新辣道魚火鍋

營業中

休息中

尖沙咀亞士厘道除了佈滿酒吧外，還有不少食肆。最近經過看到一家酒吧及四川魚火鍋連一體的餐館，裝潢滿別緻、價錢也便宜，打算就地解決晚餐。招牌魚鍋以HKD 168優惠價錢包新辣道招牌紅湯拼古壇酸菜雙鍋以及巴沙500g，比平日一般火鍋底更便宜。以漏斗流沙三分鐘左右計算滾燙巴沙時間，簡單料理水煮魚及酸菜魚兩款。巴沙魚又稱「巨鯰」價格平但無刺無腥、口感滑嫩，所以份量也較多，滿實惠。泡椒魚皮肉類拼盤超抵肉類拼盤，HKD 88含肥牛片、一口牛、羊片及松板豬，每款四大件，一次滿足牛羊豬口味。松板豬厚肉大片、肉質爽口彈牙肥美、口味像豬頸肉。一口牛口感豐富、肉汁鮮嫩、牛味濃郁。精選肥牛肥牛肉色澤鮮紅，肉質有彈性，燙後咬下爽口彈牙，肉香而不腥。價錢不到百元，屬於抵食之選，性價比高。菜肉水餃每顆上桌小巧，滾燙後餃皮薄滑柔軟、菜餡爽脆鮮嫩肉餡料豐富、肉汁香嫩，與肉類拼盤同為必點款式。太陽魚籽蝦滑以雞蛋及魚籽配蝦滑膠，蝦滑打至柔軟細膩，口感緊緻爽口彈牙，蟹籽更豐富其口感，蝦味鮮甜細緻。冰豆腐皇帝菜薏米水每位18元檸檬茶及薏米水任飲，薏米足料甜度適中，清爽帶微微酸，解辣解膩。總括來說，地點便利、主鍋及配菜價錢便宜、食

朋友介紹喺尖沙咀亞士厘道有新開嘅火鍋店主打食魚， 近日開始有啲涼意又係時候個吓火鍋癮。餐廳地舖係半開放式酒吧， 啱曬happy hour 轉場樓上繼續火鍋！樓上地方好寬敞， 裝修雅緻，牆壁上有手繪鮮魚圖案～ 好有魚市場嘅風味😍味料架簡簡單單唔會太多花款。 店員推介秘製香辣醬， 濃香惹味，辣辣地又帶點花椒麻香味重點係餐廳沒有茶介，醬料費用😃， 確實比較少有～ 而且用飲食apps 早D食有7至 8折😍先选湯底， 有幾款招牌鍋底。 想食啖啖肉嘅龍躉， 揀咗清清哋嘅『芫茜皮蛋鍋拼老壇酸菜鍋』。芫茜皮蛋味道清香， 今晚嘅皮蛋特別靚， 平時常吃到唔臭唔香嘅皮蛋。 鴛鴦鍋中間嘅圓圈格原來係放蔬菜， 避免太吸收湯料中的油份雜質， 真係非常細心，特別訂造嘅用具。老壇酸菜也是很入味， 而且還下了泡椒， 竹筍，白蘿蔔， 酸中更帶點點辣， 惹味開胃！龍躉片$139龍躉片厚切， 大概淥三分鐘左右最合適， 餐廳提供漏斗作計時之用。 龍躉魚味特別濃 ！皮又夠厚 勁重膠質， 極滋味！提供幾款抵食肉類或海鮮拼盤， 好啱兩個人唔想點太多餸 但又有齊多款。肉類拼盤$88樣樣有啲 ，羊肉片， 肥牛片，一口牛粒， 松阪豬。 其

