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開飯介紹
環境新潮的潮州菜館，有傳統打冷小菜，亦有新鮮游水海鮮。餐廳營業至凌晨時份，是旺角的宵夜勝地。
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營業時間
今日營業
18:00 - 06:00
星期一至日
18:00 - 06:00
食家推介
今晚補祝父親節, 爸爸喜歡食中餐, 今晚就滿足一下佢, 一家人去左旺角明記食打冷。餐廳內地方都幾大, 有卡位、4人細檯, 另一邊更有VIP room跟大檯, 約埋三五知己, 一大班人都夠坐。入座後送上小食(每碟 $20), 茶位$6/位見到做緊推廣, 食滿$300送【鹵水併盤】賣相排位較凌亂, 併盤包括有魷魚片、五花腩、鵝腸、豬耳、紅腸, 每款有d, 幾入味, 質素都唔錯!當中最中意食 鵝腸, 於是就Order左碟【鹵水鵝腸】HK$88鵝腸鹵水得黎唔會太鹹, 質地很爽, 間中有幾條有些少肥油連帶, 自行可以容易去除, 可接受【腰果雞軟骨】 $118雞軟骨表面都炸後都幾乾身, 唔會太油, 軟骨位爽脆, 份量都幾多, 有些少椒鹽吊味, 不過對比多月前既避風塘煮法, 味道冇咁吸引。【芝士海蝦伊麵】 $168伊麵質地偏林, 海蝦尚算鮮甜彈牙, 蝦身邊位有做開邊, 容易去殼, 淡而杰既芝士足夠撈起伊麵, 不過芝士欠缺鹹香, 適合唔太喜歡濃味既朋友。餐廳通宵營業, 岩哂晚間OT、夜鬼既聚腳點!
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今日行行吓街突然落大雨，剛巧經過180商場，有個職員問: 係咪食晚飯呀？潮州打冷啱唔啱? 我隔離個一聽到，即刻話啱!（原因係我老公好鐘意潮州打冷）咁我當然冇得say no啦！入到大廈，係裝修緊。好多木板係地面。不過明記都有清晰指示點樣到達“明記”入到明記職員安排我地坐卡位。睇餐牌叫嘢食片$148鵝片好入味，底部有鹵水豆腐及花生鹵水拼盤（食滿$300就送）, 送嘅份量絕對冇減少. 份量超大. 橙色墨魚爽，豬腸冇肥糕及冇壓味豬腩肉切成薄片，所以唔覺肥鵝腸夠爽，仲有紅腸及大豆牙豉椒炒蜆$98蜆肉夠大粒，份量足夠, 又冇沙（唔會只有殼但冇肉）又夠鑊氣一品海鮮豆腐煲$148魚，鮮魷，蝦，冬菇，西蘭花，豆腐。份量好足，味道亦唔錯. 用煲仔上菜, 又可以保持食物溫度. 仲有叫咗白飯及白粥
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位於商場的潮州打冷因此環境舒服 地方也整潔檯已放有辣油醋汁花生菜莆菜莆挺爽口的=孖寶H - 豉汁蒸大白鱔 配 金牌滷水鵝=酷愛食鱔 白鱔蒸得剛剛好 肉質細嫩而且滑豉汁既惹味又不會蓋白鱔本身鮮味滷水鵝肥瘦適中 肉質算嫩滑 滷水味很香濃而且很有口感 配了花生豆腐 沾醋吃更好 =蝦乾蒸茄子= 蝦乾很香 同茄子味道夾得來茄子原汁原味 不會得油膩 感覺很健康 =滷水拼盤=滿$300送的拼盤很一大碟有豬耳墨魚大腸鵝腸紅腸芽菜豬耳墨魚爽囗 絕對是伴酒菜
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前幾日突然想食打冷 搵到呢間好似唔錯😍座位環境舒適闊落 乾淨企理 食物選擇多 有各種鹵水打冷、地道小菜✨地點位置方便就腳 一於就同男朋友黎試下😝鹵水鵝片 $148 （8/10）鵝片肉質軟嫩入味 鹵汁好香又夠味 亦唔會太鹹切得厚薄適中 而且唔會太肥 啱啱好用咗豆腐墊底 口感嫩滑 一樣咁好味😚椒鹽鮮魷 $128 （7.5/10）魷魚好新鮮厚肉 口感彈牙😋外層炸粉薄 炸得鬆脆香口🤤點埋喼汁更好味❤️蠔仔肉碎粥 $58/細 （6.5/10）食打冷我最鍾意蠔仔粥😝味道鮮甜👅蠔仔、肉碎都俾得好足料 蠔仔新鮮無腥味 略嫌唔夠大粒飽滿 可以更好豉椒炒蜆 $98（6/10）個汁整得好惹味 亦唔會太稀/太杰加咗粒粒青紅椒黎炒 更香😝炒蜆大大碟 而且幾乎每隻都係有肉架🥴但食到有幾隻有沙🤦🏻♀️呢點真係大大扣分鹵水拼盤呢碟係滿$300送既鹵水拼盤✨夠曬豐富足料😍有墨魚、腩肉、鵝腸、芽菜、花生、豬耳、紅腸✨每款都好入味又新鮮👅我最鍾意墨魚 好爽口😝整體係好味但未有太大驚喜～中規中矩🧚🏻♀️
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明記潮館，雖然位於三樓並非地舖，而且樓下正在裝修，但完全無阻餐廳的生意。當晚雖然並不是周未，但仍是座無虛席，如果不是一早訂枱，恐怕都要花不時間排除等位。先上菜的是燒汁脆牛腩，這個菜的做法是先把整條牛腩去油炸，炸完後切開一片片上碟。這個食法對我來說非常創新，和普通炆牛腩很不同。外圍酥脆，但肉質仍然鬆軟，食的時候再點上燒汁，非常惹味。潮州炒麵線，雖然麵線為主軸，但配料也絕不遜色，有蝦仁、魷魚鬚、大豆芽菜、雞蛋等。麵線炒得非常乾身爽口，加上用料十足，的確很不錯。南乳炸雞，做法是雞件先沾上南乳醬汁然後脆炸。炸雞外皮炸得非常酥脆，然而雞肉依舊嫩滑，味道略帶南乳鹹香風味。雞件份量十足，配上啤酒簡直一流。
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