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2021-06-22 3586 瀏覽
Yummy Shunde cuisine located in Wan Chai. 灣仔順德菜Overall it’s pretty impressive 😋😋 service is good too 1️⃣順德魚蓉羹2️⃣鵝掌海參柚皮白菜3️⃣凰城煎魚咀:好香口4️⃣脆皮燒乳鴿: 個人覺得皮唔夠脆肉質okay5️⃣大良炒鮮奶: 好味😍😍😍6️⃣合桃糊: 我食過最好食的合桃糊Price: I’m not sure but I guess $700+
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Yummy Shunde cuisine located in Wan Chai. 灣仔順德菜
Overall it’s pretty impressive 😋😋 service is good too
1️⃣順德魚蓉羹
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2️⃣鵝掌海參柚皮白菜
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3️⃣凰城煎魚咀:好香口
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4️⃣脆皮燒乳鴿: 個人覺得皮唔夠脆肉質okay
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5️⃣大良炒鮮奶: 好味😍😍😍
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6️⃣合桃糊: 我食過最好食的合桃糊
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Price: I’m not sure but I guess $700+
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衛生
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堂食
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$700 (午餐)
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2021-05-24 2505 瀏覽
Recommended dishes include the following:-大良炒鮮奶- texture of the fried milk was smooth, light and fluffy, making a nice contrast with the crunchiness of the crispy bits. Mild milky flavor. 花雕蛋白蒸蟹鉗- crab was meaty, with the essence well preserved inside the smooth egg white. Sweetness of the crab juice perfectly balanced with the fragrance of the 花雕 wine.蟹肉桂花炒翅- very 有鑊氣,乾身爽口,many layers in texture.豉油王香煎大蝦- crispy on the outside with fragrance of soy sauce oozing out; flesh on the inside was fres
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Recommended dishes include the following:-
大良炒鮮奶- texture of the fried milk was smooth, light and fluffy, making a nice contrast with the crunchiness of the crispy bits. Mild milky flavor.
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花雕蛋白蒸蟹鉗- crab was meaty, with the essence well preserved inside the smooth egg white. Sweetness of the crab juice perfectly balanced with the fragrance of the 花雕 wine.
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蟹肉桂花炒翅- very 有鑊氣,乾身爽口,many layers in texture.
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豉油王香煎大蝦- crispy on the outside with fragrance of soy sauce oozing out; flesh on the inside was fresh and meaty.
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荔蓉香酥鴨- my favorite dish. Mashed steamed taro mixed with duck meat; deep fried to give a crispy flaky exterior. Meat inside remained fresh and tender.
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脆皮妙齡乳鴿- crispy wafer-thin skin, meat tender and not oily at all.
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生炒臘味糯米飯- texture of rice was just right- soft but not soggy; fresh but not dry. Balanced well with the sweetness of Chinese sausage.
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Our meal went ahead of schedule, and we were about to have 蛋白杏仁茶 for dessert. Far far from closing time yet, and the staff had already started vacuuming right next to us. I guess the noise and dust flying around was our cue to exit.
In summary, I enjoyed the food but prob won’t return. (They might start spraying me with dettol next time.🙄)
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2021-05-09 2452 瀏覽
我哋去食晚飯,慶祝朋友生日。菜單一早已經預訂好了,先來個湯。順德魚蓉羹魚湯非常之濃郁,奶白色的,有去骨嘅魚肉,有冬菇絲更帶出鮮味。呢碗湯羹值得回頭。椒鹽鮮蟹鉗同隻碟一樣大嘅蟹鉗,薄薄的炸漿每一口都有炸香嘅蒜頭同紅椒,蟹肉厚實新鮮彈牙。真係想食多一隻。紅燒脆皮乳鴿真係稱得上皮脆肉嫩,新鮮炸起,當然好食啦。梅菜蒸菜心以為咁多梅菜就好鹹啦,清得最快就係呢碟菜心。生炒臘味糯米飯炒得好軟熟,臘味亦都炒得好香,材料十足,有蝦米、臘腸、冬菇、炒雞蛋花。紅棗圓肉蓮子百合糖水個個都讚不絕口,男士都覺得好食,甜度有剛剛好,蓮子鬆化,飲完一定好好瞓。
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我哋去食晚飯,慶祝朋友生日。

菜單一早已經預訂好了,先來個湯。

順德魚蓉羹

魚湯非常之濃郁,奶白色的,有去骨嘅魚肉,有冬菇絲更帶出鮮味。呢碗湯羹值得回頭。
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椒鹽鮮蟹鉗
同隻碟一樣大嘅蟹鉗,薄薄的炸漿每一口都有炸香嘅蒜頭同紅椒,蟹肉厚實新鮮彈牙。真係想食多一隻。

