柏麗廳

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休息中

早排大家都公私兩排，難得夾到時間坐埋食飯，梗係要食餐好嘅😉 呢晚我哋book咗 #帝都酒店 #ThePalate 嘅 #自助餐，一於吃個飽🤤🤤 嚟到餐廳嘅大門，#小秘書 已經被餐廳嘅 #玫瑰花 擺設吸引住🥰 沿着 #甜品區，再經過 #海鮮 同 #熟食區，終於嚟到餐廳為我哋安排嘅位置！搓搓手... 行動正式開始💨💨身為 #海鮮控，當然唔可以錯過琳瑯滿目嘅 #海鮮檔 🦞 即叫即開即洗嘅 #生蠔、#龍蝦、#長腳蟹 ... 睇到都口水流🤤 生蠔🦪肉質肥美、長腳蟹肉厚又夠晒鮮甜！隔離嘅 #壽司🍣 #魚生刺身 🐟 亦唔輸蝕... 長過我塊面嘅 #蝦刺身，甜得來又黏口，非常新鮮☺️而佢哋嘅熟食亦都相當有水準，#招牌菜 #佐賀和牛 加埋乾蒜片一齊煎，一啖入口充滿油香🤤 再嚟係 #壽喜燒，餐廳用上 #北海道白樺豚，肥瘦均勻，配埋啲 #蔬菜 同 #壽喜燒汁 一齊食，味道相當配合🤤 不過原來佢哋嘅 #鵝肝多士 都非常出色，師傅將 #鵝肝 煎到微微焦香，外脆內軟，食落好有層次感🤤 除咗招牌菜，當然仲有各式各樣嘅 #沙律 同 #小食，任飲嘅 #紅白酒，同埋 #果汁，真係好豐富呀！不過最吸睛嘅當然係甜品部啦，鮮紅嘅

🗻✨ 帝都酒店 · 柏麗廳｜舌尖的和風美學當佐賀牛脂香❄️遇上鮪魚腩的霜降紋理🌫️，一場沉默的味覺風暴正在醞釀🌀。 ▫️ 頭盤大合奏多款頭盤、沙律、水果、果塔，開胃又精緻▫️ 和牛三重奏｜鐵板上的脂肪藝術- 🥩青蔥佐賀牛：即刨❄️雪花於鐵板🔥起舞，脂香滲入肌理 - 🧂鹽麴慢烤和牛：筋膜盡褪✨，舌尖輕壓即化⏳ - 🍲白樺豚壽喜燒：北海道豚肉裹琥珀湯汁💫，嫩度顛覆認知❗ ▫️ 鮪魚解體禮｜20:00⌛的味覺儀式整尾藍鰭鮪魚🐋於案前解構🔪。中腹如絲綢🍶，大腹入口瞬融💦，魚脂鋪開鏡面光澤✨。 ▫️刺身專區必試紅蝦刺身▫️ 深海交響樂｜冷冽鮮甜方程式- 🦞龍蝦山｜蝦膏凝如琥珀🍯，肉質彈脆帶海風🌊 - 🦀帝王蟹腳｜拆殼見飽滿肌理💪，無虛浮水感💧 - 🦪現剖生蠔｜金屬與奶香在蠔殼內碰撞⚡ - 🎂多款蛋糕 ｜令人幸福▫️ 甜點實驗室｜溫度與甜度的精密控制- 🎂祝福心太軟：朱古力脆殼爆破💥，熔岩寫的是甜美祝福的詩✒️ - 🍨movenpick ：芒果雪葩酸度如精確標尺📐 ▫️ 成人限定｜暗夜中的液體寶石🍾勃艮第白酒沖刷油脂｜🍸現調雞尾酒配海鮮餘韻🔪 各類熱盤令人難忘📜 ｜柏麗廳備忘｜› 🔪刺身刀起落時分

