本炭火燒鳥

營業中

休息中

自從去完日本·一直對燒鳥念念不忘同朋友去左呢間位於西營盤嘅日式燒鳥店裝修以居酒屋格調· 近距離欣賞師傅炭火現烤好似去左日本小店·可以好好懷緬一番ꕺ泡菜牛油果沙律酸酸辣辣·清爽開胃ꕺ自家制雞湯新鮮雞隻慢火熬煮·雞湯清澈透亮而味道鮮甜濃郁入口溫暖又舒服.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪ꕺ雞肝｜雞腎｜雞髀肉（柚子胡椒）｜自家制月見雞棒｜粟米不得不讚師傅手勢·每款串燒火喉拿捏得剛好外層微焦乾身·但一口咬下去是滿滿肉汁·實屬出色.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪雞髀肉以柚子胡椒點綴· 燒到皮脆而內Juicy雞腎燒得好好· 爽爽脆脆雞心係燒鳥必點·外層燒得夠乾身·裡面還有是爽嫩ꕺ厚切牛舌芯絕對是當晚MVP.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪份量超多啊˶˙ᵕ˙ )ﾉﾞ厚切牛舌芯中間粉嫩·爽嫩彈牙有咬口中間部位軟腍有肉汁·簡單配柚子胡椒已經非常出色ꕺ炭火地雞上枱一刻熱辣辣· 帶有炭火香味大火猛燒下雞肉保留鮮嫩多汁又有嚼勁ꕺ白鱔外皮微焦帶點煙燻香味·肉質滑嫩多汁油脂豐富而不膩·配上香甜醬汁更惹味！ꕺ海鮮推介-蜆新鮮大蜆肥美飽滿·鮮甜無比ꕺ茄子田樂軟熟茄子上面舖滿自家調製味噌味噌肉末香濃惹味·佐酒一流ꕺ雞湯烏冬鳥冬Q嫩有咬口·吸滿雞湯一口雞湯一口烏冬·就

朋友介紹呢間日式串燒嘅牛舌好出色，專程過海到西營盤試一試。果然冇介紹錯，牛舌芯肉質非常鮮嫩，只係輕輕燒過保留到肉汁。呢味都係餐牌列出嘅名物，肉質有咬口，烤得都算香。呢一道名物以百幾蚊嘅價錢嚟講份量真係少咗啲。味道都OK嘅不過不失，但係性價比就差啲啦。燒得幾香唔柴皮，幾好。雞肝質感軟滑，煮得入味，超出預期嘅好。秋葵都算新鮮，正常發揮。清湯嘅質地，比我預期中淡味。餐廳裝修幾好，氣氛唔錯，當晚人流唔多，坐得好舒服。

朋友介紹...點知中伏一串雞軟骨38加一 4x 蚊8粒仔其他亦是幾十蚊一串貴得離哂譜食左少少7xx 止蝕離場有單可睇下香港有呢D食店, 點支持呀出post 希望不要有人中伏

餐前一小杯起初以為是簡單一杯味噌湯，一飲發現濃濃的雞湯，有驚喜炭燒雞肉見到廚房雄雄烈火，原來就是燒這個雞肉嫰滑，富有炭烤味，配上檸檬汁和柚子胡椒，中和了油膩感，好味燒雞肝雞肝燒得剛剛熟，內裡juicy粉嫩，但見有少許紅厚燒牛舌燒得外脆內軟，厚度帶來滿足口感，非常好味雞皮薯片超級超級勁邪惡，但好味！送酒一流！炒雞橫隔膜主角-橫隔膜沒有想像的那麼爽脆，而且汁比較稀，水多了，掛不上橫隔膜，以致味度較淡反而配角-洋蔥爽甜味美，比主角更吸引燒雞腳筋只是鹽味和爽脆口感，無特別磯煮帶子鮮甜，不過不失燒白鱔未算很肥美，可能油脂不太多，略微欠了那份炭燒的香味吞拿魚他他單獨食那片鱈魚薄脆薄稍微咸了一點，配上吞拿魚蓉就剛剛好！燒雞胸骨骨脆，但連一塊肉，而肉質比較乾，整頓晚飯最低分的一道燒茄子茄子厚身多籽，淋在上面的肉粒太乾，而且整體味度不太融和

