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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
36111366
開飯介紹
來自北京三里屯的米芝蓮一星食府，傳承老北京銅鍋文化，標榜採用自清朝康熙年間的千叟宴用鍋的「暖鍋」。食材亦堅持選用來自錫林郭勒盟的草飼180日羔羊肉及高品質和牛。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
以前有去過北京，但係從來都未睇過京劇今次呢個係一個幾特別既體驗 😯當晚訂左7:30pm，我同朋友準時到達既時候咁岩個京劇表演就開始啦！而我地張檯正正係個小舞台隔離音樂好大聲，氣氛幾好架，有種霎眼離開左香港既感覺 😂呢度既火鍋係一人一鍋，我點做番茄鍋 🍅而朋友點既係清湯鍋，清湯鍋裡面有個小小藥材包鮮切寧夏羊梅花肉 🐑北京火鍋比較出名食羊肉，咁我地都跟隊試下啦呢款羊肉切得好細一舊，方便煮熟羊肉表面有一抹油光味道新鮮，肉味香而無騷味草飼180天羔羊肉 🐑又係羊呀 😂 呢個勁野呀，睇下份量幾多，夠曬排場 👍呢張可能比較容易睇到份羊肉到底有幾架勢 👅老北京糖油餅 🫓夠熱 🔥 淡淡都係麵包香，鬆軟好好味呢個推介～蔬菜拼盤 🥬裡面既配搭幾新穎，有啲好少見既菇菌類係略嫌太細份，唔夠喉 🥹食左咁多羊肉會想有多啲菜平衡下大片脆毛肚 🐮火鍋標配，口感爽脆飲品方面，我地叫左一杯九仙雲華同埋遊牧之野 🍵個名好抽象，其實係茶飲黎架 😂可以一戰 😄最後送左個小甜品比我地 🍮原來係山藥磨成糊，加入左少少桂花糖第一次食呢樣野，又唔錯喎 😄
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在中環打邊爐，原來是能夠一邊吃羊肉火鍋，一邊欣賞京劇的，在香港中環區，總算遇到一間如此有特色的餐廳。這間位於中環核心區的<新京熹老北京涮肉火鍋>餐廳，主打高檔涮羊肉火鍋食材，而且是以一人一鍋為賣點，今晚我們嘗試了清湯鍋及蕃茄鍋底。<草飼180天羔羊肉>薄切片的羔羊肉，上枱用上長盒子，份量很多，粉粉嫩嫩的，放湯鍋輕輕一灼，入口嫩滑，鮮嫩好吃。<鮮切寧夏羊梅花肉>羊梅花肉切成條狀，肉質比較厚身及有質感，與蕃茄湯鍋底非常匹配，入口同樣鮮嫩細滑，愛吃羊肉的人，真的不能錯過。<經典大片脆毛肚>經典大片脆毛肚非常大片，入口爽脆，而且非常吸湯，值得一試。<原產地蔬菜鮮菌>蔬菜拼盤都有多款不同種類的素菜類，又有菌類、粉絲、雲耳及豆腐等等，重點是非常新鮮 。<老北京糖油餅>這個北京糖油餅，外面微脆，咬落去感覺鬆軟，入口味道帶微甜，有點兒像港式的牛脷酥，竟然在這裏也能品嘗到。最後還吃了個淮山蓉造成的甜品，清甜養生。餐廳最大的特色，就是有京劇的表演，當天晚飯時段，幸運地總共看到兩次的現場表演，無論唱功同化妝，都非常認真及有心思，令到整個現場環境都充滿氣氛，食客們都非常欣賞京劇的演出。下次有機會，一定會再帶朋友到來。
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今次去食一餐真係好正！首先係錫盟草飼180天羔羊肉，肉質超嫩，味道好香，真係一口接一口，完全停唔到。跟住係老北京糖油餅，外脆內軟，甜到心坎，食完仲想再來一份。經典大片脆毛肚，煮得剛好，啖啖都係鮮味，搭配醬料特別好味，令人食到唔想停。蔬菜籃就清新又健康，平衡咗肉類嘅油膩感，讓整餐更加輕盈。最後，飲杯新鮮蘋果汁，酸甜得來又解膩，真係完美搭配。最特別係仲有京劇表演，演員嘅唱腔同動作都好到位，真係好有氣氛！整體嚟講，呢餐食得好開心，味道同文化都好豐富，非常值得推薦！
