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2022-01-01 424 瀏覽
聖誕期間,當你突然有飯局但又未book位,呢個時候你腦入面只會諗到一個選擇 ~ 食中餐,果然真係仲有位,感恩呢間餐廳係新派中菜,主打精緻點心,亦都有中西合璧既fusion 菜,一入餐廳門口就有個書架,入面亦都有好多花既擺設,喇叭係D字頭喇叭,餐具亦都好靚,非常講究青蘋果叉燒酥賣相好似個青蘋果咁,酥皮好鬆脆,但個餡就唔係好食到有蘋果肉,味道就係一個普通叉燒酥鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅用上竹炭粉將個酥皮變成黑色,底部有d芝麻,面頭撒上鹹蛋黃碎,蘿蔔餡料亦都好足,酥脆內軟酸辣土豆絲唔止酸辣咁簡單,仲有麻,食落都幾辣下,土豆絲好爽脆,刺激又開胃拔絲咕嚕肉咕嚕肉外層被糖漿包圍,外層微微脆口,入面啖啖肉,個肉一d都唔膻,味道不錯芝麻雞半隻芝麻雞整得好脆呀,芝麻既香味再加埋雞皮既油香,真係好難忍到口唔食埋塊皮,肉質都仲好嫩,好食乾煸黑毛豬肉崧芥蘭無諗過芥蘭會係咁樣呈獻,師傅真係好花機,只保留芥蘭最嫩個part,又嫩又甜,黑毛豬肉崧可以再煮得乾身d生炒M7和牛飯炒飯炒得夠乾身,但我就覺得M7和牛係個炒飯入面唔係好突出,可能切得太細粒,感覺同普通牛肉差唔多整體環境舒服,食物賣相同質素都不錯,連茶葉都係來自英記
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聖誕期間,當你突然有飯局但又未book位,呢個時候你腦入面只會諗到一個選擇 ~ 食中餐,果然真係仲有位,感恩

呢間餐廳係新派中菜,主打精緻點心,亦都有中西合璧既fusion 菜,一入餐廳門口就有個書架,入面亦都有好多花既擺設,喇叭係D字頭喇叭,餐具亦都好靚,非常講究

青蘋果叉燒酥
賣相好似個青蘋果咁,酥皮好鬆脆,但個餡就唔係好食到有蘋果肉,味道就係一個普通叉燒酥
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鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅
用上竹炭粉將個酥皮變成黑色,底部有d芝麻,面頭撒上鹹蛋黃碎,蘿蔔餡料亦都好足,酥脆內軟
鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅
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酸辣土豆絲
唔止酸辣咁簡單,仲有麻,食落都幾辣下,土豆絲好爽脆,刺激又開胃
酸辣土豆絲
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拔絲咕嚕肉
咕嚕肉外層被糖漿包圍,外層微微脆口,入面啖啖肉,個肉一d都唔膻,味道不錯
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芝麻雞半隻
芝麻雞整得好脆呀,芝麻既香味再加埋雞皮既油香,真係好難忍到口唔食埋塊皮,肉質都仲好嫩,好食
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乾煸黑毛豬肉崧芥蘭
無諗過芥蘭會係咁樣呈獻,師傅真係好花機,只保留芥蘭最嫩個part,又嫩又甜,黑毛豬肉崧可以再煮得乾身d
乾煸黑毛豬肉崧芥蘭
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生炒M7和牛飯
炒飯炒得夠乾身,但我就覺得M7和牛係個炒飯入面唔係好突出,可能切得太細粒,感覺同普通牛肉差唔多
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整體環境舒服,食物賣相同質素都不錯,連茶葉都係來自英記茶莊,待應亦都好smart好有禮貌,最開心既係個日佢無限時,可以一邊同朋友慢慢傾慢慢食真係好難得
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酸辣土豆絲
乾煸黑毛豬肉崧芥蘭
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2022-01-13 29 瀏覽
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🍴美食資訊🍴青森蘋果叉燒酥($42)作為呢間餐廳其中一個Gimmick 菜式,真係要點嚟試下😹首先外型已經好特別,你會覺得佢似樣甜品多過叉燒酥。綠色嘅酥皮用菠菜汁做成,叉燒肥瘦適中,混合左蘋果肉。既有酥皮香,叉燒肉香,亦有蘋果嘅微酸,係好新奇嘅味道👍😋值得試下。紅蝦多士($78)成隻紅蝦鋪係酥脆嘅多士上面😛成個賣相已經令人好想一啖食左佢。但係呢個蝦多士嘅特別之處,係佢居然配埋個醬汁😳個汁係用白蘭地,蕃茄同蝦膏煮成,食蝦多士前淋啲汁上去,即刻令到蝦嘅鮮味倍升🦐🦐🦐非常之惹味👍👍以致到食完個蝦多士之後,我仲留返啲汁,食蝦餃個陣點嚟食😚👍晶瑩蝦餃($46)蝦餃要好食嘅話,好簡單4隻字「皮薄餡靚」🍤🥟呢到就做到呢個要求,蝦肉大大舊又結實,係做得好好食嘅蝦餃。乾炒M7和牛河($168)呢個牛河我地一上枱都嘩左聲🤯因為佢居然係被牛肉包圍住🥩原本我地都諗住和牛少少,但個河粉就多多咁。但估唔到牛肉份量可以有咁多😳河粉夠彈,鋪滿芝麻好香口,而且炒得唔油膩,但略嫌有少少唔夠鑊氣。不過咁,牛肉嘅話就真係冇得彈👍肉味好濃,唔鞋唔韌,整體嚟講係碟好唔錯嘅牛河。雙色流沙煎堆仔($42
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⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🍴美食資訊🍴

