隨著小籠包散發出來,入口滿滿都是滑溜的榴槤肉,幸好包皮不算厚,即使小了湯汁濕潤,問題也不大。喜愛的榴槤的話,的確要推介這款特別甜品呢。我跟肥BOY由餓極一時步入樂天到吃完榴槤甜品捧著肚皮離開,過程轉變十分滿足。無論是主菜抑或甜品,質素都保持得到甚至我覺得比起同粵菜餐廳,菜式種類都夠選擇,此外,店員的服務態度也應記一功,對餐牌稍微講解、不時添水都是貼心服務,幸好樂天剛開了分店在旺角,下次老一輩要慶祝吃飯,也可以提議他們去樂天呢。 繼續閱讀
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食過返尋味! 焦點食評
等級4 2017-05-10
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早前食過樂天皇朝,上一餐係同朋友黎食下午茶,部分有半價優惠,每人只係8x埋單,估唔到宜加仲有呢個優惠。今次起行係食晚飯,要比正價,食物質素高便是超值的說。入座起計,包括了茶位$7一位和小食$15一碟。夫妻肺片$68細細碟,汁的味道夠麻,就不太辣,就算是小朋友也應該岩食的。口感軟中帶韌,很有咬口。適量適中,十分開胃呢!無錫鮮肉鍋貼$36 這間餐廳的鍋貼好食又抵食,裏面的鮮肉調味不錯,口感亦夠嫩滑,至於塊皮方面,算係薄至中等嘅厚度,唔錯唔錯。特色王朝小籠包(八色) $98@8粒雖則應由味道淺入濃去食,但我們share來食,做不到喔><反正我們不太執著,決定亂食。先來個鵝肝小籠包,一咬下去,很多湯汁溢出來,鵝肝味挺重的,而且好香,中間有一團肉,調味不錯,同時不太鹹,令人有想再吃的感覺。蒜蓉味亦見得唔錯,只係淡淡地,唔會食完一大陣餘韻。瑤柱芙蓉賽螃蟹$82看下去份量頗為少,但好似越食越多咁(個碟很大) 。螃蟹肉絲很重蟹味,而且一點碎骨也沒有,吃得痛快!瑤柱絲也下了不少,為淡淡的蛋花汁添加了一份味道。中間有一顆全生的蛋黃,不大感興趣,給了朋友吃。蟹粉炒飯$128這個飯來頭不少,蟹粉味超級濃,濃而不膩。啖啖都重口味(超好吃!!)而整個飯的口感則比較黏口,很濕潤。幸好飯粒是珍珠米,有一定咬口,不會黏糊糊的。麻醬拌手卷油麥菜日本特級秘製麻醬$58之前食過,一定要番點,油麥菜夾配著青瓜片,令整卷也很爽口,效果不錯。秘製麻醬比較多烘烤原粒芝麻,所以格外多一份麻香,點左勁多汁,好食到想refill. 心太軟糯米紅棗$52餐牌寫係涼菜,但甜甜地,當係甜品咁食啦!!十級推介。 紅棗的面頭有些少油,但味道是甜甜的。紅棗的中間是半開,夾了一些軟糯的糯米,口感非常之正。而且紅棗蒸得夠時間,口感軟淋淋的,再加上紅棗香和天然的甜味,超級喜歡。 繼續閱讀
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等級4 2017-04-05
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不失氣勢的樂天皇朝位於銅鑼灣利舞臺6樓,今天又攜同家人再三回味!到達後,堂皇的大堂仍然是擠滿人潮,可是很快我們便入座了。經過中央的水池仍然被吸引著。 充滿笑容的經理還詳細為我們解釋熱賣必點餸菜,還告知數月前才更新了餐牌。小食-花生+栗子 $15茶 $7/位蘿蔔絲酥餅 $38/3件非常鬆脆可口的酥餅,還帶有一絲絲的蘿蔔。味道適中。放了一會兒仍然是微熱,不錯。 特色皇朝小籠包(8色)$98必點之一! 共有8種不同味道品嘗,咸、辣等等。 皮仍然保持水準,很溥。四川夫婦肺片 $68摯愛的四川辣椒,今次還配上肺片,既有咬口又刺激,正! 酸菜黃魚豆腐湯 $168是新推出的一味餸! 鮮黃魚煎一煎再㶭成湯,並沒有「星」味,可共四人份。 肉碎欖菜四季豆 $75一粒粒的肉碎很有咬口且不太咸,如配上白飯可食兩碗! 欖菜四季豆也抄得很白香也沒有燒焦。 撈拌海中寶 $72海蜇彈牙入味,微微酸醋味好開胃,加上青瓜絲好清新!桂花酒釀丸子 $32甜度適中並沒有被酒完全覆蓋,亦帶出了清香的桂花味,可一嘗再嘗的甜品! 繼續閱讀
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