方叔叔重慶老火鍋 (The L. Place)

營業中

休息中

今日心血來潮，又比我book到位同同事lunch, 食物新鮮，保持一貫水準，個同事話貴州酸窩好味，我下次都要試吓，中環區要坐得舒服，價格適中又好味嘅餐廳選擇唔多，方叔叔性價比好高，食得開心又放心，真心推介。

好早在openrice訂了座，到了當日，有職員致電同我confirm個booking👍入座起計2小時用餐，這2小時內，完全沒有提早趕人走，全程各店員的服務都很好，食物質素亦好👍湯底好夠味，不用再點豉油。杯烏龍檸檬茶勁大杯，好味又夠飲，啱晒食辣鍋👍👍一定會去食☺️☺️☺️

🍲在香港最爱的重庆麻辣火锅最近八周年，方叔叔火锅菜品全线降价，放心吃！ 我最爱的手切牛肉、桂花蚌、黄喉每道菜都降价了20港币！✨免加一服务费，轻松食！ 所有门店免收服务费，打破香港餐厅传统，免收加一服务费，让更多食客吃得更加轻松！ -麻辣+大骨🦴滋补锅：麻辣火锅好不好吃，锅底是关键。方叔叔坚持0香精，只取5种精选底料自然香（重庆石柱红辣椒、四川汉源花椒、精炼高纯度牛油、四川郫县豆瓣酱、云南黄口老姜）。一块块牛油加上重庆老鹰茶，融合在一起作为锅底，老鹰茶可以起到解腻的效果。-手切牛肉（牛脊颈）：口感鲜嫩，肉质紧实，带有丰富的牛肉香味-鲜黄喉：口感滑爽，韧性十足，能吸收汤底的麻辣味道，增添了独特的嚼劲。-长城小白猪五花肉-桂花蚌：肥瘦相间，油脂丰富，经过炖煮后更显嫩滑，带有浓郁的肉香。-鲜鱼鳔：口感弹牙，能吸附汤汁，带来独特的口感体验-牛骨髓：滑溜溜的牛骨髓富含营养，能为汤底增添浓郁的鲜香味，提升整体风味。-大刀笋片：口感绵软，富含纤维。-洛神花鲜橙特饮：超级大杯的特色饮品，酸甜适中，清新解腻，帮助消化，平衡麻辣滋补锅的重口味。

貴州的酸湯真的遠近馳名，用酸的味道代替鹽味，更顯開胃～麻辣+貴州紅酸湯鍋～選了普通辣，吃起來剛剛好，麻辣的香辣味，跟貴州紅酸湯的獨有酸味，令食慾大增～晨洲生蠔～潮州的汕尾名物，生蠔超肥美，肥嫩鮮美，入口無渣～鮮滑魚麵～魚麵十分彈牙，淥熟後麵條會發脹，很好玩～韭菜豬肉水餃～餡料均填得滿滿的，超多韭菜及豬肉，韭菜超香～包漿豆腐～超愛這個豆腐，淥不散，豆味香濃～手打豬肉貢菜滑～很彈牙，很有口感，豬肉都起膠的，巧手手工菜～鮮龍躉片～魚片十分新鮮，魚肉更十分肥英，魚油特香～

一直都想試吓方叔叔，聽講佢係正宗重慶火鍋，不添加香精，自家製牛油，仲全日免加一添！食物質素高，味道又新鮮，如果想搵一間乾淨企理又高質嘅火鍋，為食Be 超級推介呢間 - 方叔叔重慶老火鍋！𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ𓐎 麻辣🌶+蕃茄🍅湯鍋 $78 我哋揀選咗鴛鴦鍋，挑戰一下重慶辣🤭煲滾之後可以聞到好香嘅麻辣味，而且佢嘅辣油唔會食到好嗆喉👍🏻另外一鍋就點咗比較清甜嘅蕃茄湯底😋餐廳原來有「十八度推薦」嘅菜式，每款都好啱我口味，果然有信心保證又超值！而且，我哋今次只係兩個人嚟食，好多款菜式係可以叫半份，咁督可以食得到更加多嘅菜式啦👏🏻我哋牛肉胸點咗一半，超級豐富嘅「一嚐回味牛肉拼盤 $498」， 美國Prime特級牛小排，美國Prime特級牛空腹，安格斯牛板翼，藤椒牛舌，青瓜花同埋胡瓜絲。牛肉牛味濃郁，油花都分布均勻，但係估唔到今次最驚喜，竟然係滕椒牛舌，真係好滑又好腍😋有幾款都點了半份，珊瑚蚌新鮮又好爽口，仲有彈牙手打魚籽蝦滑，方叔叔現炸豆皮，千絲柏葉，連稻庭烏東都點半份$19, 真係超級抵食😋衝上雲宵百香果雞尾酒好大杯，岩晒打邊爐慢慢飲🥰