今年香江的秋天來臨得較早,好友有意約局來個火鍋之夜,選取的餐廳是地處尖沙咀繁華酒吧與食街地段的亞士厘道,聽其名字已令人期待--新辣道魚火鍋店;這晚我於約定時間前先行到來,目之所及,地下是酒吧區,樓上是主餐廳;其內裡的裝潢融合中式古樸優雅與西式簡約主義之風,以沉木色為主調,加上柔亮的燈光,形成的構圖及氣氛很精美!地方很闊落,尤其是餐枱,侍應生安排我入座的一隅,以雲石做枱面的寬鬆度可容得下大量食物的擺放,是優點之一;餐具皆新淨整潔,而且用料及顏色都極之繽紛和諧,形成甚佳的視覺效果!在等待好友到來的同時,我細心地琢磨著餐牌;其單一點餐紙,主打的火鍋湯底及食材都在正面,讓人一目了然;其他包括小食類等等更多的選擇就在底面;與好友聯絡了之後,知道就快到來,並交由我發辦來點菜;既然主打的鍋底及食材吸引之餘又價錢相宜,不用多想就落單了;隨後侍應生來個推介-任飲薏米水18元一位,便馬上順意點上;上枱時是整壺足料且加有全個檸檬的薏米水,既有視覺效果,喝起來又很清爽怡人,更有清熱之效!之後侍應生再遞上醬料,其首推是餐廳自家製的辣醬;好友此時到臨就馬上起菜,先來個前菜小食--泡椒魚皮;賣相吸引,帶點晶瑩的魚皮

食在當下, 人生該放肆的時候, 應該盡情放肆, 今日黎為食友介紹的尖沙咀火鍋新店新辣道魚火鍋打邊邊, 一於入冬前儲糧, 食盡佢!食店非常寬敞, 座位與座位之間都有一段距離, 座位坐得舒服, 食店樓底高冇咁焗促, 通風very good, 食完衣服完全冇麻辣火鍋味多款湯底有辣有唔辣, 最吸晴還是那3個拼盤。睇下餐牌有乜食先.......價錢好ok喎, 海鮮拼盤只賣$88, 仲免茶醬。竹蔗茅根精($28）打邊爐比較燥熱, 飲竹蔗茅根可以滋潤喉嚨兼有清熱嘅作用, 加埋紅蘿蔔煲, 清甜潤燥, 甜度適中。招牌紅湯加龍躉配莞茜皮蛋 ($198)招牌紅湯即係麻辣湯底, 湯底配滑豆腐及萵筍, 麻辣湯底麻香微辣, 最好系鹹度適中, 食完唔口乾, 辣味亦唔搶喉, 屬於小辣, 適合喜歡食辣但又唔食得大辣的普羅大眾, 如果你自問食得辣嘅話, 可以叫另一款較辣的麻辣湯底呢。另一個湯底系莞茜皮蛋猪骨湯底,  比較清, 適合焯海鮮。有驚喜, 湯底附送的龍躉片竟然咁大碟, 望落有十多片, 仲要係厚切的!龍躉用新鮮貨,  魚肉剔透亮麗。服務員指示, 水滾後龍躉肉焯三分鐘食用是最理想的, 龍躉肉肉質結實爽彈, 最愛那片帶

似涼還暖的秋天，突然刮起三號颱風，氣溫帶點悶熱，在這稍焗夜晚忽然就想吹著冷氣，烚下烚下。裝修別樹一格，樓下酒吧，上面火鍋餐廳，感覺新潮，一次過滿足兩個願望。店員推介自家製秘製鮮椒醬，我們也試了，果然超激辣，辣油麻味十足，愛辣人士必試。新辣道招牌紅湯+龍躉配芫荽皮蛋湯來魚火鍋店必須點魚來吃吧😻一上鍋已滿是芫荽芳香。芫荽皮蛋湯清甜，顯得龍躉的鮮魚味更突出。沙漏⏳3分鐘剛剛好。魚肉幼滑，入口即溶，連魚皮亦相當細嫩，推介👍🏻鴛鴦湯底的紅湯不太辣，有椒香，原湯頭有豆腐和萵筍材料，豆腐尤其能索辣湯，愈吃愈刺激。兩湯底一較高下，辣鍋的一邊相對更加出色。辣鍋味道到位，基本上自家調較的醬料都用不上的。精選肥牛肉質半肥瘦，量不少，十分肥美。火鍋必點，肥牛吸收了兩款湯頭，帶油潤口感。水魷魚食物陳設得美觀，份量不少。脆皮芝士腸内涵的芝士豐富，皮脆爆芝滴芝。百花釀竹笙蝦膠有蝦味，真材實料。外脆內軟，吸辣一流。蓮藕片厚切，爽脆，一咬鬆化，絲絲入扣。特選級牛小排擺盤靚，牛味濃厚，有嚼勁，紋理分明，價錢適中。竹蔗茅根紅蘿蔔茅根加馬蹄可見，味道清甜，不是人造假，降火解膩。食後感：卡位舒適，冷氣剛好。餐廳全程播快歌，令人

