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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
21569888
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Omakase同Teppanyaki都食過，但同時食都係第一次，好特別😍🥗 沙律 • 前菜沙律可以自己按喜好加入胡麻醬，夠貼心💓🐟 時令刺身2点✨間白魚刺身共有三片薄切，其中一片仲包咗海膽，好滋味😋✨煙燻春魚，散發出淡淡油脂感，再配少量薑蔥中和返口感☺️🍣 時令壽司4点之後就有4款壽司，包括深海池魚、赤貝、拖羅、海膽，款款都好正好肥美🤤 特別係拖羅，好滿足！之後就有Teppanyaki 鐵板燒❤️🔥：🐠 季節鮮魚首先就有鐵板台灣馬友，煎得外皮香脆，魚肉嫩滑，好好味😋 配埋酸甜醬汁中和油脂，仲有蔬菜同龍珠果添😚🐚 季節貝類今日嘅貝類係北海道帶子，帶子超大隻超飽滿，加入高湯、洽菇、秋葵，好清香🥰🦐 鐵板蝦而鐵板蝦就係馬來西亞虎蝦，虎蝦好大隻，肉質彈牙，好好食🤤🪿 煎鵝肝鵝肝油脂十足，一咬落好juicy，好幸福🥰 同麵包、柑桔一齊食中和返油脂感🥰🐮 美國特級牛肉薄燒薄燒牛肉卷入炸蒜同香蔥，超香😍！我哋叫咗生啲嘅牛肉，有入口即化feel🥳！🍛 鐵板炒飯•炒雜菜🍲 味噌湯最後仲有鐵板炒飯同菜，仲有味噌湯，大滿足🥰
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位於銅鑼灣一間主打廚師發辦的地鋪裝潢優雅而闊落，除了吧枱欣賞師傅烹煮過程外餐廳仲可以包廂，私隱度極高朋友知道我鐘意食壽司又鐘意鐵板燒所以叫左個Omakase +鐵板燒套餐$1280 per oneSalad & Appetizer沙律 • 前菜✨胡麻醬配沙律清新可口，日本冬瓜很清甜，讓人開胃。Seasonal Sashimi時令刺身2点✨鰤魚，肉質細嫩脂肪飽滿，沾上酸汁更鮮美。另一食法捲住海膽，可以沾豉油Wasabi。✨鰆魚，肉身肥美，火炙後豐厚的脂肪香更佳！Seasonal Sushi 時令壽司4点✨梭子魚，炙燒後魚肉較軟身，口感鮮嫩。✨池魚，肉質鮮嫩，入口陣陣魚油甘香細膩。✨拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷！✨海膽，鮮橙色的海膽入口即化，有甘香濃郁的鮮甜味。Teppanyaki 鐵板燒✨Seasonal Fresh Fish 季節鮮魚馬友魚，皮脆肉嫩，配上柚子汁令味道更昇華。✨Seasonal Selfish 季節貝類北海道帶子，煎香後配合小香菇和秋葵清湯，超鮮味😋✨Prawn 鐵板蝦香煎大蝦爽口彈牙，以蝦膏煮成醬汁更惹味！✨Foie Gras 鵝肝香煎鵝肝外脆內軟入口即溶，配上脆多士和黑醋汁降低油膩感！✨US Sliced Beef 美國特級牛肉薄燒牛肉油脂分怖平均，肉質軟嫩，捲住蔥蒜非常香味😋✨Fried Rice & Fried vegetables 鐵板炒飯 炒雜菜炒飯粒粒分明香氣十足，加入蛋醬、牛肉、蔥等炒成，啖啖充滿蛋香味。爽脆的芽菜以牛油炒香極鮮嫩，一樣好食。✨Miso Soup 大蝦味噌湯用上虎蝦頭來烹煮，濃郁鮮甜✨Dessert 甜品師傅好好，請我地食焦糖多士，好味得黎又邪惡！另外，仲有哈密瓜同車厘子，好香甜。
