明閣 (鷹君中心)

平時愛食意大利菜，約朋友香港區食晚餐朋友愛中餐，無所謂一食無妨。橫掂之前食過都覺得唔錯。晚餐去得明閣，都預千一二落樓，點知竟然有個$838既美顏餐。餐名叫東方美人，中菜美顏餐用東方美人尼個名改得好，易記又合題。餐如其名，全部菜式都係充滿骨膠原，補血補身又護膚。最愛當中脆皮花膠，花膠竟然可以造成脆皮，口感豐富，配鮑汁很好吃。尼一客如果單點都成600蚊，尼個餐真係抵。另一最愛紅棗杞子蒸龍躉柳，龍躉柳魚油豐富，配紅棗杞子正好補補血。甜品薑茶湯圓, 薑味十足, 驅寒很好。如想試一次高級中菜，800幾有咁既水準。入門級價錢，米芝蓮級數菜式👍🏻推介。

疫情之下真係冇乜機會可以食下啲好地方適逢而家放寬少少諗住去試吓啦可一不可再非常失望真係唔知佢點樣攞星逐樣嘢：伙記嘅招呼簡直係犀利好多都係短暫眼盲簡直當你透明樓面大部份都係除咗幾個似返個人餐具就此係芝蓮級數冇乜挑剔先講個花膠雞絲羹足料，有些少喊叉燒乳豬拼盤叉燒- 令人失望有啲好乾嘅部位都攞俾客人食乳豬- 10個讚做得非常好尤其是個醬汁，應該係自家做有啲玫瑰露嘅味龍王被金甲- 真係唔係好得賣相冇得頂，遺憾地有腥味鳳梨咕嚕黑豚肉- 質素好過美心少少冇性價比令人失望花雕蛋白蒸雞- 賣相直程唔得係我自己喺屋企煮嘅水準蛋白唔多啲雞肉黐刀上枱成個面頭都係油唔知係咪應該係咁樣定係我唔識食蔥香鵝肝和牛窩燒飯- 唔夠乾身和牛食唔出嗰隻味甜品成餐飯甜品最好食- 烏梅凍糕- 香芋鮮奶燉蛋白- 黑糖薑汁奶凍總結甜品係做得非常好乳豬都非常好其他嘢麻麻地餐廳環境係OK嘅啲夥計唔OK收客人呢個價錢就真係要俾返啲誠意同質素出嚟希望佢哋盡快改善如果唔係真係有啲可惜

約咗朋友食明閣去會展睇Art Basel點知歐聯決賽太精彩令到遲咗起身用咗15分鐘梳洗再搭超音速火車用咗15分鐘由沙田到會展站由遲到變準時因為選擇困難症，直接揀咗點心套餐明閣叉燒係最最最好食嫁，伴住我最愛嘅海蜇跟住三款新蒸嘅點心 保持水準再嚟四款煎點心 很有驚喜最後係最最最期待嘅甜品雖然食到好飽 女人嘅甜品永遠都係吉秒速Ko奶凍除咗享受明閣精緻點心亦同時享受明閣嘅親切服務尤其在bar 枱附近遊走嘅四眼哥哥仔🫰🏻

和朋友相約明閣小聚菜品真是驚艷每一碟都好精緻看出廚師的用心烹制味道也是沒得說給我印象最深的就是那碟「鮑汁脆皮花膠素千層」平時花膠湯就喝得多，第一次試花膠的另一種煮法，外層香脆、內裏軟糯，鮑汁的鹹香又將花膠的味道昇華，總之，這是一個非常讚的嘗試，試過之後一直讓我回味！另外，竹絲雞炒飯也是香滑軟糯，一點沒有竹絲雞本身的那種味道，反而更多的是雞肉特別的香氣，而且是石鍋裝盛，保溫度很好，這個也推薦紅燒蟹肉燕窩羹，看名字就覺得好養顏，吃完燕窩瞬間覺得自己皮膚美美噠，料好足，肉眼可見滿滿蟹肉和燕窩，

With Covid restrictions easing, my friend and I decided to take a day off and organized an fancy and elegant day for ourselves. Since it was just the two of us and we wanted to try all kind of dim sum but worry that we might not be able to finish all the food, we booked Ming Court Wanchai for their Dim Sum tasting menu. It was hard to book but the wait was totally worth it!! We portion was perfect and gave us the chance to try EVERYTHING. I especially love the Deep fried Taro puff pastry with

