桐燒日本料理 (已結業)

位於銅鑼灣世貿的桐燒，在裝潢上以西式廚房為裝修概念，黑白色地磚，間以木製屏風、昏暗浪漫的燈光，令桐燒別樹一格。「燒肉」用料新鮮上乘，毋須醃料、禁絕味精，務求把食物的原汁原味呈現出來，配合以日本直接進口的調味醬更顯功架，再用網燒，好快有得食！肉味濃，雪花分佈平均，食油花四溢，香味在口中久久不散!…查看更多

之前曾有客請我食桐燒，裝修一流，地方夠大，員工服務ok,。印象唔差，但可惜上次我同客進食晚餐，黃金時段竟全場不足十台客。其實食物質素唔差，可能宣傳不充足。三月時剛好見到388，和牛海鮮團購套餐388，仲好多野食。立即支持。星期一下午去到，基本上全場人士食緊既都係團購套餐。唉。希望呢間餐廳團購過後，提高知名道生意好一點。呢個套餐內有海鮮併盤，和牛，牛舌，雞肉豬肉蟹腳，北海道大帶子。份量其大.。和牛普通，但帶子同蟹腳新鮮。刺身新鮮肥美。仲有鵝肝多士，多士乾硬，鵝肝太熟,影響晒食物質素。敗筆就係呢碟蝦，霉，即使用幾多沙律醬，都蓋唔過霉味。最後又後碟炒菜，真係飽到冇朋友。呢個團購餐好抵食。…查看更多

團購網產品林林總總，唯獨吸引我的總是食物、食物、食物和家品，未到少婦年紀卻有著少婦心態，用食指碌動滑鼠，眼睛又再次停留食物項目，燒肉與刺身都正中下懷，再到開飯網先瀏覽一下過往食評，好了，又要網上破費…預約晚上八點半，前方有不下十人都是以團購形式訂座正在排隊等候，侍應有效率地安排分別入座，過程都約在十分鍾內完成。入內地方大而環境寬敞，座位類似梳化形式頗為舒適，梳化櫈較長適合兩人並座，無論情侶抑或是一家大小都適合，而當時接近九成滿，但避免拍照造成不便，照片都是餐後拍成。最先提供的是特上什綿刺身盛盒五款，名稱雖則較長，不過所提供的都是三文魚、帶子，甜蝦、油甘魚及魷魚等食材，可能刺身是一早準備好冷凍一般，反而最值得提的是帶子大粒鮮甜，仍覺新鮮。隨後，侍應奉著主角呈上，北海道松葉蟹四件、特大珍寶帶子兩隻、鹿兒島豚肉、雞肉、美國牛俐、A4近江和牛。名是好聽的，不過食物當然要經過燒烤才知道是否對現實相符…牛俐薄切，在燒爐中輕翻數次可以享用，賣相呈現微微粉紅色有油光，口感柔軟有牛味，為肚餓的我帶來一點滿足﹔其後，則夾起厚切豚肉燒烤，但質感一般，可能厚切關係，燒烤後肉質較為鞋口，肉味一般沒有豚肉應可帶來的口感，反而雞肉新鮮，燒烤剛熟有少許肉汁帶來鮮甜味。北海道明太子焗車海老大蝦，金黃微焦的外表和香味撲鼻的明太子沙津醬汁，外表吸引，蝦身被烤焗至近乎全熟，嫩白蝦質新鮮口感甜美，配上蝦身上的汁料，每人半隻實在太少。團購晚餐有兩小時時限，侍應們平均相差十數分鍾以每輪形式將各款食物呈上，燒烤的食物還未烤完，熱食又陸續呈上，我們一行四人倒是吃得津津有味，但面對侍應一下子擺放全數食物有感他們動作快而急促。法國鵝肝多士兩件，侍應奉著膠盤，依次序把多士呈上，眼看每檯的鵝肝多士大小不一，鵝肝有的僅僅只有多士一半，我和另一半這碟則算不過不失。多士烘烤至金黃脆身，遺憾鵝肝肥美度一般油脂欠奉，雖未至於鞋口，但口感有如乾身雞潤。北海道松葉蟹頗有質素，經燒烤熱力滲入蟹肉，蟹絲與肉汁交替，咬入有啖啖海水鹽味，蟹腳多肉汁，喜愛松葉蟹的友人吃得仔細細膩，把蟹腳吃得乾乾淨淨。意猶未盡，另點叫魷魚筒(原隻$88)，一整隻切割均勻鋪在碟上，沒有添加任何調味料。燒烤燒出原汁原味，乳白色魷魚身燒得金黃，咬口彈牙微微魷魚香，仿如新鮮即叫即宰食。又再點特選牛肋骨肉($98)，色澤鮮紅吸引，脂肪比例分明，見新鮮肉質食指繼續大動，脂肪令牛肋骨肉烤至半熟時油脂光澤盡現，入口猜濃厚牛味，奈可有筋導致肉質較韌，令其美中不足。整體食物質素來說，團購食物部份可能在較早時間做起，未免會導致新鮮度一般，不過另點的食物質素不錯，而侍應們的服務效率頗快而急，可能是餐廳人手方面所致，面對眾多食客，難避免會有漏單的情況發生，不過再三提醒後，補回早前落漏的飲品，平心而論，總好過再三提醒後飲品仍然不知所終，所以已經尚算不錯。…查看更多

環境同一般燒肉餐廳唔同 唔會好似其他餐廳咁 成大陣燒肉味。食物方面 燒肉既肉汁鮮美 唔會太乾身，個炒菜估唔到咁有鑊氣，會有一陣平時食唔到既味道。刺身亦都好鮮味，不足既係 個鵝肝多士太一般啦，而鵝肝既大細不一。炒飯略嫌乾身。不過整體黎講都可以黎多一次~~~~…查看更多

早前買了團購，二人套餐只售$388，十分吸引，所以決定一試。團購套餐有清酒，仲可以無限添飲，而汽水只包一罐什錦刺身十分新鮮及美味魚生沙律，初時仲以為一般的雜菜沙律，原來有魚生沙律，好好味鵝肝多士比想像中大件及夠熱的什錦燒物包括有長腳蟹、大大隻帶子、雞件、黑豚肉、牛舌、和牛、茄子和粟米，份量不是很多，但已足夠了日式燒龍蝦，味道不是十分特出，而且兩人要共享半邊炒野菜及和牛炒飯也相當唔錯整體而言，是物有所值，唯一是沒有甜品比較失望一點，所以自費再加黑芝麻和綠茶雪糕，但值得一讚是每位餐廳員工服務態度非常好…查看更多