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紅燒脆皮乳鴿
真係稱得上皮脆肉嫩,新鮮炸起,當然好食啦。

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梅菜蒸菜心
以為咁多梅菜就好鹹啦,清得最快就係呢碟菜心。

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生炒臘味糯米飯

炒得好軟熟,臘味亦都炒得好香,材料十足,有蝦米、臘腸、冬菇、炒雞蛋花。
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紅棗圓肉蓮子百合糖水
個個都讚不絕口,男士都覺得好食,甜度有剛剛好,蓮子鬆化,飲完一定好好瞓。

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推介美食
  • 脆皮燒乳鴿
  • 生炒臘味糯米飯
  • 順德魚蓉羹
  • 紅棗蓮子百合圓肉糖水
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177
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2020-02-17 8711 瀏覽
中餐不喜歡例菜,就喜歡一大鍋一大盤的菜,人多分著吃,感覺才對頭。第一次來星月居的時候覺得特別好吃,這次再來,覺得菜品中上,性價比還可以,味道也沒有特別特別的出眾。當然,總體還是好吃的。——————————順德魚蓉羹,這道很喜歡,魚骨湯很鮮,配料很足!大良炒鮮奶,味道好吃,但我覺得並不出彩,沒有太多味覺口感的特色。(大蟹兩食)蛋白花彫蒸蟹鉗我很喜歡,蟹鉗肉又肥又鮮嫩,搭配蛋白花雕好吃極了。薑蔥焗蟹身,味道無功無過。煙鷹倉魚,非常好吃,有種蒜香排骨的感覺,看似簡單,但味道充滿了層次。脆皮燒乳鴿(每位半隻),非常好吃,肉質很嫩,很入味,一口咬下,鴿肉充滿汁水,很juicy。平時我對乳鴿類菜並不感冒,但這次吃完了半只。蝦子海參柚皮豆苗,蝦子海參味道出眾,柚皮不算我吃過特別好吃的。生炒糯米飯,這道太愛了,平時不怎麼吃米飯的我,吃完了三碗。糯米飯搭配臘腸,非常有滋味,飯炒的軟硬適中,粘度適中,好久沒見這麼好吃的炒飯。蓮子合桃露,相對比較稀,但是口感絲滑,不過蓮子數量不太多,味道很不錯。
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中餐不喜歡例菜,就喜歡一大鍋一大盤的菜,人多分著吃,感覺才對頭。

第一次來星月居的時候覺得特別好吃,這次再來,覺得菜品中上,性價比還可以,味道也沒有特別特別的出眾。當然,總體還是好吃的。

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順德魚蓉羹,這道很喜歡,魚骨湯很鮮,配料很足!

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大良炒鮮奶,味道好吃,但我覺得並不出彩,沒有太多味覺口感的特色。

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(大蟹兩食)蛋白花彫蒸蟹鉗我很喜歡,蟹鉗肉又肥又鮮嫩,搭配蛋白花雕好吃極了。
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薑蔥焗蟹身,味道無功無過。

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煙鷹倉魚,非常好吃,有種蒜香排骨的感覺,看似簡單,但味道充滿了層次。

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脆皮燒乳鴿(每位半隻),非常好吃,肉質很嫩,很入味,一口咬下,鴿肉充滿汁水,很juicy。平時我對乳鴿類菜並不感冒,但這次吃完了半只。

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蝦子海參柚皮豆苗,蝦子海參味道出眾,柚皮不算我吃過特別好吃的。

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生炒糯米飯,這道太愛了,平時不怎麼吃米飯的我,吃完了三碗。糯米飯搭配臘腸,非常有滋味,飯炒的軟硬適中,粘度適中,好久沒見這麼好吃的炒飯。