自助餐吸引力，就是整個餐食時段，能食到不少海鮮、魚生刺身、燒牛、甜品，就要看主題美食吸引力，才會有口慾滿足感。很久沒吃自助餐，難得這自助餐有心太軟花碟慶生，還在做優惠收費，便前來吃飯。帝都酒店柏麗廳最近以和牛和海鮮做主題配上酒飲。冰鎮海鮮如龍蝦、長腳蟹和生蠔。日本和牛盛宴，包括燒和牛、鐵板和牛、鐵板漢堡和牛、喜壽燒和牛和火灸和牛壽司。還有清燉雞湯、多款甜品、Movenpick雪糕和花碟賀詞心太軟，已經能夠在整晚自助餐都不少人龍，為要等候美味食物。龍蝦供應都𣎴少，蝦肉又彈牙，難怪每次未放好冰櫃中，已經給人排隊取走。長腳蟹鮮甜十足，貨源絕對充足。美國生蠔，每人限取3隻，最愛直接吃下生蠔，入口清甜，帶子位爽口，確實吃得滿足。魚生刺身都多款，每人限取4件，帶子和紅蝦都鮮甜。最識人驚喜，就是鐵板和牛，薄切和牛入口油膩滿滿，和味香濃，絕對讓人會有再想吃的衝動。火灸和牛壽司，伴著米飯吃，一樣牛味香濃，又少了點油膩感。每人都會去取鐵板和牛漢堡扒，啖啖肉又有牛肉香，難怪人人十取一份。燉雞湯，都是人人必取的美食，雞湯入口熱辣辣，清甜美味。還有沙律、凍肉、熱食，都有不少選擇。專寫賀詞心太軟，細細件心太軟切開

2025年4月27日 星期日難得既周末假期，同小朋友出街玩左成日之後，跟住係沙田既帝都酒店食自助餐，網上見到評價唔錯，所以一早預訂左位置我哋食既時間係7點半至10點，成人有優惠每位$489，小童仲有免加一優惠添入到去見到有好多唔同種類既食物，當中有佐賀和牛鐵板燒，以極致既火候呈現出和牛既鮮嫩同多汁，入口即融，而且油脂分布均勻，完美展現出日本和牛既精髓。簡簡單單調味更加可以襯托天然既肉香，搭配埋蔬菜同蒜片，令到口感層次更豐富烹調過程都充滿儀式感，廚師喺鐵板上面細膩操控，令到牛肉保持柔嫩同時又帶有微微焦香呢個係佐賀和牛慢烤鹽麴燒，透過鹽麴既天然酵素令到肉質更加嫩滑又鮮甜加上經過慢烤，牛肉外層微微咁焦香，裡面仍然保持多汁，展現出極致既風味然後有鴨肝和牛炒飯，將細膩既鴨肝同鮮嫩既和牛結合，帶出濃郁既風味同豐富既口感炒飯炒到粒粒分明，吸收左鴨肝既油脂香氣同和牛既鮮甜，口感層次分明呢個炒飯搭配埋蔥花同粟米粒，增添左清新同甜味，令到整體更加平衡另外柏麗廳都提供左多款鮮美海鮮，包括色澤鮮紅既蟹腳同飽滿既青口，擺盤精緻，令人食指大動蟹腳肉質鮮甜，青口就帶有海洋既鮮美風味，搭配冰鎮處理，保持住最佳口感仲有

沙田帝都酒店嘅柏麗廳最近有個超誇張嘅日本和牛同藍鰭吞拿魚刺身任食自助餐，簡直係大胃王嘅天堂🥹🥹星期六、日同公眾假期7:30嘅時段，一位淨收$489（未加一），真係平到笑🥰食完一餐保證你覺得值到爆👏一入去就已經見到師傅當場攞條巨型吞拿魚即劏 好震撼🫨🫨切片過程近距離睇到一清二楚，第一次有咁嘅體驗，真係好正👍食落去，魚肉鮮甜得誇張，嫩滑到入口即化，試完一啖即刻想再encore😚😚海鮮方面更加係無得輸，日本生蠔即開即食🦪🦪肥到不得了，啖啖鮮甜；龍蝦同長腳蟹肉質彈牙又 juicy👍食完一盤又一盤😚仲唔捨得停手，抵食到想同朋友講到人人知🤪熱盤選擇多到你揀到頭暈❤️❤️香草蜜桃鴨胸烤得香噴噴，肉質嫩滑🤗炒龍蝦鉗鮮味爆表，啖啖都係海嘅精華😝紅燒獅子頭入口軟糯，濃而不膩🥰清蒸比目魚嫩到連筷子都唔使點用力👏最過癮係有專人幫你即燒日本和牛，塩麴燒和牛一上枱，脂香已經撲鼻而來，咬落去即刻溶化，幸福感爆棚💕仲有鐵板薄燒和牛，肉汁鎖得啱啱好，賣相同味道都係滿分👍👍想飲啲湯暖吓胃？杞子燉雞湯濃而不濁，材料多到飲一啖都覺得養生，超滿足🥹🥹講到甜品，呢度真係甜品控嘅夢想國😚成枱蛋糕、雪糕、精緻小甜點，樣樣都靚到唔捨得食🥹

