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港鐵沙田站 A3 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (1)
電話號碼
26812200
開飯介紹
明珠閣於2014年於沙田新城市廣場開業,菜式以廣東點心及小炒為主,一直深受大眾歡迎。 明珠閣帶來一系列新派點心及小菜;菜式注重食材的原有鮮味,採用來自不同國家的材料,包括有日本松葉蟹、澳洲和牛、 亞拉斯加皇帝蟹、 美國安格斯牛肉等等。在烹調手法上,則在傳統上融入新派煮法,帶來耳目一新的味道組合,而賣相亦走清新簡約的路線,打造出時尚又輕鬆的感覺。 室內設計走輕鬆年青格調,以幼身直木條造出的餐廳外欄,充滿時尚感覺及線條美,餐廳內亦用上鐵腳製的木桌,簡潔俐落,帶出更大的空間感;牆上掛了金屬製的藝術裝飾品,摩登簡約。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30-23:00
星期一至日
11:30-23:00
付款方式
現金
座位數目
137
食評 (88)
明珠發光發亮 焦點食評
等級4 2017-02-07
5842 瀏覽
在沙田區與友人們聚會時,每每要到那兒吃飯,大家都很苦惱。到大排檔或小店時,雖然好食,但地方擠迫,環境又不好。想坐好一點,到酒店的餐廳吃飯,價錢又會貴了一點點,千想萬想,還是覺得明珠閣最好,不但坐得舒適,位置又方便。 每次來到,總會點上招牌叉燒,然而剩吃可能有點過時了,他們把台式小食中的刈包融會貫通,創製出一道叉燒皇刈包來吸引客人,以叉燒來代替腩肉,此舉沒有那麼肥膩,反而變得健康一點。 接著來一道席前弄製的鐵板叉燒皇,侍者先將叉燒皇放在熱烘烘的鐵板上,再淋上桂花蜜汁,配合蠔油豆來吃,叉燒的油脂經鐵板的熱力溶化,變得更軟腍甘香,絕對是吃叉燒的新方法。 在晚飯時間供應點心,絕對是一個賣點,港人熱愛的除了叉燒外,還有新鮮蒸出來的點心,晶瑩鮮蝦餃及蟹子滑燒賣必定不可少。蝦餃餡料鮮美,不過餃皮略嫌可以薄身一點,做得更晶瑩剔透;相反地,燒賣則做得不錯,切肉餡料鮮美之餘,更是爽口,配合上面的一隻大蝦,賣相更為吸引。 現在的點心可謂層出不窮,除了要美味外,賣相都要一絕,好像至Like奶皇流沙包及豬八戒流心包兩款,前者是樣子傻更更的表情,包著的是奶皇流沙餡;後者則是豬仔的樣子,餡料是流心朱古力,兩者的流心程度都很澎湃,一撕開即流了出來,不錯的。 中場休息,每人來一盅滋陰的螺頭雞燉湯,湯色清澈見底,油份不多,味道鮮甜,加上用料豐富,盅內塞得滿滿的,確是精彩。 接下來全是上得大枱的主菜,有脆皮沙田乳鴿、雪花松葉蟹鉗及脆網窩貼等等,乳鴿用上妙齡乳鴿,皮脆肉嫩骨酥,很久沒有吃到好味的乳鴿了;而炸蟹鉗就令人驚喜,除了在宴會上,很少餐廳會可以散叫,以麵包粒做外層,令外層更為香脆可口,與內裡的爽口彈牙配合得天衣無縫;最後的鍋貼頗花費時間來煎,加上煎功了得,可以煎成一餅出來,賣相一絕。 菠蘿咕嚕肉及黑松露醬帶子炒蛋兩者都是很好的送飯菜式,前者用上肥瘦均勻的肉來烹調,外脆內爽,伴以酸酸甜甜的甜酸汁,很惹味;而炒蛋既嫩且滑,配上香噴噴的黑松露及鮮甜的帶子,別有一番滋味。 好像還沒有蔬菜,就以一道七彩茄子來平均一下,顏色豔麗,七彩繽紛,重要的是茄子軟腍得來不稀爛,三色椒爽口得來不會生,中間還加入了菠蘿及蕎頭等的材料,味道清新不膩,十分開胃。 來到尾聲,就點來了南瓜海鮮焗飯及黯然銷魂飯,南瓜原個上,白汁內加入了椰漿來焗,成品充滿椰香,加上豐富的海鮮,味道不錯;而後者當然不會只是簡單的叉燒煎蛋飯,而是加入了紫洋蔥、乾蔥及蔥花特製而成豉油,吃的時候,又會不會令人流下眼淚呢? 最後的是甜品環節,一聽見有原盅椰皇燉鮮奶便二話不說地品嚐了,質感香滑,充滿了椰子的香氣,加上份外清甜的椰子水,實在美味。另外,還有香脆蛋散,撒滿椰絲砂糖的蛋散是最美味的,甜美中帶香脆,值得一試。 每次來到明珠閣都會捧著肚子走,下次要再來品嚐多一次鐵板叉燒皇,當中的蠔油豆真是買少見少了。明珠閣沙田沙田正街18號新城市廣場一期127號舖 晚餐 ($250 - $350) 好味指數 (★★★★) 【5★為最高】 繼續閱讀