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蓮子合桃露,相對比較稀,但是口感絲滑,不過蓮子數量不太多,味道很不錯。
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$960 (晚餐)
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2019-06-27 8974 瀏覽
一進餐廳,見到大部分都是獨立房間,招待客人最適合不過。房間是中式圓桌,侍應會幫忙把餸菜分給大家,不錯。不過房間中央冷氣不夠冷,要加2 把座地風扇。我們品嚐了魚翅湯、大良炒鮮奶、煎金倉魚、煎魚嘴、蝦籽柚皮海蔘鵝掌、乳鴿、生炒臘味糯米飯、生磨蛋白杏仁茶、生薑皮蛋。魚翅湯很足料,煎魚很香脆,柚皮做得很好,但海蔘不夠入味。而每人一隻的乳鴿,由於要自行扯開一隻完整的乳鴿,有點恐佈但無可否認的非常好味。生炒臘味糯米飯一看就知一百分!反而生磨蛋白杏仁茶淡了一點,欠了杏仁香。生薑皮蛋就欠了一個醬汁。總的來說,吃得出廚師功架十足,很有私房菜的感覺,不錯!
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一進餐廳,見到大部分都是獨立房間,招待客人最適合不過。房間是中式圓桌,侍應會幫忙把餸菜分給大家,不錯。不過房間中央冷氣不夠冷,要加2 把座地風扇。

我們品嚐了魚翅湯、大良炒鮮奶、煎金倉魚、煎魚嘴、蝦籽柚皮海蔘鵝掌、乳鴿、生炒臘味糯米飯、生磨蛋白杏仁茶、生薑皮蛋。魚翅湯很足料,煎魚很香脆,柚皮做得很好,但海蔘不夠入味。而每人一隻的乳鴿,由於要自行扯開一隻完整的乳鴿,有點恐佈但無可否認的非常好味。生炒臘味糯米飯一看就知一百分!反而生磨蛋白杏仁茶淡了一點,欠了杏仁香。生薑皮蛋就欠了一個醬汁。

總的來說,吃得出廚師功架十足,很有私房菜的感覺,不錯!
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2019-02-20 8139 瀏覽
第二次來了,魚蝦蟹都點了,食物質素一樣高,服務一樣非常好,唯一係飯後個杯茶唔夠香🍵✅花膠響螺湯,非常足料,份量非常多,我飲了3碗呢😂😂✅玻璃蝦球係必食,蝦非常大隻,爽口彈牙✅新鮮蟹蚶做椒鹽有點浪費,蛋白花鵰蒸應該比較好✅蝦籽柚皮好入味,無澀味,質地好似海棉蛋糕一樣軟😋,海參成寸厚,補充骨膠原之選👍✅荔芋香酥鴨,去骨鴨肉嫩,芋蓉香糯,酥皮香脆,加上秘製醬汁,最少食兩件✅生炒糯米飯,真生炒!糯米飯粒粒分明,乾身唔會太油,臘味蛋絲香濃,令人一口接一口👍👍
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第二次來了,魚蝦蟹都點了,食物質素一樣高,服務一樣非常好,唯一係飯後個杯茶唔夠香🍵
✅花膠響螺湯,非常足料,份量非常多,我飲了3碗呢😂😂
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✅玻璃蝦球係必食,蝦非常大隻,爽口彈牙
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✅新鮮蟹蚶做椒鹽有點浪費,蛋白花鵰蒸應該比較好
✅蝦籽柚皮好入味,無澀味,質地好似海棉蛋糕一樣軟😋,海參成寸厚,補充骨膠原之選👍
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✅荔芋香酥鴨,去骨鴨肉嫩,芋蓉香糯,酥皮香脆,加上秘製醬汁,最少食兩件
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✅生炒糯米飯,真生炒!糯米飯粒粒分明,乾身唔會太油,臘味蛋絲香濃,令人一口接一口👍👍
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2018-05-09 12112 瀏覽
朋友推介提早食母親節飯, 去咗灣仔星月居(順德私房菜) , 聽講好OK喎~要早一個星期訂座~ 我地8位去~ 訂咗個貴貴地既餐~ 材料當然會好少少~地方幾骨子, 坐得好舒服~ 一來飲個花膠淮杞響螺湯, 我見佢"不"出黎個堆料都知啖湯甜, 好熱好濃好好飲,再黎一個玻璃明蝦球, 其實你個係手工京菜, 蝦好大隻, 要起咗有顏色個層衣, 淨返雪白既蝦肉,蝦肉中間夾住一少片金華火腿, 再浸油, 爽口既蝦肉再有啖啖火腿既陳香, 做得非常的一道菜,桂花炒素翅亦到係好值得試既功夫菜~ 可以將雞蛋同素翅炒到桂花咁幼細, 而又好乾身~ 有鑊氣~ 另一道黃皮海老虎班菜遠炒球, 黃皮海老虎班肉質好實~ 皮好爽口~ 炒到一件件微焦, 好香口~每一道菜都好有驚喜, 但係價錢都有好大驚喜, 成為8千大元~ 完
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朋友推介提早食母親節飯, 去咗灣仔星月居(順德私房菜) , 聽講好OK喎~
要早一個星期訂座~ 我地8位去~ 訂咗個貴貴地既餐~ 材料當然會好少少~
地方幾骨子, 坐得好舒服~
一來飲個花膠淮杞響螺湯, 我見佢"不"出黎個堆料都知啖湯甜, 好熱好濃好好飲,
再黎一個玻璃明蝦球, 其實你個係手工京菜, 蝦好大隻, 要起咗有顏色個層衣, 淨返雪白既蝦肉,
蝦肉中間夾住一少片金華火腿, 再浸油, 爽口既蝦肉再有啖啖火腿既陳香, 做得非常的一道菜,
桂花炒素翅亦到係好值得試既功夫菜~ 可以將雞蛋同素翅炒到桂花咁幼細, 而又好乾身~ 有鑊氣~
另一道黃皮海老虎班菜遠炒球, 黃皮海老虎班肉質好實~ 皮好爽口~ 炒到一件件微焦, 好香口~
每一道菜都好有驚喜, 但係價錢都有好大驚喜, 成為8千大元~ 完
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用餐日期
2018-05-09
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)
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My third time to Stellar House and first time to post. Will be there again in Aug for a birthday gathering. I think they have private rooms and min charge is $6,000. Thy don’t have a menu but they can share samples of dinner courses pre ordered by other patrons.Ambience is quite contemporary modern but service level is not match to its food. At times, I find a couple of the servers not very attentive.The pigeon is absolutely the best. It is of the right size, it is juicy, tender and seasoned ju
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My third time to Stellar House and first time to post. Will be there again in Aug for a birthday gathering.

