日作食堂

營業中

休息中

今日同朋友黎到觀塘一間小店食😋餐廳裝修都好特別，有啲似課室，又有日本風格🥢刺身定食呢份刺身定食真係高質得嚟又夠誠意，每一片都好厚好厚！有三文魚、油甘魚、帶子、拖羅、牡丹蝦、醬油漬鮑魚比較帶記憶點嘅係油金魚同拖羅! 都係肥美爆汁，食落去有種滿足感帶子新鮮爽口，冇半點腥味醬油漬鮑魚更加係全場MVP，彈牙又帶天然甜味🥢厚切吉列北海道豚肉眼扒定食呢份吉列豚肉真係厚得嚟唔鞋口，炸得外脆內嫩，咬落去仲有肉汁滲出嚟，完全冇乾柴感豬肉味濃郁，吉列皮炸得好香脆，但又唔會太油膩，夾埋日式醬汁一齊食，鹹香味道令人好快就食晒成塊扒。🥢南蠻唐揚炸雞同樣炸得外脆內嫩，一咬落去就feel到啲肉汁係入面爆出嚟南蠻汁酸酸甜甜，啱啱好中和咗炸物嘅油膩感，食落去超開胃，仲配埋啲青瓜粒添😋😋😋🥢汁燒雞軟骨免治雞肉丸 成粒雞肉丸外面燒到微焦，有啲焦香味內裏就係混合咗雞軟骨嘅免治雞肉，食落去又嫩又有啲脆口感，好特別。醬汁鹹甜適中，掛晒喺每粒肉丸上面配埋日本蛋黃食真係無敵😌🍹凍焙茶牛奶焙茶味濃郁得嚟唔苦澀，飲落去有層次，唔係得個甜字咁簡單。奶味同茶味比例啱啱好，唔會搶走焙茶嘅焦香，反而有種好溫和嘅融合感。

走進觀塘日作食堂，彷彿踏入了一個懷舊的日本中學校園，木系桌椅、黑板菜單，加上體育堂用的小鞍馬，讓人瞬間沉浸在濃厚的學園氛圍之中。晚市定食延續這種細膩的日式美學，從麵豉湯、精緻的前菜到溫潤的日式玉露茶，每一口都彷彿帶著故事與情懷。深海火炙丼：選用鮮嫩的深海魚生，包括鮟鱇魚肝、左口魚裙邊、三文魚、玉子、帶子，火炙後帶出甘甜油脂，搭配恰到好處的珍珠米飯，入口滑嫩而富有層次。鐵板和牛漢堡定食：鐵板煎烤的和牛漢堡，肉香四溢，柔嫩多汁，配上濃郁芝士汁，令人食指大動。冰火燒菠蘿：將菠蘿表面輕微炙燒至焦糖化，冰涼多汁的果肉與外層微微焦脆的口感，形成絕妙對比。黑蜜黃豆蕨餅：彈牙的蕨餅淋上濃厚的黑蜜，再撒上黃豆粉，甜而不膩，每一口都是日式經典風味。日本北海道干層蛋糕：層層疊疊的蛋糕，口感細緻，完美交織著奶香與蛋香。總結，餐廳不僅提供高水準的日式料理，更透過空間設計與細節營造出懷舊校園感，讓人在品味美食的同時，也能感受一絲溫暖的回憶。

見到外邊幾特別就試下，原來入面仲靚，懷舊昭和校園風，好岩打卡坐既係學校椅幾有feel牛舌芯幾彈牙，加埋小小咸既汁幾好送飯，仲有啲小食，好似日本set咁，定價有啲進取，相信部分都係for打卡分

