明閣

Ming Court
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11
餐廳: 明閣
優惠: 食飯都有得賺里數 ? 仲要每消費HKD1就有1里 ?
星期一: HKD1 = 1里數,星期二至日: HKD2 = 1里數! (結賬時記得出示QR code/ 條碼,並告知職員「我要賺里數!」) 優惠受有關條款約束。
條款及細則:
  • 惠顧滿認可消費額(最低300港元,最高10,000港元)可賺取「亞洲萬里通」里數
  • 會員所賺取之「亞洲萬里通」里數將根據賬單總金額計算,包括服務費及稅項,但不包括小費。
  • 於節日期間惠顧夥伴餐廳之推廣餐膳,或未能賺取「亞洲萬里通」里數。請於惠顧前先向有關餐廳查詢。
  • 額外「亞洲萬里通」里數將於餐膳後4至8星期入會員賬戶。
須受其他「亞洲萬里通」條款及細則約束
港鐵旺角站 C3/E1 出口, 港鐵旺角東站 B 出口 繼續閱讀
電話號碼
35523028
開飯介紹
明閣供應高級粵菜和點心,裝潢高貴雅致。廚師採用創新的烹調手法與當令食材,烹煮各種色香味俱佳的新派粵菜,與廳酒窖珍藏的佳釀完美搭配。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015, 2018), 美食之最大賞 (2014), 米芝蓮二星餐廳 (2010-2013, 2016-2017)
特色
同客食飯
營業時間
今日營業
11:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 Diners
座位數目
200
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
泊車 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
有關餐廳
米芝蓮星級食府明閣連續十年榮獲米芝蓮星級榮譽,呈獻傳統與創新薈萃的現代廣東美饌佳餚,匯聚中國、歐洲、澳洲及日本等地美食精華,完美配搭世界頂級葡萄佳釀,昇華美食藝術,讓賓客一一品嘗。

有關獎賞計劃
優惠
餐廳: 明閣
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食評 (322)
等級4 2018-08-17
2247 瀏覽
回想一下,上次來到明閣食飯已是一年多前,還記得當時的一道醉蝦餃令人陶醉,事隔一年後,再次踏足這兒。 今次一行多人,坐在大廳的一個角落,環觀四周,依然高貴優雅。就坐時,更發現餐廳的體貼位,每張櫈旁邊都可以拉出一塊小板,可以放袋,十分細心。 先來前菜,至尊蜜汁叉燒、芹香海蜇頭及回味珍寶豬各有特式,這兒的蜜汁叉燒一向馳名,軟腍爽口,有著豐富的蜜香;海蜇頭厚身得來夠爽口,以清新的唐芹來拌來吃,十分清新;還有以醇厚白滷水浸製的珍寶豬,香濃入味,質感更是爽滑。 當蟹黃蟹肉大虎蝦放在面前,無不嘩聲四起,半個拳頭之大的玻璃蝦球披上一層金黃衣裳,蝦球白雪雪,質感爽口彈牙,與鮮味十足的蟹黃蟹肉汁甚為匹配,令人驚喜。 來到湯羹時候,菜膽竹笙清燉松茸湯色清澈,菌香撲鼻而來,陣陣菌香甜絲絲的,喝後非常舒暢。 玉環清蒸星斑柳賣相精緻,味道清淡雅然,火喉蒸得恰到好處,非常嫩滑,整體感覺不錯。 主菜時間,是一牛兩味,首先是牛肝菌和牛卷,煎得剛好,有點入口即溶的感覺,與爽口的牛肝菌及露筍相輝映;另一邊是鮑汁和牛面頰,面頰肉早已燜煮得非常軟腍,入口滿是膠質,配隨著鮮味的鮑汁,滋味無窮。另外,絕不能錯過那件索滿了鮑汁的冬瓜,美味美味。 既然現在正值菇菌季節,大廚亦不忘以此入饌。除了湯品外,連最後的金耳愉耳扒菠菜苗也加進了菇菌,陣陣菌香,十分清新。 終於來到最後了,原個椰皇蛋白雪膠杏仁茶來到合時,清甜滋潤,當中更有彷似燕窩的雪膠在內,份外養顏,當然杏仁茶的杏味出眾而不過火。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