I think they have private rooms and min charge is $6,000. Thy don’t have a menu but they can share samples of dinner courses pre ordered by other patrons.

Ambience is quite contemporary modern but service level is not match to its food. At times, I find a couple of the servers not very attentive.

The pigeon is absolutely the best. It is of the right size, it is juicy, tender and seasoned just right.

I also like their sweet and sour pork. The batter is very light and a bit crispy.

The abalone with duck feet and pomelo skin is equally outstanding. The pan fried stuffed fish stuffed with minced fish paste is also quite authentic.

I prefer the pan fried shrimp w soy sauce from last time over the crystal shrimp.

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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
218
2
2018-04-09 9089 瀏覽
家人生日飯聚,預約了位於灣仔莊士大廈三樓的高檔私房菜館,據悉由曾掌廚於順德聯誼總會的陳日生師傅主理,以傳統粵菜宴會形式奉客.餐廳定位為Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因為主打順德菜,而一代武者李小龍藉貫順德安鎮,因利成便借題發揮吧.網業稱:"..會為每一位客人量身訂定菜單..".我們是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐廳製定菜單之時,已細明狀況查詢可否更改某些為素菜?餐廳答覆是"不可以",那麼我們照訂八位餐,再付費額外加兩碟素菜可否?居然又是不可以..根據餐廳傳來的菜單,就只許一錘定音;即使是桌邊素,不吃葷的成員只有炒麵和糖水兩道,或者還有柚皮可吃,如果她能把蝦籽剔除.家人覺得不如取消訂座好了,反正香港類同檔次食肆多的是.最後,餐廳另一位同事回覆另加錢可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},難得店方"屈就",家人就算了是,因為桌子是兩個月前預訂,不想白白浪費了時間.按桌預訂,菜單於用餐一日前訂好,每桌最低消費$6,000(另10%服務費),無人數下限最多可容納12人,設有多間廂房及主餐區.我們的位置安排在大㕔用餐區,那
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家人生日飯聚,預約了位於灣仔莊士大廈三樓的高檔私房菜館[星月居],據悉由曾掌廚於順德聯誼總會的陳日生師傅主理,以傳統粵菜宴會形式奉客.

