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麻辣燙源自四川，主要係用辣湯煮熟食材，傳統無咁多配料，都係麵條蔬菜豆腐同內臟。最近大陸商場嘅麻辣燙，開始多左好多配搭，例如肉類同肉丸。原來香港都有呢種舖頭，去雪櫃自取食材，然後磅重收錢，可以算係一人版麻辣鍋。雖然香港食呢啲貴過大陸好多，呢度係每一百克$16.8。不過除左節省時間之外，湯底方面都可以多啲選擇。怕辣嘅朋友可以揀特濃番茄，同埋濃香菇菇。鍾意傳統風味嘅朋友，可以揀牛骨或者藤椒，依家仲可以加$3揀港式缽缽雞撈。阿姐都有推薦一啲食材俾我地攞福建椰菜花非常吸湯，軟硬適中筍尖竹筍開邊，導致可以爽脆又唔太硬龍蝦花枝丸就係橙色嘅墨魚丸，原來唔算太特別，但如果配辣醬比較惹味。跟住去磅重收錢，揀湯底可以睇下有咩醬料舖頭環境藤椒+濃香菇菇湯 各一半 $16.8*11.99=201.43藤椒湯底係每日將新鮮藤椒拆粒，唔太辣，有少少刺激。菇菌湯係好重菇味，飲落好舒服，撈埋一齊兩邊嘅好處都有。港式缽缽雞撈 +$3麻辣大辣 $16.8*10.48=176.06原來係麻辣油上面加麻醬，減輕左辣度，初初食覺得唔辣幾好食。食到底就會覺得好辣，如果蔬菜咁吸味，係會完全食唔到。結論係蔬菜腐皮適合浸藤椒湯，肉同丸先適合呢邊。總數：$381
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原來有間正宗麻辣燙一直係我公司附近，餐廳位於Eastmark，面積唔大，但裝潢設計充滿七八十年代香港懷舊氣息。餐廳採用自助模式，客人用一個大竹籃夾曬自己想食既食材。雪櫃放滿唔同種類既材料，包括肉類、魚蛋、海鮮、粉麵、蔬菜，一共有九十款。價錢由重量決定，如果客人估中價錢就會免單，我估左$75，結果係$77🥲，答案同最終價錢相差正負$1都會全碗免費。餐廳有四款招牌湯底，包括牛骨、藤椒、蕃茄同菇菇湯底。我地今次試左牛骨（少辣）同菌菇湯底。牛骨湯底好好飲，牛味香濃好鐘意🥰- 爆打港男檸檬茶過程中見到職員好用力咁爆打檸檬茶，檸檬既精華完完全全榨乾，鴨屎香茶底味道濃郁👍🏻整體而言，價錢唔算貴，食材都幾新鮮，估價錢既部份最印象深刻😂
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第一次吃到這種自助式車仔麵無論你是小鳥胃還是大胃王都可以隨心選擇餸菜種類繁多，可以每樣揀少少不過價錢方便很輕易就會超過你預期中的數目是一個挺有趣的體驗，還有非常少見的寬面湯底方便比較推薦牛骨湯，蘑菇湯雖然好味，但感覺偏向西式，不太合襯
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第一次食麻辣燙，夾咗少少菜、數小根幼菇，一塊番茄，午餐肉一片，魚餅魚蛋類數件，長身蟹柳一條，豆腐一塊，餃子一件，後來再加咗兩片豬肉和6、7條浸了水的闊麵。在我認知裡，是打邊爐會見到的食材。因為雪櫃旁不設磅，所以未可知準確的總重量，就唯有送去收銀員，收銀員將餸連埋個筲箕一齊磅，16.8/100g，多謝 107蚊，嚇嚇到我！最深刻感受係，借用我內地朋友的反應🫨😰：這是想省最多飯錢的人才會吃的餐點...我要求並夾返啲闊麵入返雪櫃，最後82蚊！～公平論，BB辣番茄湯底味道ok！我唔特別鍾愛特定湯底，當一次體驗還可以！個人飲食感受：唔係有無錢食嘅問題，對我而言，平民定高級飲食，客人使錢覺得值都好緊要，在九龍灣，需要花這個錢，而且能夠花得"爽"，還有很多很多選擇的😉👌。建議雪櫃旁加設磅！
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平時來開呢間食lunch，貪佢夠近，滕椒湯底又幾香。不過今日真係太過份啦。😡1pm俾完錢開始等，我係60號，等左半個鐘，62-69全部出晒，我仲等緊。等到一點半都未到。而且，個藤椒湯底越做越衰，點解好地地一個湯底會有螺絲粉既臭味？🤮🤮🤮唔知係啲材料問題定係湯底問題。如果唔係lunch hr 就來完，趕唔切去過第二間，真係會走😵💫
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