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2013-06-14
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為慶祝金鷹主人的特別歲數生日，去了大家都想試的文華扒房吃晚飯。我們坐下不久，侍應便為我們端上兩塊曲奇，上面鋪滿一條條白色的，原來是芝士，頗滋味。接著是麵包籃、很多食評都有介紹的「橄欖」小吃，還有madeleine和泡芙。麵包有四款，我最喜歡的是brioche，香草包和黑麥包也不錯，沒想過侍應還向我們介紹多款橄欖油，給我們揀選來點麵包吃。我頗欣賞餐廳花心思以橄欖盤栽襯托以份子料理方式弄的「橄欖」，不過因為之前在＜開飯＞網站已看過其相片，所以沒有了驚喜。Madeleine很小巧，吃時滿口黑松露芳香，紫色小花令其看來更精緻。泡芙的味道則普普通通。金鷹主人本來想點有多道菜的tasting menu，我則散點，但原來點tasting menu必須兩位起，而我又吃不了那麼多，所以我們最後決定散點分來吃。吃前菜之前，我們點了三款生蠔，一款是法國的Gillardeau，貪其味道有保證。另外兩款都是未試過的愛爾蘭蠔，其中一款很鮮甜、嫩滑和爽口，很合我口味，另一款則太鹹，可惜我已忘了蠔的名字。這兒的生蠔六隻只賣三百多元，不算昂貴。我選的前菜白露筍鮮甜多汁，吃來感覺清新，而且沒有白露筍本身的苦澀味，吃時配上
接著是麵包籃、很多食評都有介紹的「橄欖」小吃，還有madeleine和泡芙。麵包有四款，我最喜歡的是brioche，香草包和黑麥包也不錯，沒想過侍應還向我們介紹多款橄欖油，給我們揀選來點麵包吃。我頗欣賞餐廳花心思以橄欖盤栽襯托以份子料理方式弄的「橄欖」，不過因為之前在＜開飯＞網站已看過其相片，所以沒有了驚喜。
Madeleine很小巧，吃時滿口黑松露芳香，紫色小花令其看來更精緻。泡芙的味道則普普通通。
金鷹主人本來想點有多道菜的tasting menu，我則散點，但原來點tasting menu必須兩位起，而我又吃不了那麼多，所以我們最後決定散點分來吃。
吃前菜之前，我們點了三款生蠔，一款是法國的Gillardeau，貪其味道有保證。另外兩款都是未試過的愛爾蘭蠔，其中一款很鮮甜、嫩滑和爽口，很合我口味，另一款則太鹹，可惜我已忘了蠔的名字。這兒的生蠔六隻只賣三百多元，不算昂貴。我選的前菜白露筍鮮甜多汁，吃來感覺清新，而且沒有白露筍本身的苦澀味，吃時配上黑色的菇菌，味道更佳。廚師更預備了兩片多士給我們點碟上的荷蘭汁來吃，毫不浪費。我很高興自己選對了菜，金鷹主人也讚這道菜很美味呢！
另一道前菜是鵝肝。我本來擔心會有點膩，吃過後不單只覺得軟滑，伴以帶酸味的大黃來吃，更一點膩的感覺也沒有，反而滿口鵝肝的甘香美味，甚是滿足，也要讚讚金鷹主人的好選擇。
接著第一道主菜是煎鱸魚。魚很新鮮，肉又嫰滑，伴碟的露筍、青豆和蠶豆也好吃，深淺的綠色亦令菜色更悅目。另一道主菜Beef Calotte是餐廳的招牌菜，以Cookbook 盒子盛載也是其特色。這道菜的擺盤很漂亮，深色的「泥」凸顯了牛肉的粉紅鮮嫰。牛肉的肉味很濃，肉質也滑，有咬口卻不會起「渣」，沒有令我失望，不過，我還是較喜歡Ruth Chris的DA牛扒。
吃過主菜沒多久，侍應便為金鷹主人端來一支金色的長蠟燭為其慶祝生日。意外的是，蠟燭原來是吃得的，是薄朱古力包著橙啫喱和朱古力慕司，另一驚喜是餐廳為壽星預備了一封信，放在裡面的是一大片薄朱古力。侍應說這是餐廳的新安排，即使不是慶祝我的牛一，我也覺得很開心，金鷹主人應該也高興吧。雖然我們已相當飽，不過沒理由不試試這兒的甜品，所以選了較清新的水果甜品，一款是雜果配雪皅，甜品師傅把雪皅做成梨狀混在水果中，甚有心思。另一款士多啤梨配雪糕也一樣，雪糕弄成士多啤梨的模樣，還有朱古力做的花和葉，好不精緻。可能我較喜歡吃雪皅，所以覺得前者比較美味。
侍應接著端來幾顆松露朱古力，我們再飽也要嘗一口，香濃幼滑的黑朱古力還混有黑松露的味道，以此為晚餐作結也真不錯。餐廳的裝修固然優雅，枱與枱之間距離也很闊，置身其中覺得很自在和舒服，毫無高級餐廳的拘束感覺。另想讚一下招呼我們的侍應都殷勤周到，誠懇有禮。
價錢方面，當然絕不便宜，但最重要是吃得開心、物有所值吧，更何況金鷹主人之後又會請我去米芝蓮餐廳吃飯慶祝生日呢！
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