有一晚無意經過這餐廳，看見這裝潢默默記下了這間to eat list，今晚有機會來試一試。•先點個小食 炸忌廉蟹肉餅$58 炸忌廉蟹肉餅外皮炸得金黃酥脆，一咬下去裡面是濃濃的蟹肉和忌廉，超滑順又鮮甜不油膩•鰻魚山藥燒配醬油溏心蛋帆立貝湯烏冬 (蘭王蛋選用) $176 山藥燒看起來就像大板燒，鰻魚肉質軟嫩，刷上的醬汁甜鹹剛好，半隻蘭王溏心蛋，蛋黃濃得像要流出來，拌進烏冬超香烏冬Q彈滑順，喝一口湯整個人都暖起來。稍嫌魚塊片沒什麼味道，不過那碗味噌湯有驚喜，滿口的海鮮甜味，還有蜆粒在湯中•鐵板和牛漢堡定食 $244 賣相好吸引，有日式定食的感覺！漢堡排咬下去滿嘴肉汁，超嫩又多汁，燒肉汁帶點甜鹹味，塗在漢堡排上超搭。配菜也十分豐富，馬鈴薯紅蘿蔔西蘭花洋蔥絲都有~ 米飯粒粒分明，配搭著肉排和醬汁好開胃。整體吃完超滿足，肉控絕對必試！•黑蜜黃豆蕨餅 $18 (promotion) 看到餐牌上有推廣優惠即管試試~ 蕨餅軟Q，黑蜜甜而不膩，搭配黃豆粉的微鹹香氣，層次感超棒如果每粒蕨餅就更多黃豆粉就更滿足🤣 甜點控必試！•日本北海道千層蛋糕 $38 一層層的薄餅軟綿綿，奶油超滑順，入口有濃濃的奶香但一點

聽朋友介紹，二口子到了。入場很不錯的空間，地方大。叫了 二個定食，質素不錯。可以再返食我叫了火炙定食，魚香豐富，內子叫了 豚肉鍋也是很不錯。飲品培茶也很好，是地方離地鐵有點遠

收工經過就試下呢間日作食堂，環境寬敞且舒適的日式餐廳。餐廳內部設計簡約而雅致，木質元素與柔和的燈光相輔相成，營造出一種輕鬆愉悅的用餐氛圍。西京燒比目魚定食的比目魚鮮嫩多汁，外層的西京醬烤至微微焦香，帶有淡淡的甜味，完美地提升了魚肉的鮮味。此外，還點了鰻魚山藥燒，配上醬油溏心蛋與帆立貝湯的烏冬，味道相互輝映。鰻魚的鮮甜與山藥的滑潤形成了絕妙的口感，醬油溏心蛋的蛋黃濃郁，為整道菜增添了層次感。而帆立貝湯的清湯底則帶有淡淡的海味。燒汁金菇牛肉卷的三件，肉質鮮美，金菇的脆口與牛肉的嫩滑結合得恰到好處，讓人一口接一口，根本停不下來。最後的北海道千層蛋糕，輕盈的口感與淡淡的奶香，為整頓美餐畫上完美句號。呢次用餐的每一道菜都展現了日本料理的精緻與用心，絕對值得再來品嚐。

今次嚟到觀塘呢間充滿日本校園風餐廳，餐廳入邊有啲枱凳係學校嘅枱凳feel，俾人一個校園嘅感覺📚，佈置好有日式校園風，有個日本體育堂考試常見嘅跳箱喺度，牆上掛住黑板📚，仲有用粉筆畫嘅chiikawa，好得意。🍴角切親子丼定食$158大大碗嘅飯上面一半係鋪滿飛魚子，另一半係鋪滿角切嘅刺身🍱。而且小食仲有配少少菜同蘿蔔，另外再配一碗蜆肉麵豉湯🥣，份量好充足。角切刺身啖啖肉，刺身好新鮮，入口即溶，再配埋wasabi豉油，令鮮味更出，撈飯一齊食一流。🍴日作厚切吉列北海道豚肉眼扒定食 $168一嚟就比個吉列豚肉眼扒個size震驚到，塊扒大過我隻手掌🫣，厚度亦有返咁上下。食落去豬嘅油脂同瘦肉比例好均勻，豬嘅油香加上佢嘅厚實嘅口感令人流曬口水。再沾埋個日式豬扒汁果種酸酸甜甜嘅味道😋，不但降低油膩感，仲可以令你更開胃。🍴鐵板洋蔥烏賊汁牛舌 $88牛舌非常厚身，切到好大舊，食落口感彈牙，中間部分又好軟稔🤩。味道方面，牛嘅香氣滿溢，啖啖都好濃牛舌嘅香味，俾人一種好滿足啖啖肉嘅感覺，同時又有烏賊汁同配菜作點綴🍄‍🟫，令味道更加昇華。🍴棉花糖朱古力 跟餐+$28有一嚿大大嚿嘅棉花糖喺朱古力上面，好可愛。聞起嚟係