我本身好鍾意食buffet😍///最好就有生蠔🦪(無都唔緊要，最緊要食物多選擇🤭)原來沙田帝都酒店既柏麗廳今次係以和牛及海鮮為主題，一於搵埋朋友一齊去食！首先燒牛、海鮮、魚生刺身、甜品、熱盤都好多選擇🔥和牛盛宴有澳洲/美國燒和牛、鐵板和牛、鐵板漢堡和牛，牛迷一定好喜愛🤩好驚喜係鐵板和牛，薄切入口油膩度岩岩好，牛味又香又濃🐮生蠔、刺身味道新鮮，真係想食完再食😆🍰甜品都有唔少選擇，今次爭啲眼闊肚窄超滿足😙仲有畫碟心太軟😝流心程度岩岩好，超正！！仲有Movenpick雪糕，唔同款式蛋糕、曲奇餅、精緻小甜品，非常吸引😛呢度真係好岩一家大細或者朋友聚會啊!!今次Gavin無黎食實在太可惜🥹🥹(媽媽想me time一下🤭)下次再帶埋佢一齊黎食❤️

今日去完沙田馬埸，就上OP搵間buffet食慶祝下，見帝都酒店嘅柏麗廳嗰度buffet幾高質，我哋就book咗7:30嗰時段入去，而果到確系幾多啲嘢食，冇令我失望🤣食左全晚，雖然人多，啲嘢要等轉頭就有得食。整體食材高質，回本無難度👍💕「帝王蟹腳｜唔錯，味道同口感正常。凍蜆亦都中規中矩。💕「鵝肝多士｜，份量都幾大方，多士酥脆，配少少黑醋消滯。鵝肝入口甘香豐腴，油脂感滿滿。💕「壽喜燒｜北海道豚肉吸飽關東風醬汁🍯 滑進喉嚨，竟食出豬肉清香。💕「和牛｜薄燒好好食，入邊有蔥同蒜，入口即溶，食咗好多塊。💕「中式燉湯｜海沙蔘肉竹海底椰赤肉燉湯，清徹味道濃郁。Remark:如果想同朋友或屋企人慶祝，記得寫定張心意卡，佢們會將你嘅心意卡寫落隻碟度，呢個服務超正！💕

今晚又去咗食沙田新城市帝都酒店柏麗廳食buffet，第一次食就係同事帶我去嘅，諗住四百幾咪食普通嘢，點知原來CP值咁高，今次就到我帶朋友刷返餐😎。餐廳平日夜晚都full，記得要先book位呀。🦞 海鮮 & 刺身區海鮮選擇豐富，大量蟹腳、青口同熟蝦唔駛爭。蟹腳夠鮮甜；龍蝦就大大隻，膏多肉多，食多幾隻已回本；生蠔係即開，味道甘甜，加埋檸檬汁一齊食就更清爽。刺身方面，三文魚肥美有油香，鯛魚魚切得厚身，甜蝦就帶豐富蝦膠。🥩 即煮肉類區即切烤牛肉肉質粉嫩，配上燒汁更好食。即煎佐賀和牛鐵板燒嫩滑有油脂香，加上蒜片同香蔥夠惹味。必食推介鐵板芝士漢堡扒，芝士溶晒加埋洋蔥香氣，漢堡肉香十足兼非常juicy，讚！仲有鵝肝多士，油香十足，點都至少食一塊～🍲 熱湯食到咁上下就飲湯解吓膩滯，杞子燉雞湯用陶瓷盅裝，飲落清甜暖胃又舒服。🍽️ 熱盤熱盤區雖然唔係主角但睇得出酒店都有用心挑選菜色，有世界各地特色菜，日本關東煮、娘惹咖哩菜等等，口味豐富。🍮 甜品甜品區又各式蛋糕、布甸，我就鍾意食即焗心太軟，仲可以叫師傅用糖漿寫上祝福字句，儀式感滿滿。最後當然要食返杯Mövenpick雪糕啦～朋友食完話估唔到喺香港四百幾蚊都

