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港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
2722 4555
營業時間
今日營業
07:30-03:00
星期一至日
07:30-03:00
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現金
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30
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食評 (303)
等級4 2016-12-21
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香檳大廈果然是臥虎藏龍,不簡單的隱世褔地。不單止聚集大量風月場所,還在不知不覺之間,聚集了香港「四大奇食」其中兩間食店。上次試過地庫「星座冰室」的原塊芝士蕃茄撈蛋麵,今次一於行上樓梯返回地面,走向另一間「四大奇食」「新記餐廳」試食他們的特濃芝士麵。走進店內,已經被店內濃厚的「星味」吸引住。其中兩邊牆都貼着大量明星藝人光顧過「新記」後留下的照片,還有外國報章雜誌對「新記」的食評。 其中有一篇日本雜誌對於「新記」芝士麵的報道介紹,大概是形容「新記」別出心裁,劃時代的構思。報道指「新記」將一般人經常會吃的公仔麵「出前一丁」(但日本人其實知不知道,「公仔麵」跟「出前一丁」是兩個截然不同的即食麵品牌?),以過冷河的方式處理麵條,再配以芝士汁和豬頸肉,成了一客「豬頸肉芝士撈麵」。不過我今次就沒有選報道介紹的「豬頸肉芝士撈麵」,而是選擇了一碗「雞扒芝士撈麵」,另加凍奶茶一杯。其實「新記」單是以豬頸肉為主要配菜的芝士撈麵,也分為了「超級芝士麵」和「豬頸肉芝士汁撈公仔麵」兩種。無疑「新記」真的很看重「豬頸肉」這種食材,將兩種跟它有關的兩款芝士汁撈麵列入「特別推介」菜式。而且「新記」除了有豬頸肉的芝士撈麵外,還有其他配料可供選擇,如芝心丸、鮮牛肉、雞扒和雞翼。不過日本人吃慣了上等的黑毛和牛、矜貴的神戶牛、松阪牛和近江牛,又怎會對一般的鮮牛肉看得上眼?「新記」是少有地使用鋼杯裝凍飲的茶餐廳,不單止凍奶茶,甚至一般的凍檸茶,特別如「咸檸七」都是以鋼杯來裝凍飲。估計使用鋼杯是「新記」向來的作風,與凍奶茶沒有直接的關係。相對於「星座X室」的「芝士蕃茄撈蛋麵」,「芝士蕃茄撈蛋麵」只是用了一塊芝士,但是「新記」的雞扒芝士撈麵,從外觀看起碼不只用上一塊芝士這麽少,應該用了更多更多的芝士,才煮成一碗這麽多芝士的「雞扒芝士撈麵」。「新記」的「雞扒芝士撈麵」,單是一個小小的碗,已經盛載這麽多的芝士汁和雞扒,連同即食麵在內,已經載滿整碗大份量的雞扒芝士撈麵。跟「星座X室」的芝士蕃茄撈蛋麵相比,「新記」的雞扒芝士撈麵的芝士味顯得更濃郁,用鐵叉將芝士、雞扒和麵條三者混合一起,將它叉起來感覺整碗撈麵份量十分豐盛。試食第一口雞扒芝士撈麵,亦發現它的芝士味道比「星座X室」的「芝士蕃茄撈蛋麵」更濃郁上很多倍。「新記」用上很多雞髀肉作配菜,雖然價錢只是比「芝士蕃茄撈蛋麵」貴了十塊錢,如果純粹以芝士用料和配菜多寡來比較,「芝士蕃茄撈蛋麵」已經輸了給「雞扒芝士撈麵」。當然,「星座X室」的重點,始終應該放在那濃密得跟血水無異的蕃茄湯汁身上。如果說那濃密到像血水的蕃茄湯底是「星座X室」蕃茄麵的賣點的話,那麼用上不知凡幾的芝士做材料的芝士撈麵才是「新記」真正的賣點。單是那濃密到像湯汁,用芝士不賠本的芝士汁底,已經覺得「新記」芝士撈麵味道十分濃郁和可口,配上雞扒的芝士撈麵更是應該一試再試的美味菜式。 繼續閱讀
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等級3 2017-06-23
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馳名豬頸肉芝士麵-新記新記亦都係大面另一最愛! 充滿學生哥回憶💙第一次試位於尖沙嘴嘅分店, 但感覺質素大不如前, 芝士汁略少且唔夠濃稠, 芝味相比起以前真係淡咗好多! 公仔麵亦偏淋身, 希望灣仔嘅分店可以維持翻以前水準啦😭rating: 5/10 繼續閱讀
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等級3 2017-06-19
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是日喺The One睇完神奇女俠,有少少肚餓,於是行過隔離街新記,嘆返碗招牌芝士麵同蜜汁龍鬚!近lee幾年,新記都冇乜點變。不變嘅當然包括服務、衛生,仲有weekend冇set飲品正價啦我哋order咗終極芝士麵同埋蜜糖魷魚鬚。終極芝士麵比起一般豬頸肉芝士撈麵,終極芝士麵除咗豬頸肉之外,仲多咗紅腸同煎雞蛋。豬勁肉煎得夠香,外焦脆內嫩滑; 芝士味好濃,我將個半熟煎蛋督穿咗嗰蛋黃,同d芝士撈勻,好和味~蜜汁龍鬚蜜糖醬汁都仲keep到嗰水準,魷魚須略嫌韌咗少少,同埋唔夠入味。炒香咗嘅白芝麻灑喺上面,芝麻香撲鼻~是日禮拜六下午,但餐廳入座率都不算高,既然餐廳營業的話,為什麼不提供套餐包飲品呢?? 就算跟餐on top加飲品都已經要加$8,同市場上其他同類食肆比較都不算便宜,更何況正價要接近$20的飲品? 我眼見附近的食客,除咗遊客之外,一般嘅用餐食客都冇order飲品,好明顯都係因為lee嗰原因啦~ 為咗賺多嗰十蚊八蚊,結果得不償失~ 希望店家有機會考慮週末加設套餐包飲品啦,各有所得~ 繼續閱讀
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等級3 2017-05-16
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每次自己去開尖沙咀美麗華都心思思嚟新記食翻碗邪惡芝士麵。每次都係會揀炭燒豬頸肉做配料,成個配搭真係百食不厭!芝士汁唔會太稠太濃搞到好漏,但又好有芝士味。麵就係普通茶記用既麵,碌得啱啱好唔會太淋太硬,撈埋d芝士汁真係好正。而豬頸肉燒到好香脆,切得好厚身,啖啖肉,但唔會好乾好鞋,d汁甜甜地mix埋d芝士汁簡直畫龍點睛。但價錢有少少貴,而且份量真係偏細,做下午茶就啱啱好,如果做晚餐或者午餐就略嫌唔夠飽。 繼續閱讀
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等級2 2017-04-23
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是咁的我係去睇二手相機嘅,個個廣告裝修唔靚,好唔顯眼,一般都好小會行到入去。所以我都只係因為係網上搵到地址去搵相機先會去呢到。就係咁有緣,比我搵到呢間餐聽啦。門口已經貼滿明星照片,好多明星㴝過。好,咁就入去試下啦。茶記㴝講佢都算偏貴,叫左一個麵一個奶油多已經73蚊啦,冇包括嘢飲但食物真係有驚喜 繼續閱讀
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