有食開重慶火鍋嘅朋友一定對方叔叔重慶老火鍋呢間店唔陌生啦！進駐香港8週年，2016年在香港火辣登場🔥愛吃重慶老火鍋嘅朋友無可能未食過！今年係佢哋踏入第8週年，同時推出咗8週年🌟「勁慳」🌟菜單全線新價格，平均降價大約20 - 30%，當然一向都好欣賞佢哋嘅3大承諾❌不添加香精⭕️自家熬製牛油❌無加一服務費‼️咁著數，一於捉埋火鍋朋友去食餐好嘅！方叔叔重慶老火鍋最出名就梗係麻辣火鍋啦！我地今次就order咗鴛鴦鍋「麻辣鍋 + 山珍菌鍋底」，自家熬製牛油嘅麻辣鍋香味十足，有埋辣椒乾、花椒，既麻又辣好過引。山珍菌鍋較就散發濃濃菇菌香味，用嚟滾蔬菜就最啱啦！另外我哋都係 「十八道推薦」入面揀嘢食，推薦得嘅一定有保證，而且仲有降價優惠添呀！我哋就點好多道菜！樣樣都係好啱麻辣鍋底，真係食到舔舔脷👅！🥢一嚐回味牛肉拼盤＄498一盤包括美國 Prime 特級牛小排、美國Prime特級牛胸腹、安格斯牛板翼、藤椒牛舌、青瓜花、胡瓜絲。牛肉油花分佈均勻，而且濃牛味，好欣賞牛小排好嫩好易入口！另外藤椒牛舌好有口感，唔好太淋！🥢老鵝鮮鵝腸•半份新價$49有別於一般火鍋店，鮮鵝腸係爽脆口感，滾10秒就食得！🥢鮮黃喉•半

終於到咗秋天啦😍 趁有少少嘅涼意即刻要去瘋狂打邊爐🫢 不過又唔一定要北上嘅，方叔叔重慶老火鍋質素勁高，而家週年慶全線新菜單勁減，仲要全線免加一服務費😎 真係要瘋狂嗌多幾款配料🤣 今次又係去中環嘅L place分店，環境好靚，好舒適🫶🏻🌟麻辣鴛鴦鍋（重慶麻辣鍋+皮蛋芫荽）原來而家仲分小鍋同大鍋，我哋兩個人就係小鍋，價錢仲平啲添🥰 呢度嘅重慶麻辣鍋真係好好食，標榜0香精，係自然嘅香氣，食得安心😉 重慶麻辣會辣少少🤏不過真係好過癮😎 皮蛋芫荽鍋都好正，皮蛋芫荽夠清香，用嚟淥菜真係好好食😇 🌟 美國 Prime特級牛胸腹 $126（全份）牛胸腹油脂豐厚, 油花細膩 ,淥幾下就食得，入口即溶牛味濃郁，必推😎🌟鮮龍躉片每一次我都會點佢嘅龍躉片，因為佢實在太好食，切到厚片，煮完之後又鮮又爽，食得出係靚嘢😌🌟大刀豬腰片 $嚟呢度一定要叫呢個呀，唔係周圍都有得食㗎😌 切到好薄，跟指示淥完之後，記得沾佢嘅辣椒片一齊食，非常爽口又香又辣，真係好滋味😄🌟韭菜豬肉餃 $35 半份餃子質素都唔錯，韭菜味好香😉🌟自家製手打四寶丸 $56 半份手打果然係爽口彈牙好多，每一款有一粒咁就可以試多幾款，全部質素都好高🫶🏻🌟