在九龍要吃上乘中菜,除了唐閣 / 嘉麟樓 / 香宮 / 福臨門 / 國金軒 / 御寶軒 / 欣圖軒 / 天龍軒 ... 緊隨其後的,應該要數明閣 / 帝京軒 / 夜上海 / 胡同 / 王子飯店 ... 這天很久不見的 D 打來約吃飯重聚,D 比我年長三十多歲,他老人家更喜歡中菜,原本想訂的帝京軒沒位,他就選了康得思酒店的明閣(如是我可能就選樓下五樓的 Alibi)。自從米芝蓮於2008年開始出版《米芝蓮指南:香港澳門》星級指南,明閣至今已連續十年榮獲米芝蓮星級,一直維持一星二星的高水平。當年明閣剛獲一星的日子,確實刺激了朗豪酒店(康得思酒店前身)和朗豪坊的人流,舌尖嘴刁的老爸就帶著我們聞風而來。其中,至尊蜜汁叉燒、海中蝦炒蛋白、龍皇披金甲,是明閣自開幕以來最受歡迎的菜式。另外,太白醉翁蝦、明閣炸子雞、松露金縷衣、茶壺松茸竹笙清湯,龍王三弄,巴馬火腿芝士焗釀蟹蓋,綠野鮮蹤,窩燒滋補竹絲雞炒飯  ... 更是屢獲大奬的經典名菜。但那時太小,只知很多菜都很好吃,早忘了甚麼菜叫甚麼名字 ~~ 幾年前,朗豪酒店翻新以後更名為康得思酒店。今天重裝後的明閣,大廳擺設了不少明朝陶器再襯托當代著名山水國畫,優雅脫俗,而宴會廳則以香檳和月光般的柔和色調配搭桃木裝飾,時尚簡潔。另外,充滿青銅器古風的明日廳適合小型聚餐,較現代時髦的明月廳則適合大伙相聚。這幾年,明閣邀請了曾經執掌國金軒及滿福樓的曾超烈擔任行政總廚,創作全新粵菜,包括雲腿蟹肉桂花炒瑤柱,金箔銀稔千層豆腐。明閣在 2015-2016 連續兩年獲頒二星,但不知為甚麼,在《米芝蓮指南 2018》又跌回一星。只是我的舌頭沒有老爸那麼刁,很多菜幾年來吃上口,實在感覺不到二星一星的分別。三人小聚,我只點了一菜一肉一飯。一菜是啫啫蝦膏唐生菜煲,蝦膏味濃,生菜新鮮爽脆,炆煲火候也恰到好處;一肉是鳳舞香羅,這菜獲2015年香港旅發局美食大賞金奬,自己第一次吃,好像是啫啫鷄煲之類,鷄肉味濃,醬汁也惹味;一飯是鵝肝叉燒蔥花炒飯,但過程中顧著聊天,三四口吃完也忘了味道。另外,檯上的調料有兩種,豆乾豆醬和豆椒XO辣醬,D 特別強調極為香口,他每次來也勺來伴菜伴飯,把那豆椒XO辣醬全部吃掉云云 ...這次主要是和 D 重聚。D 是上市公司的商戰顧問,這幾年專責為中港兩地的上市公司的幕後金主,專門針對資本市場操作 / 股東爭議 / 家族傳承等繁雜題目,進行拆局謀劃。三人點了菜,就談起最近的中美貿易戰,聊到一帶一路,聊到中企與老外的商戰角力。D 有感而發,說起近年很多國企民企(又以國企為甚)以前不通海外商戰的遊戲規則,給人感覺就是人傻錢多腦袋笨,在收購時都要 "高價買垃圾",經歷了十幾年血淚教訓學乖了點,但中美貿易站就反映,中國企業離國際談判水平還有漫漫長路。不少上市公司的主管或實控人,有名校名企的金漆履歷,卻沒有國際商海的經營謀略和實戰經驗,平時在國內負責日常運營可能得心應手風平浪靜,但每到國際商戰白刃交鋒就未戰先敗折戟沉沙。席間 D 由他三十年前就任國際獵頭大行高管時說起,提到國人近年來和美歐日談判的特點(其實是弱點)。一是昧於海外的法務合規陷阱和遊戲規則(反洗錢法/稅法/知識產權法/外貿法/証券法/反壟斷法/公司法/反間諜法/國安法),很多做法在國內是行業慣例,但走出國門就是埋雷作死的行徑。