青森蘋果叉燒酥($42)
作為呢間餐廳其中一個Gimmick 菜式,真係要點嚟試下😹首先外型已經好特別,你會覺得佢似樣甜品多過叉燒酥。綠色嘅酥皮用菠菜汁做成,叉燒肥瘦適中,混合左蘋果肉。既有酥皮香,叉燒肉香,亦有蘋果嘅微酸,係好新奇嘅味道👍😋值得試下。

紅蝦多士($78)
成隻紅蝦鋪係酥脆嘅多士上面😛成個賣相已經令人好想一啖食左佢。但係呢個蝦多士嘅特別之處,係佢居然配埋個醬汁😳
個汁係用白蘭地,蕃茄同蝦膏煮成,食蝦多士前淋啲汁上去,即刻令到蝦嘅鮮味倍升🦐🦐🦐非常之惹味👍👍以致到食完個蝦多士之後,我仲留返啲汁,食蝦餃個陣點嚟食😚👍

晶瑩蝦餃($46)
蝦餃要好食嘅話,好簡單4隻字「皮薄餡靚」🍤🥟呢到就做到呢個要求,蝦肉大大舊又結實,係做得好好食嘅蝦餃。

乾炒M7和牛河($168)
呢個牛河我地一上枱都嘩左聲🤯因為佢居然係被牛肉包圍住🥩原本我地都諗住和牛少少,但個河粉就多多咁。但估唔到牛肉份量可以有咁多😳河粉夠彈,鋪滿芝麻好香口,而且炒得唔油膩,但略嫌有少少唔夠鑊氣。
不過咁,牛肉嘅話就真係冇得彈👍肉味好濃,唔鞋唔韌,整體嚟講係碟好唔錯嘅牛河。

雙色流沙煎堆仔($42)
甜品點左煎堆仔,兩種味分別係朱古力同埋奶黃。兩款味都做到流心效果,而且煎堆亦做到酥得嚟又軟糯嘅口感。個人而言,朱古力口味比奶黃更勝一籌。

龍井茶($28/位)
選用英記茶莊嘅茶葉,味道淡淡嘅茶清香,唔苦澀。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
👑評分
味道:4/5
環境:5/5
價錢:3/5
份量:3/5
服務:4/5
會否推薦:會

係中式嘅點心小菜中,融合左西式嘅原素。用緊西式嘅餐具,但飲住中式嘅茶,食住中式嘅點心👍而點心小菜嚟講,又唔係完全好傳統,加入左啲新原素令個外觀同味道,都比到驚喜比食客。店員服務亦都好好,係唔知點解我地食個陣,同埋夜晚晚市經過個陣,都冇乜食客咁😅但明明嘢食唔差架wo...
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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點心雖然是傳統食物,可是當換上全新的造型,也可以像下午茶的甜點一樣打卡拍照!近年來在香港越來越多店家推出這樣的新派點心,像是飲茶與點心代表,而這次來到的是在公司附近的探花!店內的裝飾也算是用心,像是粉紅色系的梳化、英式茶杯、花花牆紙、轉角書櫃與及一棵紅葉樹等,雖然看起來有點不搭,但至少整體也算是非常整理,跟舊式茶樓完全不一樣。菜單上提供不少造型點心,另外也有其他主食、小食與甜品,選擇非常豐富。青森蘋果叉燒酥 $42/2件店家非常人氣的點心!叉燒酥的酥皮被做成青蘋果的模樣非常可愛!至於口感方面外皮不會太厚,叉燒內餡也算正常,味道上沒什麼特別。碧綠蟹肉羹金魚餃 $88/3造型滿分的一道點心!金魚造型逼真,在燈光下可以看到表面的魚鱗,而且上菜時還有碧綠色的蟹肉羹浸泡著,用來搭配金魚餃(好像是蝦餃)一流!黑虎掌花素餃 $38/3件晶瑩剔透的粉紅色花朵非常可愛,而裡面包裹著素粒餡料,包括被稱為黑虎掌的菇類。之後看探花的社文平台介紹,才知道原來這道食材以前是宮廷貢品!味道方面沒什麼驚喜,可點不可不點!鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅 $38/2件 (沒有拍照) 黑色的外皮裡面包裹著滿滿的蘿蔔絲,有口感又好吃。
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點心雖然是傳統食物,可是當換上全新的造型,也可以像下午茶的甜點一樣打卡拍照!近年來在香港越來越多店家推出這樣的新派點心,像是飲茶與點心代表,而這次來到的是在公司附近的探花!

店內的裝飾也算是用心,像是粉紅色系的梳化、英式茶杯、花花牆紙、轉角書櫃與及一棵紅葉樹等,雖然看起來有點不搭,但至少整體也算是非常整理,跟舊式茶樓完全不一樣。

菜單上提供不少造型點心,另外也有其他主食、小食與甜品,選擇非常豐富。

青森蘋果叉燒酥 $42/2件
店家非常人氣的點心!叉燒酥的酥皮被做成青蘋果的模樣非常可愛!至於口感方面外皮不會太厚,叉燒內餡也算正常,味道上沒什麼特別。
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碧綠蟹肉羹金魚餃 $88/3
造型滿分的一道點心!金魚造型逼真,在燈光下可以看到表面的魚鱗,而且上菜時還有碧綠色的蟹肉羹浸泡著,用來搭配金魚餃(好像是蝦餃)一流!
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黑虎掌花素餃 $38/3件
晶瑩剔透的粉紅色花朵非常可愛,而裡面包裹著素粒餡料,包括被稱為黑虎掌的菇類。之後看探花的社文平台介紹,才知道原來這道食材以前是宮廷貢品!味道方面沒什麼驚喜,可點不可不點!
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鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅 $38/2件 (沒有拍照) 
黑色的外皮裡面包裹著滿滿的蘿蔔絲,有口感又好吃。不過現在看名字才發現有鹹蛋黃,好像是灑在酥餅上的,但記憶中完全沒有吃到。


豬潤燒賣 $42/2件 (沒有拍照)
沒什麼造型,但是豬潤非常好吃,厚身又軟嫩。至於燒賣沒什麼特別,其實豬潤跟燒賣一起或分開吃都可以。

總結:有些點心價錢偏貴,但造型真的超IGable!不過味道也只是正常,所以來打卡一次就可以了!