趁復活節假期留港消費，拍拖來 THE PALATE，柏麗廳。每晚7:30PM，新鮮空運！即席解魚！日本原條藍鰭吞拿魚。柏麗廳位於沙田帝都酒店的三樓，整體裝修現代而雅緻，明亮的燈光與柔和的色調相互輝映，營造出一種舒適放鬆的用餐氛圍。餐廳內的座位排列寬敞，讓人感受到私密與舒適，適合家庭聚餐或朋友聚會。新鮮空運！即席解魚！無疑是這裡的一大亮點，由專業廚師進行，將整條日本藍鰭吞拿魚當場解剖，切成刺身在顧客面前展示，增添了用餐的互動性和觀賞性。確保魚的鮮度和質量，享受到最原汁原味的海鮮風味。藍鰭吞拿魚刺身色澤鮮艷，鮮紅的魚片令人垂涎。日本即開生蠔日本藍鰭吞拿魚刺身火炙日本和牛壽司日本佐賀和牛日本藍鰭吞拿魚刺身肉質滑嫩，鮮美的海味撲鼻而來，簡直是海鮮愛好者的天堂。生蠔肉質彈牙，伴隨著淡淡的鹹味，讓人回味無窮。和牛系列盛宴，食材豐富:火炙珍寶和牛壽司佐賀和牛鐵板燒佐賀和牛慢烤鹽麴燒 而火炙和牛壽司則擺放得極為精緻，隨著火炙的氣息散發出自然的美感，讓人一嚐為快，無可挑剔。和牛在口中瞬間融化，肉香四溢，令人欲罷不能。即煎鴨肝多士香煎芝士和牛漢堡中式燉湯海鮮區自助餐食物refill好快，員工勤力，還有幾款

父親節黎啦，呢間餐廳為父親們準備左一場奢華既自助餐，主題圍繞著高級食材，包括和牛、生蠔、龍蝦、長腳蟹、鵝肝多士、父親節甜品等。和牛：自助餐中其中一個引人注目的當然是和牛，和牛肉質鮮嫩，入口即溶，感受到情意溶到入心，餐廳精心的烹調，外焦內嫩，口感豐富，搭配一點鹽和黑胡椒，讓肉的天然鮮味更加突出。一口咬下，肉汁四溢，令人陶醉。生蠔：新鮮的既蠔是海鮮愛好者的夢幻之選，即係自助餐既其中一個靈魂所在，每一顆生蠔都散發著海洋的鮮美，搭配檸檬汁或微辣的醬汁，清新中帶著一絲刺激，生蠔的質地滑嫩，彷彿在口中融化。龍蝦：餐廳非常豪氣，不斷提供龍蝦，滿足一眾食客，龍蝦肉質緊實，完美展現其鮮味，令人忍不住一口接一口。長腳蟹：長腳蟹的肉質細膩，每一口都充滿了海洋的鮮香，蟹肉的彈性和甘甜讓整個用餐體驗更上一層樓。鵝肝多士：不得不提的是鵝肝，好少自助餐會提供呢道經典菜餚，入口即化，搭配微酸的果醬加脆脆多士，其濃郁的風味和絲滑的口感，完美詮釋了奢華的美食藝術。父親節甜品：甜到流心既心太軟做主題，配搭上用心既父親節畫碟，為呢餐寫上完美句號。整體來說，呢場父親節自助餐不僅是味蕾的享受，也是與家人共度美好時光的完美選擇，餐

