月華

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放假對自己好啲，喺太子搵到間食材來自日本嘅高質串燒店！師傅好用心做串燒，亦對我哋好熱情❤️我地叫左師傅精選omakase🥳🥳含十串精選串燒1. 雞翼：雞翅，經典的串燒選擇，外酥內嫩，常用鹽或醬汁調味。2. 雞肩：取自雞的肩部肉，肉質較為結實多汁，適合燒烤。3. 紫蘇豬肉卷：豬肉片包裹紫蘇葉，風味獨特，結合肉香與清新紫蘇。4. 雞蠔肉：雞的胸腹部位，肉質較嫩，適合燒烤至熟。5. 雞腎：雞的腎臟，口感細膩，常用鹽或醬汁調味。6. 牛舌：牛的舌頭，經過烤制後有嚼勁，風味濃郁。7. 冬菇：香菇的一種，經燒烤後香氣撲鼻，是素食者的好選擇。8. 燒鰻魚：烤制的鰻魚，外皮酥脆，內部鮮嫩，是日本料理中的經典。9. 京都燒豆腐：京都風味的燒豆腐，口感細膩，常搭配醬油或味噌。10. 免治雞肉棒：碎雞肉捏成棒狀，經過烤制，肉質柔嫩多汁。豚肉溫泉蛋：豚肉串配搭溫泉蛋，蛋汁濃郁，增添風味。另可配特製燒飯團/雞湯素麵/親子丼 三款中的其中一款，最後還有一款雪糕，啱晒夏天透心涼。😄😄親子丼飯：以雞肉和雞蛋燴煮於米飯上的日式蓋飯。我哋仲試咗以下幾款特色料理🍣🍣 紫蘇芝士雞串：雞肉串包裹紫蘇葉和芝士，融合多層次的味道。燒

呢間新開嘅串燒店似足京都後巷嗰啲秘店，牆身黢黑，配上木制枱櫈，有一種好「大人」嘅居酒屋氛圍。 🍅前菜凍番茄冰涼爆汁，好醒胃🥢梅醬鮫魚軟骨脆卜卜帶酸香，咬落「索索」聲🥗芫茜白葱沙律芫茜白葱絲甜辣交織，加上鏗魚汁，清爽得嚟有性格。 🍢主角串燒全部即叫即燒，師傅對住炭爐心無旁騖，慢工出細貨，等嘅時間正好同朋友摸住杯底吹水。 🍢雞胸肉: 驚艷！選用刺身雞，燒至半生熟，嫩滑帶汁🍢雞翼: 皮脆肉嫩🍢大葱雞肉/京葱葱段燒到微焦juicy, 雞腿肉嫩滑🍢免治雞肉棒即場手打肉混軟骨，用心制作的手工菜🍢鰻魚皮脆，魚肉油脂豐富🍢橫膈膜野菜卷牛橫膈膜肉配搭蔬菜，肉香夾住蔬甜🍢鹿兒島A5和牛肉眼炭香封印咗和牛油脂，入口即溶但唔膩🌟一品料理🐤特製走地雞選用日本名雞，肉質彈牙紮實，好有口感。🐟照燒銀鱈魚魚油豐腴到漏，照燒汁甜中帶香🌟埋單嗌飽但唔滯，暗黑格局反而令人專注食物同對話，即燒慢工帶出食物質感。

呢間位於太子的日式串燒店新開張，走高級路線，裝潢簡約利落但不失格調。🍢 食物方面，每串都燒得恰到好處，有層次又唔油膩：- *和牛肉眼* 肉質嫩滑，油香滲出口腔，每啖都有滿足感。- *牛脷* 烤得微焦，帶點嚼勁，口感富彈性。- *雞心* 雞味濃郁，唔腥，燒得啱啱好。- *芝士玉子燒* 帶甜味又有芝士鹹香，口感滑溜又鬆軟。- *雞腎* 處理得乾淨無羶味，煙韌得嚟唔硬。- *梅子紫蘇芝士雞肉卷* 酸酸地幾開胃，紫蘇香味突出。- *香菇* 鮮甜多汁，燒香味撲鼻。- *明太子翠玉瓜* 意想不到咁夾，鹹鮮嘅明太子同清甜瓜味互補。- *鰻魚* 醬汁唔會搶味，魚肉嫩滑，入口即化。- *明太子茶漬飯* 鯛魚高湯香濃，配上明太子好滿足，係個唔錯嘅結尾。- *免治雞肉棒* 咬開仲有蛋黃藏心，鹹香之中帶滑，幾有驚喜。