推薦度:🤍🤍🤍
打卡度:🤍🤍🤍🤍
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Nice decorations in the restaurant.Assorted Chinese yamThis is a cold dish. It's coloured yam with Japanese sesame yauce.It's the first dish served, taste good for the combination. Cannot taste what was ingredients of the colouring. We asked the manager and he wasn't able to answer as well.Baked barbequed pork with aomori apple puffWe expected there's"creativity" with the taste: maybe there's apple flavour in it?So we ordered.It's not what we expected. Despite the delicate appearance, it's just
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Nice decorations in the restaurant.
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Assorted Chinese yam

This is a cold dish. It's coloured yam with Japanese sesame yauce.
It's the first dish served, taste good for the combination. Cannot taste what was ingredients of the colouring. We asked the manager and he wasn't able to answer as well.

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Baked barbequed pork with aomori apple puff

We expected there's"creativity" with the taste: maybe there's apple flavour in it?
So we ordered.
It's not what we expected. Despite the delicate appearance, it's just normal barbequed pork with flaky pastry.
The branch was chocolate biscuit and Mint. It's edible.

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Green tea custard bun

There's no taste of green tea at all. Guesd it's only colouring. The filling was hot melting custard.

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Scallop and baby green dumplings
It's as what it mentioned. Tastes good.

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Shrimp and seeweed spring roll
Crunchy spring roll with shrimp rolled inside, accompanied by salad sauce.

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Assorted meat and crab dumplings filled with broth
It's very pale in taste, but that prooves that they didn't add lots of flavourings and it's more natural.
The meat is big, yet it's not something surprising.

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Carabinero dumplings
The shrimp tastes like medium rare done, with lobster soup underneath, while the dumplings is fully cooked. The combination is interesting.

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Longing
It's one of the best dishes. The taste is really refreshing.

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Shrimp dumplings in spinach tofu broth with crab meat.
The appearance is very delicate. The taste was not outstanding but it's interesting enough.

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Diced sarcodon aspratus mushroom dumplings
It's vegetarian food. Taste good.


Overall speaking, the service is really nice, the manager is welcoming and attentive to customers' needs, we appreciate that.

However the food is more or less the same as traditional ones in terms of taste. It's all about fancy appearance, if you enjoyed taking photos with food, it's a great experience. However if you look for creativity in taste, you might be disappointed.

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推介美食
  • Longjing
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2021-12-12 82 瀏覽
在app預訂很方便,十二點到達,已有一半客入坐。入到去,店長悉心安排座位,還給座椅擺袋,很貼心。點心紙形式下單,點心選擇很多,亦有很多特色創新的,青森蘋果叉燒酥,黑白炸豆腐,鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲都叫了。另外,豬潤嘅菜式都唔少,我也叫了豬潤腸粉,豬潤很新鮮,米底皮也很滑爽口不太淋,豉油分開上,少少甜釣到豬潤嘅鮮味。黑白豆腐炸得很香口,外脆內滑,用玻璃杯盛載,豆腐一口一口食,食極停唔到口。叉燒酥蘋果造型,顏色吸引,酥皮鬆化,叉燒餡不太黏身,不太甜,平衡度很高。總括而言,探花的出品高質素,價錢稍高
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在app預訂很方便,十二點到達,已有一半客入坐。入到去,店長悉心安排座位,還給座椅擺袋,很貼心。
點心紙形式下單,點心選擇很多,亦有很多特色創新的,青森蘋果叉燒酥,黑白炸豆腐,鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲都叫了。另外,豬潤嘅菜式都唔少,我也叫了豬潤腸粉,豬潤很新鮮,米底皮也很滑爽口不太淋,豉油分開上,少少甜釣到豬潤嘅鮮味。黑白豆腐炸得很香口,外脆內滑,用玻璃杯盛載,豆腐一口一口食,食極停唔到口。叉燒酥蘋果造型,顏色吸引,酥皮鬆化,叉燒餡不太黏身,不太甜,平衡度很高。
總括而言,探花的出品高質素,價錢稍高
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用餐日期
2021-12-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (午餐)
推介美食
  • 西班牙紅蝦水晶餃
  • 鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅
等級4
236
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2021-12-11 87 瀏覽
今日黎到銅鑼灣順便去探花食飯,探花係一間結合左創意同傳統中菜於一身既餐廳,都幾有名架。青森蘋果叉燒酥入面係青森蘋果碎同叉燒,蘋果好清甜,外面層皮用左菠菜上色,咬落好酥脆。西班牙紅蝦餃蝦餃外面用左紅菜頭上色,入面既蝦好彈牙,隔離既湯都係精華,有蝦香味,味道好濃郁。煙燻京蔥牛牛肉好滑,煮得岩岩好,味道特出,調味調得好惹味。牛肉下面係京蔥,入口爽口又多汁。海鮮泡飯個湯真係成個飯既精華,用左好多櫻花蝦同蝦仁碎,成個湯都好香蝦味。個泡飯吸收曬成個湯既精華,真係好好味。整體黎講,餐廳既點心整得好有心思,賣相又吸引,創新之餘又有傳統風味。
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今日黎到銅鑼灣順便去探花食飯,探花係一間結合左創意同傳統中菜於一身既餐廳,都幾有名架。