週日來到尖沙咀見到有間好超中chill, 有點像嘅fusion餐廳， 地下有有半open area 飲酒嘅位置， 原來上面係打邊爐嘅。見到Menu 嘅價錢尙算合理，便上到樓上試下邊爐。 先叫咗個鴛鴦鍋豬骨煲和酸菜煲， 另外包括兩碟辣同唔辣嘅鮟鱇魚肉，份量都很多，也是用魚形碟， 相當有雅趣。是已經給了個計時沙漏我們，3分鐘便可以食。比較特別嘅係魚肉好彈牙。小菜叫了個泡椒魚皮， 份量不算太多，但擺碟很美麗，魚皮很爽口。再叫了個勁少餐廳有的牛骨髓， 湯海鮮酸菜魚酸菜湯底下面，很鮮甜又滑。滑豆腐是並非百福豆腐，而是很有豆味的傳統滑豆腐。叫了碟精選肥牛，很厚身，不會鞋都唔會肥。日本一口牛好正， 有牛味。鮮蝦雲吞，新鮮爽口又彈牙。值得一題係，加$18有得任飲薏米水或者檸檬茶。 唔甜仲好fresh,降火又消滯間餐廳係尖沙咀， location，餐廳舒服程度，加食物味道及價錢， 值得一試。

新辣道是在北京一個出名的火鍋品牌，但在香港只有一間，所以原材料都是由四川運到這裏的。新辣道招牌紅湯、古壇酸菜鍋配鮟鱇(500g)$168。招牌紅湯，所採用的材料都是來自四川，所以辣椒味道十足，香辣而不會太辣，還有些豆腐在內。古壇酸菜鍋的酸菜爽甜而不會過醎，帶起了鮟鱇魚的甜味。鮟鱇魚比較少出現在中國才來，想不到這個湯底和鮟鱇配合得天衣無縫。鮟鱇有原味和麻辣，兩種各有各的特色。肉類拼盤$88 ，松阪豬、一口牛粒、肥牛片和羊片。這個拼盤的肉類，全部都很鮮甜味美，如果不是這個疫情影響，可能都沒有這麼便宜，是店內非常受歡迎的一款食物。廣島蠔$79，有八隻之多，蠔味鮮甜濃郁，又是必吃之選。台灣鴨血$59，放在麻辣湯底內，滾十數分鐘，便可以享受鮮嫩的鴨血了。新鮮淮山$39，具有健脾作用，是吃火鍋必點配料之一。鮮萵筍$33，只需放在酸菜鍋內數分鐘，便可以吃到鮮甜的萵筍味道。任飲檸檬茶和薏米水每位$18。檸檬茶用上早餐茶和伯爵茶，茶有淡淡幽香，如果檸檬味再重一點更好。薏米水是每日自家煲仔的，薏米味道十足，還帶點檸檬的香氣，令口感清新。店員服務態度良，環境寬敞，抽氣一流，下次再來可能係要是新出的川式烤魚。