二是欠缺反間諜和反偵輯的信息安全意識,中國民企一直缺乏保密戒懼的危機風控意識,低中層常常常不自覺洩露通訊記錄 / 客戶資料 / 產業技術秘密,中高層也容易因小利而出賣公司,讓企業在交鋒之前就被看個透明,在國內市場互撕這問題還不大,但走出國門就代表著國家產業,海外企業的輸贏往往都超越企業的層次。如第一二點都算是內控粗疏,但第三點就是商戰觀念和談判文化的落後,就是國人談判時習慣待之以禮以示合作誠意,可能也還留有崇洋懼洋的潛意識,事前也很少深入調查對手,但就此過早暴露自己的底線底牌和意圖,事實上外企談判時更講實利而少顧人情,也用不同風格和策略去捍衛利益,美企習慣開始就來下馬威緊咬不放開天殺價再落地還錢,英企擅於在合同條款設後門留陷阱,印企習慣反價刁難得寸進尺逐步侵食,日企更講究合約誠信但常借故刺探商業和國防機密 ... 總括,中國企業要學的,就是美歐巨企制訂規則和利用規則的玩法,為這套框架打造有利於自己的理論體系,並在框架內縱橫捭闔仗劍行商,在守法合規守信履約之餘,既能以謀略爭取最大利益,又能贏得尊重和友誼,還能保持在行業的國際聲譽,當中的尺度分寸就是藝術 ... D 說著說著對最近的中國企業感概不已,說要為企業家多進行商戰再教育云云,以其人之道還治彼身,並且讓他們表現得比外企更精通更專業,真是老驥伏櫪壯心不已 ... 典雅高貴 有禮周到 繼續閱讀
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等級3 2018-10-09
148 瀏覽
前幾日聚會,要食梗係要食好啲!今次去米芝蓮二星美譽的明閣中菜🌟雖然我地簡單叫左幾款點心和前菜,但味道卻別樹一格,色味俱佳!筍尖鮮蝦餃,蟹籽鮮蝦餃都係飲茶必食之一,所以就唔多講啦。反而莧菜星斑餃回味無窮😍 清新的莧菜配上鮮味的星斑,十分配搭。澄子小姐必需推介燒味拼盤,即燒化皮乳豬 x 至尊蜜汁叉燒,可以話齒頰留香第一次食到真係會化皮的乳豬,香脆入口但即刻鬆軟到化開。叉燒脂肪比例均勻,入口鬆軟香口。真係值得一試!鵝肝炒飯也不錯,但澄子小姐不偏愛鵝肝,所以不多加意見。但個炒飯乾身不油膩最後加到個流流流明閣流沙包做ending!蛋黃味道濃郁,香味四溢。享受級的午飯之一絕對會再黎! 繼續閱讀
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明閣八小碟 (黑椒牛舌粒,至尊蜜汁叉燒,松露金菇蟲華花,七味金磚豆腐,椒麻汁醋香黑木耳,麻油海蜇,鹵水豬仔腳,XO醬涼拌青瓜) 😍樣樣都無得頂,尤其是黑椒牛舌粒-超鬆軟的口感,一個字:絕!*鎮江醋香黑毛豬*🐄👍🏻👍🏻👍🏻(陣陣飄香,肉質鮮嫩,外脆內軟,一級棒!👑)冬瓜盅(鮮蝦🦐燒鵝)鮮甜😋啫啫蝦膏唐生菜煲🍲✅ (夠火候而爽脆😄)甜夢仙境,好美的名字和賣相,味道清甜。超級棒的一餐❤️❤️❤️❤️❤️難怪<明閣> 連續十年榮獲米芝蓮星級榮譽🏅 繼續閱讀
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等級2 2018-09-29
442 瀏覽
明閣的食物質素高丶環境舒適,所以每兩三個月都會和家人去飲茶。這次吃完點心等了十五分鐘,才發現炒飯漏了單,侍應立刻下單之餘,還送甜品,後加的食物都很快送上。鵝肝芋角:加入鵝肝的芋角,味道十分配合,可惜這次外層炸得太耐,變得有點硬,不夠鬆化蜜汁叉燒:叉燒半肥瘦,肉嫩多汁極品海龍皇:分別為花膠蝦餃丶莧菜星班餃和帶子餃,各有特色蝦餃:皮薄餡靚流沙包:包軟餡香鹹水角:皮脆而軟,餡有大量蝦米牛肉腸粉:皮滑脆皮乳豬炒飯:乳豬脆,飯少少甜幾好味杏仁茶:不錯 繼續閱讀
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