文興酒家 (曾昭灝大廈)

營業中

休息中

開開心心又到星期六，跟姐夫家姐四個人一齊去飲茶食中菜，是一間英國唐人街很出名的餐館，現在香港中環有得食。蟹黃脆蝦球正如我估計，香口菜式應該會得，所以點咗蟹黃脆蝦球，見到又金又黃的亮麗顏色已經非常矚目、想食，咬落又脆又鮮甜，底有塊多士。海老脆河粉是另一個驚喜，幼身嘅河粉炸得好脆，蕃茄湯倒落去馬上食，仲脆的，湯又好飲熱情果黑豚肉非常得，好多，熱情果、荔枝、車厘茄、菠蘿、腰果，配合黑豚肉，好好食。泰國櫻桃鴨、文興叉燒皇雙拼一次過試兩個招牌，味道豐富。牛頭菇雞湯夠火喉。蝦餃、外婆家鄉粉果兩款點心都好得。千層糕誠意推介，好煙韌，清甜！

位於中環的「文興酒家」最初於英國倫敦開業，及後擴展到曼谷、上海等地開分店，亦都落戶到香港🤩「文興酒家」的招牌燒鴨被英國《金融時報》譽為世上最好食的燒鴨，絕對是酒家必試菜式‼️ 燒味雙拼 $288粵式燒泰國櫻桃鴨必食‼️文興酒家馳名燒鴨，採用泰國牧場進口的櫻桃谷鴨，呢度的燒鴨重點是起骨上碟，食起來啖啖肉❣️櫻桃鴨燒得剛好，色水有光澤，鴨皮香脆，皮薄而且脂肪少，肉質嫩滑多汁，食起來不會太過油膩，配埋微酸帶甜的秘製醬汁，令燒鴨味道提升。蜜汁叉燒王蜜汁叉燒燒得焦脆燶邊，叉燒肥瘦適中，肉質軟腍多汁，蜜汁味道濃郁，yummy‼️ 川貝雪梨燉豬展 $118/位甜甜又多汁的雪梨🍐，加上川貝能潤肺清熱，化痰止咳，湯水味道清甜，啱晒最近喉乾乾的我飲用🥰 晶瑩蝦餃 $46蝦餃非常飽滿又大粒，皮薄透明，蝦餃內的餡料味道甘甜，鮮蝦彈牙🦐。 蟹籽燒賣 $46燒賣內餡鮮美多汁，蝦肉彈牙爽口🦐，豬肉肥瘦適中🐖，而且嫩彈飽滿。 蟹黃脆蝦球 $328酥脆的蝦球淋上蟹黃🦀，味道鮮味，配上鬆化香脆的多士，一啖咬落去，口感非常豐富。 香濃牛尾煲 $298牛尾煲份量很足🐂，牛尾多筋骨少膏脂，肉質燉得軟腍🐮，味道香濃，肥而不膩，完全無牛肉

出到嚟中環，搵到間唔錯嘅餐廳，文興酒家，質素good! 有小菜、有點心～～先嚟燉湯，猴頭菇瘦肉雞腳湯，好鮮甜，食晒湯渣，足料好味～上菜嚟一個燒味雙拼，泰國櫻桃鴨拼文興叉燒皇～～櫻桃鴨有香味，食落肉質香嫩結實～叉燒都幾厚實軟腍～～兩款點心都達水準以上，蝦餃皮薄，蝦肉飽滿，爽口彈牙～燒賣大粒實淨爽彈～熱情果黑豚肉，黑豚肉係有彈力口感，熱情果醬香甜，有果香～蟹黃豆腐蒸帶子，超嫩滑豆腐，鮮甜帶子，蟹黃提鮮，配搭好夾～海佬脆河粉，脆河粉好香脆，浸湯食好食，脆口得嚟配上香濃蕃茄湯，有蝦肉、帶子同魷魚配菜，非常飽肚～食埋甜品椰香糕點～～