之前已經聽過 #方叔叔重慶老火鍋 但好似好貴就冇試 最近見佢🎱周年慶🎊菜單菜品全線降價 全線免加一服務費🤩就大膽食了一嚟到每人先有一碗糖水滋潤下🍬味道幾好😌我哋嗌咗午市二人火鍋套餐再加鮮花椒重慶炸酥肉（一份）🥓呢個入口濃濃花椒味🥰正🤩鮮滑魚麵（半份）🐠好少有得食 好彈牙😚手切牛肉（牛頸芯）（半份）🐮佢好貼心啲食物可以嗌半份🫶🏻呢個比肥牛冇咁肥 牛味都濃😎呢個牛頸芯好似係中環先有🤗午市二人火鍋套餐份量都唔算少 我哋嗌咗雙拼鴛鴦鍋（重慶辣同蕃茄湯）店員強調0️⃣香精5️⃣底料自然香 而且佢哋個辣湯係降燥🫨美國Prime特級牛胸腹🐄油脂分泌唔算好多 但食落嫩滑手打魚籽蝦滑🦐幾彈牙珊瑚蚌🐚同稻田毛肚🐄幾爽口鮮鴨血🩸真係好鮮😂滿滿鮮紅色一碗長城小白豬午餐肉🐖啱晒打邊爐要落午餐肉嘅朋友田園菜籃🧺同萵筍條🥒好大份 唔錯武隆茗粉🍜即係粗寬粉 索晒汁正😚紅糖爆漿粑（半份）🍭大讚呢個🤩滿滿黃豆粉 一咬就咬到流心紅糖漿😍嘢飲我哋嗌咗玻璃樽無糖可樂同衝上雲霄百香果雞尾酒（+$25） 個酒巨好飲！😍我平時唔太飲酒都好鐘意😻而且好大杯 兩個人share飲都重得店員態度好好 而且環境舒服 重細心提供圍裙 薄荷糖同除味機 整

方叔叔重慶老火鍋秋風起涼涼哋！最好去食火鍋。坐低掃code睇吓食咩先，原來而家全日免收加一。睇吓食咩先個午市二人火鍋套餐好抵食wor免哂湯底、醬料及茶水其他菜式都減哂價！雙拼鴛鴦鍋（麻辣x山珍菌湯）套餐真係好豐富$398 二人餐美國Prime特級牛胸腹手打魚籽蝦滑珊瑚蚌稻田毛肚鮮鴨血長城小白豬午餐肉田園菜籃武隆苕粉紅糖爆漿糍粑水仙烏龍檸檬茶洛神花鮮橙特飲（+$25轉咗兩杯特飲勁大杯）山珍菌湯底最愛食山珍菇菌，清香鮮甜有益。手打魚籽蝦滑食落粒粒魚籽口感豐富蝦滑Q彈蝦味濃珊瑚蚌新鮮味爽口毛肚大塊灼30秒就岩岩好。鮮鴨血配上重慶麻辣鍋真係無敵既配合，鴨血滑溜麻辣入哂味。追加咗半份海蝦新鮮蝦肉鮮甜爽脆紅糖爆漿糍粑點啲黃豆粉特別好食。兩杯特飲大杯抵飲

方叔叔而家做緊八周年優惠，全線菜單勁減，優惠價真係好抵，仲要免加一，中環店平日夜晚都幾多人，應該係因為有呢個雙重優惠~湯底揀咗麻辣+椰子百香果雞鍋 ，個鍋一上麻辣味一陣陣飄過嚟，但食落其實係麻而不辣，保持到水準，椰子雞係新推出嘅湯底，店員會即場將食材加入湯底，口味清新越滾越甜~打邊爐令人最期待嘅當然係牛肉，美國特級牛胸腹油花豐富，有牛味，肉質細膩而不失彈性，另外嫩牛肉都係好推介，非常嫩嘅滑牛，正~試咗兩款手打滑，香菜牛肉滑完全係點心牛肉球嘅口感，魚籽蝦滑鮮甜Q彈，兩款都幾好食~蔬菜叫咗皇帝菜、霞浦海帶苗、竹笙、淮山條同腐竹，最好係可以叫半份，啱晒兩個人打邊爐，咩都試少少~必點嘅熟食重慶炸酥肉，炸粉加咗鮮花椒，非常能夠刺激味蕾~ 無論幾飽都要留肚食埋甜品紅糖爆漿粑，一咬落去紅糖醬爆發，口感煙靭Q彈唔黐牙~