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工作之餘, 不忘減壓, 放工後老友約了去食日式鐵板燒, 依時付約, 好開心去到 , 一家門面好標緻的餐廳, 門前設有私家泊車位, 私隱度極高.服務員招呼好, 步進餐廳, 第一感覺金碧煇煌, 高雅大方.餐廳分兩部份, 壽司吧及鐵板台. 有專業師傅替客人安排美食, 真周到. 座位闊落, 餐具精緻.老友訂了 $1,280/p 刺身, 壽司, 鐵板套餐, 非常豐富. 服務員送上熱茶, 隨即奉上頭盤, Salad & Appetizer 沙律菜十分新鮮, 簡單的配合胡麻醬十分開胃. 另一個係冬瓜件, 夏季食, 稔滑又消暑. Seasonal Sashimi 時令刺身 2 點 左口魚刺身: 色澤透亮, 肉質鮮甜, 質素很高. 左口魚剌身包海膽: 左口魚刺身卷上了鮮甜海膽, 吃得超級好味又有特式.Seasonal Sushi 時令壽司 4 點鰆魚剌身 : 火炙後脂香味濃, 肉質緊致清甜, 非常好食.平靜魚壽司: 肉質細膩, 鮮味不凡鯖魚壽司: 味道清淡, 有魚味同甘味, 肉質柔嫩.馬糞海膽壽司: 海膽口感滑溜無比, 真真大滿足.野生拖羅魚壽司: 野生拖羅油脂豐富, 入口的感覺就像在吃奶油一樣滑順, 非常鮮美.接著 Teppanyaki 鐵板燒 , 有齊鮮魚, 貝類, 蝦, 鵝肝, 牛肉. 師傅專人替我們烹燒, 大家圍坐欣賞. Seasonal Fresh Fish 季節鮮魚: 馬友魚, 外皮微微焦脆, 燒得肉嫩多汁, 香口惹味. 配上柚子汁, 味道更昇華.Seasonal Selfish 季節貝類: 帶子, 新鮮肉厚, 伴以清湯, 香氣濃.帶子經過慢火煎, 煎得剛剛好, 香口嫩滑. 伴底是香菇及秋葵, 加上清湯份外甜美. Prawn 大蝦, 名貴菜色, 大蝦層層疊擺設悅目. 大蝦彈牙有質感, 師傅在鐵板檯拆肉技巧相當好. 混合蝦膏汁, 吃得回味. Gras 鵝肝, 擺碟吸引, 鵝肝煎至金黃色, 甘香而邪惡.鵝肝夠大塊, 口感軟滑, 入口即溶. 夾上脆多士, 好滋味.US Sliced Beef 薄牛肉卷, 薄牛油脂分佈均勻, 肉色鮮明. 美國薄牛肉煎至 五 成熟, 肉質仍透著嫩紅, 卷上蔥蒜超好味. 伴有炸蒜片和海鹽.牛肉味道濃郁, 肉質軟腍, 炸蒜片入口夠香脆, 伴上牛肉卷一起吃, 減低油膩感. Fried Rics & Fried vegetables 鐵板炒飯 炒雜菜炒飯混合煙肉, 蛋粒, 炒至金黃色有光澤, 配上太陽蛋, 吃起來不油膩, 實在滋味.炒雜菜: 用了芽菜, 炒得爽口, 味道適中.Soup 大蝦味噌湯, 熱熱的湯, 囗感濃郁帶鮮蝦味, 很適合炎炎夏日, 極好飲.甜品: 紅豆抹茶奶凍, 抹茶奶凍不太甜, 加入紅豆, 非常好食.果物: 車厘子, 北海道蜜瓜, 最後吃口清甜蜜瓜伴車厘子, 消暑解渴. 好享受.食物質素好, 師傅廚藝有心得. 這頓日式刺身壽司+鐵板燒, 吃得回味好滿意!
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今年局勢立立亂，動蕩不安，朋友同屋企人都選擇暫時放棄飛往日本的計劃，但對於熱愛日料的我來說，尋找一間高質Omakase餐廳成為了當務之急。想食高質Omakase ，又好耐冇食過鐵板燒，趁有貴賓來港，一於帶佢去食隱世日料。來到位於銅鑼灣希雲街的「旭」讓我驚喜不已。「旭」的裝潢優雅而闊落，隱世的感覺讓人有種逃離繁囂的舒適。吧台的設計讓食客能夠近距離欣賞廚師的精湛技藝，用餐體驗增添了不少情趣。我們選擇了「旭」的Omakase +鐵板燒套餐，價格為 $1280。交託給廚師發辦的刺身、壽司、鐵板燒。這個價格在香港的日料界中算是中等偏上，但絕對物有所值。沙律 • 前菜胡麻醬沙律日本冬瓜餐前的胡麻醬沙律清新可口，搭配日本冬瓜的清甜，讓人開胃。時令刺身2点左口魚刺身薄切配搭鮮甜海膽接著是時令刺身，包含了薄切的左口魚刺身與鮮甜的海膽，魚肉鮮嫩，原汁原味，令人回味無窮。鰆魚豐厚的脂肪，肉身肥美，口感佳。時令壽司4点金目鯛鯖魚拖羅海膽隨後，我們品嚐了四款時令壽司，包括金目鯛、鯖魚、拖羅和海膽。