影片
因為有朋友訂枱，話識人所以嚟試吓。一來都已經覺得有少少唔對路，因為係open area, 好鬼大風，特別凍。因為同行朋友未來到，所以先叫咗蝦餃燒賣食先。但係覺得好鬼難食 唐記包點嘅仲好食過佢，有陣好古怪嘅胡椒粉味。朋友嚟到之後佢哋其實一早訂咗燒乳豬同埋燒鵝。 燒乳豬就普通，燒鵝其實笑得幾好味道唔錯。 可惜隻燒鵝唔知點解冇乜肉食🤔之後就講返海鮮🦞，整得幾好食嘅包括蒜蓉粉絲蒸元貝，蒸鮑魚仔。 但係就椒鹽賴尿蝦整得好難食，上湯龍蝦伊麵喺度凍哂，同埋好少肉，得啲shell 同埋腳🤔 另外仲有墨魚刺身同埋鹽焗蟹，鍾唔鍾意食就見仁見智啦。 最後最好食係一個炸麵包甜品點煉奶。最後12個人每人大約$560，唔係好貴但係可惜一啲都唔好食。
繼續閱讀
香港原有四個地道海鮮市場，鯉魚門、西貢、流浮山、及三聖。多年下來，經過多次繳學費後，慢慢只餘下只去三聖了，價錢公道，多選擇，可東家西家併，最重要是買海鮮與餐廳無任何利益關係，餐廳只負責加工。每逢周末三聖區都會大塞車，今日新年做節大日子，更癱瘓了整條青山公路。從船家留了一批至靚海鮮，下午先直接拿去青山灣餐廳。即時秤斤兩寫煮法。三聖做海鮮加工的餐廳許多，有平有貴。這兒是性價美高，尤其夏天因沒冷氣更可低至加工費每斤$40。另外我欣賞廚房鑊氣足，炒煎炸食物味道出眾。今日團年飯日子，一周前已訂了枱，老闆說此為最後一張訂枱了。其實自己怕佳節出外吃，因客人太多始終廚房必會聘幾個散工，手忙腳亂，主廚不能事事監督。今日果然出事了。起菜速度過慢，廚房打荷控制時間有些失誤，不能一菜接著一菜上。白飯三催四請，有些菜等了足足兩小時才來。買了八款海鮮，有些按船家意思烹煮。船家指懶尿蝦要細隻，吃其鮮，故要白灼。對廚房當然沒難度。蝦靚有膏則白灼也鮮甜。燒鵝是敗筆，以往這兒做霸王雞成名，每次來都點。今日可能佳日，換了另一張餐牌。只賣$268半隻燒鵝。色澤不平均，皮不脆及肉霉。鵝被浪費了，可惜。扇貝，很多時水枱劏貝類都習慣在肉心輕輕一刮，讓肉及殼只餘一點相連，方便食客享用。但今日太忙，忘記了。豉油調校不錯，配上粉絲再加蔥花，味美。另一失敗之作是大蝦伊麵，顏色錯。為何做了一個洋蔥色的芝士大蝦伊麵，雖然味道是對，但色素何來呢。賣相浪費掉食材。讚的是魚，清蒸時間控制準確，魚骨剛好分離，配上豉油，撈飯一流。建議蔥絲可更多。其他菜式海鮮正常發揮。這餐廳每年都去幾次，是念念不忘那種。心總會一兩個月就心思思，約三五親朋吃海鮮，日期訂好就問船家幾點泊岸。說大概預算價錢，是船家拍版，大家講個信字。今日明顯是差了，但理解佳節忙日。照舊給了一百貼士。
繼續閱讀
星期日，雖然已經秋天，但仲係有夏日炎炎嘅感覺！第一次黎依個沙灘，第一次食依間餐廳，但就改變咗我對政府沙灘通常都唔會有野食，甚至好野食嘅定律！午市都有幾多餐揀，我揀咗個菜遠牛河，鑊氣夠、牛河黎講唔算多油，仲要d河入味！好食！都係38蚊，仲要送埋午市例湯，任飲唔嬲，d湯飲完唔頸渴！一個字：好抵食！！！聽聞佢地個梅菜扣肉飯都係自己整，叫到有個叔就叫咗，有肥有瘦，希望下次食到。
繼續閱讀
第一次黎三聖邨食海鮮，以為係去三聖邨嗰度，點知朋友帶我去呢個地方仲地道仲好。原來一早就可以落定食乜野，老闆就會預先安排。海鮮真係新鮮，煮左都好好食，夠鑊氣又好食。最推介米粉底，吸晒啲汁好好食。另外每一碟都好大碟，叫咗咁多樣嘢食每人都只係$300。如果下次要食海鮮，都一定會去，不過呢度無冷氣，只限冬天啦
繼續閱讀
這天跟男朋友和他的家人到這裡晚餐☺️點了重慶口水雞、菠蘿咕嚕肉、椒鹽九肚魚及雙蛋浸白菜🥬份量很足，而且用料新鮮😆.1️⃣重慶口水雞（半隻$128）口水雞可選不同辣度🌶因爲男朋友媽媽不太吃辣所以選了小辣，口水雞上的芫荽、生蒜等都非常充足🤤很惹味，不會只有辣味，很有層次；加上雞肉嫩滑，脂肪含量不會太高，滿分👍🏻2️⃣菠蘿咕嚕肉（$85）咕嚕肉炸得夠脆身🤤即使加了醬汁再炒也尚有微脆的口感，酸甜度掌握恰到好處，而且份量很足，性價比很高👏🏻3️⃣椒鹽九肚魚（$88）本身很愛吃魚😆看到旁邊的客人吃這道椒鹽九肚魚吃得津津有味，我們也來試試看，九肚魚的肉質偏軟滑，加上外層炸得金黃鬆脆，配合炸蒜非常惹味，配啤酒🍻一流👍🏻連魚骨也一併吃掉🤤4️⃣雙蛋浸白菜🥬（$78）這個菜可以幫助中和一下濃味的菜式（口水雞、咕嚕肉），個人挺喜歡吃💓整體來說，這間餐廳的服務員都非常熱情，會推介好吃的菜式給你，不會只推介貴的，而且會勸不要叫太吃不完會浪費😂非常老實👍🏻
繼續閱讀