平時都好鐘意打邊爐，其中一間愛店就係方叔叔，最近佢地推出多款優惠，全線免加一服務費之外菜單菜品全線降價，佢地本身都有半份叫，超抵食，今次去左中環分店環境闊落，坐得好舒服! 一坐底店員會送上一碗雪耳糖水，比大家暖胃鍋底揀左麻辣鴛鴦鍋，麻辣拼番茄鍋，麻辣好香又夠辣，番茄鍋酸酸甜甜好開胃餐廳亦標榜0香精，5底料，自然香，食得好放心必點十八大推薦菜武隆苕粉食落煙韌有咬口，索左湯汁大滿足嫩嫩嫩牛肉牛肉份量多好嫩滑，肉味香濃口感軟諗藤椒鮮牛舌薄切牛舌長而薄身，入口爽滑，整條牛舌都吸收左藤椒味夠麻夠香小郡肝串串好惹味，小郡肝食善爽滑，調味辣辣地好香口，送酒一流鮮蝦串蝦大大隻爽口彈牙，仲有蝦膏甜品仲有紅糖爆漿糍粑、冰粉、冰沙，糍粑煙韌有咬口，一口紅糖爆漿大滿足

過左大半個夏天好掛住#麻辣火鍋，即刻去探下方叔叔👨🏻‍🦰 #方叔叔麻辣火鍋，正宗既味道同雅緻既環境，係中環出名既重慶麻辣鍋🥳一開𨋢門已經麻香撲鼻，座位舒服，服務親切，先食個糖水暖暖胃🤞🏻望下價錢全面減價嚇親，隨心叫！鴛鴦麻辣鍋，普通辣，辣味已經好足，香料超多，好麻好正😎併大骨湯，奶白色湯底好濃豬骨味，啲豬骨仲要有骨髓🥹打邊爐！即刻配啲腐皮，好入味好麻，好味👍🏻鮮龍躉片，肉質好彈好鮮，魚味鮮味都好正😄長城小白豬午餐肉，食腍啲，好入味好正有火腿，美國桶蠔，放落豬骨湯又濃又鮮，生蠔爆汁好重蠔味👍🏻方叔叔推薦菜，嫩牛肉，食過麻辣鍋就知，嫩牛肉就係絶配🙌🏻嫩滑牛味濃，麻辣入味，配埋葱蒜同特製麻油，正到爆😆麻辣火鍋配鴨血，好滑，又麻又辣👏🏻萵苣都係麻辣既朋友，好入味好正😎墨魚滑麻辣浸得耐，相當好味，亦都好鮮好彈，飲返渣Sapporo生啤，爽😻最後仲會俾粒薄荷糖你清清喉，超高質而性價比極高既麻辣火鍋🍲推薦菜真係必食，係會掛住既味道😋仲要唔使加⼀，正👍🏻

天氣涼涼地果然又要打下邊爐🤤 即刻諗起麻辣鍋必選嘅方叔叔😋 見到佢8 周年勁慳優惠繼續有來🤩 包括全線菜單勁減同埋免加一服務費😍 真係開心死即刻衝去食餐勁🤭🤭🤭 麻辣鴛鴦鍋依舊充滿濃郁嘅麻香🤤 離遠一遠都可以聞到😋 超級地道滋味😘 蕃茄湯好足料，酸香又清新，同麻辣鍋夾啱啱好🫶 叫咗多款推薦特色菜配料✅ 肉肉就㨂咗紐西蘭精品羊肉卷、十秒鮮牛舌、美國prime 特級牛胸腹、同埋經典必食嘅嫩嫩嫩牛肉😋 全部肉肉都好新鮮有光澤👍 肥瘦恰到好處❤️ 真係好高質🤩 海鮮㨂咗珊瑚蚌、手打墨魚滑同埋手打蝦滑🤤 全部都鮮美無比👍 爽滑又彈牙，嚼口十足😚 份量十足好正❣️ 另外叫咗豆乾絲、鮮竹笙、特色迷你燕餃😍 同埋超級入味嘅武隆苕粉🫶 可以盡情感受湯底嘅精華🌟 全部都好值得試📍 甜品試曬佢哋三款地道款式✅ 紅糖爆漿糍粑依舊水準之作👍 新鮮熱騰騰，外層香脆內裡軟糯，食落紅糖流心爆漿而出，邪惡美味之選😈❤️ 百香果椰子冰沙同埋紅糖冰粉清涼又解辣👍 配麻辣鍋一齊食簡直完美🤤 最後點少得大大杯水仙烏龍檸檬茶😍 900 ml 飲極都仲有👍 啱曬打邊爐😚

