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餐廳: 旺記冰室
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:http://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/food-wise-Eateries.php

港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
所有分店 (4)
電話號碼
25282927
開飯介紹
以滑蛋叉燒飯聞名的港式茶餐廳,選用日本雞蛋加上日本4.3 牛乳炒至約七成熟的滑蛋,配以自家製叉燒及甜豉油。而下午茶可以選擇材料豐富的麥包三文治四重奏。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
07:30 - 18:00
星期一至日
07:30 - 18:00
*截單時間: 17:30
付款方式
現金
食評 (225)
等級6 2019-02-03
6505 瀏覽
上次我在香港島東區近着鰂魚涌的位置,幫襯了港式茶餐廳食店「旺記冰室」,「旺記冰室」的食品裡面,其實不乏濃厚日式美食風格的碟頭飯,唯一缺憾只是主要材料都包括我平日少食的豬肉。所以當日我在鰂魚涌,上門光顧「旺記冰室」的時候,嚐試「旺記冰室」一碟含有豬扒在內的「幸福雜扒飯」,實際上的詳細情況我不浪費文字重溫,唯有請讀者們,自己上網扒文重溫食評好了。至於「旺記冰室」另一款的招牌菜式,我亦因為「日本滑蛋蝦仁叉燒雙併飯配旺記秘制甜豉油」裡面的材料,包括了豬肉叉燒作為配料,所以我被迫留到將來,選擇可以享用豬肉的日子才真正試食。看來「旺記冰室」為了吸引食客前來幫襯,不斷在餐牌裡面加上具創意,與別不同的碟頭飯食品,還有富有濃厚懷舊色彩的港式茶餐廳飲品,包括「真 · 菠蘿冰」、「雪糕椰汁紅豆冰」以及「龍鳳檸樂」。我今次就選擇了「旺記冰室」的另一款,經典港式茶餐廳飲品「忌廉溝鮮奶」。雖然在「旺記冰室」選擇套餐碟頭飯,配其他茶餐廳飲品需要另外加港幣十四元,但是為了「忌廉溝鮮奶」,我願意稍為破費掏腰包。說回我在灣仔「謝斐道」分店的「旺記冰室」裡面選擇的食品,其實我今次選擇了,「旺記冰室」名字長長的招牌碟頭飯美食,「日本滑蛋蝦仁叉燒雙併飯配旺記秘製甜豉油」。雖然「旺記冰室」的飲品「忌廉溝鮮奶」跟餐價錢一點也不便宜,「旺記冰室」「忌廉溝鮮奶」飲品售價賣港幣二十四元,扣除跟餐的十四元優惠之後,「忌廉溝鮮奶」仍然需要收港幣十元價錢。難得我今次終於都有機會,重溫一次「忌廉溝鮮奶」這一款,老牌茶餐廳港式飲品,所以我想也不想就立刻,向「旺記冰室」點餐侍應說要飲「忌廉溝鮮奶」。大約數分鐘過後,「旺記冰室」侍應終於都把「忌廉溝鮮奶」飲品實際製成品,樽裝維記鮮牛奶跟罐裝忌廉汽水送到我面前,什麼擔憂也忽然忘記了。在雙併飯未送到之前,我先試飲「忌廉溝鮮奶」飲品。「旺記冰室」處理「忌廉溝鮮奶」飲品的手法,是選擇不把罐裝忌廉汽水,或者樽裝牛奶飲料先倒進「旺記冰室」的高身芭菲杯裡頭,而且選擇把兩款飲料分開送上,然後由食客自行按需要把飲品倒進杯裡面。我初步衡量過罐裝忌廉汽水,以及玻璃樽樽裝鮮奶的容量之後,就一直擔心若然直接把兩款飲品倒進杯裡面的話,「忌廉溝鮮奶」飲品極有可能會超出餐杯的極限,飲品隨時湧出杯外。所以我把少量的牛奶跟忌廉汽水,先行倒進「旺記冰室」為「忌廉溝鮮奶」而設的杯裡面,然後先試飲感受「忌廉溝鮮奶」飲品,忌廉汽水混合鮮奶後得到的味道。我發現「旺記冰室」「忌廉溝鮮奶」兩種飲品混合之後的味道很甜,而且「忌廉溝鮮奶」味道甜得來,很有鮮奶額外得到有氣氣泡飲品,賦予有如有汽飲品裡面,令人喝完有放鬆出一口氣的感覺。而且「忌廉溝鮮奶」飲品裡面的鮮奶,一旦混合了忌廉汽水,鮮奶額外得到忌廉汽水甜味的幫助後,合成之後的味道感覺就變成了甜而有氣,「忌廉溝鮮奶」是有汽版本的甜味鮮奶飲品。