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港鐵中環站 F 出口, 港鐵香港站 A2 出口
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電話號碼
28254008
開飯介紹
總廚 Yves Matthey 榮獲 2017 年世界美食峰會卓越獎「年度糕點大師」，在他的嚴密監督下，文華餅店自家出品的麵包、糕點及精製蛋糕令人垂涎三尺，看起來仿似精緻雕塑。
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獎項殊榮
最優秀中西區開飯熱店 (2012, 2014), 最優秀服務開飯熱店 (2013, 2015), 最優秀開飯甜品店 (2010-14)
營業時間
今日營業
08:00 - 20:00
星期一至六
08:00 - 20:00
星期日
08:00 - 19:00
公眾假期
08:00 - 19:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Today afternoon tea got a sliced cake treat from one of my colleagues. Long time no eat Mandarin Cake Shop cakes! This time I picked the classic legendary 1963 Mandarin Cheesecake! It is said that the recipe has remained the same since 1963, and therefore its name. It is made of reasonably light cream cheese at the bottom, topped by a layer of sour cream with a few slices of super thin white chocolates separated by white cream on top. Looking super elegant, texture-wise it was super smooth with rich flavour of cheese but not overly cheesy. Although the texture was not my favourite thick, I still liked it a lot as it wouldn't make you feel very greasy or stuffed after eating! Highly recommended!
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傳統頂級酒店餅房，無論環境、服務、食物質素等等，都不負文華之名。首先推介喺呢度嘅 Opera Cake。 一路以嚟對 Opera Cake 嘅印象都係好甜好滯，但係呢度既係好清新同帶酒香。 Opera Cake 每一層都有佢特定嘅角色，完美結合果酸、朱古力、酒香、濃郁、滋潤。此外， Opera Cake 一定買全個，食嘅時候先至切，咁先至可以真正享受到佢完整嘅味道。事先切開會令酒香揮發同會變乾。Cheesecake 香軟嫩滑，濃濃既芝士味，口感充滿質感之餘又唔會太過沉重。不愧為全港頂級嘅cheesecake。另一個名物，當然係配 scone 既 rose petal jam。 果醬顏色晶瑩通透，飄散住玫瑰花瓣嘅清香，同一般果醬完全唔係同一個層次嘅事物，不愧必試嘅名物。3 者之中，個人首推 opera cake，其次 rose petal jam，2 者都係必須一試，而且非常有特色，其他地方就算做到相近質素，都未必做到咁獨特嘅味道。
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之前一直想試文華嘅scone, 今次黎之前冇做功課，原來最早要等到3pm先有得食。放低menu打算過隔離餐廳，但已經fully book，唯有返轉頭入返文華餅店睇下有咩啱食。這個Ham & Cheese Croissant很鬆軟，裡面有火腿及小量芝士，吃了一口後有追著吃的衝動。Chicken & Tumeric Sourdough 十分足料，咖哩味不太濃剛剛好，帶點甜，大人小朋友都一定喜歡。本身都喜歡吃帶甜的麵包，這個有custard就必選，吃的時候還擔心會很容易鬆散，但吃到最後依然很「硬淨」😝餐廳人手不多，但每當你有需要時店員都會出現和提供協助👍👍
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如果你Google ‘Cream or jam first?’，大概會有數以10萬個結果喋喋不休地爭論食Scone究竟搽邊樣先？ 但，畢竟是英式鬆餅，唯有遵從女王嘅食法，一錘定音，Jam first at Buckingham Palace garden parties!.老實說，每一次都係衝住rose petal jam而來，好食，好好食，無詞語可以形容到，總之就順口，甜而不膩，人生點都要食一次😂配埋熱辣辣的鬆餅，一樂也。.Combo set $148 加一，$160食件餅飲杯啡，唔係最抵食，但一定係最好食。.
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下午到文華外賣買餅，發現除了蛋糕，有一部份有麵包以澳門安德魯經營。買了葡撻，大小比一般外出餅店大一倍，味道無咁濃，比較近似港式蛋撻味。另外買了店剩下4個抹茶、朱古力、原味鬆餅，配餡料幾好味，下次去要早些，多啲選擇。
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