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偶爾會心思思想吃鑊氣小炒，經朋友帶路，來到地點方便的長沙灣熟食市場，地方寬敞乾爽蜜椒薯仔牛柳粒 $128上桌熱騰騰，足料的薯仔牛柳粒，薯仔以蜜糖包裹，炒得焦脆，牛柳粒軟腍，黑椒惹味，非常下飯的小菜馬拉盞海鮮豆腐煲 $98上桌仍熱得冒泡，馬拉盞香辣濃郁，海鮮有魷魚，蝦仁，帶子等，每件都很巨型，豆腐吸飽馬拉盞和海鮮的湯汁，好吃白飯 $10份量同樣超大，飯量形成小山丘，吃小菜必須配白飯總括來說，份量很大，小菜有鑊氣，環境乾淨，會再來
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今天朋友帶我到保安道市政大廈3樓熟食中心吃晚飯，見廚師炒菜勁有鑊氣！👍🏻有炒粉麵飯類、小炒、煲仔類等多款菜式選擇。和朋友嗌左兩樣菜式試下。❤️鮮菠蘿咕嚕肉真係用新鮮菠蘿🍍，酸酸甜甜好開胃！重有青紅燈籠椒🫑和洋蔥🧅。咕嚕肉外層炸漿不會太厚，厚薄適中。❤️涼瓜炆田雞好少地方有田雞食，見餐牌有就試下。還有紅燈籠椒。用豆豉炒很香～田雞有雞腿部分，都算肥美～😍😋還嗌了一罐王老吉($10)和兩碗白飯。
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肉絲炒麵🐷這道菜的麵條色澤金黃，帶有明顯的鑊氣，讓人一見就食慾大開。每一根麵條都吸收了豐富的醬汁，口感香脆可口，肉絲則鮮嫩多汁，與麵條的搭配相得益彰。炒麵的火候掌握得宜，既不油膩又帶有微微的焦香，讓整道菜充滿了層次感😃沙拉骨🐽這道菜的味道還可，但作為一個平價的小食仍然是可口的選擇。沙拉骨的肉質較腍，攞盤簡單，讓人能夠品嚐到骨頭的鮮味。雖然沒有特別突出，但在這樣的環境下，作為搭配主食的開胃菜仍然不錯😁啫啫雞煲🐔這道菜的香氣四溢，讓人一試成主顧。雞肉的鮮嫩與各種香料的融合，讓這道菜充滿了濃厚的惹味，吃上一口便能感受到微微的辣意，令人一再回味。鍋底的湯汁鮮香可口，搭配米飯或是單獨享用都非常合適😀小廚老板的熱情服務，讓人倍感親切。對於喜愛小炒的食客來說，一家專注於燃手鑊氣菜式與惹味小炒的大排檔🥰
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文哥廚房 (長沙灣)今次喺長沙灣搵食，搵到呢間大牌檔真係有種發現隱世美食嘅驚喜！一入去，環境乾淨企理，帶點潮式嘅懷舊 ，環境乾淨唔會有一般街市濕笠笠嘅感覺，坐低嗰刻已經聞到陣陣鑊氣，胃口即刻開晒😋🍚 廈門炒米
呢碟炒米一上枱，嗰陣香氣即刻撲鼻而來！，酸酸地炒到好惹味。米飯帶點鑊氣，咬落去有啲微焦嘅香口感，食完一啖即刻想再encore👍🏻🍖 沙拉骨
沙拉骨真係今晚嘅亮點！沙律醬唔會太甜，咬落去肉質嫩滑又 juicy，仲有唔會太油膩。每啖都係滿足感爆棚，一舊接一舊😝🥟 鹹魚煎肉餅
鹹魚煎肉餅係另一個驚喜！煎到兩面金黃，鹹魚嘅香氣同豬肉嘅鮮甜完美融合，入口軟腍又帶點嚼勁，鹹香得來唔會過重。配飯食簡直係絕配，食完覺得幸福感直衝天靈蓋💖🥗 潮式鹹酸菜
老細仲好人到送咗碟潮式鹹酸菜！酸酸甜甜嘅味道好開胃，爽脆得嚟帶點微辣，食完油膩嘅主菜再嚟呢碟真係解膩神器！完全顛覆咗我對鹹酸菜嘅印象，食完仲想打包返屋企✨整體黎講，文哥廚房嘅食物質素同用餐體驗真係滿分水準！價錢親民，份量又夠，性價比高到爆燈。老細同店員都好親切，成日笑臉迎人，仲主動問有冇需要加水加餸，服務貼心到不得了🙌🏻如果你都想試呢間充滿潮式風味嘅隱世美食，記得 bookmark 定文哥廚房，約埋三五知己一齊嚟試下📍 地址: 長沙灣保安道325-329號保安道市政大廈3樓CF27-29號舖#文哥廚房 #長沙灣美食 #潮式料理 #廈門炒米 #沙拉骨 #鹹魚煎肉餅 #hongkongfood #hkfoodie #hkfoodblogger #foodblogger #hkig #hkfoodstagram
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鋪頭：文哥廚房 地址：長沙灣保安道325-329號保安道市政大廈3樓CF27-29號舖 ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭係呢到 ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ ͟ 1️⃣ 小炒皇唔會好油，又唔會太乾，最緊要蝦乾唔硬，又唔會太鹹，菜係脆卜卜，爽脆的2️⃣滷水豬大腸魷魚滷得好入味，魷魚好爽口，最鐘意呢隻😋😋完全唔韌，點買個醬，味道更加夾3️⃣沙嗲金菇肥牛煲呢碟餸飯係食唔停口，個沙嗲好香，唔同出面嘅大排檔，點呢個一定要嗌碗飯👍🏻👍🏻😋總結：太耐冇食大排檔，呢間環境乾淨，炒嘢夠晒鑊氣，推薦 （仲有碟免費小菜幾好味，好開胃）
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