和大家分享我在香港吃過最美味的牛舌！真心與牛舌の檸檬有得揮(有在東京吃過！真心有得揮)👅🔥西環這間居酒屋主打以炭火燒出充滿炭香味、又嫩又多汁的串燒🍢 必食一定是厚切牛舌芯，外脆內嫩的牛舌芯一咬大爆汁，超級驚艷🤩 這麼大份都只是$88真是良心企業… 另外特別推介的還有性價比極高、爽口彈牙的白鱔，以及餐廳招牌炭火地雞🍗 野菜類同樣令人印象深刻，茄子田樂及粟米都清甜爆汁好好吃🌽 絕對是近期吃過最有驚喜的居酒屋，非常推介！🏮

經過這間店想試試吃個簡單晚餐，但這次經驗非常差，毫無下次的可能性。 我星期二過嚟食，但係星期四晚發現呢間餐廳再 charge多一次我哋張Credit Card. 真係好離譜。首先，作為Walk-in客人，我們完全明白不預約有風險，但我們已經表示可以在45分鐘內結束用餐。令人不解的是，店員仍然堅持說“今晚full晒”，拒絕安排座位。當時7點店內只有三台客人，8點幾時整間店仍未坐滿一半，這樣的安排令人懷疑是否真的“full晒”，感覺對客人不夠尊重。其次，店內氣氛更令人失望。帶眼鏡個位經理在餐廳係咁播BIGBANG啲歌，甚至在店內跳舞，完全不像在處理一間餐廳的營運，更像在娛樂自己。作為客人，這樣的態度和行為讓人覺得非常不專業，完全無視客人的感受。食物方面，也毫無亮點：- **雞翼**：勉強可以接受，但調味不足，味道非常平淡。 - **和牛炒飯**：牛肉粒份量極少，調味過鹹，完全不值這個價錢。 - **雞軟骨**：份量少得誇張，細粒到像芝麻。 - **牛舌**：雖然有厚度，但燒得不好，帶有明顯血腥味，讓人難以入口。 - **粟米**：唯一正常的一道菜，但也沒有任何驚喜可言。 整體來說

未夠六點就未正式開門，諗住早少少到費事遲。就撞著一班同事喺門口煲煙。其實就無話唔可以嘅…但係做食肆，最好唔好畀人見到啦。嗰頭見同事報完煙掉開支煙頭，呢頭就見同事趁住煙咁問我幾多位。有啲嘢，寧畀人知莫畀人見。一單還一單，食物嘅未道就正常偏好嘅。個人覺得好多串燒店都會選擇落多啲調味嚟遮咗食材唔新鮮呢間舖冇咁做，調味都算做得剛好。一坐低就有一杯仔雞湯飲，個人覺唔太好味。點咗燒牛舌心，炭火地雞，鱈魚乾，明太子山藥，柚子胡椒串燒雞腿肉，甲羅燒，雞頸肉，月見雞棒，雞軟骨。整體嚟講佢哋燒雞嘅調味都做得唔錯。燒雞嘅都可以做到外脆內軟兼juicy，仲要食到雞原本雞味無雪水味。試過咁多間串燒店嚟講都算係幾唔錯。牛舌心本身調味都處理得幾好，唔理解佢伴碟嗰啲冇乜味嘅醬汁有咩用，因為佢燒得幾好嘅關係，借用咗燒雞腿嘅柚子胡椒，另外餐廳有提供山椒粉，都已經幾好食。月見雞棒，細舊咗少少，不過不失，會推薦其他嘢多啲。有讚就一定有彈。鱈魚乾，唔係唔好食。但係其實只係X發鱈魚香絲(有一片片裝)放入氣炸鍋焗再加啲沙律醬，唔值呢個價。因為我自己都試過咁樣整嚟食。喺廣X興度買$26有18片。其實小弟一路都唔建議喺居酒屋叫鱈魚乾、

❝發掘新店!✨近期食過最高質 Yakitori串燒居酒屋🍢🍶世一厚切牛舌🐮👅茶味甜品作結🍵🍮❞位於西營盤地鐵站一出就係既串燒居酒屋🏮🍺係近期食過最高質既串燒店 仲要係炭燒🔥!好推介👍🏻平日夜晚都full晒😳walk in都冇位要坐室外(咁熱仍有不少客人坐室外!🔥)要黎一定一定要訂位😚仲有勁多酒 酒鬼岩晒😎一定要食厚切牛舌 係食過數一數二好食🥹❤️好厚身粉嫩 中間軟腍又帶點爽口 燒得好香 價錢仲要好抵食✨另外炭火地雞充滿炭香 嫩滑多汁! 雞皮又薄又脆😍月見雞棒沾蛋黃醬油好正🥰白鱔超爽口彈牙!亦有多款助酒菜式🍶好推介吞拿魚蓉配魚香脆片 另外慢煮雞肝都相當不錯 粉嫩軟腍入口即溶 充滿酒香 不過份量多同都較膩 建議多幾個人share食🤣呢度既甜品係對面cafe @wako2ffee_house 出品😳❤️主打茶味布丁/Tiramisu😍要留肚試下! 抹茶tiramisu竟用上梅酒🍵好濃酒味 (另外仲有焙茶清酒tiramisu!) 焙茶布丁質地滑溜動L 走濃茶路線☺️🍂很不錯~▪️吞拿魚他他 $98 (4.5/5)❤️▪️慢煮雞肝 $68 (4/5)✨▪️厚切牛舌芯 $88 (5/5)❤️❤️❤️▪️炭火地雞 $68