青森蘋果叉燒酥

入面係青森蘋果碎同叉燒,蘋果好清甜,外面層皮用左菠菜上色,咬落好酥脆。

西班牙紅蝦餃

蝦餃外面用左紅菜頭上色,入面既蝦好彈牙,隔離既湯都係精華,有蝦香味,味道好濃郁。

煙燻京蔥牛

牛肉好滑,煮得岩岩好,味道特出,調味調得好惹味。牛肉下面係京蔥,入口爽口又多汁。

海鮮泡飯

個湯真係成個飯既精華,用左好多櫻花蝦同蝦仁碎,成個湯都好香蝦味。個泡飯吸收曬成個湯既精華,真係好好味。

整體黎講,餐廳既點心整得好有心思,賣相又吸引,創新之餘又有傳統風味。
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環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
14
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2021-12-11 85 瀏覽
做完瑜伽就諗住喺附近坐低食個lunch補充體力,經過呢間小店見到裝修幾靚就入咗去。茶只係得三款揀,我哋揀咗普里,發現佢哋用英記茶莊嘅茶都幾揼本👍豬潤燒賣麻麻哋冇乜驚喜👎蝦餃幾新鮮,隻蝦爽甜,蝦餃皮好煙韌,值得一讚👍我哋都有叫到紅米腸粉個皮都好煙韌好正👍呢個蘋果叉燒酥好睇唔好食,有一浸蘇味,如果唔鍾意奶類或者芝士嘅朋友就唔會鍾意食👎另外都叫咗鹽酥鴨舌,但係食落完全冇味,要額外叫辣椒醬👎👎茶味唔係特別濃,用茶包而唔係用茶葉有啲失望,不過$10茶位就算啦😹鮑魚酥有驚喜,酥皮好鬆化,菇味好濃鮑魚新鮮👍麻辣土豆絲值得一讚,好入味,辣味適中,而且食完有麻的感覺👍整體點心質素尚可,但真的有點overpriced😿整體體驗6/10
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做完瑜伽就諗住喺附近坐低食個lunch補充體力,經過呢間小店見到裝修幾靚就入咗去。

茶只係得三款揀,我哋揀咗普里,發現佢哋用英記茶莊嘅茶都幾揼本👍

豬潤燒賣麻麻哋冇乜驚喜👎

豬潤燒賣
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蝦餃幾新鮮,隻蝦爽甜,蝦餃皮好煙韌,值得一讚👍

我哋都有叫到紅米腸粉個皮都好煙韌好正👍
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呢個蘋果叉燒酥好睇唔好食,有一浸蘇味,如果唔鍾意奶類或者芝士嘅朋友就唔會鍾意食👎

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另外都叫咗鹽酥鴨舌,但係食落完全冇味,要額外叫辣椒醬👎👎


茶味唔係特別濃,用茶包而唔係用茶葉有啲失望,不過$10茶位就算啦😹

鮑魚酥有驚喜,酥皮好鬆化,菇味好濃鮑魚新鮮👍

麻辣土豆絲值得一讚,好入味,辣味適中,而且食完有麻的感覺👍

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整體點心質素尚可,但真的有點overpriced😿
整體體驗6/10
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-12-11
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$320 (午餐)
推介美食
  • 西班牙紅蝦水晶餃
  • 紅米腸粉
  • 鮑魚酥
  • 松露片牛肝菌腐皮卷
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2021-12-06 74 瀏覽
脆皮乳鴿最好食外脆內嫩,有肉汁。櫻花蝦菠蘿炒飯不止賣相靚啲飯炒到一粒粒夠乾身蘋果叉燒酥賣相靚但味道一般。竹炭蘿白絲酥餅裏面滿滿蘿白絲。話梅車厘茄濃濃的話梅和桂花香味很醒胃
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脆皮乳鴿最好食外脆內嫩,有肉汁
。櫻花蝦菠蘿炒飯不止賣相靚啲飯炒到一粒粒夠乾身
蘋果叉燒酥賣相靚但味道一般。竹炭蘿白絲酥餅裏面滿滿蘿白絲
。話梅車厘茄濃濃的話梅和桂花香味很醒胃
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-12-03
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
  • 櫻花蝦菠蘿炒飯
  • 脆皮乳鴿
等級1
3
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朋友推介,再上綱睇下,見到真係覺得好靚,放假一於去試下喺咪講到咁值得一試。由小食,點心到主菜,最後甜品都keep住高質話梅車厘茄嘅味道好夾5好錯過呢個頭盤金魚好生動,連魚缸水都清埋,好味。脆皮乳鴿不得了,印象好似未試過這種做法與平常的紅燒好不一樣,外皮更脆,非常入味,值得一試蝦多士同蘋果酥都非常吸睛,又其蝦多士個汁,太好味了乾抄牛河喺用幼身嘅河粉,非常乾身一啲都5油,抄功一流重點喺食完個碟喺冇油架最後食埋甜品完美一餐
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朋友推介,再上綱睇下,見到真係覺得好靚,放假一於去試下喺咪講到咁值得一試。

