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雲吞麵湯底清甜，以大地魚熬製，雲吞皮薄餡鮮，蝦肉彈牙，麵條爽滑有嚼勁。牛腩河選用優質牛腩，燜煮入味，肉質軟嫩，河粉滑溜，湯頭濃郁帶藥材香。兩者均價廉物美，環境簡約，服務親切，值得一試！
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今天的時間非常趕，在黃埔花園剪完頭髮都差不多10點了，但是還沒有吃晚飯，於是便在周圍行行找東西吃，見到這家榮發粉麵專家便搜搜openrice 的食評，發覺原來鮮牛肉及牛根都比較出色，於是便進去試試。進去後舖子不太多，10點多都坐滿客人，我看看餐牌後就點了個鮮牛肉加牛根雙拼麵，咁個麵好快到了，試試湯底，湯底不錯，鮮牛肉非常爽滑，有點牛肉味，再加上少少薑絲風味十足。牛根有驚喜，非常大舊，不是太淋，有口感，再加上牛腩碎，不錯，份量非常多，滿意的宵夜。
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牛筋粗麵的牛筋又淋又入味，個柱候汁又唔會太鹹，個粗麵無梘水味，麵質偏煙韌。鮮蝦雲吞嘅蝦又真係幾新鮮嘅，入面粒蝦雖然唔係原隻，但係真係多蝦肉而且算係幾大粒嘅。雲吞皮都幾滑，湯底都香大地魚味。油菜唔算好大碟，正常size，都新鮮。
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這家坐落於紅磡的老字號粉麵店，一直是我私藏口袋名單。店內裝潢雖然簡單，卻充滿濃厚的街坊情懷，價格更是親民實惠，每一份餐點都物超所值。最讓我念念不忘的是他們的奶茶，茶香濃郁、奶味細滑，堪稱紅磡區最地道的港式奶茶，每次光顧都必點一杯！另外, 招牌菜如豬手、牛腩和水餃更是讓人回味。豬手燉得軟嫩入味，膠質滿滿卻不膩口；牛腩肉質鮮嫩，湯汁濃郁，搭配個人喜愛的米粉或麵條簡直是絕配；水餃皮薄餡多，每一口都讓人滿足。大部份食物都煮得恰到好處，可見廚師的深厚功力, 不愧為一間多年老字號的小店。雖然小店低調不起眼，卻是實實在在的隱藏版美食寶藏。無論是日常用餐, 還是想品嚐地道港式風味，這裡都是我的誠心推薦。如果你也熱愛探索街坊美食，這家店絕對值得一試！
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呢間麵店嘅出品真係唔錯，叫咗雲吞、水餃、牛腩同炸魚皮，洋洋都做得幾有水準。雲吞屬於係適中size唔係超級大粒，又唔係細細粒嗰啲雲吞，入面嘅餡料好新鮮，隻蝦嘅肉質都幾有彈性。水餃粗麵嘅水餃都好新鮮，入面啲餡有木耳絲，所以都幾爽口，水餃皮雖然柔軟，但係又唔會好容易一夾就散開晒。牛腩米粉嘅牛腩炆得好入味，啲牛筋好正，牛腩唔會韌，印象中好耐冇食過咁好味嘅牛腩，而且佢個份量都OK。佢嘅炸魚皮質素都唔錯，比較硬身厚身，點一點碗上湯再食就Perfect。
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