闊別半年嘅朋友聚會，有人提議去明閣，難得個個都話ok咁冇所謂啦，心諗都係撳定多啲錢穩陣。收工搭地鐵，嘩！原來去會展站超快，之前勁怕轉車同行嗰條奪命天橋，以後唔使怕。B出口一轉就係鷹君中心，地點贏晒，聽講本身响嗰度泊車都有lift直達，而家連搭車都咁方便～一入去waiter已經好好招呼，帶咗我埋去朋友張枱，好有貴賓feel。一坐低幾個女人仔已經決定好食而家做緊special嘅東方美人餐，望一望餐牌，超抵食喎。8道菜又花膠又龍躉又燕窩加埋一都係9百？？？高級食府喎，好親民♥️♥️♥️～餐廳成個環境都好舒服，而且枱同枱隔得相當遠，空間十足，唔會話邊枱嘈到邊枱。菜式一度接一度由waiter送上，我地多嘢傾又食得慢，唔使怕啲嘢放晒响度攤凍晒。講番食物，質素的確對得住個品牌，好好食。唔好睇每樣好似得少少，食到第6道已經飽飽地。其實咁樣好好，款式多，份量拿捏得啱啱好，又唔會嘥嘢，好啱女仔。其中最最最中意係脆皮花膠同個蟹肉羹，估唔到花膠都可以咁整，一咬落去脆皮香口然後就食到花膠嘅黏口，好特別。個蟹肉羹冇得輸，啖啖都係燕窩同新鮮蟹肉，好滿足成餐飯坐足3小時傾足3小時，朋友仔果然冇介紹錯，即場約實下次飲茶試埋點

套餐有8道菜，份量剛剛好，每道菜都做得好細緻。上次食過一次覺得好好味，所以今晚同家人一齊來再食多次。Quality好好，性價比好高，可以一次過試到咁多道菜，好滿足！服務員係一道一道菜咁上，可以每一道慢慢品嚐。蟹肉燕窩羹好多蟹肉，湯底味道好好。蒸蛋同蝦蒸得剛剛好非常滑。花膠炸得好香好脆但係唔油膩，火候剛剛好！蒸龍躉好滑加埋粉絲好好味。炒飯好多料，雞肉彈牙又多雞蛋，正吖！最後既甜品為晚餐劃上完滿既句號，湯丸夠薑味但係唔太辣，紅棗糕真係好香紅棗味但係唔會太甜，回味無窮

有事要去會展一趟，做完嘢行返去會展站，原來灣仔明閣就喺站外既鷹君中心。橫掂未食飯就入去睇下有無位。幸運地有一枱取消，可以即入。即時上網睇睇有咩必點菜，首先蜜汁叉燒係必點菜式。再問服務員有咩靚燒味，服務員介紹叉燒拼燒鵝，上菜竟然俾咗燒鵝髀，實在幸運。叉燒完全冇筋，燒鵝皮香到不得了。果然冇介紹錯。點心點了蜂巢護角，海皇脆米腸，香口野好好食。不得不提雪山竹炭叉燒包，即叫即做，熱辣辣，雪山甜叉燒香，味覺享受。最後甜品點了蛋白杏仁茶及紅棗糕，暖暖胃。正餐感覺燒味到位，點心精緻。可以再去。

本身已經係明閣灣仔嘅常客，而家開通埋會展站就更加方便。會展站B出口一出就係鷹君中心，上一層電梯就到啦。今日和同事飲茶，先來一客海皇脆皮紅米腸，外層紅米腸既薄且滑，口感軟糯，與內層香脆脆皮形成強烈對比，層次分明。此為本人推介點心之一。另外點了羊肚菌上素粉果，從外層水晶皮可窺探內裏餡料十足。羊肚菌香，齒頰留香。配上明閣自家製豆瓣醬實為一絕。愛辣的朋友可一試粉紅豆腐海鮮餃。辣味不算太重，沒有遮蓋海鮮鮮味，點這款粉紅點心拍照打卡最為適合。追加竹炭乂燒包，創意柔合傳統。加分。另外同事愛喝湯，齊齊點了杏汁菜膽燉螺頭，感覺滋潤暖胃。喜歡。吃過點心，主角鮮花椒柳蒸龍躉柳上場。一開蓋花椒香氣先拔頭籌，搶了我的食慾。魚肉入口嫩滑，吃得出食材新鮮，魚油充足，沒有被花椒喧賓奪主。大愛。最後以一道服務員誠意推介之薑汁桃膠奶凍作結。很滿意的一餐。

今次黎灣仔間明閣試下。1. 黑金醉蝦餃，好特別，個皮煙煙韌韌唔錯，醉味就無咩，蝦爽口，感覺係食特別而唔係食味道。2. 牛肉球我必點點心，以為係同平時一樣蒸嘅，點知係湯牛肉球，出奇好味，唔會因為係湯而淡佐。3. 最令我驚艷就係炸子雞喇，啲肉滑到不得了，啲肉似7成熟咁，但又唔會見紅，個皮好脆，之前係念川居已經覺得好好食，點知今次明閣仲更加好食，唔知係咁岩定一直都咁食，暫時係香港最好食嘅炸子雞😂4. 黃金披金甲，係攞獎之一，睇得出係好花功夫嘅菜式。一面蝦肉一面魚肉再整埋一齊煎，煎得好香，食落都啖啖肉，值得試。5. 醋香黑豚肉好食，濃味嘅一道餸，啲肉有咬口完全唔會痴牙。6. 雪山叉燒包，一口咬落皮好鬆脆，入邊係黑豚肉，好好味，而且餡好多。7.杏汁花膠湯（無影到相），啲花膠硬硬地，湯唔咸唔甜，味道好奇怪，成個湯完全唔夾，飲到一半飲唔落，好浪費☹️