因為本人係尖沙咀返工，有次經過見到有間新餐廳，見價錢唔貴就同同事試食左個lunch（湯飯），覺得唔錯，見佢晚上係食火鍋，於是就約其他朋友仔一齊試下。可能新開張上到去唔算太多客人，我地得兩個人被安排坐左張大圓枱。因為本人唔係好食得辣，但係朋友就鐘意辣，所以就點左佢既招牌魚鍋，一邊係麻辣鍋另一邊係酸菜鍋。首先點左海鮮同肉拼盤各一個，因為得兩個人如果只可以一碟一碟肉咀點就唔可以試太多款，而佢個拼盤每件平均係兩或四件，岩哂兩個人每樣可以試到😋特別要提起既係一口牛粒，平時出街食好多中餐西餐定日式既牛粒總會有啲‘’un’’ ，但係哩個牛粒食落好軟熟好好味😋之後單點左鮮蝦雲吞，蝦滑同烏冬。雲吞就無咩特別，不過幾大粒。蝦滑賣相幾得意，仲有勁多蟹籽係上面😋烏冬就應該係日本既扁烏冬，食落有彈性唔會蓉蓉爛爛。以上份量兩個人食岩岩好，招牌魚鍋既魚仲好滑好好味😋當初唔知OpenRice 有 coupon，埋單兩個人600幾蚊，唔算貴都唔算平，但係食物食得出係新鮮同埋唔係爛貨。依家有coupon應該會再去食多次揀下其他無食到既食物👍另外因為本人真係唔係好食得辣，我覺得酸菜鍋係有少少辣，同偷聽到隔離枱都有講到話有啲

呢間火鍋店係我食過咁多間最滿意的！佢既招牌168鴛鴦湯底好正，一邊麻辣（唔會太辣同太麻，味道剛好）另一邊酸菜（老壇酸菜湯）唔會好重口味，剛剛好！呢個湯底送既魚又滑又新鮮多肉仲要無咩骨！蔬菜好新鮮，五餐肉必叫！仲有啲丸又好味蠔大大隻又新鮮！黎過咁多次，差不多樣樣野都試過，係無一樣唔好食，無一樣令人失望！最緊要係服務非常好！等侯時間又唔耐，每次黎都食得好開心由openrice book位好多時仲有折，價錢好公道！平過其他，所以鐘意打邊爐既朋友，一定要黎試下

秋風起，天氣轉涼，又是時候吃麻辣火鍋了，除了麻辣湯底，還想吃去骨鮮魚，當然要來新辣道魚。座位闊落開揚，不會有半點焗促感，就算吃辣吃到大汗淋漓也不會影響到別人。自家醬料雖然款式不算太多，但看得出香蔥辣椒也是新鮮的。薏米水，凍檸茶每位加$18便可以任飲，不會很甜，比較健康。薏米水薏米的份量很多，薏米味濃。凍檸茶的茶底很厚實濃郁。新辣道招牌紅湯配芫茜皮蛋湯紅湯便是麻辣湯底，花椒辣椒的份量相當多，令辣到十足味道濃厚。另一款選擇了芫茜皮蛋湯，芫茜營養價值高，覺得太辣時可以吃來舒緩一下味蕾。龍躉點選魚鍋湯底會配上這份龍躉魚肉，廚師已把所有魚骨去掉，令食客安心享用，龍躉魚肉很香滑鮮甜，絕對沒有雪藏味呢。特選級牛小排吃火鍋最重要的當然是吃牛，牛小排肉脂分佈平均，在滾湯底涮一涮便可食用，既快捷又美味，嫩滑的肉質加上濃厚的牛香，令人一吃再吃。黃金響鈴響鈴是新鮮即炸的，香脆可口，浸入湯底2秒便要立即吃，保持到口感之餘亦沾上了香濃的湯底。黑柏葉既然點了麻辣湯底，怎可少得這款黑柏葉，掛湯力特高，吸收了麻辣湯底的精華，爽口彈牙又香濃。爽滑寬粉最後要吃些澱粉質來填飽肚子，寬粉配麻辣湯是一流的組合。平身沒有甚麼味道但