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由小食,點心到主菜,最後甜品都keep住高質

話梅車厘茄嘅味道好夾
5好錯過呢個頭盤
金魚好生動,連魚缸水都清埋,好味。
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脆皮乳鴿
不得了,印象好似未試過這種做法與平常的紅燒好不一樣,外皮更脆,非常入味,值得一試

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蝦多士同蘋果酥都非常吸睛
,又其蝦多士個汁,太好味了

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乾抄牛河喺用幼身嘅河粉,非常乾身一啲都5油,抄功一流
重點喺食完個碟喺冇油架


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最後食埋甜品完美一餐
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 話梅車厘茄
  • 脆皮乳鴿
  • 紅蝦多士
等級3
48
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𝑻𝒉𝒓𝒆𝒆𝒔𝒐𝒎𝒆 探花-🍽 晶瑩蝦餃🍽 紅米腸粉🍽 青森蘋果叉燒酥🍽 青芥紫菜鮮蝦筒🍽 黑椒和牛炸雲吞咆哮式大叫「我好想食點心」!比我地搵到一間位於謝斐道既Threesome! 一入到去十分Fancy(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 你以為得個樣冇內涵?當你食第一道餸就知係錯!(´∀`*)食過觀塘豪隍都知粒蝦餃真材實料!夠大粒!而當我食過探花既蝦餃一啖(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)OMG… 個人覺得正過豪隍!探花既蝦餃皮薄餡靚得多!原隻鮮蝦加蝦膠,而且蝦好爽!然後餃皮同個名一樣,薄到晶瑩剔透!十分推薦(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 用新鮮紅米打磨成腸粉嘅外皮,口感好煙韌,感覺好似糯米一樣(*≧ω≦) 裡面係脆卜卜既米網包住蝦膠!口感十足٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و叉燒酥味道中等,真有同菜名一樣既青蘋果味!但略嫌外面既酥皮太厚。有少少失望(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)到青芥紫菜鮮蝦筒,再一次令人食到忘我既境界!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 再一次用米網包紫菜再包蝦肉!睇得出幾考師傅既手工同技術,點樣可以控制到火喉岩岩好!*^o^*而且好清楚食紫菜烤熟之後,佢質地脆嫩,入口即化,再添加左紫菜既油脂!第一次食到咁強既味道!再加上青芥辣辣地既味道,令成味餸再昇華另一但層次
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𝑻𝒉𝒓𝒆𝒆𝒔𝒐𝒎𝒆 探花
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🍽 晶瑩蝦餃
🍽 紅米腸粉
🍽 青森蘋果叉燒酥
🍽 青芥紫菜鮮蝦筒
🍽 黑椒和牛炸雲吞

咆哮式大叫「我好想食點心」!比我地搵到一間位於謝斐道既Threesome! 一入到去十分Fancy(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 你以為得個樣冇內涵?當你食第一道餸就知係錯!(´∀`*)
晶瑩蝦餃
$46
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食過觀塘豪隍都知粒蝦餃真材實料!夠大粒!而當我食過探花既蝦餃一啖(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)OMG… 個人覺得正過豪隍!探花既蝦餃皮薄餡靚得多!原隻鮮蝦加蝦膠,而且蝦好爽!然後餃皮同個名一樣,薄到晶瑩剔透!十分推薦(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
紅米腸粉
$78
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用新鮮紅米打磨成腸粉嘅外皮,口感好煙韌,感覺好似糯米一樣(*≧ω≦) 裡面係脆卜卜既米網包住蝦膠!口感十足٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
青森蘋果叉燒酥
$42
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叉燒酥味道中等,真有同菜名一樣既青蘋果味!但略嫌外面既酥皮太厚。有少少失望(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
青芥紫菜鮮蝦筒
$68
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到青芥紫菜鮮蝦筒,再一次令人食到忘我既境界!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 再一次用米網包紫菜再包蝦肉!睇得出幾考師傅既手工同技術,點樣可以控制到火喉岩岩好!*^o^*而且好清楚食紫菜烤熟之後,佢質地脆嫩,入口即化,再添加左紫菜既油脂!第一次食到咁強既味道!再加上青芥辣辣地既味道,令成味餸再昇華另一但層次(>人<)
黑椒和牛炸雲吞
$88
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最後既和牛炸雲吞十分出色!炸得好甘香但唔會好乾!皮薄多餡!每咬一啖都比滿滿既餡填滿成咀!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)再加上佢既黑椒汁十分入味!推薦!!

總括嚟講探花睇得又食得,中式美食crossover 西餐風格!服務好!期待下一次試哂餐牌餘下既菜式!

📍Shop 4-6, G/F Siu On Plaza, 482 Jaffe Road, Causeway Bay
#jcfoodgasm @threesomedimsum
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服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
晶瑩蝦餃
$ 46
紅米腸粉
$ 78
青芥紫菜鮮蝦筒
$ 68
黑椒和牛炸雲吞
$ 88
等級4
327
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2021-11-18 1146 瀏覽
🌹突然間想吃點心,時間早又想搵一些特色食店用餐,想起銅鑼灣《探花》這間食店開張已經想去,曾經訂位兩次,但因事不能前往,今早行山前可以去探店,最重要是開門時間可以配合到我們活動。🌹在OpenRice預訂座位,我們是第一台客人,餐廳面積不大,有花系牆的裝飾,粉色的檯椅組合擺放,打卡是好看的。個人覺得環境較雜亂,早到還可以在無人位置打卡,坐了客人較難影到好的相片。服務員最初安排在室內,經要求下我們可以坐到一個窗邊位置,服務需靈活變通好例子。叫來賣相好的點心🥢鮑魚酥⭐️⭐️⭐️較細小,香酥娥姐粉果⭐️⭐️淋淋的,餡料薄弱晶瑩蝦餃⭐️⭐️蝦稍硬,不爽口鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅⭐️⭐️⭐️⭐️皮酥鬆,餡料充滿蘿蔔香青森蘋果叉燒酥⭐️⭐️酥皮稍硬,餡是蘋果义燒粒,感覺稍甜馬拉卷⭐️⭐️⭐️蛋香,鬆軟加評茶錢每位客人收$28,個人覺得貴,收費比酒店更高,我們是付款才知道😆個人評分食物味道飲品(用英記茶葉,但收費高)環境(椅子對個子小的我,感覺不舒適)服務衛生抵食回頭率
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🌹突然間想吃點心,時間早又想搵一些特色食店用餐,想起銅鑼灣《探花》這間食店開張已經想去,曾經訂位兩次,但因事不能前往,今早行山前可以去探店,最重要是開門時間可以配合到我們活動。


