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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
21569888
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
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限聚令放寬後，一向好客嘅數字Auntie即約會肥肥家族去食鐵板燒，仲專登揀咗間佢相熟而座上客都未聽過嘅「旭」。隱蔽於希雲街尾嘅日本餐廳門面係一個車房，招牌巧妙地於暗黑中猶如店名中之旭日亮起，甚有意思。打開趟門，即發現光線充裕嘅室內寬廣開揚，裝潢時尚有氣派。用餐大堂分為右方嘅壽司吧及左方嘅鐵板區，而中間長長嘅餐桌似乎暫作為分隔一點五米之二至四人散座。裝修嘅唯一及最大問題就係個洗手間設計，因為以可容納五十位食客黎講，全店只有一個男格及一個女格實在係唔夠用。九人派對被安排於店內唯一嘅一間廂房內進行，私隱度及空間感足，厚墊椅櫈舒適好坐；廂房最低消費額為午市$4,000、晚市$8,000。主人家早已交托老闆之一兼當晚嘅大廚Ken哥為晚宴自訂餐單。食材包括生猛嘅海鮮、紅潤嘅美國和牛及彩艷嘅蔬菜，豐盛得很。嘻嘻，有佳餚就當然要配美酒啦！自攜佳釀嘅開瓶費一律為$200/樽，大小同價。如果喺六頁酒牌中叫酒飲的話，則叫一樽免一樽開瓶費。XO仔出名八，未有食物嘅時間先攞咗份金光閃閃嘅餐牌研究。魚生廚師發辦及鐵板燒套餐均有三款可選。其餘單點項目都有兩頁之多。據悉，餐店開業至今已有四年半，一直都冇收取加一服務費，只係近期因受到疫情影響及加租下先開始收5%服務費。廂房內有專人服務，自動換碟及加酒之速度都相當理想，服務生態度誠懇友善，有求必應，絕對值得嘉許。座位均圍繞著師傅嘅大舞台，餐桌上擺有齊備嘅自用餐具、調味汁、餐巾、濕紙巾及口罩套，簡潔衛生。晚餐正式由兩款沙律及前菜作序。鐵碗中嘅沙律清新爽脆，另上嘅芝麻汁亦香甜惹味。正當師傅忙碌地燒煮食物時，佢就安排咗啲香口小食俾貴客送酒。幾款中個人最愛如紙般巧薄、入口鬆脆嘅鱈魚乾。為鐵板菜式打響頭炮嘅澳洲鮑魚活生生地於殼上扭動著，舞出其真材實料。喺廚房去殼兼洗埋白白後，Ken哥將鮑魚喺鐵板上一邊切片一邊燒煮，加上調味及擺盤後即大功告成。鮮鮑由大大隻搖身一變成金邊白肉嘅鮑片，質感脆薄中仍帶有微微彈性，以紫蘇花點綴即能於鮮甜中增添幾分芳香，細膩得很！墊底嘅蘆筍清脆幼嫩，同樣高質。有睇開細佬食評嘅朋友一定會好驚訝，因為接棒嘅銀鱈魚竟然可成為整頓晚宴之最！如下圖所示，銀鱈魚肉及魚皮係分開處理嘅，雪白嘅銀鱈魚肉慢慢燒至金黃奪目，外觀十分精緻。燒至拱起嘅魚皮乾巧輕盈，不過高潮位係件銀鱈魚肉！嘻嘻，當晚好幸運地冇中「骨頭」奬之外，第一口咬落面層嘅魚肉時，先覺得燒魚超級鬆化香脆，但當食到底層嘅魚肉時其質感卻為香軟嫩滑，XO仔都係首次食到同時擁有兩種口感嘅銀鱈魚，單憑肉眼根本冇可能睇得到，所以入口更覺奇妙！跟住上場嘅車海老體積巨大，如果要試多幾道菜式的話，九人只需三隻份量已好夠。師傅快速地於鐵板上為巨蝦去殼除腸，手勢純熟得很。白肉橙邊嘅蝦肉鬆爽彈牙，伴配彩美嘅蕃茄仔及秋葵直令視覺效果生色不少。食完頭輪海鮮後，即有清脆爽甜又多汁嘅北海道粟米間場，以便大家可為味蕾洗滌一番。食粟米時，有師傅即場表演生炒蒜片，由白雪雪炒至金光閃爍，實在精彩！蒜片甘香脆口，惹味非常，最開心就係任食唔嬲，無限添加！當晚嘅厚切及薄切牛肉均選用美國和牛。厚切嘅和牛分別以片狀及粒狀燒出，個人覺得前者嘅肉質較為鬆潤，肉汁亦更為豐腴，後者則帶微微粗嚡。以美國和牛肉眼切出嘅和牛薄片色澤紅潤，雲石紋理分明，邊燒邊捲入蔥蒜，三兩吓即搞掂！熱辣辣嘅蒜蔥和牛卷半溶於口腔，外層軟熟，餡心香脆，輕輕點上柚子醋可助分解油膩，簡單可口。之前食完珍寶級車海老嘅蝦身，大廚將蝦頭先抽出蝦膏，混入蛋蛋及雜菜粒炒製出香濃橙美嘅蝦膏炒飯。再將剩餘嘅蝦頭煲出鮮甜暖胃嘅熱湯。另配爽脆嘅漬物。及少量嘅炒雜菜。甜品小肥揀咗甘香醇濃、柔軟滑溜嘅抹茶奶凍，連同奶凍面幾粒脆潤嘅紅豆食即倍添清新。橫街裡的盡頭有「旭」日式料理閃出光環，餐店環境格調高雅，闊落通爽，抽氣充足，服務生友善體貼。鐵板菜式用材高質，當中各式海產尤其新鮮味佳，擁有雙重口感之鐵板銀鱈魚更是亮點，難得可把握得到於疫情稍為緩和之時聚一聚，非常感激數字Auntie盛設款待！