每一口都感受到新鮮的海味，特別是拖羅，油脂豐富，口感滑溜，令人難以忘懷。新鮮的海膽呈鮮豔的黃色，質地緊實，外觀光滑。口感非常細膩，入口即化。海味濃郁，帶有淡淡的甜味和鹹味。Teppanyaki 鐵板燒季節鮮魚：馬友魚、柚子汁鐵板燒部分更是精華所在。季節鮮魚如馬友魚搭配柚子汁，外皮煎得金黃酥脆，肉質嫩滑多汁，柚子汁香氣清新。季節貝類：北海道鮮帶子、清湯鐵板燒北海道鮮帶子搭配清湯，帶子肉質鮮嫩，煎至微焦的外層更增添香氣。清湯由高湯熬製而成，輕盈不油膩，平衡帶子的濃郁，提升整體口感。鐵板蝦：虎蝦、蝦膏汁虎蝦的鐵板燒搭配蝦膏汁，一道奢華精緻的海鮮料理，滑嫩彈牙的虎蝦，淋上蝦膏汁，展現了廚師的精湛技藝，滿足味蕾，值得一試！煎鵝肝：鵝肝多士、黑醋汁更是驚喜，鵝肝的肥美，口感滑嫩醇厚，外焦內嫩，入口即化。配搭多士外脆內軟，經過鐵板燒的處理後，散發出誘人香氣。鵝肝味道豐富濃郁，黑醋汁增添酸甜口感，平衡鵝肝的油膩感。美國特級牛肉薄燒七成熟恰到好處，香蔥粒和蒜片，極致美味的選擇。牛肉薄切，煎至外焦內嫩，美國特級牛肉質地鮮嫩多汁，香氣誘人。搭配少許海鹽，食牛肉的原汁原味，牛肉愛好者不可錯過。鐵板炒飯• 炒雜菜煙肉炒飯、燶邊太陽蛋炒芽菜最後，我們享用了鐵板炒飯，煙肉的香氣與燶邊太陽蛋的搭配，意猶未盡。味噌湯：蝦頭湯蝦頭湯底，濃郁而不油膩，十分暖心。紅豆綠茶奶凍餐後的綠茶紅豆奶凍，清甜可口，為這頓豐盛的晚餐畫上完美的句號。無論是環境、服務還是食物的質素，「旭」都是一家令人回味的日料餐廳。想享受高質的Omakase結合鐵板燒的體驗，這裡絕對會是不二之選。
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今晚同朋友去了這間位於銅鑼灣希雲街嘅日式餐廳～旭，餐廳位置絕對係旺中帶靜，在熱鬧嘅市區中隱藏了這樣隱蔽出色嘅餐廳，一間餐廳分開了兩邊，一邊食鐵板，另一邊就係日本料理，一個地方有齊兩款口味選擇，絕對要分享今晚就同朋友選擇了主打鐵板嘅口味選擇了特色套餐，有刺身壽司，同埋超正新鮮嘅鐵板燒落單後先上麻醬沙律及前菜熟得軟林嘅冬瓜配上鰹魚汁，入口十分清新接住就係刺身，肥厚多脂、肉質柔軟細膩嘅左口魚薄切，當中有一片卷住了鮮甜海膽，口感層次豐富再來柔嫩，帶有少許脆韌，魚肉油脂含量不高，口感清爽嘅鰆魚，魚皮經火炙，味道更濃郁還有時令壽司肉質細膩，味道鮮美嘅金目鯛魚肉充滿豐富的油脂，質地很細膩嘅鯖魚，上面還有片薄薄薑片配合入口，味道十分配合佈滿精緻的魚油花紋，口感入口即化，油香四溢而又鮮甜無比，完全不膩嘅拖羅橙黃色嘅海膽，入口味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶鐵板燒季節鮮魚～馬友魚，本身脂肪含量較高，師傅在鐵板上煎，煎得皮脆內香，魚肉入口起來特別香濃，口感滑嫩，配上柚子汁味道更佳季節貝類～北海道帶子，師傅在鐵板上煎，入口鮮甜、爽口彈牙，肉質細嫩且富有彈性，加埋師傅加上了清湯一齊煮，雙重口感鐵板蝦用上大大隻嘅虎蝦，師傅用兩三下手勢就已經上枱，肉質厚實且充滿彈性，味道自然鮮美，加上本身嘅蝦膏，味道十分香濃，還有可配埋脆脆醬入口，多重口味煎鵝肝，師傅將鵝肝煎得外脆內軟，入口口感柔軟綿密，入口即溶，加上塊香脆多士，配黑醋汁十分有口感美國特級牛肉薄燒，以油花像大理石紋路嘅美國特級牛肉卷上香脆蒜片同香蔥碎，師傅兩三下就已經上枱，口感更加豐富，入口即化，肉質細膩，香氣十足最後就係鐵板炒飯，師傅用上了煙肉粹加蛋炒飯，炒得剛好，最緊要係師傅加上了隻脆邊荷包蛋，同時配埋份炒雜菜，十足鑊氣，上埋蝦頭味噌湯，就十分完滿甜品就係紅豆抹茶布丁，入口清新茶香濃郁，布丁口感綿密整晚師傅都會按客人節奏調整出菜，店員服務殷勤，餐廳氣氛環境舒適
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