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港鐵上水站 A3 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
26703636
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其他資料
餐廳運作模式 - B類
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食評 (7)
等級3 2021-09-25
92 瀏覽
以前成日都食呢間餐廳嘅!自從疫情後,已經少咗來幫襯,事隔年半後再次嚟幫襯,唔知係咪自己口味改變定係真係差咗,d野食大不如前!叫左個小炒王,用埋自己個招牌做自己個菜名,點知就令人失望,首先就太油,而且可能天氣太熱豆腐卜欠新鮮生菜除咗多咗少少油之外,整體上都滿意!至於肉餅方面!其實都唔係太差!味道適中!用嚟送飯就最正喇!可以合格!最後叫咗煲仔飯,我唔記得咗影相!賣相就靚,但味道就比以前差得比較遠,冇咗以前果種飯香氣,叫咗個鳳爪排骨飯同埋白鱔煲仔飯,排骨就比以前瘦咗啦,比較多骨同肉少!令人感到有啲失望!至於白鱔就不是好入味,如果再入味d就會更加好!整體上嘢食就有進步嘅空間!服務就喺茶餐廳裏面叫好!環境就ok不過不失! 繼續閱讀
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等級4 2019-05-27
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上次食過昵到既點心都吳錯,所以呢間食肆係一定可以反轉頭再去,今日又去食下其他嘢先😋😋午餐精選:豆腐火腩飯———-男人的浪漫😬😬😬😬好夠鑊氣又夠熱辣辣,有菜有肉,味道夠味又不會過鹹,✌️✌️✌️✌️✌️自制手打🐠魚蛋麵——-魚蛋好有魚味,食落彈牙爽口,麵質又彈又爽夠口感,湯又鮮甜零味精✌️✌️✌️✌️✌️凍檸🍋茶——-茶夠味,🍋又好味😬熱🍋茶🍵——茶夠香濃,🍋——————————————————下次食下晩飯小炒,我唸應該D小炒都會吳錯 繼續閱讀
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等級3 2019-04-08
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前排天氣凍,朋友話帶我去食佢細個成日食既茶餐廳,話煲仔飯都幾出名。不過我就唔太好煲仔飯,所以單點左個西檸雞+飯。西檸雞一碟有都有~10舊大雞肉,每舊都係岩岩炸好出爐,熱辣辣。雞肉非常滑嫩多汁,金黃色既下皮脆卜卜,即使浸到d汁都冇腍到。而落左好多檸檬去煮既汁又唔會過酸,證明蜜芽糖份量拿捏得準確,用黎撈飯就一流。而朋友叫左滑牛窩蛋煲仔飯,即叫即煲,飯夠熟,粒粒分明,但好奇怪地落哂成碗豉油都唔夠味。值得一讚既係煲仔飯既師傅好用心,見到佢一邊煲一邊微笑,睇得出佢真心鐘意自己份工。整體黎講,環境、餐具乾淨,小菜真係幾好食。不過價錢偏貴,一煲仔飯、一西檸雞、一白飯,二人埋單都要$177同埋老闆態度再友善d就更好… 繼續閱讀