平日晚上到文興酒家，比想像中多客人，有一半內地/外國客人，食物質素不錯，义燒肉質有點實但調味適中沒有過咸或甜。櫻桃鴨則是一般，可能因為是鴨胸的關係。因為叫的是燒味雙拼$288 燉湯並沒有太令人覺得必定要飲只是如果想一試也無妨。花膠羊肚菌燉雞湯$128 & 猴頭菇嚮螺燉雞湯$118 價位較進取，值得一讚的是燉湯的盅非常有中國特色。芥末脆蝦球$288蝦質地本身就偏脆口那種加上炸漿亦薄脆，配上稍稍甜的淺黃色Mayo sauce (似乎係芒果味）整體上還是值得的。金銀蒜鮮魷蒸茄子$168，反而呢個絕對的好食及鮮魷肉厚及鮮甜。服務方面： 以中菜館嚟講，算係幾好，有留意客人須要，適時作出反應。亦有對客人作推介而並非硬推銷。價格方面： 茶位$18/位，開胃小菜$28（稍稍偏高）, 白飯$18/碗 食物方面都係中環區的取價。可能以4人為單位的套餐會比較上划算。所以見內地客人3個也照叫一個4人套餐來品嚐。

二次訪店 之前喺大埔個間食過一次 今次再嚟 水準保持到👍🏻🔆泰國櫻桃鴨餐廳招牌 每次嚟都叫呢款 鴨肉保持到水準 燒得剛剛好 唔會太乾柴 點埋個酸甜濃郁醬汁一齊食就更開胃🔆燉湯今日廚房介紹雪梨響螺雞腳湯 一盅盅燉湯材料十足 飲得出燉足時間 湯唔會太咸但又濃郁🔆蟹籽燒賣一籠有4件 豬肉餡料同蝦肉比例啱啱好 🔆晶瑩蝦餃件件都晶瑩通透 皮薄餡靚 而且一件有幾隻蝦 足料👍🏻🔆香濃牛尾煲好耐冇食過牛尾 估唔到呢個煮法令牛尾炆得勁淋 完全唔洗用力咬開佢 而且炆得好入味🔆蟹黃脆蝦球隻隻蝦都勁大隻 烤到脆脆嘅蝦再淋上酸酸甜甜蟹黃沙律醬 再加上有水果作伴菜🔆海佬脆河粉呢個菜式都喺招牌之一 好多檯都有叫估唔到河粉可以炸到咁樣 好似平時食個啲炸蝦條咁脆 再浸落蕃茄海鮮湯底到 而且仲有大大粒帶子魷魚🦑 個個食到都讚不絕口 🔆甜品一上甜品就聞到陣陣椰奶香氣 熱辣辣食落口好煙靭 椰奶香味好重 超好味🫶🏻

我哋揀咗位於中環嘅中菜餐廳，因為地點係蘭桂坊行人天橋附近，好有香港特色地點，又有中環街市行下，都算係幾方便又近。 我地一家人都認同餐廳物超所值，分量大份味道又好，服務快手，環境乾淨。櫻桃鴨：鴨皮燒得好脆，入面有juicy，唔打柴，十分正。叉燒王：簡直係我喺香港食過最好食嘅叉燒，因為呢去肥瘦均勻，呢個味都好唔錯嘅，又唔會太濃，非常之好嘅。是日燉湯： 係真材實料嘅湯渣喺度呢，淨係食湯渣呢都覺得好好味，食得出啲材料呢係上等同埋新鮮嘅。 燒賣拼蝦餃新鮮，好味，夠傳統。香濃牛尾煲蟹黃脆蝦球四層各有不同口感，多士，蝦球，蟹黃，加上金薄。海佬脆河粉河粉炸過, 加上大大粒嘅帶子魷魚同埋蝦球， 湯底好鮮： 菇，蕃茄，瑤柱，煮成非常之鮮甜呀。暖心千層糕暖心千層糕必點。口感好煙韌，椰香味十足，加上好食又有特色。另外，餐廳入面嘅侍應好細心，會成日提醒小朋友小心個煲，又有殷切嘅服務，態度值得一讚。