西營盤隱世燒鳥居酒屋，店內充滿日系氣息，全店以木系裝潢為主，簡潔又充滿日系風情，主打雞類各部位, 以備長炭製作串燒💫坐下來先送上熱湯，喝下可以暖暖胃，很貼心💫再點飲品之後就等吃喔💫🍹完熟白桃梳打🍹信州蘋果梳打▪️佐酒小食 💢吞拿魚他他 $98 💢吞拿魚他他口感軟綿細緻，魚肉與脂肪均勻結合, 再配上香脆鱈魚片, 加添香脆感 💢慢煮雞肝 $68 慢煮雞肝綿密甘香 申燒 💢自家製月見雞棒 $68 免治雞肉棒加入雞軟骨, 食時沾上蛋汁同燒汁更顯香甜 💢炭火地雞 $88 以炭火燒製, 入口有陣陣炭火焦香 💢雞翼、雞皮、雞尾、雞胸肉 雞翼大大隻，皮脆肉嫩、雞皮咬落卜卜脆，好香口惹味、雞尾油脂甘香、雞胸肉口感彈牙💫 💢白鱔 $128 鹽燒後外層香脆，油脂甘香肥味💫 💢厚切牛舌芯 $88 份量是暫時見過量大碟😂😂 厚切爽口彈牙💫 💢茄子田樂燒 $68 茄子香滑軟綿💫💢粟米 $32醬油燒後粟米🌽更香甜💫 💢明太子飯團 $38 外層香脆, 中間軟綿💫💢雞湯烏冬 $38湯底微辣，烏冬彈牙💫 整店都非常熱鬧，是越夜越熱鬧💫

日前升中放榜，油麻地天主教小學 (海泓道) 一名姓陳學生成功獲派入華仁書院，其受訪時稱周一至周五都有補習，讀書是他的「本份」，其後一名方同學露出「O嘴」的驚訝表情，在網上爆紅，更引起海外媒體報導。以下的串燒店絕對有「做好本份」，無論是想享受美食，或與朋友把酒歡聚，都絕對是理想場地。位於西環的「本炭火燒鳥」由在倫敦長大的Will、同為土生土長兼機師的Simon及Vincent創辦，主打以備長炭炮製的各款日式串燒及美食，以及各式下酒菜餚和小食。本炭火燒鳥均採用日本雞入饌，除了十餘款常備部位，亦有提供特別部位，望能將日本地道鄰家燒鳥店、輕鬆熱鬧的氣氛帶到香港，打造特別燒鳥體驗。環境：✨還未踏足店內前，訪客或途人均可透過小窗一窺師傅製作串燒的模樣。✨新店地方寬敞，室內設計裝潢以傳統日式木系示人，結合和煦溫暖的胡桃木及原始則樸的清水模，配合清酒瓶、餐牌、掛畫、燈飾、金黄色燈光等，隨處都看見店家的小心思，氣氛輕鬆舒適；看着聽着師傅燒製食物時的滋滋作響和嗅着食物香氣，特別有食慾！服務：✨當日剛踏入晚市，人流不斷，職員態度積極友善，常面帶笑容，上菜速度及用餐時間令人滿意。食物：🐔 焼き鳥✨炭火地雞 (