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等級4 2019-03-15
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零晨一點的孤單晚餐,繼續茶記。繼繼繼續一人火鍋!嬸嬸:您連打三晚喎,得唔得架?雷:邊個話我唔得架,唔打唔舒服,晚晚打都得呀!嬸嬸們依舊熱情款待,鬍鬚叔叔都夠親切,客似雲來好多食客一浪接一浪喎,什麼大日子呀?湯底眾多,不要急不要忙,要續一擊破。忌廉冰底,無人同您打,就自己邊爐自己打!怨氣極重,黎個巨蓮加冰順順條氣先!胡椒豬肚雞鍋,湯底比大埔翠榮咸菜胡椒豬肚雞更濃更甜更好味!不單調多配料多層次,芫茜、芹菜、蒜子、紅椒、腐竹、等等等,越神秘越想追住飲!雞肉質素同樣係大埔翠榮之上,肥雞肉質非常嫩滑,鳳脂甘甜不油膩,雞味濃濃。食晒枝竹、豬肚、滑雞、紅椒、蒜子、生菜,再飲多三四碗湯,開心飽飽!如果有粉腸就好喇,如果有蘿蔔冬瓜就好喇﹗唐生菜,全部一次過落鑊一鑊熟 ﹗給點耐性浸腍一點,半爽半腍好食好食。讓菜味溶到湯汁之中,無可挑剔的湯汁,跟胡椒生菜魚肉湯一模一樣,飲完全身暖笠笠,腸胃好舒服。油麥菜,主攻食莖,鮮嫩極甜,灼一灼爽到似筍,煮到熟透軟腍就似瓜,索埋湯汁更好味。冬蔭功海鮮鍋,游水海蝦、花蟹、花蛤,平靚正無得頂!只收 $170 蚊抵食過 $210 蚊薑蔥炒蟹仔千倍萬倍啊!冬蔭功湯天皇級好味道,港式冬蔭功湯少茄膏無椰奶真好,絕對清甜夠酸夠辣。用上黃檸代替青檸,不過正宗泰式湯青檸只落汁,唔會成舊掉落去架,但師傅落左多塊連皮黃檸。嬸嬸細心地解釋滾一滾黃檸就要夾走,再煲落去的話檸皮會釋放出澀味。還建意滾起先試頭啖湯,中段再試海鮮湯,完事試埋生菜湯。果真各具特色各有風味,當然頭一二項係最好飲。邊食邊飲湯,都忘記飲左幾多碗咯。豆腐何解會滑到如此地步,邊度買架?沾上指天椒豉油滾燙入口,堅熱到颷眼水啊,超級星際好好食!鮮茄及紅椒全部被我食清光。芫茜、芹菜我食唔到的,要挑走去。突然發現有條不速之客,豆角?加料真客氣,當然唔好浪費食埋去啦。生猛游水海蝦當然好食過淡口河蝦,不變的永恆定律,蝦肉爽彈無比加上有甘甜蝦膏。花蟹依舊奀滋滋細細仔,新鮮就好辣鮮,蟹肉十分可口甜美。花蛤滾起一開就要急急撈起,浸太耐過熟變韌變橡膠就慘慘喇。肥美鮮甜爆汁有天然海水咸香,新鮮彈滑飽滿肥嘟嘟,雖然有少少砂。大食的我淨食海鮮只得半飽,食埋生菜就飽飽滿足。唐生菜爽嫩多水,本新不怎有菜甜味,待吸收湯汁後變得非常好食啊﹗想睇繼續睇睇有什麼生料供應,不過真係堅飽食唔落,放棄吧。連小強都聞到香噴噴走過黎趁熱鬧,咁大膽同我爭食?唯有送您上路,請安息吧!蕃茄薯仔大魚頭鍋,見到個鍋已心知不妙,滴晒汗,慘慘豬 ﹗顏色好明顯不是天然真材實料的蕃茄薯仔湯,程瘀紅色,紅卜卜茄膏顏色,雖然大魚頭真的非常大,但都難掩我傷感既情緒。我真係寧願實實際際用五六隻蕃茄連兩隻薯仔,加埋瘦肉或豬骨滾個湯出黎好過,十五分鐘已可以完成,打邊爐仲會越滾越濃添,依家除茄膏味什麼都沒有,單調悶死。先處理掉大大隻魚頭。煎到兩面金黃僻僻腥味才下湯,魚雲魚肉滑溜,鮮魚味可口突出,散發強勁茄膏味真的大打折扣,即刻淋上指天椒豉油就好多了。