呢間位於太子新開嘅店舖以日式串燒為主打，店裡環境舒適，每一串串燒都能感受到廚師嘅用心烤制前菜係牛舌，煮得夠香腍，食落牛味香濃枝豆清蒸至熟，保留咗原🈶嘅鮮味，加上少許鹽調味，簡單卻充滿鮮香氣息，既健康又解膩海膽鹽辛以新鮮海膽醃製而成，鹹香濃郁，帶有鮮明海洋風味，細膩嘅口感中夾雜著醃製嘅獨特鹹香，非常適合餸酒食燒魷魚一夜乾咬落鮮嫩彈牙，帶有濃郁嘅魷魚香氣，點上沙律醬食就更美味熱騰騰嘅芝士玉子燒口感柔軟，芝士融化後增添香濃層次，甜鹹適中，每一口都洋溢著濃郁嘅日式風情燒忌廉芝士牛油果🥑都幾特別，經過炙燒後，牛油果更香軟，配上粒粒忌廉芝士🧀食就更加滋味滿滿呢度嘅串燒真係必食，雞翼燒到外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁雞胸軟骨燒至外層微焦，咬落脆口有嚼勁豚肉溏心蛋➕免治雞肉棒更加係perfect match ，豚肉包住一整隻溏心蛋，食落口感層次豐富流心蛋黃汁配上免治雞肉棒食簡直一流👍🏻粟米🌽鮮甜可口，食落原汁原味，係燒烤之中嘅健康之選鰻魚飯更加係必食，鰻魚外層烤至香酥，肉質細膩鮮嫩，仲要冇骨，自家製醬汁撈飯食都足以令人食晒成碗飯飲品揀咗蘋果汁➕可樂，呢款蘋果汁都幾好飲，味道唔會太甜

太子新開左間居酒屋🏮地點非常之方便，主要食串燒、小食，飲酒為主。點左好幾款燒鳥，有雞皮、雞翼、免治雞肉棒、梅子紫蘇芝士雞肉卷，佢地燒到雞肉好嫩滑，雞皮超級脆，好好味😋其他串物有金菇猪肉卷、牛脷、燒炸豆腐、豚肉溏心蛋、其實賣相唔只吸引🤩真心好味👍🏻燒魷魚一夜乾，一d都唔乾身，送啤酒🍻仲好鬼正。明太子玉子燒，蛋好滑好滑夾埋明太子個味道啱啱好👍🏻明太子茶漬飯，簡簡單單已經食到廚師嘅心機。

尋晚去咗深水埗「月華 GEKKA」，試咗佢嘅廚師精選串燒套餐（10串 串燒+飯團+雪糕），真系好有驚喜！

🔥 廚師精選套餐包含咗好多款式，以下系我最鐘意：

🧀 梅子紫蘇芝士雞肉卷雞肉卷熟得啱啱好，煙韌唔鞋，燒得夠香。紫蘇葉配料令味道更豐富，意想不到咁夾！  🍗 柚子雞胸肉清新柚子香滲入嫩滑半生熟雞肉。
🌶️ 橫膈膜配青椒、車釐茄、洋蔥牛肉Juicy得嚟，配埋蔬菜一齊食，解膩又有層次 
🍚 燒飯團店員推薦必食燒飯團🍙外層先用滿滿醬油塗上，再用火慢慢燒，食落外層飯焦香，內里卻軟軟的，加埋紫菜好正！
小食都好出色：🥚 明太子玉子燒玉子燒有層次，食到滑蛋香味，配咸香明太子，十分夾。💓照燒鵝肝
完全做到外脆內軟嘅口感，而且超級油香同juicy!!! 朋友食完都大贊 —————————-—————————-📍 太子汝州街41號地鋪—————————-—————————-
Overall 💗💗💗💗 #太子美食 #月華GEKKA #日式串燒 #廚師精選 #明太子玉子燒 #雞翼控 #燒物推薦 #香港美食 #ShamShuiPoEats #HKFoodie #串燒日記 #食好西 #隱世小店 #燒嘢食 #