❀ 本炭火燒鳥 #西環 ❀❗近期最愛的燒鳥居酒屋 原來有「天梯」呢個部位❗——————————————————就喺西營盤B2出口附近，開咗間新嘅燒鳥居酒屋🏮入去就見到開放式廚房，用備長炭熊熊烈火製作嘅串燒特別香口😋而且仲有提燈、豬天梯、豬脷軟骨等特別部位，強烈推薦💖.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 吞拿魚他他 $98☞ 慢煮雞肝 $68前菜推薦吞拿魚他他🤩吞拿魚他他口感軟綿綿，作了日式twist，特意配上香脆鱈魚片，份外香口。.☞ 提燈 $88☞ 豬天梯 $58☞ 豬脷軟骨 $48 真係必試呢三款罕見串燒，而且價錢合理👍🏻提燈雖然係雞嘅生殖器官，但係卵巢口感彈牙，與肉分別不大。兩顆橙黃色係未孵化嘅蛋黃，呢間更做到爆汁口感呢💦而天梯則是豬嘅上顎，口感好似爽骨咁，幾特別😙.☞ 自家製月見雞棒 $68☞ 炭火地雞 $88☞ 雞腎 $38☞ 雞心 $38 ☞ 雞肝 $38另外當然唔少得叫一系列嘅雞肉串燒，推薦雞蛋及雞心。.☞ 白鱔 $128☞ 厚切牛舌芯 $88☞ 茄子田樂燒 $68☞ 明太子飯團 $38燒物亦非常出色🔥甚至比雞肉串燒更有驚喜。白鱔皮脆油脂香，燒得恰到好處✨仲有勁喜歡牛舌芯，厚切非常彈牙，係p

西營盤藝里坊呢個出口基本上係比好幾間 cafe 包圍住，而喺最入既位置就藏身咗間幾大既鳥燒居酒屋佢地主打用備長炭製作串燒，所以食落特別有風味📍佐酒小食—吞拿魚他他 $98/慢煮雞肝 $68粒粒吞拿魚蓉配上香脆鱈魚片/雞肝口感綿滑，兩樣小食送酒一流燒鳥店有好多款雞部位提供，我地都試咗好幾款：📍自家製月見雞棒 $68去居酒屋必叫，月見汁加蛋黃配埋雞肉棒係完美配搭📍炭火地雞 $88用真炭燒烤製，上到黎雞肉有滿滿炭焦香📍白蔥雞肉(汁燒) $42/雞翼 $42 / 雞橫隔膜$48/雞皮 $38/提燈 $88/是日推介嘅特別部位有提燈同雞橫隔膜📍豬天梯$58/ 豬脷軟骨 $48天梯即豬上顎連住牙齦既肉，佢造型一片片咁好似梯咁，入口無咩味，就係爽脆彈牙，鐘意爽脆口感既可以一試~ 📍燒物—白鱔 $128/厚切牛舌芯 $88鹽燒白鱔肥美香脆；厚切牛舌芯肉質軟腍爽口，有濃郁牛味，越嚼越香📍野菜—粟米 $32/茄子田樂燒 $68呢個粟米好好食!! 燒粟米火喉剛好，唔會燒得太乾，牛油鹽香係非常入味；茄子塗上特調味噌醬再烤香口感柔軟充滿焦香📍主食—雞湯烏冬 $38/燒明太子飯團 $38雞湯係比較清唔會太濃太漿口

2022年於尖沙咀開業的燒鳥屋，最近遷移至近西營盤地鐵 站的藝里坊新址，並更名為「本炭火燒鳥」。除了新址過千呎空間非常寬敞外，更以備長炭炮製串燒，非常用心。-慢煮雞肝 $68有點像慕斯的口感，非常順滑。-炭火地雞 $98嫩滑的雞件充滿著淡淡炭香！-自家製月見雞棒 $78咬開月見雞棒非常多汁，點上日本蛋黃，非常的香。-提燈 $88可以說是吃過最愛的雞提燈了，咬開一口爆汁！-茄子田樂 $78原隻茄子開邊，再鋪上滿滿經自家調味的味噌。

Walked past a few times and liked the bright welcoming decor. Decided to try for Dinner.Friendly servers.Charcoal grill.Here’s what we had. Small welcoming cup of chicken soup.豬天梯- the connective tissue between the pig's upper jaw and gums, with a layered appearance resembling a staircase. Meatless, fatless and flavorless, with crunchy and chewy texture.雞橫膈膜豬脷軟骨- another interesting partChicken wing厚切牛舌芯雞皮餃子- oily and the skin was not crispy enough 提登- gone a bit cold炭火地雞- server warned us about

原本打算同閨蜜到西營盤食下串燒聚下見到店舖裝潢，應該唔會差可惜卻失望了串燒味道不突出更加可以話係比較乾身同外表係焦黑的我的串燒最愛： 免治雞棒月見都十分失望，但佢個汁唔錯，全晚留起左沾伴其他串燒為其他串燒帶點一點色彩