餐廳定位為Kung Fu Cantonese Cuisine,可能因為主打順德菜,而一代武者李小龍藉貫順德安鎮,因利成便借題發揮吧.網業稱:"..會為每一位客人量身訂定菜單..".我們是晚八人用餐,其中一人乃素食者,家人跟餐廳製定菜單之時,已細明狀況查詢可否更改某些為素菜?餐廳答覆是"不可以",那麼我們照訂八位餐,再付費額外加兩碟素菜可否?居然又是不可以..根據餐廳傳來的菜單,就只許一錘定音;即使是桌邊素,不吃葷的成員只有炒麵和糖水兩道,或者還有柚皮可吃,如果她能把蝦籽剔除.家人覺得不如取消訂座好了,反正香港類同檔次食肆多的是.最後,餐廳另一位同事回覆另加錢可做一客{粟米羹}和一碟{梅菜蒸豆腐},難得店方"屈就",家人就算了是,因為桌子是兩個月前預訂,不想白白浪費了時間.
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按桌預訂,菜單於用餐一日前訂好,每桌最低消費$6,000(另10%服務費),無人數下限最多可容納12人,設有多間廂房及主餐區.我們的位置安排在大㕔用餐區,那裡只得兩張大枱,週邊包圍著幾間廂房座無虛席. 菜館裝潢雅緻秀氣,主調淡灰牆身楬色門廊桌椅,飾以藍白中國風瓷器,注重空間感平衡性,譲人坐得安心看得舒服.

我們是晚莱單如下:
鮮蟹肉冬蓉羹
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鮮蟹肉冬蓉羹
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{鮮蟹肉冬蓉羹}-將蟹蒸熟拆肉,瓜蓉,腿蓉,上湯煑羹,臨尾㨮芡加蛋白,蟹肉,調味便成;湯羮濃稠恰當,材料亦足,味道雅淡略俱鮮味
大良野雞卷炒鲜奶sautéed fresh milk with fresh crabmeat & triple layered crispy pork rolls
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大良野雞卷炒鲜奶sautéed fresh milk with fresh crabmeat & triple layered crispy pork rolls
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{大良野雞卷炒鲜奶Sautéed fresh milk with fresh crabmeat & triple layered crispy pork rolls}-炸野鷄卷始創於明清時代,後幾經演進由最初以豬肉捲起雞肉油炸,變成瘦肉替代,名稱亦由炸雞卷變成野雞卷.炒鮮奶源自順德大良鎭,已有百年歷史,正宗以油脂大水份小的水牛奶燒滾,下蛋白加上淀粉及其他配料,中火下油軟炒而成;講求火喉要適中,不瀉不焦,鮮明油亮;整道菜是挻實在的,奶香嫰滑口感清爽,加上脆口豬肉卷,提昇食制.
玻璃明蝦球stir-fried whole "crystal" prawns
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玻璃明蝦球stir-fried whole "crystal" prawns
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{玻璃明蝦球Stir-fried whole "crystal" prawns}-白溜溜的虎蝦晶瑩剔透,十分爽口異常彈牙,芡汁裹住蝦身,每頭襯以小段脆炸雲腿,咸香味道令本來淡薄的蝦味招魂提鮮.從前做法是去殼腸筋後,以鹼水鹽粒洗淨,再用鹽生粉反覆啤水,走油埋玻璃芡而成;現在人們講求營養價值,及保留鮮味,可能淨以鹽清水洗後,冷藏使蝦身凍透抽油時就不易過火過老,工序繁鎖,不過效果好多了.
湯鲍魚柚皮鹅掌
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湯鲍魚柚皮鹅掌
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{湯鲍魚柚皮鹅掌}-另一道工夫菜,傳統地道順德菜粗料細作的柚皮,先要反覆加工浸水去澀,然後熬湯底細煨數小時;鵝掌另以醬汁慢火煑腍再以𧐢油鮑汁蝦籽推芡.整道菜裝碟賣相完成度很高,平時不好柚皮鵝掌的我,也能把自己的份量完全吃得完.湯鮑魚的Q感,配以柚皮的軟腍不糜爛和鵝掌的豐厚膠質,形成口感鮮明對比之餘,味道倒融為一體,各材料盡吸收醬汁精華,濃郁有緻.
清蒸海老虎班steamed tiger grouper
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{清蒸海老虎班Steamed tiger grouper}-蒸魚時間拿捏準成,魚肉鮮香肉滑.
脆皮燒乳鸽8隻signature roasted pigeons
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脆皮燒乳鸽8隻signature roasted pigeons
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{脆皮燒乳鸽8隻Signature roasted pigeons}-乳鴿表皮醬油味道偏甜,雖然未必很對我口味,不過燒烤得皮薄脆而肉鮮嫰,香氣馥郁;火喉掌控很好,可能是整夜最出色菜餚之一.
豉油皇炒麵
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{豉油皇炒麵}-麵幼身有嚼感偏油膩,沒有多少看頭.
生磨合桃露
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生磨合桃露
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{生磨合桃露}-説是生磨,水平太一般,合桃獨有的香氣不夠,而豐厚質感亦嫌不足,我想這道糖水就只有份量很多而矣.