‼️太子新開燒鳥専門店‼️師傅係你面前現烤串燒🤩 食材絕大部份產自日本🇯🇵仲有多式清酒/威士忌/cocktail 選擇🍶🥃🔸前菜-梅子汁牛腩牛腩煮得好腍好入味配上微酸甜嘅梅子汁真係好開胃🤩🔸酒盜芝士呢度嘅酒盜醬冇日本嗰種咁濃味，適合冇咁重口味，但又想食酒盜芝士嘅人士🤭 作為佐酒小食真係一流🔸廚師精選|串燒10串 雞頸肉｜雞心｜雞翅｜雞蠔肉｜雞皮｜北海道紫蘇豚肉卷｜牛橫膈膜野菜｜鰻魚｜白果作為燒雞專門店，特別推薦佢哋既雞肉串！！肉質鮮嫩多汁，而且師傅控制火喉剛好🥰 絕對唔會唔熟或過熟 好多雞嘅部位都有得揀不過Omakase最正就係唔使諗食咩串燒🤣 其中特別欣賞嘅有雞蠔肉😱 出邊真係好少機會食到 （其實大餐牌都冇 真係要點omakase先有雞蠔肉食🤭）雞肉真係非常之嫩滑多汁而且雞皮超脆🤩紫蘇豚肉卷同鰻魚都非常欣賞👍 完全保留咗食材嘅肉汁原味道🔸雞肉套餐|串燒8串 雞胸肉｜雞翅｜雞尾｜雞腎｜免治雞肉棒｜青椒｜蘆筍｜秋葵朋友就點咗另一個雞肉套餐，主打雞肉嘅串燒就冇其他肉類。我哋撈埋一齊食，所以食到多啲唔同種類嘅串燒🙈其中高度推薦免治雞肉棒‼️好鍾意入邊粒粒雞軟骨嘅爽口口感 而且汁燒都非常之入味🔸主菜

一開始見到價格有小小高 總會有小小擔心但係食落去就覺得值呢個價就知道我無黎錯地方食得出餐廳好有誠意味道同份量我都覺得非常值得一試 聽師父講大部分食材都係來源日本唔怪之得咁好食 最好食就係雞腿肉 同極上牛舌 最令人有驚喜就係個雞頸肉 真系脆嫩滑多汁 同我想像有🦴完全係吾一樣全部都係肉 一啖一啖係極致的享受鰻魚都好食 但係師傅都強調自己係’做雞‘既🤣不過鰻魚同豆腐真系覺得同日本有的比服務上面都唔錯 侍應都有介紹每種食材所以今次體驗有小小超乎想像希望以後都可以keep到

這間燒鳥店有啲侍應是真正日本人，佢哋仲識少少本地廣東話， 在店裏面聽到廣東話也聽到日文好有日本感覺， 好似去咗日本旅行咁呢~講到主角日式燒鳥， 好有雞味好好食， 我問過師傅，佢哋係用三種雞混合造出來的燒鳥， 所以咁有雞味， 店員服務態度也好好，有日式又有港式招呼(哈哈我喺度噏緊乜呀~)， 仲有佢其他串燒都好味，例如日式燒牛柳粒，紫蘇豬肉捲，燒飯糰，煙肉燒雞蛋都很好好食， 有機會一定會再去幫襯。

見到新開店，以為好貴，門口餐牌睇下啦，又唔係喎，膽粗粗入去試下，一開始竟然先黎個免費前菜，有驚喜，店長話前菜沒有規定，視乎當日有咩靚材料，雖然收茶錢$20，但包埋前菜真心抵。當晚食左好多串燒，牛脷、雞皮、和牛、豆腐、雞翼、流心溫泉蛋、雞腎等等，全部都好好食，店長話材料黎自日本不同地方，呢個街坊價、環境真係冇得輸。當晚坐左bar 檯，開放式廚房，睇埋成個製作過程，見到廚師的用心製作，有態度，我欣賞😂。一定會回頭再食，值得推介。