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食評 (6)
等級4 2019-11-08
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自從西貢墟裡面的老牌麵包店「金馬車餅屋」宣佈光榮結業之後,「金馬車餅屋」原先在西貢墟裡面的兩間分店店舖,在經歷過不斷的租約變動,還有新店相繼出現與倒閉,現在租下店的店舖都稍為穩定下來。我之前曾經講過「金馬車餅屋」原先在小巴總站旁邊的分店舖位,現在已經變成了一間賣土耳其菜的餐廳。至於「金馬車餅屋」在「萬年街」的分店舖位,在結業後接手舖位的,不約而同地都跟烘焙麵包有關係。「萬年街」「金馬車餅屋」結業後接手的第一間烘焙店,店名叫做「烘焙爸B」,主打售賣跟烘焙麵包專用的材料。或許因為「烘焙爸B」不算正式麵包店,又未有上「開飯喇」的關係吧,所以不久之後就已經結業。至於「烘焙爸B」在結業之後,舖位很快就立刻裝修,轉變變成現在的烘焙麵包店,名稱叫做「文化烘焙」。「文化烘焙」果然店如其名,某程度上都是正在走「文青風」,整間店由內到外都被木製的啡色色調籠罩住。而且我還意外地發現到「文化烘焙」,店內環境竟然還放一些作為擺設用途的乾花,令到「文化烘焙」裡面的售賣麵包的環境,變得更有文化和內涵。「文化烘焙」裡面沒有任何很明顯的價目表,所以食客需要細心看清楚麵包食品旁邊的價錢牌。我發現「文化烘焙」裡面的烘焙麵包食品,價錢在西貢區裡面,都尚算是合理的水平。例如「文化烘焙」裡面的一個簡單的「港式菠蘿包」,每個「港式菠蘿包」的實際售價,都只需要港幣五元而已,對比小巴總站旁邊受遊客歡迎的某麵包茶座,「文化烘焙」的「港式菠蘿包」價錢起碼便宜了一半。不過「文化烘焙」沒有任何餐檯餐櫈提供,所以購買麵包跟蛋糕的食客,都不可能留在「文化烘焙」裡面堂食享用麵包,只能夠選擇外賣自取。幸好西貢墟畢竟始終還是我的家,西貢墟裡面所有的公共休憩設施,所有休憩用的公眾長櫈,我對它們都知道得一清二楚。所以我購買「港式菠蘿包」,付款和獲得收據之後,就立刻找到「萬宜灣遊樂場」裡面的休憩長櫈。「萬宜灣遊樂場」裡面的休憩區,旁邊就是兒童遊樂設施,所以有很多兒童使用,環境會夾雜了少許聲浪,不過我對那些聲浪,都已經完全習慣過來了。「文化烘焙」新鮮烘焙製作出來的「港式菠蘿包」,感覺仍然在新鮮烘焙出來後不久的狀態,菠蘿包表面的脆皮口感仍然是很脆,味道很甜。由於「文化烘焙」製造的「港式菠蘿包」仍然新鮮,所以一把「港式菠蘿包」拿到上手,「港式菠蘿包」表面的脆皮,立刻隨著受壓而稍為瓦解,隨時跌落地長檯上面。幸好「文化烘焙」提供的膠袋,在當眼的一刻尚算能夠充當檯布,承受起從「港式菠蘿包」身上跌下來的脆皮,令我不需要為清理現場而煩惱。「港式菠蘿包」裡面的味道很甜,估計「文化烘焙」廚房在製作「港式菠蘿包」的時候,加入了很多甜味牛油作為麵包酥皮,所以牛油麵包酥皮令「港式菠蘿包」充滿了來自牛油的甜味。「港式菠蘿包」由烘焙完成出來的一刻,直到我把「港式菠蘿包」剝離底層的紙盤,再拍攝完菠蘿包後才咬下第一口,菠蘿包的表面的酥皮,口感仍然香脆,酥皮碎不斷散落在膠袋的表面上。「文化烘焙」的「港式菠蘿包」,不單只外層的牛油酥皮味道甜,甚至「港式菠蘿包」內部的味道,也有非常濃郁的牛油、砂糖和雞蛋甜味。至於「港式菠蘿包」裡面的口感,由於「文化烘焙」把「港式菠蘿包」端出來售賣不久,所以「港式菠蘿包」外層的皮口感鬆脆,但裡面口感仍然十分鬆軟,不會很快便扁塌下來。所以享用完「文化烘焙」新鮮烘焙出來,價錢又算便宜的「港式菠蘿包」之後,我感覺這個「港式菠蘿包」性價比真的很高,至少比同區麵包店裡面的「菠蘿包」抵食得多了。「文化烘焙」除了「港式菠蘿包」裡面還有其他的烘焙麵包食品,但是我礙於當時的預算,所以沒有購買其他的「文化烘焙」烘焙麵包食品。如果將來還有機會的話,我再透過食評再介紹「文化烘焙」,跟「文化烘焙」廚房製造出來的烘焙麵包食品給各位吧。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2019-11-26