🌹在OpenRice預訂座位,我們是第一台客人,餐廳面積不大,有花系牆的裝飾,粉色的檯椅組合擺放,打卡是好看的。個人覺得環境較雜亂,早到還可以在無人位置打卡,坐了客人較難影到好的相片。服務員最初安排在室內,經要求下我們可以坐到一個窗邊位置,服務需靈活變通好例子。


叫來賣相好的點心🥢


鮑魚酥⭐️⭐️⭐️
較細小,香酥


娥姐粉果⭐️⭐️
淋淋的,餡料薄弱



晶瑩蝦餃⭐️⭐️
蝦稍硬,不爽口


鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅⭐️⭐️⭐️⭐️
皮酥鬆,餡料充滿蘿蔔香



青森蘋果叉燒酥⭐️⭐️
酥皮稍硬,餡是蘋果义燒粒,感覺稍甜



馬拉卷⭐️⭐️⭐️
蛋香,鬆軟



加評



茶錢每位客人收$28,個人覺得貴,收費比酒店更高,我們是付款才知道😆



個人評分



食物味道

飲品
(用英記茶葉,但收費高)
環境
(椅子對個子小的我,感覺不舒適)
服務

衛生

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茶每位$28😱
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-11-13
用餐途徑
堂食
人均消費
$363 (早餐)
等級4
356
0
《🥢又靚又精緻嘅點心,服務超班🉐》今次呢間餐廳真心推介,除咗嘢食好食,staff service十分好👍🏻每道菜都講解點做點煮嘅,一開始又問我哋有咩唔食,再介紹招牌菜俾我哋,佢唔止問我哋一枱,而係每一枱都問👍🏻又同食客傾吓偈交流吓咁,好有禮貌👍🏻食食吓佢突然拿住安心出行問每一枱掃咗未,我哋望吓出面原來疑似有機會被check,我哋驚訝係佢咁忙,跑足全場咁都留意到出面嘅環境,再提顧客,真係犀利👍🏻佢service好到連我老公都話要問佢咩名要讚揚佢(經理Kenji👍🏻熱誠有禮嘅招待)我諗以前到而家食咁多餐飯或者買咁多嘢,都未試過遇上咁好嘅服務,真心outstanding👍🏻講咁多service係因為佢真係好好講返嘢食啦🤣上網睇好多點心都好得意咁,樣樣都想食~但2個人食唔到咁多,揀啲最想食嘅:💟紫雲淮山🥢💰$68紫色嘅淮山好靚又特別😍Kenji話係用紅色火龍果汁令淮山上色,食落清新,淮山高纖維助瘦身排毒、補肺生津,食完自我感覺良好🤣🉐推介🉐🍏青森蘋果叉燒酥🥢💰$46/2件外型成個青蘋果咁,十分精緻,食落外皮好酥脆,入面嘅叉燒同叉燒汁都好豐富,好味🉐推介🉐🐮一口和牛燒賣🥢💰$68/2件木魚絲佈滿
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《🥢又靚又精緻嘅點心,服務超班🉐》