另加素菜兩款:
{粟米羹}-我們笑言味道活像罐頭粟米蓉加蛋花的小學生料理..
粟米羹
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梅菜蒸豆腐
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{梅菜蒸豆腐}-簡單沒啥難度家常料理,只要將炒過調味過的梅菜粒鋪在豆腐上稍蒸就成了,在這樣格局的食肆用饍,自不免有更高的期待,所以不要怪我膚淺覺得兩道素菜料理有點兒敷衍.

整合意見,食物拉上補下其實大抵不錯,家人亦算滿意,只是服務最後有些強差人意.從商的家人結賬從來不吝嗇小費,可是服務我們桌子的女侍臨尾面色卻十分難看,我們跟她吿別時,完全一臉寞視..何解?原來家人簽賬埋單,剛巧她走開了,於是小費就統統給了負責簽單的同事,可能回來發現就心𥚃委屈難受吧,我們揣測原由,家人專承走回頭給她另行打賞.
我個人就覺得那位服務員的現實和小心眼為整頓晚飯蒙上污點..本來的美味變得索然寡味,滿心歡喜變後頸發涼.人,現實起來原來可以立即反臉不認人,整夜的殷勤服務不是真心誠意呢..當然可以説是個別員工問題,不過走在前端的業務者就是餐廳代理人,放在枱面的菜餚就顯示食肆質量.像我這樣的客人,就未必受得表𥚃不一的服務.Kung Fu Cuisine不單取其色相形味,我想還要講求"尚武精神",以德服衆,否則星月同居不同思,大家就是道不同了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
衛生
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用餐日期
2017-11-13
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
湯鲍魚柚皮鹅掌
湯鲍魚柚皮鹅掌
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2018-02-11 4243 瀏覽
順德私房菜平時都比較少食順德菜, 今晚同一班同事黎到灣仔星月居~ 之前都聽過星月居嘅好評, 試完之後確係唔錯!! 呢個係由廚師發板嘅menu!! 我地無乜意見, 信曬廚師選擇!!鳳梨咕嚕肉肥瘦均勻, 仲用左新鮮鳳梨, 酸May May, 好開胃!鳳城煎魚咀脆卜卜, 好香口脆皮燒乳鴿上枱熱辣辣, 色澤好靚, 皮脆肉嫩, 保留肉汁, 唔乾!!羅宋炆牛尾呢個堅好味, 牛尾炆到好淋, 用料好足, 湯汁酸甜, 同牛尾好夾!今晚非常滿足😌😌😌
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順德私房菜
平時都比較少食順德菜, 今晚同一班同事黎到灣仔星月居~ 之前都聽過星月居嘅好評, 試完之後確係唔錯!!
呢個係由廚師發板嘅menu!! 我地無乜意見, 信曬廚師選擇!!
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鳳梨咕嚕肉
肥瘦均勻, 仲用左新鮮鳳梨, 酸May May, 好開胃!
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鳳城煎魚咀
脆卜卜, 好香口
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脆皮燒乳鴿
上枱熱辣辣, 色澤好靚, 皮脆肉嫩, 保留肉汁, 唔乾!!
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羅宋炆牛尾
呢個堅好味, 牛尾炆到好淋, 用料好足, 湯汁酸甜, 同牛尾好夾!
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今晚非常滿足😌😌😌


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-02-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
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456
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2017-11-26 2792 瀏覽
朋友请客首次上来,包廂环境好靚好舒服,服务员殷勤亦有礼。这歺厅客家广东菜为主,整体真心觉得好好味。由蛇羹开始,配合秋冬进补养生原则,味道口感亦佳,之后亦有不少蔬菜味美不腻夠健康,炒牛奶与魚亦不錯,乳鸽非常出色,甜品汤圆杏仁茶亦非常滿足。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
蛇羹
明虾
乳鸽
炒饭
等級4
2017-07-18 11225 瀏覽
如果你看過我的文章,你知道孟飛是一個懶到出汁的少年,現今的少年,工作都有幾個特徵,慢,無責任,求其,但談到熱愛的,他又會好專注,好似好勁咁。 記得上次和他介紹過基哥,他吃完都讚不絕口,說的話有如滔滔江水,我想如果工作上,佢有咁熱心,應該會成功都多。 他談起,他喜歡順德菜,最喜歡是順德聯誼總會那裡的正宗,還問的,有沒有推薦如這裡,有得色有功架的地方,說一句星月居後,他說:咁新餐廳,有冇料到? 所以話,呢個就係孟飛,也是現今的青少年犯的最常錯誤。 星月居的廚,大有來頭,連政府最識食的葉sir曾經寫過文談過,星月居開業雖然只短短半年,以私房菜形式做精緻順德菜,是一個非常叻仔的富二代放棄高薪厚職和中環順德聯誼會的大廚陳日生聯手創立的。 談到這裡,他就開始有興趣,這就是我們的青少年的不足,不知天高地厚,是井底之蛙。 如果他們是那富二代會怎樣,懶到出汁,只是會日日坐食山崩,點會追夢,點會做食肆,因為食肆,又辛苦,又不討好,我說給孟飛的原因,我希望以上司身分,談的大約是人生應有的態度。 有時,談吃都可以談遠一點,例如人生。 餐廳沒有walk in,只有簡單六個房間,裝修非常優美典雅,但食客要預先訂座
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如果你看過我的文章,你知道孟飛是一個懶到出汁的少年,現今的少年,工作都有幾個特徵,慢,無責任,求其,但談到熱愛的,他又會好專注,好似好勁咁。