日本校園主題打卡餐廳，選用學生書枱做餐桌，更擺放跳馬箱作裝飾；菜餚賣相精緻，主打日式定食及海鮮丼。野菜安格斯牛肉壽喜燒定食醬汁甜鹹適中(好怕太甜汁底）搭配日本蘭王蛋和新鮮野菜，味道絕佳。厚切吉列北海道豚肉眼扒定食豚肉外酥內嫩，肉汁juicy。日式西京燒比目魚定食魚肉鮮嫩，西京燒醬汁提升風味。📍日作食堂 🏢觀塘鴻圖道63-65號鴻運工業大廈地下A號舖賣相：★★★★☆口感：★★★★☆環境 ：★★★★★整體評分：★★★★☆#壽喜燒#厚切豬扒#西京燒比目魚#觀塘#美食推薦 #美食日記 #唔食唔知腸胃好#foodiefatty #foodie #foodies #foodiehk #foodiehkig #foodiephotograph#939439_foodiehk

平時放工行過呢度，每次見到呢間木系餐廳都好想食。今晚同朋友食生日飯，就搵個機會食吓先。餐廳日式木系裝修，日本昭和年代style，有課室桌椅同跳木馬，充滿校園味道。餐牌種類多，有鍋物、定食、刺身、小食同串燒，連甜品都有，最後我哋叫左個刺身定食熟食定食。四色極上丼：海膽好有鮮味，油甘魚厚切大塊，入口帶少許油脂，松葉蟹肉同魷魚都幾好，飯較黏口，整體幾好食。鰻魚山藥燒配醬油溏心蛋帆立貝烏冬：鰻魚無草青味，味道甜甜地，口感較實淨，咬落去唔會散曬。另外有蛋餅，口感Q彈得嚟爽口。烏冬配料用左蘭王蛋做溏心蛋，山藥就爽口，帆立貝都幾好食，唔錯。定食伴菜：麵豉湯有蜆仔，鹹味剛好。青瓜爽口，味道清新，微酸，而腐皮帶少少甜酸感覺。沖繩海鹽雪糕球：顏色夠搶眼，甜味較一般雪糕突出，幾好食。日本北海道千層蛋糕：唔太甜，口感較結實，有層次感，都ok喎。日式玉露茶 (定食飲品)：綠茶其中一種，凍熱各一杯，味道甘，無苦澀味，幾好。

最近我去咗日作食堂，試咗一系列日式美食，呢到裝修好有特色，坐得好舒服！👏首先，我點咗鰻魚山藥燒，配埋醬油溏心蛋同帆立貝湯烏冬。鰻魚外焦內嫩，而山藥大阪燒滑得嚟又有口感，仲有章魚粒粒同椰菜增加口感，而帆立貝湯烏冬嘅湯頭清甜，烏冬夠Q彈✨我地仲試咗日式西京燒比目魚定食。比目魚肉質鮮嫩，西京燒嘅醬料帶有淡淡甜味，令魚肉更加香。定食配埋白飯同小菜(青瓜同洋蔥)，碗味噌湯仲有蜆肉好足料！🍱另外，我地仲叫咗清酒煮蜆，蜆肉鮮甜，清酒味道令整道菜更加出色！🍶最後，甜品方面我地試左日本北海道千層蛋糕同埋沖繩海鹽雪糕球，為呢頓餐點畫上完美句號！🍦

今日同朋友去咗觀塘嘅日作日式料理餐廳，點咗一個照燒雞排炒飯，成個套餐體驗真係好滿足，值得同大家分享！主角照燒雞排炒飯一上枱，已經聞到陣陣照燒醬嘅香氣。雞排烤得金黃，皮脆肉嫩，淋上濃郁嘅照燒醬汁，醬汁甜鹹得宜，帶點微焦嘅香味，入口時雞肉嫩滑多汁，吸收咗醬汁嘅味道，啖啖都係滿足嘅感覺。雞排上面仲洒咗少少芝麻，增添咗香氣同口感，食落去好有層次。炒飯方面，飯粒炒得乾身，粒粒分明，入面有粟米粒同青豆，顏色繽紛，食落去有蔬菜嘅清甜同飯香。炒飯嘅調味唔會太重，略為帶點鹹香，配上照燒雞排一齊食好夾，唔會覺得膩。份量都幾夠，食完真係好飽肚。套餐仲配咗味噌湯、沙律同幾款小菜。味噌湯暖笠笠，味道濃郁但唔會太鹹，入面有海帶同豆腐，飲落去好舒服。沙律用咗新鮮嘅椰菜絲同少少紅蘿蔔絲，配上日式醬汁，酸甜開胃，係一個好清新嘅配搭。環境方面，日作日式料理餐廳嘅設計好有日式風格，木枱木椅，簡單但乾淨，坐位都幾舒適，適合同朋友一齊hea食飯。服務員態度親切，會主動幫我哋添水，服務幾貼心。枱面仲有QR code可以掃menu，幾方便。總結黎講，日作嘅照燒雞排炒飯真係好正，雞排嫩滑多汁，炒飯粒粒分明，配料同醬汁都好match，