一大班朋友晚飯，選了這中菜館，環境光猛整潔，裝修是新派中菜風格。點了多款食物:脆皮吊燒雞 ($348/一隻)整隻雞排列得工整，外皮燒得香脆，紅卜卜，雞肉仍保持鮮嫰，鎖住了肉汁。粵式燒泰國櫻桃鴨 ($398/一隻)鴨肉新鮮，肉質鬆化可口，好吃難停，是舌尖上的享受。黑毛豬鮮果咕嚕肉 ($198)顏色豐富繽紛，黑毛豬咕嚕肉入口軟腍，配菜有菠蘿、青椒和車厘茄，清新健康，是夏日開胃的選擇。黑松露炒蛋 ($168)表面灑了金箔，令這道菜感覺變得更名貴，炒蛋滑不溜口，蝦球巨大搶眼，爽口彈牙。沙嗲安格斯牛粉絲煲 ($168)安格斯牛肉細嫰，沙嗲汁入味而調味剛剛好，不會太辣，粉絲亦吸收了牛肉和沙嗲的惹味。櫻花蝦花膠浸時蔬 ($168)賣相不俗，灑了大量櫻花蝦，增添了口感，亦有多條花膠，充滿骨膠原的質感，選了菜心，清新而甜美。金銀蛋浸時蔬 ($148)選了西蘭花，灼得爽脆，金銀蛋份量不算少。文興招牌炒飯 ($268)用砂煲盛載，飯粒軟熟可口，香噴噴，熱辣辣而暖胃，醬汁味道濃郁。最驚喜是配料有鮑魚粒，煙韌有嚼勁，其他配料還包括蝦乾及鮮魷。 店內人手充足，店員們熱情親切，效率高。更重要是，價錢不算貴而食物很優

「文興酒家」(Four Seasons)的歷史可以追溯到英國倫敦,對於曾經在英國留學的華人學生來說,這家餐廳可說是耳熟能詳。每一家文興的特色,都是由師傅親自燒製的各式各樣的燒臘,散發著誘人的香氣,足以引起任何食客的食慾。不論是哪一個階層的人,在文興都能夠品嘗到令人回味無窮的正宗港式燒味首先是「燒味雙拼」,包括了泰國櫻桃鴨和文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩,入口即化,淡淡的甜味令人回味無窮。文興叉燒皇則是經典港式燒臘的代表作,肉質厚實,帶有適度的肥油,滋味濃郁,令人難忘。兩款燒臘的搭配,可謂是絕妙無比接下來是「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」,湯頭濃郁,湯汁醇厚,猴頭菇的香氣與雞腳的膠質感完美結合,溫潤滋養,鮮甜可口 一碗暖心暖胃的湯品餐廳的點心也是非常值得一試,包括了各式精緻的點心,例如蒸餃、燒賣和鳳爪等,每一款都是手工細作,口感紮實,味道鮮美。蝦餃燒賣更加是經典心點點心還有「香濃牛尾煲」和「蟹黃脆蝦球」。牛尾煲的湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口,蟹黃脆蝦球外酥內嫩,肉質飽滿鮮美,兩道菜式相得益彰,完美地呈現了文興酒家的精湛廚藝

這間位於中環的【文興酒家】，主打高質中菜，其中燒味更是必食之一，其他小菜都甚有特色。猴頭菇螺頭燉雞螺頭已切厚片，煲至軟腍，猴頭菇吸收了雞湯鮮味，整體鮮甜濃郁。燒賣即叫即蒸，新鮮熱辣，裏面有豬肉及蝦仁，十分爽口。泰國櫻桃鴨拼文興叉燒皇鴨肉每片大小適中，而且完全無雪味，鴨肉醃得入味，而且嫩腍；叉燒有些燶邊，而且帶蜜汁甜香，肉質鬆化有肉味。蟹黃脆蝦球蝦球表面灑上金箔，再淋上蟹黃汁，金黃色令人食慾大增，新鮮爽口蝦球，下面以多士墊底，蟹黃鮮味十足。海佬脆河粉炸河粉十分乾爽，完全不油膩，配上大蝦、帶子、魷魚，還有番茄雜菌瑤柱湯，河粉浸湯後依然香脆好味。最後食返個煙煙韌韌又帶椰汁香的千層糕。