記得上次和他介紹過基哥,他吃完都讚不絕口,說的話有如滔滔江水,我想如果工作上,佢有咁熱心,應該會成功都多。

他談起,他喜歡順德菜,最喜歡是順德聯誼總會那裡的正宗,還問的,有沒有推薦如這裡,有得色有功架的地方,說一句星月居後,他說:咁新餐廳,有冇料到?

所以話,呢個就係孟飛,也是現今的青少年犯的最常錯誤。

星月居的廚,大有來頭,連政府最識食的葉sir曾經寫過文談過,星月居開業雖然只短短半年,以私房菜形式做精緻順德菜,是一個非常叻仔的富二代放棄高薪厚職和中環順德聯誼會的大廚陳日生聯手創立的。

談到這裡,他就開始有興趣,這就是我們的青少年的不足,不知天高地厚,是井底之蛙。

如果他們是那富二代會怎樣,懶到出汁,只是會日日坐食山崩,點會追夢,點會做食肆,因為食肆,又辛苦,又不討好,我說給孟飛的原因,我希望以上司身分,談的大約是人生應有的態度。

有時,談吃都可以談遠一點,例如人生。

餐廳沒有walk in,只有簡單六個房間,裝修非常優美典雅,但食客要預先訂座寫好菜單,好讓他們做好準備工夫,是最典型的私房菜模式。

那天晚上,朋友就準備了最經典最siganture的好讓我們期待,然後我一一分享給孟飛聽。
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夏日先來個鮮蟹肉冬茸羹就最好不過,那口羹是大滿足,你吃到啖啖的鮮蟹肉,那種清甜和冬茸絕對令你回味無窮。

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大良野雞卷伴炒鮮奶首先是驚豔,炒鮮奶的滑和純令人感覺到其手法和功架都是強而有力,野雞卷和愛爾蘭的威士忌更像是失散多年的兄弟。

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顯露了其功力深刻的有這個桂花炒素翅,條條素翅都叫我的舌頭感受到風味,桂花,蛋絲,火腿絲和炒素翅炒在一起共同努力不懈為你顯示出完美的合拍,就如一章強而有力的交響樂章。

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霸氣外露的還有這個豉油皇大蝦,的確,手法較重,味道較濃,大蝦大而肉甜又新鮮,吃到出一定不是雪藏而又是品質極好的蝦。

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蝦子海參柚皮鵝掌,算是最普通的了,可能我自己對蝦子柚皮要求高,但他們扣的那個汁和海參鵝掌的感覺得到了滿意的結果,就算柚皮是普通,但吃著那大大條的爽朗海參和淡淡如女人長腿的美之鵝掌叫我心醉神迷。

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鳳城煎焗魚咀絕對少見,魚迷一定喜歡,把相對較為腥味的部分用上經典的手法處理,煎焗兩個手法共冶一爐,為你做到的魚咀是吃到魚的香味,魚的鮮甜,魚的姿態,愛魚的來到一定不可錯過的菜式。

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羅宋炆牛尾這個非常香港風格的菜式叫我喜歡得很,牛尾炆得是差不多是溶化了的狀態,而那羅宋的味道完全和牛尾合而為一,牛尾腍得是像吃和牛一般,這個菜式又係顯示出強勁的功架。