今日放工後跟同事聚會傾下偈，知道「方叔叔重慶老火鍋」最近做緊8周年勁慳優惠👇🏻見咁抵大家就揀左打邊爐😊1️⃣全線菜單勁減2️⃣全線免加一服務費位於中環的「方叔叔重慶老火鍋」主打正宗重慶麻辣火鍋，店家保留了重慶火鍋的傳統作法，加入不同辣椒🌶，且亦設有鴛鴦鍋，可選擇不辣的湯底🥘火鍋店裝潢以石材和木為主要元素，風格時尚型格，而且空間寬闊，更設有多間包廂，用餐環境舒適。入座後，店員隨即端上餐前糖水，雪耳紅棗糖水，好滋潤❣️而火鍋店的茶是採用無咖啡因的蕎麥茶。麻辣拼蕃茄湯鍋 (小鍋) $78火鍋有多種火鍋湯底可選，除左主打麻湯鍋之外，亦設有鴛鴦鍋，提供多款不同特色而不辣的湯底選擇。我就選擇左麻辣拼蕃茄湯，啱晒我地一個食辣，一個唔食辣😁湯底用上高純度牛油加入唔同辣椒🌶，可以揀重慶辣或普通辣❣️，店員跟住倒入老鷹茶，老鷹茶是四川一款涼茶，可以消滯解辣😝；而蕃茄湯使用新鮮蕃茄煲煮，富有濃郁蕃茄味道的湯鍋🍅美國Prime特級牛小排 (半份) $128推介‼️將牛小排輕灼至半生熟🐮，肉質嫩滑，滿佈油花，牛味突出，配上惹味的麻辣湯底🌶，真係超正‼️紐西蘭精品羊肉卷 (半份) $38肥羊都是均勻切片🐑，羊肉味道濃郁，油花分布

話說前兩日上了深圳吃了同仁椰子雞火鍋之後，覺得非常不好吃。回到香港，就來了這間我一向很喜歡的火鍋店，吃個好吃的火鍋，一洗前兩天的不快。.這間火鍋店正在做八週年優惠，好多火鍋料都降價了不少，而且冇加一服務費，幾抵食。.湯底選擇了麻辣湯底及椰子🥥雞湯，麻辣湯底質素一向穩陣高質，而椰子雞湯底就係新嘗試，雞肉係新鮮即落，份量好多，湯底加入椰子及百香果等，清甜清甜的.🐟海鮮類：-桂花蚌桂花蚌清新爽甜，口感滑嫩-頂級黑尾耗兒魚耗兒魚魚肉肉質細膩，而且香港好少有機會食到，質感類似牙帶，但比牙帶滑身-美國桶蠔肉質肥美，大大隻，鮮甜多汁，無腥味，推介。.豆製品🥢-包漿豆腐包漿豆腐外層比較實身，內裡柔軟滑嫩，豆香好出。.麵類🥢-武隆苕粉 苕粉Q彈帶彈性，帶有淡淡的甘薯香味，好吸汁，索咗辣汁之後食得好爽。-鮮滑魚麵魚麵口感彈牙，條條都食到魚鮮味，而且頗有韌性。.蔬菜🥬霞浦海帶苗質感清脆爽口，涼拌同打邊爐都好適合。想食菜但又想食特別少少，可以試下呢款。.肉類🍗- 紐西蘭精品羊肉卷 羊肉卷油脂分布均勻，同麻辣湯底好合拍，羊肉味濃卻沒腥味。