之前有喺日作食堂食過早餐都唔錯，今次試埋 Lunch. 叫咗厚切北海道豚肉定食，野菜安格斯牛壽喜燒定食同咖哩和牛漢堡定食同一堆小食，有雞皮餃子，炸雞軟骨同一份南蠻炸雞。小食出得好快同好夠熱，炸雞軟骨 size 有啲細，唔係 serving size, 係啲軟骨本身比較細粒，但係夠味又夠脆。雞皮餃子好夠味，賣相都好好，不過唔夠脆，可能本身就唔應該係脆，但係脆皮會香口好多。南蠻炸雞好食，必點。主食漢堡同壽喜燒出得夠快，不過吉列豬扒就耐咗少少，啲小食冇哂先上，最後個甜品就正常嘢。

最近到訪了一間名為「日作」的日式餐廳，這一餐的體驗真是讓人驚艷，從主菜到甜點，每一道菜都充滿用心，讓人感受到日式料理的細膩與溫暖。首先登場的是主菜——免治牛肉漢堡扒，搭配一團滑嫩的炒蛋，淋上濃郁的日式醬汁，旁邊還有西蘭花和紅薯等配菜。漢堡扒煎得外皮微焦，咬下去時肉汁四溢，牛肉的鮮味與淡淡的黑胡椒香氣完美融合，口感細膩又多汁。炒蛋則是這道菜的亮點，捲成一團，質地柔軟滑嫩，蛋香濃郁，與醬汁拌在一起後更加入味。醬汁帶有微甜的醬油風味，濃而不膩，與漢堡扒和炒蛋搭配得天衣無縫。旁邊的西蘭花清爽脆口，紅薯則軟糯香甜，為整道菜增添了豐富的口感層次。套餐還包括一碗味噌湯，湯底濃郁卻不鹹，帶有淡淡的豆香，裡面有滑嫩的豆腐和海帶，喝下去暖胃又舒心。小菜方面，有清爽的醃黃瓜，酸甜開胃，還有醃漬白蘿蔔，口感脆嫩，帶點微甜，完美平衡了主菜的濃郁風味。另外還有一份炸蝦，外皮酥脆，蝦肉鮮嫩多汁，搭配少許紅蔥絲點綴，增添了香氣，吃起來一點也不油膩，令人回味。餐後的甜點更是驚喜連連！「日作」落單點了四款精緻甜點：抹茶蛋糕卷、草莓蛋糕卷、芝士蛋糕和焦糖布丁。抹茶蛋糕卷外層抹茶粉香氣濃郁，內餡奶油滑嫩，抹茶的微苦與奶油的甜

推開門瞬間彷彿踏入日本喫茶店，原木吧檯、復古學生椅、體育室小鞍馬、古董櫃上的懷舊可樂瓶。綠植點綴其中，搭配充滿大自然氣息的原木家具，營造出舒適放鬆的氛圍，讓人忘卻身處繁忙的工業區。🍣 日作鮪魚丼大拖羅 如奶油般在舌尖化開，油花甘甜帶淡粉光澤 。中拖羅筋位處理得宜，脂肪與魚肉比例完美。配菜芽菜椰菜小碟爽脆解膩。私心推薦加點凍焙茶牛奶，茶香醇厚。🍛 白家制蘋果咖哩和牛漢堡手打和牛漢堡七成熟鎖住肉汁。秘製咖哩加入青蘋果熬煮，甜酸中藏著日式咖哩粉的香。搭配紫蘇青蘋果綠茶🍵紫蘇的草本香氣獨特。【日作食堂】📌觀塘鴻圖道63-65號鴻運工業大廈地下A號舖

咁啱嚟開觀塘駱駝漆呢邊行吓shopping完，Feel到有啲肚餓，行多5min. 就嚟到一間外觀好Chill嘅餐廳。基本上呢間餐廳外觀已好attractive, 仲估唔到加埋入面嘅interior 環境好特色，感覺正到飛起～小學凳、黑板、體操跳箱… 個黑板仲有Chiikawa加持～呢晚想食飽少少，想食暖少少，所以揀咗個豚肉鍋。豚肉味道一流，加上個鍋係有爐底keep住熱力，嗰種溫暖感，very nice~如果下次再嚟開觀塘，或者會再嚟呢間試埋其他美食。