母親大人生日，而她喜歡食中菜，所以帶了她去了中環的文興酒家品嚐特色中菜。潮州粉果：表皮煙韌亦不會太厚，中間餡料十足，有蝦米香。文興叉燒皇拼泰國櫻桃鴨：燒味絕對是這裏的招牌菜，燶邊叉燒有蜜香且用梅頭肉，櫻桃鴨入味又嫩腍。猴頭菇螺頭燉雞：燉湯味道濃郁且鮮甜，螺頭鮮味全部溶入湯內，加上雞肉瘦肉的肉香，鮮味十足。香濃牛尾煲：牛尾煲以鐵鍋盛載，即香又熱辣辣，炆得入味而且夠腍，帶番茄酸甜味，送飯一流。海佬脆河粉：河粉炸至金黃香脆，配上帶子、蝦仁、魷魚，再淋上番茄雜菌瑤柱湯，味道鮮甜又香脆。千層糕：帶椰汁香味的千層糕，煙韌又不會過甜。

位於香港嘅文興酒家可以話係正宗港式燒味嘅代表人物,佢哋嘅根源可以追溯到英國倫敦。對於曾經喺英國讀書嘅華人學生嚟講,文興酒家絕對係一個耳熟能詳嘅餐廳,每次經過都會被店內嘅各種燒臘所吸引,飄散嘅香味真係令人口水直流。唔論係邊個社會階層,喺文興酒家都可以品嚐到頂級嘅港式燒味,味道實在回味悠長首先要推介嘅係「燒味雙拼」,包括咗泰國櫻桃鴨同埋文興叉燒皇。泰國櫻桃鴨外皮香脆,肉質鮮嫩多汁,帶有淡淡嘅甜味,入口即融。至於文興叉燒皇就係經典港式燒臘嘅代表作,肉質飽滿,帶有適度嘅肥油,味道濃郁厚實「猴頭菇瘦肉雞腳燉湯」湯頭濃郁鮮美,湯汁醇厚,猴頭菇嘅香氣同雞腳嘅膠質感完美融合,溫潤馥郁,令人回味無窮「香濃牛尾煲」湯汁濃郁醇厚,牛肉軟嫩可口「蟹黃脆蝦球」則外酥內嫩,肉質飽滿鮮美蟹黃系列絕對係香港特色 必食之選「海佬脆河粉」係另一道文興酒家嘅招牌菜式。佢由炸過嘅河粉為基底,配搭上大蝦、帶子同埋鮮嫩軟滑嘅魷魚餡料,加上香濃鮮甜嘅湯底,真係令人回味無窮。炸河粉外脆內軟,同時又能吸收到湯汁嘅鮮味,口感層次豐富。大蝦、帶子同埋魷魚更加為呢道菜式帶來咗海鮮嘅鮮美味道,令整盤菜式既有韌性又有濕潤彈牙嘅口感最後就係「蒸黃

川北雪梨🍐猴頭菇湯清熱潤肺，湯料十足，夠晒滋潤櫻桃燒鴨🦤份量適中，起肉香噴噴都可以試吓。燒鴨皮脆，肥瘦適中，油脂溶化。肉質嫩滑，醃得入味，燒咗之後帶少少木香及油脂香。配一碗特制醬汁，味道甜甜的，十分開胃蟹王脆蝦球🦐蝦仁大大粒夠晒彈牙，估唔到用荔枝同士多啤梨一齊炒又幾夾牛尾煲🐮超濃牛肉味，肉質鮮嫩多汁，炆得夠腍，完全冇臊味，小朋友都食到海佬脆河🍲第一次食炸嘅河粉，好得意，炸完嘅河粉脆卜卜，可以浸入蕃茄湯，河粉吸哂湯超juicy，仲唔怕熱氣添甜品好有驚喜，千層糕夠煙靭，遠處已經聞到淡淡椰子🥥香