「忌廉溝鮮奶」兩款飲品混合出來的實際味道,比我想像之中來得更甜,更有氣泡飲品的爽快感覺。由於「忌廉溝鮮奶」不會無端端附上冰塊,所以「忌廉溝鮮奶」的甜味足以一滴不留地喝清光。而且沒有冰塊水份在內的「旺記冰室」飲品「忌廉溝鮮奶」,「忌廉溝鮮奶」經過兩款飲品合成過程之後,裡面每一滴飲品甜味精華,我都可以完完全全地去感受,中間沒有任何外界阻力可以干擾我。而且「旺記冰室」提供給我的高身餐杯容量有限,不可能一次過飲完「旺記冰室」「忌廉溝鮮奶」所有的味道,需要分開幾次,逐小逐小把飲料倒進杯裡面享用才行。「忌廉溝鮮奶」這種飲法有個最大的好處,好處就是倒飲品進入杯裡面,可以造到量力而為,不一定需要即時把所有飲品都倒進去,防止任何意外發生。另一方面,由於「旺記冰室」的招牌甜豉油搭配「日本滑蛋蝦仁和叉燒」的碟頭飯,在我差不多怪飲完「忌廉溝鮮奶」飲料的時候,「日本滑蛋蝦仁雙併飯配旺記秘製甜豉油」才剛剛送到面前。作為「旺記冰室」餐牌裡面的招牌食品,「日本滑蛋蝦仁叉燒雙併飯配旺記秘製甜豉油」製成品看似,跟一般港式茶餐廳裡面的豉油碟頭飯沒有什麼分別,兩者味道實際上的分別,要靠我試食過才知道。由於「旺記冰室」餐牌裡面,聲稱有屬於自己配製以及製作的甜豉油,所以「旺記滑蛋蝦仁叉燒雙併飯」本來只是一般茶餐廳格局的豉油叉燒飯,但是加上餐廳自己的甜豉油後,立刻變成了甜味的滑蛋叉燒飯。雖然「旺記冰室」說自己的叉燒飯配的是「滑蛋」,但是白飯始終都會有屬於自己的熱度,所以滑蛋被白飯加熱焗熟之後,到上檯時已經差不多快要變成了「叉燒炒蛋飯」,享用滑蛋的時間也變得刻不容緩。當時還處於半固體狀態的滑蛋,跟「旺記冰室」的叉燒、蝦仁以及甜豉油,被廚房混和放在一起之後,四者到上檯的時候已經變得密不可分,分不分離,享用方法只需要用匙羹刮起,跟食「頹飯」沒有什麼分別。直到我拍攝完畢,左手拿着匙羹把「滑蛋叉燒蝦仁飯」撥起,滑蛋的狀態已經逐漸接近凝固,我趕緊立刻把滑蛋放入口,我仍勉強感受到滑蛋的滑溜幼嫩口感感覺。至於「旺記甜豉油」的味道,我覺得它除了有豉油本來應有的鹹味之外,我還吃到感受到豉油裡面的濃郁甜味,「旺記甜豉油」面頭豉油整體的味道,屬於很重口味的甜鹹感覺。至於「滑蛋叉燒蝦仁飯」的口感方面,蝦仁的口感尚算新鮮,我咬下去發現蝦仁裡面有彈牙的感覺,而且蝦仁的味道跟「旺記甜豉油」醬油味道頗為合襯。反而「滑蛋叉燒蝦仁飯」表面面頭的滑蛋,時間一過就已經差不多凝固起來,幸好還有「旺記甜豉油」的甜鹹味道在旁,所以滑蛋仍能吃到雞蛋本身應有的甜味。至於「旺記冰室」廚房裡面的人,負責分配「旺記甜豉油」到「滑蛋叉燒蝦仁飯」表面的份量,我個人覺得「旺記冰室」廚房,負責淋「旺記甜豉油」的手勢屬於輕手的狀態,所以淋了不少甜豉油到飯面之上。所以我在享用「旺記滑蛋蝦仁叉燒雙併飯」的時候,基本上每一啖飯都能吃到,和感受到「旺記冰室」秘製甜豉油裡面的甜味跟鹹味,整碟飯整體味道也都屬於很濃厚。而且「旺記冰室」「旺記滑蛋蝦仁叉燒雙併飯」整體上味道有甜有鹹,味道十分濃厚,加上有大量被炒香的豬肉叉燒、彈牙蝦仁跟蔥花襯托,所以「旺記滑蛋蝦仁叉燒進併飯」整體上頗為抵食飽肚。至於「旺記冰室」的「忌廉溝鮮奶」甜品,「旺記冰室」真的有用上原裝未開蓋我鮮牛奶跟忌廉汽水,而且留給食客自行揭開樽蓋,自行倒牛奶跟忌廉進入杯內,讓食客可以完全感受到飲品的甜味。儘管「旺記冰室」「旺記滑蛋蝦仁叉燒雙併飯」價錢屬於午餐價錢水平,賣港幣五十八元,於下午茶角度去看五十八元一碟滑蛋蝦仁叉燒飯,價錢稍為偏貴。但是對於我這種平日正餐不食豬肉的人來講,「旺記冰室」的「旺記滑蛋蝦仁叉燒雙併飯」只能留到我在下午茶時間,這些非正餐時段才能享用,「旺記甜豉油」味道雖甜,但是下次不易找機會再幫襯享用了。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-01-30