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等級2 2017-12-26
231 瀏覽
自己行過新城市呢間餐廳算係唔需要等好耐的一間,一眼望落個餐牌食物名我認為最吸引既係脆皮牛腩,我就order咗一碟再加一籠流沙奶黃飽作為我今日既午餐。脆皮牛腩咬落的確時皮脆的牛腩肉不算太韌,呢個份量兩三個人食都可以,不過實在太好食,我自己一個人隊晒,流沙奶黃飽到了,樣子十分可愛,我將個飽搣開一半真係流沙的,雖然都好好味,但我隊咗成碟脆皮牛腩,食淨一個流沙奶黃飽打包拎埋走。呢間餐廳雖然像普普通通的中式酒樓,但食物水準好過比錢去食貴價酒樓。 繼續閱讀
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等級2 2017-11-01
538 瀏覽
3點零鐘,本身想去美心皇宮飲茶,點知職員話4點做清潔,要我地係20分鐘內食完走人。 時間咁緊迫,我地就緊係唔想咁趕。 咁岩由地鐵站行去美心皇宮經過明珠閣,就決定試下呢間既野食。入到黎,員工大部分都係20幾歲,好後生,有活力👍🏻 門口女同事有禮貌。首先上左一道手撕雞粉皮。 上面有好多麻醬,對我黎講,我覺得味道好濃好漿口。 只可以話佢地冇溝水,真才實料😂之後仲有蝦餃同埋豉汁蒸鳳爪。 呢兩樣野同平時係酒樓食既都差唔多,冇咩特別。其實仲叫左一客燒賣既,不過唔記得俾相機食先。 燒賣上面舖左一隻蝦,再咬落去,原來入面仲有一隻,果然真才實料👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻本身以為冇事,可以開開心心捧住個肚走既時候,找錢個陣可能知道冇tips,因為冇零頭,全部都係紙幣,所以個男侍應好冇禮貌咁同我地講,找錢! 我地去咁多食肆食飯,從來都未遇過啲咁嘅侍應,講真,自己都係做呢行,我都知對方既苦況,所以有啲野接受到就算,但係佢係我地咩都冇做過既情況下咁冇禮貌對待我地,我就真係覺得好冇道理😡😡 繼續閱讀
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等級4 2017-09-20
810 瀏覽
原來有小朋友在沙田食飯 仲要book到枱 真係超級困難嘅一件事我真係衷心感激呢間嘢個靚仔經理呢間嘢嘅bb 櫈冇安全帶㗎家長們自行要帶由於我好少落沙田但係朋友 有小朋友冇可能食冇book位嘅地方我其實打咗好多間去問淨係呢間有點心又有得book位我到步之後都好愕然以為係酒樓不過啲嘢食 唔錯最緊要係 樓面好有禮貌佢竟然有暗然銷魂飯夠曬玩味佢嘅叉燒又肥又腍 又juicy但係我唔係好鍾意食個蛋腸粉又滑炸春捲又香又脆佢有個酥炸牛腩我覺得牛腩唔夠腍最正呢度有好多玩味點心啱曬小朋友又食又玩xo炒腸粉稍為嫌唔夠味其實真係好多人等位因為佢嘅收費 都真係幾平不過略嫌茶壺污糟咗少少 繼續閱讀
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等級1 2017-09-10
557 瀏覽
今日下午6時35分已登記6位並取票等候,待7時15分,向所謂最高級男職員查詢(男職員自稱是最高級),「已等了40分鐘了,請問可唔可以盡快安排下入座」,因眼見身邊A,B,D票的都已入座,還入了很多張,那位高級男職員無尾音,無禮貌的説「安排唔到喎」,我唔係要即刻有位,幼稚園都識計2+2+2=6 / 3+3=6 / 2+4=6,既然係最高級係咪要分佈下入枱次序呢?到我家人問佢點解要等咁耐時,佢既然答食店係無6個位嘅,呢個答案都講得出,我諗有無能力去做最高級呢個位大家都可以分析下,係咪最高級都唔緊要,最緊要係個態度,有無心去做,只係走兩個叫兩個,走3個叫3個,食店本來無6個位就唔叫6位,係咪咁做生意?好可笑!即使食物味道唔差,上菜快到火箭都無用,只要有一個無心無禮貌嘅職員,完完全全影響人流及食客情緒,以後我都無興趣再去沙田明珠閣用膳,怕難為該高級男職員要用心去安排坐位。以上純粹本人個人意見,只想和大家分享,如果6位要入座真係要好耐心等候! 繼續閱讀
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