朋友去過話有間中茶點心好味😋當然要試試大約12點到午飯時間剛開始仲可以隨便揀位👏🏼👏🏼坐左一陣就陸陸續續多人，見到有人吧枱食點心配紅酒，感覺幾得意😄諗住叫幾個特色點心頭盤，上菜後再叫兩個小菜。點知越叫越興奮，叫到一枱都係😆竹炭叉燒包 ： 最鍾意食叉燒包每次去飲茶都會食，真心覺得好味😋紅米腸 ： 個樣好似炸兩，薄薄的腸米卷著鮮蝦同埋脆片，口感豐富，推薦！黑金醉🦐餃 ：冷熱學又鍾意食蝦嘅人（我）當然唔會錯過😋鮮花椒龍躉柳 ：好香花椒味，但識落又唔會搶咗魚味👍🏼白酒忌廉燴鴿甫 ： 西式中菜😄鴿肉好嫩滑，如果食得落跟碗‘靚仔’🍚無得輸食到飽都仲要叫甜品黑桃膠薑汁奶凍👍🏼杏汁燉鮮奶 & 暖胃棗皇糕地方好乾淨，服務又好，最緊要係啲嘢好食，下次叫多幾個朋友一齊嚟食晚餐！

朋友介紹，過來試試中菜及點心。首先一讚泊車方便，升降機直上餐廳。下午來吃點心，點了羊肚菌上素粉果。水晶皮很薄，煙韌。羊肚菌帶微辣。這款素點心做得不錯。另外點了普通蝦餃，鮮蝦爽口彈牙。這款普通，用料尚算新鮮。朋友點了一款粉紅色的蒸餃，忘了名字但不錯吃。服務員推介蜜汁叉燒，有驚喜。肥瘦分明，掛上麥芽汁，出色。另外點了獲獎菜，龍王被金甲，看餐牌名字有點霸氣，位上。造型不錯，請客價錢亦不貴，鮮蝦配上炸魚塊，但不算油膩。屬香口之選。另點了飯麵，不錯的一餐，會再來。

Tried Ming Court Wan Chai.Overall, a very positive experience.The environment is very pleasant and comfortable. The food is top notch and of high quality.Some of the dishes that Char Siu Bao and very very good.Definitely recommend this restaurant for top quality premium Chinese cuisine.

今天來明閣吃午餐，同行友人食東方美人養顏套餐，我就吃點心同a la cart， 先來讚一讚這裏的服務安排， 所有港式點心都可以按照客人喜好安排數量， 不需要每款點心也規定一籠三件。雪山竹炭叉燒包鬆軟的竹炭餐包配上香脆外皮，一口咬下去頓時覺得大地震動香脆無比，熱辣的叉燒內餡如火山爆發打開你的味蕾， 是港式點心中不能錯過的菜式！烏金蒜墨魚燒賣蒜頭與墨魚天生一對， 廚師發揮創意用上黑蒜代替一般蒜頭， 令墨魚燒賣更覺香濃鮮甜。葡汁蜂巢芋角芋味濃郁令人滿足， 酥脆的外皮比起日式的天婦羅更衝擊你的牙齒， 喜歡炸物的你不能錯過。羊肚菌上素粉果粉果皮煙韌彈牙，啵一聲咬開菌香撲鼻， 脹卜卜的粉果內材料豐富、健康又美味脆皮百花雞百花雞，工序繁複是手工粵菜，在坊間極罕見。師傅先將雞皮從雞隻上分離，再將蝦膠釀入皮中並以半吊半炸的方式淋上熱油烹製，吃起來口感香脆，添味道層次豐富，奉客時配上炸蓮藕片及琥珀核桃，香脆惹味～！窩燒砵酒生蠔用上時令生蠔肥美非常， 廚師掌控火力的能力非常到家， 輕薄的粉漿外皮有種猛火烤焗的口感和焦香味， 同時卻能保留生蠔飽滿的肉汁。砵酒煮成的一鍋海水鹹鮮味 令人欲罷不能。

I've just moved back to Hong Kong not too long ago and was hesitated to try Chinese food because I don't know what is good. My friends took me to Ming Court Wan Chai for lunch and I was wow-ed by the taste of the food and the presentation. I especially love the Baked Pork buns! I was surprised by the taste and the texture. That was my favorite and I am still talking about it today to my friends. The food and the services was top notch and I definitely would go back again and try out the othe