文東記

營業中

休息中

今日夜晚，我去咗位於灣仔附近嘅文東記食飯，依間餐廳主打白切雞，雖然開咗冇耐，但我見到都有唔少捧場客人。白切雞作為餐廳嘅招牌菜，雞肉本身嘅質素都幾好，肉質彈牙，雞皮下面亦都唔會有過多皮下脂肪，加上調味調得唔錯，成功突顯到雞肉香。蝦多士炸得好香脆，唔會炸得太過油膩，蝦肉爽口彈牙，有少少鮮甜味。除咗白切雞之外，餐廳仲有提供一系列嘅小菜，例如咕嚕肉，蝦仁炒蛋等等。依一啲嘅小菜價錢亦都唔貴，份量亦都幾多。除咗小菜之外，餐廳仲有提供燉湯，燉湯款式都有幾款，但我自己就冇叫。整體嚟講，餐廳嘅食物價錢定價唔貴。食物方面，我覺得白切雞就幾有特色。

近日喺銅鑼灣見到有間新餐廳，係新加坡好出名的海南雞老字號，佢哋嘅白切雞仲拎埋米芝蓮添，吸引到我都嚟試試先！.呢度有午市套餐，有招牌白切雞配油飯/白飯及一份主食，我哋叫了以下2份套餐：〈美味白切雞 + 咕嚕肉(半份) 配油飯〉及〈美味白切雞 + 白𤆥芥蘭(半份) 配油飯〉.我哋首先試咗啖油飯，大家都好驚喜！油飯超好食！好香雞油味，但完全唔油膩；每粒飯都好彈牙，唔會煲到過淋或過硬，非常出色！😋.白切雞 —果然係招牌菜！👍🏻 雞皮好爽口、雞肉嫩滑。伴碟有酸蘿蔔及青瓜。酸蘿蔔醃得好食，酸度啱啱好，好開胃；青瓜爽脆。.配搭白切雞有3款醬汁：黑醬油 — 甜甜的，配白切雞好味辣醬 — 幾辣但好惹味薑蓉 — 做到好幼滑，口感好正呢3款醬汁配白切雞都好match，令味道更提升，係呢道菜嘅靈魂。.咕嚕肉 —一樣有驚喜！🤩 外表炸到好脆，入面啲肉係好爽口。酸甜度好適中，好開胃好好食。.芥蘭 —每條都好爽，無苦澀味，配甜豉油幾好食。.午市套餐份量都唔少，食到好飽，而且食物質素高，值得再嚟幫襯👍🏻

🥢🥢一邊聽到勁有鑊氣嘅炒物已經好期待！佢哋嘅招牌雞飯唔單止係食物，更加係一種文化，將新加坡地道嘅風味帶到香港，不愧係遍佈新加坡同泰國45間分店嘅名物！🥢🥢⭐️大推白切雞（$108）用嘅係文昌雞，例牌都有雞脾同雞胸，雞皮爽得嚟好薄又滑，無咩油脂咁；連雞胸都勁嫩滑，可以點薑蓉、酸辣醬、甜醬油 ；配菜亦有淹漬過兼切成薄片嘅酸紅蘿蔔、青瓜、椰菜，清新得嚟充滿南洋風情⭐️仲有咕嚕肉（$98）惹味到爆！粉漿唔厚，落埋車厘茄、洋蔥、蕎頭炒香，咬落仲食到肉質嘅嫩；每一啖都充滿咗甜酸嘅平衡，口感層次豐富，真係好有驚喜。金銀蛋莧菜（$98）調味啱啱好 ，爆香過嘅蒜令莧菜更香，唔會好似出面啲茶記過鹹。⭐️最特別係佢哋的茶樹菇燉豬骨湯$58@ ，原盅上，成晚賣剩2碗都俾我哋食到，太好彩！湯底透徹清甜，仲有茶樹菇嘅獨特香氣～📌文東記 銅鑼灣登龍街18號V Point地下4號舖==============================Follow @nnthrive #筷筷和你搵好西=============================#食在銅鑼灣 #新加坡菜 #白切雞 #happyhour#yahoofood