兩個仔話要同爸爸慶祝父親節🎊於是訂咗出名性價比高嘅 沙田ThePalate柏麗廳buffet🍽️一系列高級食材🥩🦪🦐🦞和牛、生蠔、龍蝦、長腳蟹、鵝肝多士、魚生刺身🍣海鮮等等…仲有即場調配嘅雞尾酒🍸加上大量嘅甜品雪糕，小朋友大人都開心🥳最特別係師傅即場畫製，寫上窩心祝福嘅甜品碟🖍️食肉獸見到最開心嘅即切和牛🐂🥩精心烹調，搭配一點鹽、黑胡椒外焦內嫩，入口即溶媽媽我就最愛即開生蠔🦪新鮮嘅生蠔，淡淡海水清香，配上少許檸檬汁入口質地幼滑龍蝦🦞肉質緊實 ，長腳蟹🦀蟹肉彈牙鵝肝多士，搭配微酸果醬加脆脆多士，豐富嘅棉密口感👍🏻甜品碟配上新鮮出爐嘅流心心太軟朱古力蛋糕今個父親節sweet爆💜

琴晚Black Friday🖤同朋友去咗一間酒店試晚市Buffet開心下，聽講佢哋主打海鮮同和牛，價錢都幾抵，於是約咗一齊去食吓！😋📌海鮮🦐🦞🦀🦪🐚一入場，海鮮區真係幾吸引，有龍蝦、長腳蟹同生蠔...龍蝦同蟹腳都勁新鮮，肉質彈牙，食落有啲海水味同鮮甜，好味仲好juicy。🦀 超多膏嘅龍蝦開半，食得好方便，Refill都快，唔使同人爭。生蠔每人限拎3隻，入口清甜，配檸檬汁好爽口！🤩🤩🤩📌即場烹調👨‍🍳和牛🐮係另一個賣點，有鐵板和牛、慢烤塩麴燒同和牛壽司。鐵板和牛薄切，油香幾濃，食落軟嫩。🥢 慢烤佐賀和牛肉嫩滑，牛味唔錯，壽司就輕盈啲，幾開胃。仲有香煎芝士和牛漢堡，漢堡肉厚，芝士溶晒，咬落juicy，啖啖肉！🍔 另外試咗即煎鵝肝🪿多士，鵝肝滑口，多士脆脆，味道夾得幾好，排隊都值得📌熱食🍲其他熱食有北海道豚肉壽喜燒🐷，豚肉味濃，肉質腍，幾惹味。大推燉雞湯🐔🍲同酥皮南瓜湯🎃🍲，雞湯清甜暖胃，南瓜湯濃郁，酥皮咬落有層次，湯怪全都要😍😍😍📌甜品🍨🍰🧁🍬🍩🍪有Movenpick雪糕同最重要嘅畫碟👨‍🎨寫心意嘅心太軟，適合同朋友打卡！📸增添儀式感💘仲有大量款式蛋糕、豆腐花、生果📌飲品🥂🍻🍾🍷🥃🍵☕有紅

新城市帝都酒店的柏麗廳以其cp值高的午餐自助餐選擇而聞名，特別是只需二百幾蚊便可享用新鮮生蠔，性價比極高。這裡的生蠔新鮮美味，搭配特製醬汁，讓人每一口都回味無窮。最吸引的是三歲以下的小朋友可以免費用餐，對於家庭來說，這無疑是一個加分項。自助餐還有多款熱菜和甜品，滿足不同口味的需求，讓每位食客都能找到喜愛的選擇。另外可以免費寫字甜品慶祝，亦都係一大特色賣店。環境優雅，服務人員熱情周到，讓人感到賓至如歸。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，柏麗廳都是一個理想的選擇。總體來說，新城市帝都酒店柏麗廳不僅味道出色，更是家庭用餐的好地方，值得一試！