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今日下午和同事到灣仔開會,同事相約一起吃飯,駱克道等,問他有否試過旺仔?他答 : 未!反正有時間,於是一行三人到旺仔排隊吃飯。下午一時半,已有十多張枱在等候,三人總比一人等得𣈱快,傾傾講講,大概等了二十分鐘便有位了。自家製义燒日本蛋飯$54~食店標榜日本蛋,重點是炒蛋上加了葱粒,配上秘製豉油,甜甜哋,朋友吃得相當滋味。秘製三葱豉油豬扒飯$54~喜歡有點點的沙律菜,感覺健康少少,豬扒入味,煎得夠乾身。三葱豉油,好味到不得了,葱頭爆香的葱油,香氣撲鼻,看著第一次來旺仔的同事,一匙一匙豉油放在飯面,樣子相當滿足。蝦仁日本滑蛋飯$54~如果要在滑蛋蝦仁和滑蛋义燒作出選擇,筆者真的難以取捨,兩者都一樣好味道。蛋夠滑、蝦夠彈牙,味美。配上即磨咖啡平均價都唔是五十幾元,難怪繁忙時段大排長龍。同事進餐後讚過不停,有時候就是看到朋友們吃得那樣開懷,就是這樣滿心歡喜。 繼續閱讀
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等級3 2019-06-07
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一向都知呢間餐廳多人排隊,但因為我朋友放飯時間比我早,可以排隊先,就不妨一試。朋友排左半個鐘,我剛好到達,職員亦剛好叫到我們的號碼。餐廳裡大半人都點了最出名的滑蛋飯,咁當然都要一試啦。食物於十分鐘後送上,滑蛋好滑,叉燒有d肥,豉油係碟底,係好食既,但食食下覺得好飽,可能因為食左太多蛋同油。飲品點了熱檸茶,正正常常。當我同朋友差唔多飲完既時候,職員突然話夠鐘要走,我極之愕然,下,原來有時間限制架...我自問都食得快,但限時半個鐘就真係有d過份,即係要人三扒兩撥食曬佢,等佢可以做下一輪生意...究竟等半小時值唔值呢? 繼續閱讀
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等級2 2019-06-04
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是日午餐,由於有同事於某平台睇到灣仔區有網紅店的分店,睇住地圖就去一試究竟去到的時候還在門口等左一陣先有位第一感覺就是員工真多,雖然是無關重要網上睇就是比較多人叫叉燒滑蛋飯,不過既然來試,就決定來個雙拼,畢竟滿足兩個願望咯,加多杯咸檸七過左一陣就來啦碟頭飯加蛋包飯都造型,還算正常不過認真睇個蝦仁,普遍的冰鮮蝦樣,果然啊食落去無味意料之中咯,不過都正常。不過至於個叉燒嘛,看真點個顏色呢,嗯…相對燒味店那種就顯得暗啞無色,食落去呢,犀利咯,完美的似我之前食過的過夜叉燒,應該唔會掛!?至於蛋,加埋豉油(似包裝那種味道,雖然話是自家製)算是全個飯最正常的。咸檸七,正常味道總結來講,呢個價錢食呢碟野,我就覺得唔掂咯,另外幫個同事買份外賣,係隔離叫左幾聲,先望過來,好似啞左甘點下頭,哼╯^╰性價比唔得咯,不過都可能是我唔好彩咯~ 繼續閱讀
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等級4 2019-06-04
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嗅著一股網紅的味兒找到這裡,幸好已過高峰期,爾等三人齊可入座。好評如潮,自然期望甚高,三人行,引頸以待!此為滑蛋聞名,心念不可錯過,且美言為“日本雞蛋使用”,或真有所不同?!既然大推日本滑蛋飯,而是日午餐正好一試。三人兼order一份,以求各人滿足。俗語有云:希望越大,失望越大。眾人皆認蛋滑,可惜,叉燒未必係自家,定或是水準止於此?切薄且瘦,量蕭條;蝦肉欠鮮美,實與價位不相符⋯⋯各位如若大胃王,可呼店家多飯。餐單照片確實只供參考,豉油偏甜,敝人之忌廉咖啡,可自行下糖包,冇奶,cream蓋過啡味,普通貨色。實為普通茶餐廳,美名其曰“冰室”,似upgrade ,內在依然茶餐廳,其包裝伎倆為少有選擇而造就只捧紅一款食物,夠做! 繼續閱讀
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