今次呢間餐廳真心推介,除咗嘢食好食,staff service十分好👍🏻每道菜都講解點做點煮嘅,一開始又問我哋有咩唔食,再介紹招牌菜俾我哋,佢唔止問我哋一枱,而係每一枱都問👍🏻又同食客傾吓偈交流吓咁,好有禮貌👍🏻食食吓佢突然拿住安心出行問每一枱掃咗未,我哋望吓出面原來疑似有機會被check,我哋驚訝係佢咁忙,跑足全場咁都留意到出面嘅環境,再提顧客,真係犀利👍🏻佢service好到連我老公都話要問佢咩名要讚揚佢(經理Kenji👍🏻熱誠有禮嘅招待)我諗以前到而家食咁多餐飯或者買咁多嘢,都未試過遇上咁好嘅服務,真心outstanding👍🏻講咁多service係因為佢真係好好
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講返嘢食啦🤣上網睇好多點心都好得意咁,樣樣都想食~但2個人食唔到咁多,揀啲最想食嘅:
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💟紫雲淮山🥢💰$68
紫色嘅淮山好靚又特別😍Kenji話係用紅色火龍果汁令淮山上色,食落清新,淮山高纖維助瘦身排毒、補肺生津,食完自我感覺良好🤣🉐推介🉐
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🍏青森蘋果叉燒酥🥢💰$46/2件
外型成個青蘋果咁,十分精緻,食落外皮好酥脆,入面嘅叉燒同叉燒汁都好豐富,好味🉐推介🉐
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🐮一口和牛燒賣🥢💰$68/2件
木魚絲佈滿表面,下面係一片和牛,再有粒燒賣,有木魚絲一齊食都幾得別,燒賣蝦肉多👍🏻
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🥕鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅🥢💰$48/2件
本身飲茶都好鐘意食蘿蔔絲酥餅,但唔係間間茶樓都有,今次呢個仲要係黑色嘅,賣相特別,仲有好多鹹蛋黃碎,連埋一齊食好好味👍🏻酥餅夠酥脆,有鹹蛋黃本身都加好多分🉐推介🉐
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🦐水晶大蝦球🍤💰$168
一上枱好驚喜,蝦嘅造型好豪華,中間蝦身嘅肉爽口彈牙,醃得入味👍🏻蝦頭係用咗椒鹽炸所以都可以食埋👍🏻🉐推介🉐
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🌬煙燻京葱頭抽煎牛頸脊🐮💰$288
好大碟😍有6塊牛,好香牛味!頭抽汁有啲甜甜哋,好味!如果食到覺得膩,可以食件京葱,汁煮過嘅京葱又香又甜,可清清口腔👍🏻🉐推介🉐
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🦐古法紅蝦炒新竹米粉🍝💰$148
本身鐘意食新竹米粉,但無諗過佢嘅炒米係可以好食到咁😍Kenji話呢道菜係考廚師功力,炒得好唔好,夠唔夠乾身~又真,炒米好夠鑊氣,炒得乾身👍🏻超好食!🉐大力推介🉐
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🍫雙色流沙煎堆仔🍡💰$42/4粒
有奶黃味、有黑朱古力味,放入煎堆到都係一個幾新奇嘅做法,炸得香脆又唔油,大讚👍🏻好好食😋🉐推介🉐
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💰$942/2ppl
⭐️5星/5星🈵分


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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-11-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$471 (晚餐)
推介美食
  • 青森蘋果叉燒酥
  • 鹹蛋黃竹炭蘿蔔絲酥餅
等級4
111
0
2021-11-08 116 瀏覽
去左呢間探花飲酒 佢唔係一般嘅茶樓咁 係特色飲茶 啲點心好靚!!!我地叫左個叉燒酥 好似青蘋果咁 好鬆 入面有叉燒同洋蔥 之後碧綠蟹肉羹金魚餃 個羹都幾好食 有菠菜同豆腐 個金魚餃入面就好似有啲蝦咁 食落都爽爽地 之後仲有紅蝦多士 好脆蝦又好爽 最鍾意食呢個! 之後仲有燙金綠茶流沙包 真係好流沙 都有綠茶味 最後仲有個蝦餃 皮薄蝦爽 全部野都好好食😋😋😋 賣相又靚 可以打卡😆😆😆味道❤️❤️❤️❤️價錢❤️❤️❤️服務❤️❤️❤️❤️環境❤️❤️❤️❤️
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去左呢間探花飲酒 佢唔係一般嘅茶樓咁 係特色飲茶 啲點心好靚!!!我地叫左個叉燒酥 好似青蘋果咁 好鬆 入面有叉燒同洋蔥 之後碧綠蟹肉羹金魚餃 個羹都幾好食 有菠菜同豆腐 個金魚餃入面就好似有啲蝦咁 食落都爽爽地 之後仲有紅蝦多士 好脆蝦又好爽 最鍾意食呢個! 之後仲有燙金綠茶流沙包 真係好流沙 都有綠茶味 最後仲有個蝦餃 皮薄蝦爽 全部野都好好食😋😋😋 賣相又靚 可以打卡😆😆😆
味道❤️❤️❤️❤️
價錢❤️❤️❤️
服務❤️❤️❤️❤️
環境❤️❤️❤️❤️
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環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-06-18
用餐途徑
堂食
人均消費
$180 (午餐)
推介美食
  • 紅蝦多士
等級3
95
0
約了朋友黎食午飯無book,但無咩人,唔洗排隊,服務員友善睇左幾篇食評,點了以下紅蝦蝦餃朋友話蝦餃唔夠juicy但入面坐都係蝦,彈牙的,係唔太夠味另外應該係紅蝦,但其實食落,同虎蝦無咩分別,都幾好食叉燒pastry偏甜,皮簿,好多叉燒造型好靚😍好鍾意蝦多士新鮮炸,脆卜卜加埋龍蝦汁食,好正另外叫左個海鮮泡飯入面有好多蝦肉,同埋櫻花蝦湯底唔會好濃郁,食得好舒服,同埋可以食多啲以上2個人食,係會食剩的裝修好岩打卡餐具精緻一定會再encore
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約了朋友黎食午飯
無book,但無咩人,唔洗排隊,服務員友善
睇左幾篇食評,點了以下

紅蝦蝦餃
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紅蝦蝦餃
朋友話蝦餃唔夠juicy
但入面坐都係蝦,彈牙的,係唔太夠味
另外應該係紅蝦,但其實食落,同虎蝦無咩分別,都幾好食

叉燒pastry
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叉燒pastry偏甜,皮簿,好多叉燒
造型好靚😍

蝦多士配龍蝦汁
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好鍾意蝦多士
新鮮炸,脆卜卜
加埋龍蝦汁食,好正