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絕對是樣子一百分的還有這個脆皮燒乳鴿,絕對是signature ,配上了朋友P帶來的威士忌,就算吃pairing dinner 都冇咁夾,那淡淡的煙燻帶柔帶蜜糖的輕巧,乳鴿的脆和肉的嫩,一拍即合,重要係,係朋友的遊說下,我終於吃了那個乳鴿腦,原來真係勁正,最重要係呢度手法之得宜,才會做到鮮味十足的腦袋。
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在皇仁吃過極佳的生炒臘味糯米飯,這裡的也不錯,乾爽煙韌粒粒都形神兼備,香口加上臘味的濃郁令糯米飯更層次感重,是完結整晚的美好回憶。

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蛋白杏仁茶最後送上,也是精品,那口甜和杏仁的香是完美無瑕的演釋,吃得出是那份真功夫。

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當然談到這裡想告訴你的是,不要以為你知道的就是道理,其實順德私房又點會得一間,但在孟飛你認識世界之前,首先你要有謙虛的心,而且要有努力不懈的精神,如果有一天,你像那富二代一樣有錢,還努力地追夢為愛吃的我們提供好地方,我想我會對你更加欣賞,到時候,你應該可以做我老闆帶我吃好東西。

星月居

灣仔駱克道382號莊士企業大廈3樓
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-07-07
用餐途徑
堂食
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2017-05-26 7825 瀏覽
大廚若要四圍走,客人只得跟著四處走! 在順德聯誼會任職多年的生哥,原來已經自立門戶,找到合伙人開了一家名叫星月居的飯店,設址灣仔,就在我常常都在左近的銅鑼灣,而且環境升了級,卻不設會員制,身為祖藉順德的香港人,對順德菜難免有些情意結,既然有人發局,我當然參與。 取名星月居,感覺有些天際,這一刻我沒有宏願,只希望在這個空間火與油擦出火花,大廚能為我們做出好菜!麼登簡約的裝潢不乏中國風,雕花瓷碟就是裝飾物,柔和的藍白顏色作主調;間隔靈活,六間私人房間大部份皆可以打通,最多可容十圍。後來知道,原來其中一家私人房間設置玻璃天花,客人真的可以觀星賞月,因此得名。 我們今晚高興,佔據大房設兩圍,這處的做法,每圍最低消費$6000,菜式可以商議,因為是餐廳牌照而非私房菜,設加一服務及開瓶費,收得費用自然準備做足,各款酒杯及盛器齊備,品味人仕,可以放心帶靚酒。 我們沒有特別要求,八道主菜、飯及甜點的餐單,如廚師發辦般由飯店安排,帶點神袐密感更好玩。鮮蟹肉冬茸羹 先來一道湯羹正合我意,尤其剛剛喝過餐前酒,可暖胃熱身。 如湯似粥的湯羹是我最喜歡的食品之一,因為材料往往非魚即蟹肉,鮮甜美味;材料豐富且切細,
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大廚若要四圍走,客人只得跟著四處走!

在順德聯誼會任職多年的生哥,原來已經自立門戶,找到合伙人開了一家名叫星月居的飯店,設址灣仔,就在我常常都在左近的銅鑼灣,而且環境升了級,卻不設會員制,身為祖藉順德的香港人,對順德菜難免有些情意結,既然有人發局,我當然參與。

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取名星月居,感覺有些天際,這一刻我沒有宏願,只希望在這個空間火與油擦出火花,大廚能為我們做出好菜!

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麼登簡約的裝潢不乏中國風,雕花瓷碟就是裝飾物,柔和的藍白顏色作主調;間隔靈活,六間私人房間大部份皆可以打通,最多可容十圍。後來知道,原來其中一家私人房間設置玻璃天花,客人真的可以觀星賞月,因此得名。

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我們今晚高興,佔據大房設兩圍,這處的做法,每圍最低消費$6000,菜式可以商議,因為是餐廳牌照而非私房菜,設加一服務及開瓶費,收得費用自然準備做足,各款酒杯及盛器齊備,品味人仕,可以放心帶靚酒。

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我們沒有特別要求,八道主菜、飯及甜點的餐單,如廚師發辦般由飯店安排,帶點神袐密感更好玩。

鮮蟹肉冬茸羹

鮮蟹肉冬茸羹
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先來一道湯羹正合我意,尤其剛剛喝過餐前酒,可暖胃熱身。

鮮蟹肉冬茸羹
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如湯似粥的湯羹是我最喜歡的食品之一,因為材料往往非魚即蟹肉,鮮甜美味;材料豐富且切細,牙齒無須動工,味蕾已可滿足!

口感就是豐富,冬瓜蓉棉密,蟹肉粗身,絲瓜爽脆,味道濃郁,滋味無比。

大良雞卷伴炒鮮奶