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我地foodtaster嘅聖誕大餐😬▪️霁 - 二人lunch set▪️$1100野食嘅次序🔸前菜🥗🍵🔹銀鱈魚🐟：油脂豐富，肉質嫩滑juicy，兩面煎香，魚皮好脆身，唔使點任何汁都好好食。食完食粒龍珠果，小番茄外接，實際味道好接近士多啤梨，好新奇，又清新。🔸鮑魚：好新鮮，仲識郁。微微爽口，口感岩岩好，唔韌，配上綠色唔知係咩嘅汁，有少少唔夾。🔹龍蝦🦞：每人半邊龍蝦，新鮮爽口，龍蝦鮮甜。湯汁有用龍蝦膏，唔算濃，但都好香口鮮甜，要飲哂佢🤤🔸薄燒牛肉🥓：外面一層牛肉，包住好多餡，牛肉入口即融，調味口感超級好，超好食😋配炸蒜片，香口。🔹厚燒牛柳🥩：medium嘅牛柳都超級多汁軟滑，媲美和牛。配炸蒜片，好食好食。同樣呢個鐵板燒有得加錢揀和牛，但真係唔需要加😬🔸龍蝦腳味噌湯🍲：味噌湯多咗陣龍蝦味，幾好飲。但我地已經開始飽飽地，我冇飲得哂☹️🔹炒飯：加咗牛肉粒炒飯，啖啖有菜有肉，唔會膩，有鑊氣，調味好適中，飯炒得唔濕唔乾，粒粒分明，好食。我食咗一半先記得影相🤭🔸炒雜菜🥙：香甜，有適當嘅油份，食完好飽岩岩好清一清。唔記得咗影😎🔹隱藏甜品-焦糖牛油多士🍞：唔太甜又脆卜卜😚🔸柚子雪芭🍨：正常柚子味冰type雪糕。
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長輩生日，揀左一輪，決定去呢間經常經過每次都話試下但就唔記得左無左件事既鐵板燒。之前想試純粹係經過希雲街既時候，見到覺得佢應該唔錯。店方好配合我地大大細細一行九人既安排，係鐵板燒枱用透明膠板做間隔，令我地依然有一家人食飯既氣氛。我地六大三小，細嗰三個唔駛點花巧，叫左一啲壽司小卷同幾碗烏冬就搞掂。六個大人呢，就聽個侍應建議，唔需要一人叫一個餐，叫左兩個二人餐再加一啲其他野就夠。加左每入一件燒銀鱈魚，同埋四款刺身，分別係左口魚、秋刀魚、拖羅同埋海膽。先上刺身，每一款都好鮮甜，令我會想下次黎試下佢地既壽司刺身。跟住就黎鐵板燒喇…簡單啲講就係每一樣食材都好靚，而個師傅每一樣都煮得好好，把握到個火喉好啱，每樣野食都又鮮又好食。會 encore。
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Teppanyaki Lunch set ~ 霁 二人前特別推薦大家✅Cod Fish 銀雪魚✅Abalone 鮑魚✅Lobster 龍蝦✅Beef Fillet 牛柳✅Fried Rice 炒飯《Cod Fish》超級好食、好香、油脂感好重、好正‼️魚皮好脆身，魚肉好嫩滑🐟🐟，食完銀雪魚食返粒酸酸地嘅龍珠果即刻fresh哂 《Abalone》好新鮮、爽口，配合個清清嘅海草醬調味，又唔會搶哂鮑魚本身嘅鮮味🤩Jengggggg《Lobster》龍蝦有開邊半隻食落鮮甜彈牙，個汁用咗龍蝦本身d蝦膏嚟烹調，龍蝦味十足🦞😌《Beef Fillet》廚師整到Medium rare🥩，食落好淋身、好香口，加埋蒜片食仲正🙊《Fried Rice》個飯炒得勁香，加左紅椒黃椒所以食落完全唔’漏’，食完個肚仲好舒服唔會頂住🍚🤫*如果單數人去都可以叫依個餐架，個價錢係exactly一半，唔會要比多**Miso Soup有舊龍蝦係入面🦞 ，令到個麵豉湯鮮甜好多🤤💰霁 二人前: $1100/2p, $550/1p (no extra charge)
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🍣Lunch Omakase🍣👉🏻Murasaki Sushi💲540• salad🥗• steamed egg• twelve pieces of sushi🍣• soup• udon / soba🍜• coffee☕️ / ice cream🍨邊個話食omakase唔飽🤨呢個set包十二件壽司仲有麵同湯 飽到唔洗食dinner🤣omakase lunch真係好抵😗鮟鱇魚肝重口味得嚟好好食😆鰻魚勁肥勁冧！而家呢個季節係食池魚同鰻魚嘅最佳時候 肉質特別肥 不過我覺得個鰻魚太冧 鍾意食有口感啲😛鱈魚炭燒味香得嚟唔會搶咗魚鮮味勁好食😙紫海膽雖然冇馬糞海膽咁甜但鮮味重啲😗我哋仲帶咗支黃水仙同師傅一路飲一路食🤣 @mnmnmn_m 好nice又幾好傾😗宜家冇得食dinner唯有lunch食好啲😋〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️旭 (銅鑼灣)📍銅鑼灣希雲街38號地下2號舖🔗#7eating銅鑼灣#7eating日本菜
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