朋友說中午想喝茶，就上openrice找了這家店，在巷子走進去就看到唷😚完全沒有中伏，推薦推薦推薦！川北雪梨猴頭菇湯🥣湯上來的時候很熱，喝得出來是真材實料，重點是喝完不會覺得口渴。泰國櫻桃鴨 🦆鴨子鮮嫩多汁，咬下去可以吃到鴨子獨特的味道，酸甜的醬汁讓鴨子的味道更昇華了一個層次。文興叉燒皇叉燒必推！肥瘦相間的叉燒，在加上蜜汁，一口咬下去肉汁跟蜜汁結合一起，真的超好吃！完全不會有柴的感覺！！！海佬脆河粉🍲第一次吃炸的河粉感覺好新奇，炸完的河粉會有脆脆的感覺，然後將河粉泡在蕃茄湯裡面，河粉吸滿湯汁夾雜著米香。蟹黃帶子蒸豆腐🦀蟹黃滿溢，蟹香味十足！伴隨著細膩柔滑的豆腐，一口一湯匙，口感溫潤醇厚，大滿足牛尾煲一整個煲上來後，就能聞到濃濃的牛肉香，肉質軟嫩多汁，煲底放有🍅，會吃到微微甜味，送飯無得輸暖心千層糕外表看上去很像一個毛巾，吃下去椰香味濃郁🤤

中環老字號 文興酒家今一早去會展 參觀書展 大女話想食叉燒 燒鴨 立刻諗起 以前老闆常常帶我去的（文興酒家）蜜汁叉燒王，泰國櫻桃鴨呢兩個菜，令我回味無窮，咁岩係港島區 大女又想吃叉燒，簡直係天衣無縫的配合環境：我一直都很鍾意去傳統的中式餐廳，因為就係非常地道，亦感覺很舒服，門口好有上海或北京的品味 大女去到第一時間衝進入服務：因為我一家有細佬 都會比較早食飯，我們1215就到左，好在早到 因為未到1230 已經要排隊了餐廳經理非常之有禮貌，一直很用心介紹餐單俾我地 因為兩個大人兩個小孩，食吾到太多雖然點菜不多，員工都俾我們好多意見全力推介（海佬脆河粉）粵式燒泰國櫻桃鴨. 蜜汁叉燒王 燉湯 暖心千層卷

這家位於中環的文興酒家地點方便、服務周到，食物方面更係超高質，食得出用料上乘👍🏻🍲 是日燉湯：川貝雪梨燉豬展 🍲這道川貝雪梨燉豬展湯頭濃郁，雪梨清甜，溫潤可口，用料十足👏🏻🦆 燒味：泰國櫻桃鴨 🦆 泰國櫻桃鴨皮脆肉嫩，散發出誘人的香氣，肉質鮮嫩多汁💦 🐖燒味：文興叉燒皇 🐖文興叉燒皇肥瘦相間，肉質鮮嫩，帶有適度的肥油香，配上蜜糖的醬汁，真係世一🥰🍆 小食：日本胡麻拌茄子 🍆茄子炸過，但不會過於油膩，入口軟淋，沾上濃郁的胡麻醬，別有風味👍🏻🍤 主菜：芥末脆蝦球 🍤芥末脆蝦球肉質爽彈，食得出好新鮮，而且大大隻，炸皮唔會太厚，加上芥末醬正😋🍆 主菜：海皇魚香脆茄子 🍆茄子金黃香脆，加上魚香醬，菜式別具特色，好有新意😝🍚 文興招牌炒飯 🍚文興招牌炒飯粒粒分明，配上木魚碎、櫻花蝦等配料，香氣扑鼻🥳🍰 甜品：暖心千層糕 🍰千層糕有少少似白糖糕，口感有少少煙韌總的來說,文興酒家在食物和服務上都做得很出色,每一道菜式都有其特色,最推介佢哋嘅叉燒，絕對值得一試😍