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自從佢開店後,我都係到買麵包多平時我都會買下佢D Madeleine$15/3 焗得比較脆口而另外我最經常買係蛋卷蛋卷有好多味選擇但我最喜歡都係原味蛋糕好軟好滑,同一般蛋卷唔同蛋味雖然唔係好重,但d cream提升返D味道不過呢有樣唔好係,每盒都會有隻叉仔呢方面我覺得唔太環保 繼續閱讀
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等級2 2019-11-03
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抹茶奶凍卷$28蛋糕是嫩嫩滑滑的,餡料不太甜、不會膩,最喜歡的地方就是夠濕潤👍。昨日去西貢放狗仔🐶,行過見到呢間店,媽咪就話想買呢個黎試下😝(西貢文化烘培店) 繼續閱讀
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等級2 2019-11-03
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我的評論已在標題上一語蔽之😂其實可以「慳翻啲口水」但畢竟也要詳細描述一下吧!基本上平日早上總有幾天,我也會在這裡買麵包。以西貢來說,價錢相當便宜。店員非常有禮貌👍🏻買麵包都順氣一點!我在此不點名批評吧!某兩間西貢老牌麵包店,店員服務態度真的要改善一下。廢話少說,當然要重點推薦鮮牛油雞尾包!我給你$6,你可以買到甚麼麵包?你可能會答:「大佬,聖安娜買個菠蘿包都$8啦。」我答你:「西貢有間賣$1X一個啊!」『六蚊雞』,我就買個雞尾包你品嚐!(其實這間菠蘿包$5就有一個😀)事先聲明,鮮牛油是非常邪惡,還要加入雞尾包,是邪惡中極致!!非常膩,但好好味😋咬一口,深黃色椰蓉餡配上軟熟外層,吃完還有餘韻。吃得起牛油必須試!$6~無花無假😀👍🏻蒜蓉包($6)、凍櫃裡面的卷蛋都是值得推介之選👍🏻由於本人對蛋撻要求甚高,這間可以說是不入流。下次有機會再介紹全香港最好味的餅皮蛋撻👌🏻 繼續閱讀
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等級3 2019-10-03
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見到呢間新新地既麵包店,都好似幾多人幫襯,上次試咗佢既菠蘿包普普通通咁啦。早2日(10月1日) 諗住買定d 方包做早餐,唔想去連鎖店於就去咗買佢既湯種方包黎食下,因為好似好軟熟咁。。。。。。。但食落並唔係太軟熟包裝袋明明寫住10月3日到期,點知今朝攞黎食,已經發晒毛其實如果d包唔可以放咁多日,佢個日期可以寫返早d囉。。。浪費晒d食物個d 毛仲要好勁咁,放多2日應該有菇生從此以後我唔會再幫襯囉!!我仲諗住遲d試下佢既蛋糕,睇怕冇下次了 繼續閱讀
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