最肥美最嫩滑的臉珠登只得兩舊,居然唔小心跣左舊落地下,勁陰功勁心痛呀﹗豆腐不及冬陰功湯豆腐般嫩滑,不過已好滿意。薯仔炸過的,所以薯仔未能溶在湯汁之中。炸薯外層鬆化,裡面非常粉口,炸薯味濃郁,但跟茄膏味道完全唔夾,不喜歡。湯只有茄膏味道,沒半點薯仔味。鮮茄同豆腐最好食,炸薯仔試左兩舊,其他全部放棄。芹菜不吃的,全數挑走。雞子,可狠的雪藏火雞子收 $68 蚊,巨形到豬腰咁大點食喎 ﹗細隻還接受得到,細隻先會好食,雞子一味大係無用架﹗雞子,細粒火雞子都非常大粒,未完全溶雪,亦無調過味,食開新鮮本地雞子根本接受唔到,既然叫左都要照食。熱騰騰浸滿指天椒豉油才入口,咬開脆脆外皮,裡面水潤像肝,免強下嚥。火雞子大得誇張,大得像異形,唔想食囉﹗重慶雞煲半隻大辣,耐心等候滾開就食得,開呀 ﹗白煙直衝香噴噴,齋睇賣相及顏色已一砌在掌握之中。讓雞件沾上大量辣汁試試,現成外購的辣汁,就算加幾多香菜味菜配料都不能掩蓋其沒有靈魂的味道,失望啊﹗少少辣味有的,還帶有泰式雞醬的甜。雞髀肉嫩滑啖啖肉厚厚的雞皮,雞胸雞背脊偏乾偏鞋,有爆炒過的芹菜、芫茜、青紅椒、指天椒、紅蔥頭,香味香氣有的但略為微弱。青椒夠熟變得超級清香爽甜,比雞更加好味道,好好食﹗全部雞食晒,連青紅椒都無得剩,可以加湯打邊爐咯。只有滾水無清湯?本身個汁已不夠濃郁,再加水真的沒有味道,靠晒您喇,指天椒豉油出動﹗安格斯肥牛,真的安格斯嗎?不太像樣喎。牛味淡淡的,乾鞋似肉碎,不彈滑不香甜,烚 3 成熟、5 成熟到全熟,效果都係一樣,隨時本地肥牛會更好食。肥牛肉,她來至神州?外觀已告知不是來自美國了 ﹗什麼都不容許雙併,鮮牛跟肥牛同價都不可以囉。碟碟都大大碟,我得獨獨火爐想食多幾款都唔比,過份呀﹗牛肉味濃,牛油味都濃,粉紅入口也好,全熟入口都好,帶乾帶鞋平價貨,不過不失唔難食,只是太普通,湯底淡茂茂最好沾上大量辣椒豉油極速地消滅掉,完。四寶丸,有 12 粒之多。嬸嬸話無手打丸供應,只有鯪魚球係新鮮裝造。腥味強勁霸道,豉油都不能掩蓋,硬食粒半,最後都要放棄,受不了。豬肉丸爽彈超然,味道香甜出色,好好食。牛丸,正常滑溜溜,微爽也不錯。魚蛋,發泡膠質地,發出生水味道,皮韌而假爽,討厭。藥材醉雞窩,遠遠已聞到酒香,滾起時氣味就更加濃郁。大肥雞另上,半隻雞已經勁大份,最初我還以為比錯一隻雞添呀﹗獨獨晚餐求鬼其全部一次過掉晒落湯潛陣水,慢慢浸熟。試碗頭啖湯,酒味濃而有重重藥材苦澀味道,清淡而單調,可能無肉無菜烚過,等打到最後再試試。掉晒所有雞件大滾 5 分鐘後,落蓋再焗 5 分鐘,禮成可以起動喇﹗堅厚肉肥美,但又不怎麼有肥膏,雞皮只是厚一點。雞髀肉彈滑無可抗拒,雞味甜美清香,泊得住新鮮雞的味道,雞胸雞脊肉綿略鞋,可接受。白菜仔,因為菜吸油超勁,先撇撇浮在湯表面的油就一次過倒晒白菜仔,費事煩慢慢落。立即再試試啖湯,勁澀好唔掂喎,難飲﹗立即挑走晒藥材先得,黨蔘、川芎、白芷全部無得留低,剩下紅棗、圓肉繼續餚湯,希望救得返。其實都唔仔喇,大大棵白菜,再大少少直頭老添啦﹗專登烚多幾倍時間,我愛吃軟腍的白菜。烚左段長時間,白菜仍然堅廷如新,照食吧﹗外爽內微軟,都可以啦。質地有點粗糙,吸了湯汁再沾上大量指天椒豉油,味道不錯。