明發雞煲之家 (已結業)

呢排成日都黎呢間野食飯最主要原因其實係因為 發現出面好多小炒餐廳啲野食都細碟 成日都吾鬼夠食 價錢又吾平我地每次飯聚都起碼8-9個人 有時又十幾個人認真吾抵 吾夠食 有時一碟送 夾一舊都冇得翻食呢度既野食好夠獲氣 味道都吾錯有味茶叫涼拌魚皮真係幾正 點washabi 確係過癮薯仔炒牛柳粒 個個都以為食牛柳粒其實個主角 係薯仔先岩其實一家大細 又或者成班波友聚會下 都係一個吾錯既選擇 特別係佢既營業時間去到好夜 方便我地一班比完賽聚一聚既波友 地點又係觀塘 好多通宵小巴 交通方便

經常幫襯街口的街坊食肆，時不時有意外驚喜，蠔仔粥是我和屋企人至愛之一：蠔仔大大隻，加上炒香之大蝦乾，鮮味無窮。士多啤梨骨亦是我哋至愛之一，每次必點，直至老闆有次禁不住建議我哋可試其他佳餚如蓮藕餅、椒鹽雞、豉油王蝦等等。我哋才開始試試新口味，但蓮藕餅有時略嫌太油...這天，上夜校前來不及吃晚飯，經過時叫了碟㰖菜四季豆炒飯，本無甚要求，只求快速而已，老闆吩咐下，廚師很快便準備好炒飯出來，意想不到，炒飯軟硬適中，飯香撲鼻，滋味無窮

叫左碟欖角四季豆炒飯黎左碟欖菜肉鬆四季豆老細埋黎同上菜阿姐講冇問題，送返兩碗白飯另外叫左一個浸勝瓜勝瓜如圖同老細講，話天氣凍喎心諗，今日總算食到勝瓜之中既極品可能可以一餸兩用飲完個勝瓜湯可以拎返勝瓜俾阿媽洗碗一字既之曰：正！

琴日同朋友去左牛頭角，佢就熱烈推介去食雞煲，佢話黎到牛頭角，點可以唔去食明發雞煲之家。咁就聽佢介紹，就去左食。入到去佢即刻推介話一定要試最出名既雞煲。最後，我地叫左半隻雞同埋一碟抄通菜。等左一陣，香噴噴嘅雞煲就送左上枱，聞到佢嘅香，口水都就快流曬出黎。夾開堆雞，一陣陣煙係雞肉入面慢慢地漂出黎。食落去，雞嘅香再配上少少嘅辣香，兩者簡直絕配，一鹹一辣，兩者完美的說。真係世界級。呢一餐真係好好食，如果有下一次黎到牛頭角食雞煲，我一定會再黎幫襯！！

約老友在官塘傾嘢食宵夜, 記得全官塘好似得呢到有打正旗號"雞煲" 專門店呢度近牛頭角多d, 去到好彩有位, 因好爆, 我哋order咗三款餸, 如下:1. 清炒時菜加辡- 好味, 菜好嫩, 內裡好似重有豬油渣, 更使出好有口感 2. 土雞煲加辡- 上檯時視覺上已好滿足, 正是色香味俱全, 入口後覺得d雞好新鮮, 配上多款食材在內更盞味, d雞唔肥好嫩滑 - 呢度重有其他款式雞煲3. 水煮牛肉- 份量好適中, d牛肉好嫩滑, 辡度剛剛好, 配上多款配料好盞味;

下午雖然連續吃了兩餐午餐，理應可以連晚餐都省掉，不過如果完全不吃晚餐的話，到十一二點才肚餓的話就更加糟糕，所以還是要吃一點東西。我沒有想法要到那裡去，所以又交給鬆弛決定，而給他決定的話，九成以上都會去吃雞煲，結果也不出所料，我們去觀塘吃雞煲。有別於我們平常吃的麻辣雞煲，這裡其實是主打小菜，而雞煲只是一個小菜，並不是吃完雞之後打邊爐的，不過既然來到，也就試試看。我們點了半隻土雞煲($98)，另外再加了一個油渣炒蕃薯苗($60)。看著牆上的手寫紙，小菜的款式都挺特別，有士多啤梨拔絲骨，香芋黃金球、三杯秘制大腸等等。招牌土雞煲，有辣度選擇，我們點了中辣，辣度溫和，其實並不辣，只能說是惹味。半隻雞的雞件份量不少，雞肉肉質嫰滑，醬汁的味道也有炒進雞肉裡面，配料如洋蔥、乾蔥等都很好吃，以一個小菜來說其實還不錯。油渣炒蕃薯苗。雖然說是油渣，但味道相當清淡，似乎廚師加了豬油渣之後就沒有加鹽似的，油渣炒但是無鹽的炒菜，不知道還算不算健康？一開始覺得還可以接受，後來越吃越寡，忍不住醮著雞煲的醬汁吃。由於蕃薯苗份量很多，最終只吃完兩個小菜就走了。如果為了雞煲的話就不用來了，是吃小菜的話反而可以一試。