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呢間餐廳係北京三里屯米芝蓮一星食府嘅香港分店，環境古色古香，銅鍋同紅木裝潢好有老北京嘅氛圍，仲有京劇表演增添氣氛，夜晚7:30同8:15各一場，坐喺度真有種穿越感。服務員好專業，會同你講解點樣涮肉最好食。😋每人都有一鍋單人鍋，湯頭用口蘑同其他菌類熬製，清澈見底，入口有濃濃嘅菇香，鮮甜得來唔會太濃。單人鍋份量啱啱好，熱辣辣上枱，涮肉涮菜都好夾，湯底飲落好舒服，無味精感，食完唔會口渴，暖胃又養生！🍲綿盟草飼180天羔羊肉，真係羊肉控嘅心頭好，來自內蒙古錫林郭勒盟嘅草飼羔羊，肉片切得薄薄，色澤鮮紅，涮10-15秒就熟。入口嫩滑無羶味，羊肉嘅鮮甜好突出，配上麻醬同腐乳醬，味道更豐富。300g份量好足，兩人share都夠飽，質素一流！🐑解切寧夏灕羊梅花肉同綿盟羊肉有唔同風味，呢款灕羊油花分佈更均勻，肉質細嫩，涮30秒左右最佳。咬落去多汁又軟滑，帶點羊肉嘅甘香，入口有種似和牛嘅感覺。份量150g啱晒想試多款肉嘅朋友，食落好滿足！🥩經典大片脆肚係火鍋必點，毛肚切得大片又薄，涮10秒左右就熟，入口爽脆，無雜味。處理得好乾淨，配上湯底同芝麻醬，口感同味道都好正，咬落有陣陣牛肚嘅鮮香，啱晒鍾意內臟嘅朋友！🐮原產地蔬菜鮮菌好新鮮，入面有嶺南西洋菜、雲耳、金針菇同椰菜絲，全部都好爽脆。西洋菜清甜，雲耳彈牙，金針菇吸滿湯汁，椰菜絲煮完散開掛汁，食落好惹味。大份量夠多，幫到平衡肉類嘅油膩感！🥬老北京糖油餅係傳統北京小食，炸得金黃酥脆，外層微甜，內裏軟糯，帶點麵香。熱辣辣食最好，咬落有種懷舊嘅味道，唔會太油膩，配火鍋湯底飲一口，簡直係完美嘅小點！🍩我地仲點咗一壺普洱，茶香濃郁，入口順滑，帶點回甘。茶味唔會太重，飲落好解膩，配火鍋嘅重口味食材好match。服務員仲會幫你添茶，暖胃又舒服，食完一餐嚟杯真是一個好享受！🍵
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今次我哋揀咗一個麻辣湯底＋一個傳統塞北口蘑湯底，一辣一唔辣。附上香辣醬，昆布豉油汁，內蒙沙蔥椒麻汁，芝麻醬。每一款都咁有特色，大推芝麻醬，超濃！錫盟草飼180日羔羊肉（大300g）
成碟超級長嘅羊肉，直情橫跨晒我哋兩個人張枱！放落湯輕輕灼15秒就得，羊羶味唔重，肉質超腍，好易入口，真心好食。鮮切寧夏滋羊梅花肉（150g）
呢款就比較實淨啲，脂肪分佈靚，鍾意有少少咬口嘅人可以選擇呢款。經典大片脆毛肚（150g）
煮8至10秒就啱啱好，食落又脆又爽，好有口感，完全唔韌！原產地蔬菜鮮菌拼盤（大份）
超豐富！有紅莧菜、菠菜、茼蒿、西洋菜、娃娃菜、金針菇、黑白木耳、豆腐、粉絲、響鈴⋯⋯ 多到你一定會搵到幾樣啱自己食嘅菜，健康又吸湯，好滿足。老北京糖油餅
一上枱我哋已經忍唔住食咗兩件～外脆內煙韌，微微甜香，熱辣辣食超正，有驚喜，必點！
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