另外叫左個海鮮泡飯
入面有好多蝦肉,同埋櫻花蝦
湯底唔會好濃郁,食得好舒服,同埋可以食多啲
以上2個人食,係會食剩的

裝修好岩打卡
餐具精緻
一定會再encore
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-11-01
用餐途徑
堂食
用餐時段
午餐
推介美食
紅蝦蝦餃
叉燒pastry
蝦多士配龍蝦汁
  • 紅蝦多士
等級4
193
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2021-11-03 942 瀏覽
長文慎入,不過好野就講多兩句啦😆✨首先我係一個花痴,所以超鍾意充滿花花既環境🥰我最鍾意係佢地既茶具,覺得自己好似hightea緊,顏色又靚🙈🙈感覺係用西式既茶杯飲緊中式既茶,連茶葉佢地係選用老字號英記茶莊👍🏻🌷西班牙紅蝦水晶餃 $58/1一籠入面係有一蝦一餃🤣🤣蝦餃外層顏色特別,外皮用上紅菜頭汁去整,絕對唔會用人造色素👍🏻入面全部都係爽口彈牙既蝦肉😋大大隻紅蝦,配埋煮左好多個鐘由紅蝦頭煮成既汁,加入白蘭地,車厘茄等等調味….成個蝦味Up Up Up⬆️ 🌷青森蘋果叉燒酥 $46/2我咁鐘意打卡係一定會叫呢個🤣🤣餐廳自創加入青森蘋果做叉燒酥餡料,外層再用菠菜汁做成綠色酥皮,外型似足一個青蘋果🍏非常之吸睛🥰🌷鮑魚酥 $68/1鮑魚唔止炆得好入味,size仲比我喺五星級酒店飲茶食既大粒👍🏻底層菇粒好爽口,食得出唔係預先一早整定,因為酥皮保持乾身極度鬆化,有埋金箔好有貴氣😉🌷牛肝菌M7和牛粒 $288一口咬落和牛粒超香既油花滲出,果然真材實料用M7😋😋牛肝菌炒得好香,好有鑊氣👍🏻👍🏻個汁好味到我地連個脆脆鳥巢都食晒🙊🙊🌷拔絲咕嚕肉 $158呢個拔絲咕嚕肉又真係幾拔絲🤣🤣就算凍左都仲拔到粗絲🙈不過
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長文慎入,不過好野就講多兩句啦😆

首先我係一個花痴,所以超鍾意充滿花花既環境🥰我最鍾意係佢地既茶具,覺得自己好似hightea緊,顏色又靚🙈🙈感覺係用西式既茶杯飲緊中式既茶,連茶葉佢地係選用老字號英記茶莊👍🏻
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🌷西班牙紅蝦水晶餃 $58/1
一籠入面係有一蝦一餃🤣🤣蝦餃外層顏色特別,外皮用上紅菜頭汁去整,絕對唔會用人造色素👍🏻入面全部都係爽口彈牙既蝦肉😋
大大隻紅蝦,配埋煮左好多個鐘由紅蝦頭煮成既汁,加入白蘭地,車厘茄等等調味….成個蝦味Up Up Up⬆️
西班牙紅蝦水晶餃
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🌷青森蘋果叉燒酥 $46/2
我咁鐘意打卡係一定會叫呢個🤣🤣餐廳自創加入青森蘋果做叉燒酥餡料,外層再用菠菜汁做成綠色酥皮,外型似足一個青蘋果🍏非常之吸睛🥰
青森蘋果叉燒酥
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🌷鮑魚酥 $68/1
鮑魚唔止炆得好入味,size仲比我喺五星級酒店飲茶食既大粒👍🏻底層菇粒好爽口,食得出唔係預先一早整定,因為酥皮保持乾身極度鬆化,有埋金箔好有貴氣😉
鮑魚酥
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🌷牛肝菌M7和牛粒 $288
一口咬落和牛粒超香既油花滲出,果然真材實料用M7😋😋牛肝菌炒得好香,好有鑊氣👍🏻👍🏻個汁好味到我地連個脆脆鳥巢都食晒🙊🙊
牛肝菌M7和牛粒
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🌷拔絲咕嚕肉 $158
呢個拔絲咕嚕肉又真係幾拔絲🤣🤣就算凍左都仲拔到粗絲🙈不過放心,食落唔會太甜👍🏻雖然冇講明係用咩豬肉,但係識得出都係靚野,有口感之餘又唔會韌,正😋
拔絲咕嚕肉
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🌷黃金大蝦 $218
呢個黃金大蝦,除咗有鹹蛋黃味,仲有好重既鮮蝦膏味,食落特別滋味😋蝦頭炸到好鬆脆,亦都清得好乾淨,連唔知炸蝦頭可以食既朋友食完都讚不絕口🙊
黃金大蝦
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🌷拉絲雪燕流沙煎堆 $78/2
雖然已經食到好飽,不過總係要有個甜品先係完美😈我地試咗餐廳Signature 甜品之一既拉絲雪燕流沙煎堆,外層鋪滿拉絲雪燕,含豐富植物膠原🤗入面係熱辣辣既流沙餡,好流心好香,成餐飯食得好滿足🥰🥰
拉絲雪燕流沙煎堆
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拉絲雪燕流沙煎堆
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💕好欣賞佢地所有野都係熱辣辣上枱,熱度對於中菜來講真係好重要🤣🤣而靚靚既擺盤亦都好加分👍🏻

另外要讚讚餐廳所有職員都好helpful👍🏻特別要讚下Kenji,就算佢地好忙都好,都樂意向每枱客人介紹菜式同埋特點🥰味道、賣相、服務、環境都咁好,所以平日7點左右已經全場爆滿🙈
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環境
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衛生
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2021-11-02
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
西班牙紅蝦水晶餃
青森蘋果叉燒酥
牛肝菌M7和牛粒
拔絲咕嚕肉
黃金大蝦
拉絲雪燕流沙煎堆
拉絲雪燕流沙煎堆