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港鐵天后站 B 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
91868938
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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明太子甜蝦甜蝦本身具有獨特的鮮甜和彈牙口感，而明太子則帶來鹹香和微辣的風味。 兩者之間鹹甜交織、層次豐富。真鯛刺身味道清新淡雅，帶有天然甘甜味。兵庫縣真蠔味道鮮甜，爽口，肉質飽滿。鰹魚肉質鮮美，採用炙燒，具有獨特風味。北海道松葉蟹蟹膏蟹膏口感黏稠，將松葉蟹肉沾著蟹膏一起吃，口感有更豐富的風味。門鱔清湯門鱔的肉質細嫩，清湯能保持其原有的口感。深海池魚肉質爽滑，有豐富的油脂，味道鮮甜。油甘魚肉質鮮嫩，富有油脂，而柚子胡椒則有著獨特的辛香和柑橘風味，配搭起來，能激發出不同的層次感。牡丹蝦肉質鮮甜，帶有彈性，非常爽脆。赤貝口感爽脆，貝肉柔軟嫩滑。姬松茸好鮮美，營養滿滿。醬油漬吞拿魚脂肪少，魚味濃郁，通合用醬油漬做法。拖羅味道鮮味， 口感豐富。松葉蟹芋圓松葉蟹本身味道鮮甜，而芋圓有糯米般的嚼勁和淡淡的甜味，混合兩者，滋味無窮。海膽，魚籽海膽味道鮮甜，口感滑順，入口即化，而魚籽則有鹹鮮味，爆汁，混和一起層次豐富。鮑魚非常有嚼口，蘸著鮑魚膏，鮮香濃郁，人間美食。
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𣌀hikari 餐廳位於銅鑼灣街尾，位置相當低調，未夠七點座位已經坐滿，全部都係熟客仔，食材每日新鮮送到，空運直送當造嘅食材，令到食物帶來鮮味同新鮮感菜式豐富，每一道菜都原汁原味前菜，物超所值，值得推介三文魚沙律醬汁酸酸的，非常開胃鱧魚湯京都名物，湯底精緻鮮甜，配上青檸昆布，魚嘅肉質細嫩，入口即化，柚子汁，酸酸的非常開胃，順菜外面有啫喱包住，屬於水草嘅一種，入口特別，好暖胃刺身沙甸魚卷，廚師捲到非常精緻，充滿魚嘅油香，又肥美，非常有口感象拔蚌，爽口彈牙又鮮甜石垣貝，爽口又清甜，貝類好新鮮鰆魚，經過燒一燒，魚嘅油脂出晒嚟，連埋薑蒜一齊食，味道更加出眾壽司拖羅，脂肪稍少，肉質緊實，入口即化，順滑甜美，帶有淡淡的海洋鮮味，口感滑嫩，讓人回味無窮牡丹蝦，蝦肉彈牙又香口，醬油漬吞拿魚，馬糞海膽，味道甘甜入口即溶間白，配上柚子胡椒，令到鮮味大大提升鯖魚深海池魚，味道鮮美而清淡，魚肉質地細膩，帶有淡淡的甘甜昆布漬鯛魚，油脂豐富，肉質細嫩有魚油嘅香味拖羅魚根這款煮物我第一次食，熱辣辣充滿着膠原，膠質非常重，仲好黏口蟹肉春卷春卷入面全部都係蟹肉，炸完仲唔會覺得油膩，旁邊仲有好多蟹膏可以沾上一齊食日本赤肉蜜瓜的味道甘甜醇厚，果肉鮮嫩多汁，作為完美嘅終結
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朋友對我真好，特意挑選這間吃omakase，原來這間是從舊店搬進來，如果不是朋友介紹我根本不會知道😃 還有靚仔Chef 😍招待我們，座上還有很多熟客仔和Chef打成一片，氣氛挺好。👍🏻❤️前菜 - 蕃茄水雲醋，酸甜開胃，極具清新感。 ❤️刺身 - 兵庫縣真生蠔 配檸檬汁，吃上口好creamy外型脹卜卜，鮮甜多汁令人驚喜。 - 沙甸魚卷 口感多層次。 - BB吞拿魚 配酸汁蘿蔔蓉，外皮火炙帶微香，味道獨特。 ❤️吸物 - 北海道粟米湯，冰涼爽口，清新解膩。 -❤️壽司系列 我很愛這裡的壽司飯黏性強，而且醋味香濃適宜。 - 真雕配柚子鹽，帶有柚子香。 - 深海池魚（魚皮火炙），外皮香脆，肉質細嫩。 - 鯖魚 原味上，保持原味魚香 。 - 帶子 配lemon juice，清甜鮮美。 - 池魚 配姜蔥，味道稍為濃郁。 - 間白 配柚子胡椒，微帶辛香。 - 牡丹蝦 肉新鮮彈牙。 - 右口魚邊 油脂豐富，滑溜可口。 - 拖羅 肥美入口即化。 - 海膽 伴紫菜，入口鮮甜即溶，超級滿足。 ❤️炸物 - 炸池魚配他他醬，口感豐富。❤️ 煮物 - 第一次吃愛侶魚，肉質細膩味道帶清甜。 ❤️主物蕎麥面配青檸，入口清爽。 ❤️甜品 - 靜岡縣哈密瓜，甜美多汁，畫上完美句號。
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終於試到搬左舖後嘅Hikari，我地好抆先book好好彩都book到lunch吧枱位。新店有10個吧枱位同新增左table位區。如果想揀指定師傅或者座位，就建議大家要預約(今日明師傅1對6唯有下次早d book再食佢手勢)。同往常一樣，我地揀左12件壽司套餐，但今次發現套餐價錢比以前平左，只係HK$420！午市餐牌仲選擇多左，有天婦羅餐同埋刺身丼餐揀。壽司件件都好新鮮，魚生切得好厚身肥美。套餐有三款唔同嘅吞拿魚壽司（醬油漬赤身、中拖羅同大拖羅），每款都好軟滑，入口即化。最令我地印象深刻嘅係間八同特大牡丹蝦，每啖帶有獨特魚鮮味加天然鮮甜味道。另一本人恆常愛魚深海池魚，師傅輕輕用炭焫左幾秒，增添香濃炭烤味！今餐最後以咖啡或焙茶雪糕作結。餐廳服務依然好出色，用餐體驗愉快。以食材新鮮度、價錢同手藝而言，絕對係性價比之選。📋季節壽司12貫📋🥢茶碗蒸 櫻花蝦 雞 本菇🍣昆布漬真鯛間八 柚子胡椒🌟左口魚邊韓國鮮帶子深海池魚🌟牡丹蝦🌟中拖羅🌟沙甸魚吞拿魚醬油漬大拖羅🌟海鰻🌟三文魚籽🥢蜆肉麵豉湯🍨焙茶雪糕 / 炭焙咖啡 / 熱檸水
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「曦Hikari 」位於天后大坑銅鑼灣道街尾，位置相當低調，這裏的熟客非常多，原因好簡單，食材時令高質，師傅手勢經驗老到，加上絕不花巧和優質服務，就能留住客人的心，我今日係衝着「時令食材」四個字而來，食就要食品質最佳的🍣晚市Omasake 主要有三款不同價位的套餐選擇，店員非常厚道介紹，建議中價位就可以基本上食到所有師傅是日推介 👍🌟曦Hikari $ 1380✨BB吞拿魚沙律｜醬汁酸香非常開胃✨兵庫縣真蠔｜口感爽脆，帶有獨特蠔鮮甜美✨太刀魚｜夏天的時令代表，經灸燒過魚油豐富，肉質肥美配上薑蔥，味道更出眾✨石垣貝、牡丹蝦｜貝類鮮味爽口、蝦肉彈牙而黏口，極其新鮮✨深海池魚｜肉質纖細柔軟，口感順滑鮮甜✨ 鱧魚湯｜鮮味清湯配上青檸昆布，味道酸香開胃， 鱧魚肉鮮嫩美味壽司時間，特別喜歡這裏的赤醋壽司飯，味道酸香醇厚，飯粒軟硬適中，令魚生增添鮮味🍣九繪魚｜俗稱日本石斑魚，魚肉豐滿緊緻🍣鯖魚｜一點腥味也沒有，油脂特別豐潤，肉質細緻嫩滑，擁有鯖魚特別的魚香🍣北寄貝｜口感爽脆十分鮮香，炙燒面層味道焦香🍣鰹魚｜味道特濃的魚鮮，第一次食配上蒜蓉，奇妙地和鰹魚非常匹配🍣池魚｜新鮮甜美，有一種回甘味道🍣阿拖羅｜甘香肥美，入口魚油豐富🍣海膽｜海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶✨吉列池魚｜內層香口酥脆肉質細滑✨松葉蟹｜配合茄子蓉、土佐醋啫喱，味道鮮美帶酸甜味道，清爽嘗鮮✨鮑魚肝醬飯｜鮑魚炆煮6小時軟腍入味，配上鮑魚乾醬和香飯，滋味滿瀉✨香蔥蕎麥麵｜麵條爽口彈牙，配上清新醬汁和香蔥，非常適合夏天✨北海道蜜瓜｜最後奉上清甜蜜瓜作完美終結
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