係時候揭盅,最後機會醉雞湯﹗係依隻味喇,香甜味濃,有紅棗有雞有菜味,味道蠻喜歡,熱騰騰連飲三碗夠晒滿足﹗白鱔片,鱔片切得那麼奇怪?細看之下,應該超級大白鱔。勁厚肉先可以開雙飛成蝴蝶一樣,十分厚肉呢!賣相雜亂無章,唔知味道質素如何。其貌不揚,但肥美香甜,肉厚彈滑結實,肉汁豐富可口。鱔脂甘甜無比,使到鱔肉加倍甜美,滋味無窮。清湯豬手煲,點解同胡椒雞煲一樣味既?湯底初時好淡,要打到最後先香濃甜美!咸豬手非常有彈力,肉質超級嚼勁,豬皮膠彈,枝竹、紅椒美味不錯。一品鍋,自己的邊爐自己打!其實只係叫個鍋食之麻,好奇心驅使之下想探探有幾雜錦呢?豆腐勁滑,蘿蔔非常香甜多汁,魚雲好新鮮出乎意料,粉腸彈滑甜美,豬肚帶甜不澀富彈性,枝竹吸湯滑滑散發豆香。鯪魚球微腥,略滑少彈,浸上大量豉油還可以。咩粟米?乾爭爭,瘦猛猛,無味架喎?全部食晒,只剩三件豆腐仔,粟米勁難食要放棄。一早預計會好飽,所以退回生菜不要浪費,好采無加餸,真係非常飽飽。鯇魚鍋,有炸枝竹、白蘿蔔,仲有蒜子、芹菜、紅椒增味。豬肚雞鍋、豬手鍋、一品鍋,都係用依個胡椒湯底,而且跟油鹽水浸蜆既湯非常相似。滾起即時開動,先來幾口湯,滾熱辣胡椒味濃,飲得到的魚甜味,還有陣陣蘿蔔及油麥菜味道,好好飲呢﹗鯇魚腩一早用半煎炸方式將肉汁完全銷在裡面,一咬爆汁﹗外層酥香,魚肉滑溜溜,魚汁閃令令,骨少啖啖肉,淋上辣椒豉油享用,更是惹味可口,魚皮外脆內滑十分有趣。蘿蔔切角滾左成個鐘都唔夠腍,切片會更好。皮去得不夠深有點渣,不過蘿蔔肉非常甜美。操得咁辛苦,奬勵下自己,獨滾靚魚鍋。枝竹羊腩煲,耐心等候湯底滾開,出晒煙香噴噴啊,殺呀﹗腩肉連皮結實勁彈又爽脆,不乾不鞋。另類的質感,要加點肉緊、加點牙力嘴嚼呢。沾上大量腐乳入口,乳香吸引,惹味不濁。羊肉沒什麼羶味,幾乎完全感受不到,炆得普普通通,質素滿意既。估唔到我胃仔細細裝得落成個羊腩鍋,勁多肉得三四舊骨,抵食!枝竹又會咁硬既?不夠棉滑,使到吸湯力大減啊,趙落索索聲。馬蒂爽甜,羊肉湯充滿馬蒂清甜香氣,熱燙燙入口完全停不了,全身暖笠笠,好好飲。只有 one size 無細鍋,照食可也。上水街市、大埔祥基較好食。飲兩罐雪碧先夠喉,味濃多肉點都會較為頸渴。淨南乳豬手併五香牛筋腩,牛筋超讚無得頂﹗係我最愛軟綿膠滑的質地,滑嘟嘟跣入口,嚥韌黏黏,五香味特濃入味。牛腩香料味濃厚可愛,鬆化無渣彈彈,想象不到食得下喎。豬手已去掉趾甲除去心理壓力,可以盡情享受。肉多骨少真材實料,南乳味突出甜美,不過份不嗆喉不混濁,加上皮爽帶黏,骨膠原滿瀉,瘦肉鬆軟,損得十分滋味,好食好食。依個南乳汁搭牛筋腩撈飯必定美味到震,兩三碗飯濕濕碎。瑤柱肉鬆蒸水蛋,蒸品預計製作十分鐘以上,當然要耐心等候。終於出爐滾熱辣送上,香噴噴好靚仔啊!深黃色蛋汁襯上光澤甜豉油,似足明亮皎潔的月亮,仲有蔥花點綴,不過我唔食蔥的。急不及待先淺嚐幾口,熱到燙到嘴仔喎,不過越熱越好食,越熱越鍾意。滑蛋可口嫩嫩,藏著美味嚥韌瑤柱肉鬆,淋上清爽甜豉油,跟飽滿飯粒融合,天神級戰力,萬夫莫敵,好食到跳舞啊!每口都甜美無比,每口都混有瑤柱肉鬆,足料無欺場,使我進入失控狀態。要再來、要再來,不停地輸送入口,嚼得十分起勁。但依然未能滿足我已暴走的食慾,要整碗飯掉到水蛋之中,高速地消滅殆盡!