📍新加坡過江龍嘅嘅文東記嚟咗香港，主打海南雞飯，開啟銅鑼灣登龍街超方便去食！我哋兩個人試咗佢嘅海南雞二人餐($328)，會包半隻招牌無骨海南雞、咕嚕肉、炒通菜/脆皮豆腐同油飯。另外加$58會有兩碗燉湯，今日係茶樹菇燉豬脊骨湯，冇味精夠滋補，底下都有好多料。海南雞去晒骨，食落啖啖肉仲好香雞味，就算雞胸肉都好滑，連雞皮都係彈牙。咕嚕肉就細細粒，唔似平時食開手炒咕嚕肉嗰隻大大件，同會比較酸口。脆皮豆腐用咗嫩豆腐，出邊嘅脆皮薄身唔油膩，加埋沙律醬做小食啱啱好。

登龍街都有開咗唔少新嘅舖頭，今次小編就試吓新加坡過江龍，新加坡第一海南雞之稱「文東記」原來佢晚市有套餐，一個價錢就已經可以食到招牌嘅白切雞，咕嚕肉，仲有森巴通菜，最後一定要有靈魂中嘅雞油飯，仲有叫咗個招牌蝦多士同紅棗桂圓茶和自家制薏米水招牌白切雞：肉質都非常軟嫩，再配上薑蔥蓉+黑醬油+酸甜辣椒醬，開胃又惹味，令雞肉味道昇華，三款醬油都是由文東記自家提制雞油飯：採用來自泰國香米，吸收曬雞湯精華，香氣十足，而不油膩，d飯仲粒粒分明森巴通菜：炒得好有鑊氣，如果唔食森巴嘅朋友仔，可轉蒜蓉炒通菜。咕嚕肉：做得好鬆脆，而且甜同酸比例做得好好，好開胃蝦多士：將多士加入蝦膠，再油炸至金黃色，香脆口感，咬落非常彈牙，好足料紅棗桂圓茶和自家制薏米水：紅棗桂圓茶口感甜美，紅棗濃郁香氣及桂圓的清甜相互交融；自家制薏米水，小編特別推介，呢一杯薏米水小編特別推介，呢一杯薏米水呢全部都係已經隔咗晒啲一粒粒薏米，但係都好大浸味味薏米味，好足料

放工約咗老友兩個去銅鑼灣行街同埋Dinner，醒起新加坡過江龍「文東記」係登龍街開咗，一於就揀呢間試試佢！打開餐牌見到有個「二人雞套餐」幾抵食，另外單點仲燉湯，加埋飲品，好滿足豐富嘅一餐。套餐包括「美味白切雞半隻」，份量好足，仲有酸菜伴碟，雖然係半碟，但係酸菜一樣好味，唔會好鹹，好平衡的味道，白切雞點埋三色醬，好正啊！套餐，咕嚕肉，佢哋嘅咕嚕肉粒相對細粒，可以一口就食到，唔錯，送飯一流。套餐可以選擇招牌「脆皮豆腐」，豆腐厚切，而且外脆內軟。我揀咗油飯，我朋友揀咗白飯，可以自由選擇。另外單點咗兩個燉湯「茶樹菇燉豬脊骨湯」，幾清甜，冇味精足料飲落舒服。另外餐牌見到呢款自家製薏米水，被吸引了，薏米打溶晒，好夠味，熱辣辣天氣飲埋佢就好舒服啦。

大家都係新加坡過江龍嚟比較，文東記整體水準好味過天天海南雞飯🐑海南雞雖然白賴晒，但好有雞味，皮與肉之間仲有層啫喱，肉好嫩滑，浸雞浸得剛好🐑咕嚕肉上枱好脆身，熱到焫口，如果酸度可以多番啲就更正，同埋個碟底稍嫌多咗啲汁🐑蝦棗好香脆，除咗蝦肉之外，應該加咗少少肥豬肉增添肉香，另外又有芋頭粒及馬蹄，口感複雜得嚟又幾好味喎🐑蔘芭通菜，有鹹魚碎、蒜蓉及辣椒，炒得鹹香辣，超惹味🐑油飯好掂，用雞湯煮，夠晒味，又粒粒分明

Lunch time行過見到新開嘅餐廳當然要試一試，未入到去已經有疑似經理嘅人熱情款待，坐到去望餐牌見到都有唔同嘅lunch set試，覺得性價比都幾高，一上枱員工就即刻介紹，覺得佢哋真係好有心👍🏻佢哋講完先知，原來呢間係新加坡過龍第一海南雞。嘢食到當然要試一試件雞😛😛，果然冇令我失望，滑嫩得嚟又有油香，份量都唔錯，令人一啖接一啖想不停食🤌🏻 個餐仲有份咕嚕肉，外脆內軟酸酸甜甜好開胃，總括嚟講銅鑼灣返工嘅人可以試一試佢！lunch都幾抵食～