兒時屋企煮蒸水蛋,大家取夠後,我都係整碗飯掉到水蛋中撈勻,全數據為已有。肉汁蛋汁湯汁混然天成,天下無敵。幾熱都無用,燙到嘴仔甩皮都在所不惜,一啖兩啖三啖四啖,直至完全蒸發才能停下,飽飽大滿足。菠蘿咕嚕肉,跟我幻想的離天萬丈遠。咕嚕肉當然要肉感較強,骨感要弱,脆漿極少或是不用。現在除了無骨外,跟本同生炒骨一模一樣。炸得透徹乾爭爭脆卜卜,不喜歡啊﹗我要鬆軟啖啖肉的呢。甜酸汁不錯,酸甜度剛好,不會嗆喉。我居然食晒所有青椒,清甜爽脆熱燙燙,如果再熟一點就更好喇。豉椒蒸游水倉魚,一條倉魚兩面質地,廚藝出神入化!索價 $120 蚊,價錢都幾貴,跟預計一樣較大條的。最初叫豉汁,嬸嬸問要否加指天椒啊?梗係要啦,即轉豉椒蒸。游水即叫即撈即劏即蒸,新鮮度不庸置疑生猛紮紮跳,耐心等候了 15 分鐘,隆重登場。叔叔從遠處廚房徒手整碟送上,剛剛出爐滾熱辣,厚厚的豉椒醬塗滿倉魚,立即反轉先由底開始食,免得被豉油浸得過咸過熟或變霉麻,開動﹗先處理向底那邊魚肉,用筷子將骨肉分離,魚汁即時澎湃飛射,豐富的肉汁閃令令,迅速將一大舊背脊肉送入口,超級滑溜魚味香甜濃郁,夾雜著豉椒的香辣惹味,滋味無窮,拍爛手掌。再向魚肚進擊,軟棉膠彈滑嘟嘟,真係神仙都企唔穩,無得彈呢﹗不用三分鐘半邊魚已一絲不掛光禿禿。不能停下來,立即反轉繼續處理餘下部份,發現師傅係魚身開了幾刀,可以更入味更易熟,不過會使到魚汁大量流失呢。魚肉明顯比底那邊結實帶硬,有點乾不夠濕潤,雖然味道稍遜幸好仍然美味。最後頭頭尾尾都損得乾乾淨淨,屍骨無全。及弟粥走蔥,好食過招牌雞腎雞粥。粥底棉滑夠厚,可口雞湯底,粉腸彈滑甜美不腥嗅不苦澀不硬韌,豬膶軟棉微爽可口不乾不鞋,咸瘦肉鬆軟也不錯,仲諗住會有豬肉丸可以試試添。清蒸游水金古,結實微滑魚鮮味特濃,魚肚膠膠黏彈滑有齊激正,居然連魚肝都有,甘香軟塾無比,全條魚都係寶,不得了﹗索價 $150蚊,有東星 $350 蚊喎,但不知為何突然縮一縮,平時真係諗都唔洗諗就叫咯。油鹽水浸大蜆,食過多次都不知為何叫大蜆呢?普通蜆仔黎喎,雖肥美清甜好味道,但好多砂呢。涼瓜田雞,我係要涼瓜田雞煲架!苦瓜腍到一劈,半溶狀態唔洗趙,要爽甜多汁而回甘先好食麻。田雞肉實淨有點韌,嫩滑欠奉亦欠鮮味,味濃香口蠻不錯,不過無鑊氣。 繼續閱讀
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等級4 2018-04-27
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今晚從大陸過關回來, 上水好多食店都關了, 勁肚餓又想食飯, 即時諗起上水滙側榮發茶記,茶記係上水真係賣少見少了, 夜媽媽想食碟麻甩飯真係得佢咋~其實睇餐牌佢價錢係偏貴, 60-70蚊一個炒野, 70-90蚊一個小菜, 簡直係酒樓價錢~但如果俾貴20蚊左右, 佢炒得好, 有鑊氣我又覺得OK喎~我知夜媽媽唔應該食D咁油膩野架啦~ 但係真係好鬼肚餓~我叫咗個排骨炒面, 個炒炸得好脆, 中間仲有D軟既面, 個汁同排骨都炒面好香, 好滿足的一個宵夜~ 繼續閱讀
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